Vsebina
Borovničev sok je zdrava in hranljiva pijača. Vsebuje zadostno količino sladkorjev (30%). Sestavine pijače so organske kisline (jabolčna, citronska, oksalna, jantarna, mlečna, kininska), pa tudi tanini. Sok je bogat z vitamini A, B, C, PP, H in različnimi koristnimi mikroelementi (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, železo, natrij, baker, jod).
Koristi in škode borovničevega soka
Pijača iz borovnic ima poleg neverjetnega okusa in arome še veliko uporabnih lastnosti. Uporablja se:
- za izboljšanje vida;
- ohraniti imuniteto in povečati raven hemoglobina;
- za preprečevanje bolezni srca in ožilja (znižuje krvni tlak);
- za izboljšanje delovanja gastrointestinalnega trakta (učinkovito pri gastritisu);
- izboljšanje kognitivnih funkcij možganov (obnova spomina, izboljšanje duševne aktivnosti);
- za zdravljenje revmatizma, bolezni jeter in žolčnika zaradi protivnetnega delovanja;
- za uravnavanje menstrualnega ciklusa, lajšanje bolečin med menstruacijo;
- za znižanje krvnega sladkorja (uporabno za diabetike);
- za zdravljenje bolezni ledvic in mehurja;
- odstraniti toksine iz telesa;
- za zmanjšanje ravni holesterola in glukoze v krvi;
- za vitko postavo in pomlajevanje (obstaja sokova dieta).
- za boj proti depresiji.
Korist borovničevega soka je, da lahko izboljša zdravje celotnega človeškega telesa. Najpogosteje pa se uporablja za reševanje težav z vidom. Borovničev sok je zelo koristen za oči. Sposoben je:
- izboljšati ostrino vida;
- vodi do boljše prilagoditve oči na mrak in nočno vidljivost;
- preprečiti poškodbe organov zaradi prostih radikalov;
- preprečiti pojav katarakte;
- izboljšati prekrvavitev zrkla;
- zdravijo odstop mrežnice in konjunktivitis;
- pozitivno vpliva na glavkom;
- zaščitite oči in ublažite utrujenost.
Pitje borovnic je lahko tudi škodljivo. Upoštevati morate nekaj pravil:
- Zaužijte zmerno (prekomerna uporaba borovnic lahko povzroči težave z blatom).
- Priporočljivo je, da borovnic ne kombinirate z drugimi jagodami (jagode, jagode, jagode).
- Pri pripravi zdrave tekočine ne uporabljajte velikih količin sladkorja.
Uporaba borovničevega soka
Jagode imajo številne koristne lastnosti. Zmerno uživanje borovničevega napitka lahko dejansko obnovi celotno telo, vendar v celovitem programu z zdravili, ki jih priporoča zdravnik.
Če želite obnoviti moč, morate piti 1 žlico. borovničeva tekočina. To vam bo dalo energijo in izboljšalo vaše razpoloženje za cel dan.
Veliko ljudi uporablja borovničev sok za hujšanje.Poleg tega, da pijača zmanjšuje apetit, odstranjuje toksine iz telesa, pomaga zniževati raven holesterola in glukoze ter je nizkokalorična. Da bi dosegli pozitiven rezultat, morate pitni vodi vsak dan dodati borovničev sok.
Dokazano je, da morate za izboljšanje spomina dnevno piti 2,5 žlice. pijača Ta program bo pomagal ustaviti proces staranja telesa.
Priprava jagod
Borovničev napitek lahko pripravimo iz svežih ali zamrznjenih surovin. Preden začnete postopek, morate skrbno razvrstiti jagode, odstraniti ostanke, liste, veje, plesen in žuželke. Če je surovina nekoliko ovenela, jo lahko uporabimo tudi za žetev.
Borovnice morate temeljito sprati. To je enostavno narediti pod hladno tekočo vodo, tako da jagode stresete v cedilo. Borovnic ni treba preveč sušiti, zato se lahko takoj lotite priprave zdravega napitka.
Borovničev sok recept za zimo
Obstajajo različne možnosti za pripravo borovničevega soka.
Recept za borovničev sok za zimo:
- Pripravljene borovnice zmeljemo (po izbiri: blender, mlinček za meso, sokovnik, posebna stiskalnica ali ročni mečkalnik).
