Kompot iz belega ribeza: recepti za zimo in za vsak dan

Priprava pijač iz jagod vam omogoča, da ohranite vse njihove koristne lastnosti več mesecev. Kompot iz belega ribeza za zimo bo pomagal obnoviti moč in tudi nasičiti telo z obilico vitaminov. Širok izbor kuharskih receptov bo vsem omogočil, da izberejo idealno različico svoje najljubše pijače.

Skrivnosti priprave kompota iz belega ribeza

Ta sorta jagodičja združuje vse lastnosti, zaradi katerih sta cenjena črni in rdeči ribez. Vsebuje veliko količino koristnih snovi in ​​doda končnemu kompotu svetlo kislost.Ker jagode belega ribeza v primerjavi s črnim ribezom praktično ne povzročajo alergijske reakcije, lahko kompot iz njih varno uživajo ljudje, ki so nagnjeni k intoleranci na določena živila.

Ker so jagode najpomembnejša sestavina pri pripravi kompota, se morate njihovega zbiranja lotiti še posebej previdno. Priporočljivo je, da jih odrežete naravnost z vej. Ta metoda bo podaljšala njihov rok uporabnosti za nekaj časa in tudi zagotovila celovitost zbranih plodov.

Če je bila kljub temu sprejeta odločitev o odstranitvi vej med pripravo pijače, jih je treba previdno odklopiti, pri čemer pazite, da ne pokvarite celovitosti sadja. Pomembno je zagotoviti, da ni pokvarjenih ali gnilih jagod. Odstranjujejo tudi delce umazanije in drobne žuželke.

Posebej skrbno je treba pristopiti k postopku pranja zbranega sadja. Beli ribez je precej krhko jagodičje, ki se med mehansko obdelavo zlahka poškoduje. Za izpiranje umazanije je priporočljivo, da ga postavite v cedilo, ki ga morate večkrat potopiti v posodo z vodo.

Recepti za kompot iz belega ribeza za vsak dan

Poleg tradicionalnega konzerviranja za uživanje končnega izdelka po nekaj mesecih lahko pripravite preprosto pijačo za vsak dan. Rok trajanja takega kompota je običajno zelo kratek v primerjavi s konzervirano različico. Med negativnimi vidiki tega recepta je tudi kratko koledarsko obdobje priprave - le čas, ko grm aktivno rodi.

Poleg tradicionalne jagodne pijače lahko kompot iz belega ribeza vključuje veliko število dodatnih sestavin. Med najbolj priljubljenimi dodatki iz sadja in jagodičja so jabolka, češnje, hruške in maline. Najdete lahko tudi recepte za jagodni kompot iz več vrst ribeza.

Preprost recept za kompot iz svežega belega ribeza

Ta metoda kuhanja je ena najpogostejših. Omogoča vam, da v celoti razkrijete okus sadja. Najbolj primerne so sveže nabrane jagode z grmovja. Za pripravo okusnega kompota boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 3 žlice. beli ribez;
• 1 žlica Sahara.

Sveže jagode operemo in očistimo vejic, nato jih damo v ponev in napolnimo s čisto vodo. Tekočino zavremo, dodamo sladkor in pokrito dušimo na majhnem ognju 10 minut. Menijo, da lahko daljše kuhanje pokvari celovitost sadja in pijačo spremeni v jagodno juho. Tekočino ohladimo in vlijemo v dekanter ali velik kozarec. To pijačo je najbolje shraniti v hladilniku.

Kako kuhati kompot iz belega ribeza v počasnem kuhalniku

Multicooker je neverjeten izum, ki gospodinjam omogoča, da bistveno poenostavijo postopek priprave številnih kulinaričnih mojstrovin. Pri kuhanju jagodnih kompotov bo ta naprava kuharja razbremenila upoštevanja strogih pravil in navodil - samo izbrati morate program kuhanja in nastaviti časovnik na želeni čas. Ker je standardna prostornina posode multicooker 5 litrov, bo količina sestavin naslednja:

• 1 kg jagodičja;
• 300-350 g sladkorja;
• 3,5 litra vode.

Jagode položimo na dno posode, nato pa jih potresemo s plastjo sladkorja.Naslednji korak je dodajanje hladne vode. Pomembno je, da do roba posode večnamenskega kuhalnika ostane približno 3-4 cm Naprava je vklopljena v načinu juhe 1 uro. Po izklopu večnamenskega kuhalnika gospodinje priporočajo, da počakate 3-4 ure - to bo omogočilo, da se pijača napolni in pridobi dodaten okus.

Recept za kompot iz belega ribeza in jabolk

Jabolka so odličen dodatek vsaki pijači. Za izravnavo in dopolnitev okusa belega ribeza s svetlimi notami je najbolje, da vzamete sladke in kisle sorte jabolk - Simirenko ali Antonovka. Za pripravo pijače za vsak dan boste potrebovali:

• 2 litra vode;
• 2 jabolki;
• 200 g belega ribeza;
• 150 g sladkorja.

Jabolka olupimo in odstranimo sredico. Nastala kaša se razreže na velike rezine. Mešanico sadja in jagodičja prelijemo z vodo in kuhamo s sladkorjem na majhnem ognju 10 minut. Nato posodo odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in pustimo stati približno 2 uri.

Recepti za kompot iz belega ribeza za zimo

Priprava jagodičevja za zimo je eden najbolj priljubljenih načinov predelave belega ribeza. Ta metoda vam omogoča, da ohranite vitamine v sadju več mesecev. Njihovo redno uživanje zmanjšuje verjetnost prehladov in odlično spodbuja imunski sistem.

Pomembna značilnost dolgotrajnega nabiranja je ohranjanje jagodnih vej. Dodatna sterilizacija vam omogoča tudi podaljšanje roka uporabnosti, vendar v mnogih primerih gospodinje lahko brez nje.Kar zadeva dodatne dodatke k pijači, se najpogosteje uporabljajo druge sorte ribeza, pa tudi različne sadne in jagodičevje.

Kompot za zimo iz belega ribeza v 3-litrskem kozarcu

Za pripravo najpreprostejšega napitka za zimo potrebujete le nekaj sestavin. Za 3-litrski kozarec praviloma vzemite 600 mg svežega sadja, 500 g sladkorja in 2 litra čiste vode. Po želji lahko povečate količino uporabljenega sladkorja ali dodate še nekaj vejic belega ribeza - količina porabljene vode se bo v tem primeru nekoliko zmanjšala.

Odvisno od tega, ali gospodinja med kuhanjem uporablja sterilizacijo ali ne, se lahko postopek priprave kompota bistveno razlikuje. Vendar sta obe možnosti dovoljeni, saj beli ribez vsebuje veliko količino kisline. Njegova prisotnost vam omogoča, da ne skrbite preveč za hiter razvoj škodljivih mikroorganizmov.

Kompot za zimo iz belega ribeza brez sterilizacije

Postopek priprave okusne jagodne pijače je preprost za izvedbo in od gospodinje ne zahteva resnih kulinaričnih veščin. Zelo pomembno je, da temeljito sperite 3-litrske kozarce, v katerih bo shranjen prihodnji pripravek. Postopek kuhanja vključuje naslednje korake:

1. Vsak kozarec do 1/3 napolnimo z opranimi jagodami. Da bi dobili svetlejšo in bolj koncentrirano pijačo, lahko povečate njihovo prostornino na polovico pločevinke.
2. V vsako kozarec se vlije vrela voda. Mora doseči vrat posode. Po usedanju 15-20 minut se vsa voda odlije v veliko posodo za nadaljnjo obdelavo.
3. Tekočini dodamo sladkor. Priporočeni deleži sladkorja so 1-1,5 skodelice na 1 liter vode, odvisno od zahtevane sladkosti končnega izdelka.Nastali sirup zavremo in kuhamo 5 minut, nato rahlo ohladimo.
4. Dobljeno tekočino vlijemo v kozarce, pustimo 1-2 cm od roba in zavijemo pod pokrov.