- Tekočino precedite skozi cedilo. Če želite dobiti lep, čist sok, iztisnite jagodno kašo (to počne večina gospodinj). Toda lupina borovnice vsebuje veliko vitaminov, zato bo, če jo pustite v pijači, bolj uporabna s kašo.
- Tekočino odcedite v emajlirano ponev. Postavite na ogenj.
- Pijačo segrejte na 80°C. Pri tej temperaturi dušimo 15 minut.
- Tekočino redno mešajte.
- Pripravite steklene kozarce in pokrove za tesnjenje (operite s sodo, sterilizirajte).
- Nalijte v posode.Zaprite s pokrovi.
- Obrnite se. Pokrijte s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Po želji se lahko poveča izkoristek obdelovanca:
- Če želite to narediti, položite kašo v ponev z emajlirano površino.
- Napolnite s toplo vodo. Za 3-6 kg surovin dodajte 1 liter.
- Temeljito premešati.
- Pustite stati 3 ure.
- Ponovno stisnite.
- Prvotno pridobljenemu napitku dodajte tekočino za drugo stiskanje.
- Nato kuhajte po opisani shemi.
Nekatere gospodinje za pripravo pijače uporabljajo tovarniško izdelan sokovnik. Sestavljen je iz 4 delov:
- spodnji rezervoar za vodo;
- zbiralnik tekočine (iz njega izstopa cev z objemko);
- posoda za shranjevanje surovin;
- pokrov.
Recept za pripravo borovničevega soka v sokovniku:
- V spodnjo posodo sokovnika nalijte 2 litra vode. zavrite.
- Borovnice damo v posebno posodo.
- Za pokritje s pokrovom. Prepričajte se, da je cev zaprta s spono.
- Z veliko količino surovin, če se količina jagod v ponvi zmanjša, jim dodajte sveže.
- Če želite, lahko surovini dodate majhno količino sladkorja. Nastali sok bo slajši.
- Kuhajte približno 60 minut. (čas je odvisen od števila jagod).
- Tekočino odcedite skozi nezaprto cevko v sterilizirane kozarce.
- Zavijte pokrove. Obrnite se. Zaviti.
Vsebnost kalorij v borovničevem soku
Edinstvenost borovničevega napitka je v tem, da je poleg številnih uporabnih lastnosti tudi nizkokalorična. Indikator je 38 kcal na 100 g soka. Zato nutricionisti priporočajo vključitev pijače v prehrano ljudi s prekomerno telesno težo.
Kontraindikacije
Borovničev sok praktično nima kontraindikacij. Vendar se ne sme dajati dojenčkom. Sok morate začeti uvajati v otrokovo prehrano od 2. leta starosti. Če želite to narediti, dodajte malo naravnega medu v pijačo za sladkost.
Ljudje z osebno intoleranco na izdelek naj se izogibajo pitju borovničevega soka. Statistično je to redka izjema. Običajno to jagodičje in sok iz njega ne povzročata alergijskih reakcij.
Pitje je prepovedano ljudem z žolčno diskinezijo. To je posledica dejstva, da ima sok choleretic učinek. V tem primeru lahko pitje borovničevega napitka povzroči slabo počutje.
Pogoji skladiščenja
Za shranjevanje borovničevega soka za zimo se običajno uporabljajo stekleni kozarci s prostornino 1 liter ali več. Izdelek je treba hraniti na hladnem in temnem mestu. Ob upoštevanju vseh pravil priprave lahko pijača v zaprti posodi zdrži celo leto.
Za zimo lahko borovničev sok zamrznete v plastičnih steklenicah. Če želite to narediti, končno ohlajeno pijačo nalijte v čiste posode in dodajte 3 cm na vrh. To je posledica dejstva, da se tekočina pri zamrzovanju poveča. Tesno privijte pokrove. Za zimo shranimo v zamrzovalnik. Sok morate odtajati naravno brez uporabe mikrovalovne pečice.
Odprte posode s sokom hranite le v hladilniku. Tam lahko ostane 3-4 dni.
Zaključek
Borovničev sok zasluženo velja za eno najbolj edinstvenih in zdravih pijač. Pripraviti ga za zimo sploh ni težko. Pomagal bo izboljšati zdravje vašega telesa, izboljšati imuniteto in se rešiti depresije.