Po teh postopkih je treba kozarec postaviti na tla s pokrovom navzdol - to bo omogočilo, da se jagode enakomerno razpršijo po kozarcu, da bolje sprostijo ves svoj okus. V tej obliki obdelovanci stojijo, dokler se popolnoma ne ohladijo, vendar je najbolje, da jih tako pustite en dan. Šele po tem se banke postavijo v normalen položaj in pošljejo v nadaljnje skladiščenje.

Kako narediti kompot iz belega ribeza za zimo s sterilizacijo

Dodatna sterilizacija med pripravo je namenjena podaljšanju roka uporabnosti izdelka, kakor tudi zaščiti pred morebitnimi poškodbami zaradi razvoja različnih škodljivih mikroorganizmov. Poleg tega se ta metoda bistveno razlikuje od tiste, pri kateri sterilizacija ni potrebna. Ker so bili obdelovanci podvrženi postopku sterilizacije, lahko preživite z manj dodanega sladkorja.

Kozarce do 1/3 prostornine napolnimo z belim ribezom. Sladkorni sirup kuhamo v ločeni posodi - razmerje med sladkorjem in vodo je 750-1000 g na 1 liter. Da jagode ne bi razpokale, je priporočljivo, da jih napolnite z rahlo ohlajenim sirupom. Napolnjene kozarce damo v večjo kovinsko posodo. Napolni se z vodo do te mere, da se začnejo kozarci ožiti.

Vodo v posodi zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na srednje. Za 3-litrske kozarce je dovolj 30 minut sterilizacije, za litrske - ne več kot 20 minut. Po tem se kozarci kompota ohladijo in zvijejo pod pokrove.Za en dan jih obrnejo s pokrovom navzdol, nato pa jih postavijo v običajni položaj in pošljejo v skladišče.

Recept za zimski kompot iz belega ribeza in malin

Poleg odličnega okusa maline dajejo pripravku neverjetno količino vitaminov in koristnih mikroelementov. Ta pijača bo odlična pomoč v boju proti različnim prehladom. Ni ga potrebno sterilizirati. Za recept potrebujete:

• beli ribez;
• maline;
• sladkor;
• vodo.

Jagode se zmešajo v razmerju 1: 1. Z dobljeno mešanico napolnimo kozarce približno do 1/3 prostornine in jih prelijemo z vrelo vodo. Po 20 minutah tekočino odlijemo, ji dodamo sladkor - približno 1 kg na 1 liter vode. Vroči sirup prelijemo čez mešanico jagod. Končana pijača se zvije pod pokrovom.

Dišeč kompot iz belega ribeza in pomaranče

Pomaranča bistveno izboljša okus končnega izdelka in ga napolni z neverjetno aromo citrusov. Za pripravo je priporočljivo sadje narezati na rezine ali kolobarje, ne da bi ga olupili. Za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 400 g belega ribeza;
• 1 srednja pomaranča;
• 1-1,5 kg sladkorja;
• 1,5-2 litra vode.

Na dno 3-litrskega kozarca položimo na rezine narezano pomarančo. Tja je dodan tudi ribez. Sadje 15 minut prelijemo z vrelo vodo, nato pa tekočino vlijemo v ponev in dodamo sladkor. Po vrenju 5 minut je sirup pripravljen. Ohladimo in vlijemo v kozarec, nato pa ga zvijemo pod pokrov in pošljemo v skladišče.

Rubinasto beli ribez in češnjev kompot

Ker barva končne pijače iz belega ribeza pogosto ni po okusu mnogih gospodinj, jo pogosto obarvajo z dodatnimi sestavinami. Češnje so to najboljše - njihove jagode ne samo dajo kompotu svetlo rubinasto barvo, temveč dodajo tudi prijeten okus in subtilno aromo.Češnje in beli ribez tradicionalno mešamo v razmerju 1:1.

Z mešanico jagodičja napolnite približno 1/3 prostornine kozarca, nato pa jo prelijte z vrelo vodo. Nato tekočino odlijemo in iz nje pripravimo sirup, ki mu dodamo 800-1000 g sladkorja na liter. Dobljeni sirup nadevamo v kozarce in zavijemo pod pokrove. Vsak kozarec se za en dan obrne na pokrov, nato se vrne v prvotni položaj in pošlje v skladišče.

Kako pripraviti kompot iz belega ribeza, brusnic in jabolk za zimo

Ko želite pokazati svojo domišljijo, lahko pripravo kompota za zimo spremenite v pravo umetnost. Da bi dobili eno najboljših kombinacij jagodičja in sadja, gospodinje priporočajo, da belemu ribezu dodate brusnice in sočna jabolka. Za 3-litrski kozarec boste potrebovali:

• 300 g belega ribeza;
• 1 veliko sladko in kislo jabolko;
• 200 g brusnic;
• 1 kg sladkorja;
• 2 litra vode.

Jabolko narežemo na 8 rezin, odstranimo semena in jih položimo na dno čistega kozarca. Tam dodamo preostale jagode, potem ko jih zmešamo. Mešanico sadja in jagodičja prelijemo z vrelo vodo, ki jo nato odlijemo in zmešamo s sladkorjem, da pripravimo sirup. Dobljeno tekočino prelijemo po plodovih in kozarec privijemo s pokrovom. Končana pijača se pošlje v skladišče.

Osvežilni kompot za zimo iz belega ribeza, malin in kosmulj

Druga neverjetna kombinacija jagodičja je dodatek kosmulje in zrelih malin ribezu. Ta pijača ima odličen osvežujoč okus in svetlo aromo jagodičja. Za pripravo boste potrebovali:

• 200 g belega ribeza;
• 200 g kosmulje;
• 200 g malin;
• 1 kg sladkorja;
• 2 litra vode.

Jagode premešamo in damo v pripravljen steklen kozarec. Kot v prejšnjih receptih jih prelijemo z vrelo vodo, nato jo odcedimo in iz nje pripravimo sirup.Kozarce, napolnjene s sirupom, zvijemo pod pokrove in pošljemo v dolgoročno skladiščenje.

Pravila shranjevanja

Menijo, da se lahko kompot, pripravljen za zimo, zaradi dodajanja sladkorja hrani precej dolgo. V povprečju ta pijača zdrži do 6-9 mesecev, tudi doma pri sobni temperaturi. Če kozarce s kompotom postavite na hladnejše mesto, lahko napitek shranite tudi do enega leta ali več.

Najbolj optimalno mesto za zimsko shranjevanje takšnih pripravkov je temen prostor brez neposredne sončne svetlobe s temperaturo okolja 5-8 stopinj. Najboljše mesto za to je klet v podeželski hiši ali klet v zasebni hiši.

Zaključek

Kompot iz belega ribeza za zimo vam omogoča, da ohranite vse vitamine in koristne lastnosti svežega sadja. Vsaka gospodinja lahko izbere recept za pripravo te pijače, ki je idealna zanjo. V kombinaciji z drugimi jagodami in sadjem lahko dobite izdelek z odličnim okusom in prijetno aromo.

Priporočene objave

Kompot iz granatnega jabolka: recepti z jabolki, feijoo, lupino

Kompot iz ribeza (rdečega, črnega) in češenj: recepti za zimo in za vsak dan

Borovničev sok

Pehtranova pijača doma

Kakšne so koristi brezovega soka za človeško telo?

Ingver, limona in med: recepti za imuniteto

Napitek iz limete in mete: recepti za domačo limonado

Koliko železa je v granatnem jabolku in kako jemati sok granatnega jabolka

Recepti za ribezov sirup za zimo: iz rdečega in črnega