Vsebina
Za večino ljudi, ki se bolj zdravo prehranjujejo, so naravne sadne pijače postale sestavni del vsakodnevne prehrane. Hruškov sok za zimo skozi sokovnik ima največji obseg uporabnih snovi, za njegovo pripravo pa boste potrebovali zelo malo časa in truda.
Kako skuhati hruškov sok v sokovniku
Mnoge gospodinje pri pripravi naravnega soka za zimo uporabljajo sokovnik, saj ta naprava olajša delo, rezultat pa je več soka kot s sokovnikom.
Pomembna priporočila izkušenih kuharjev:
- Kot sestavine lahko uporabite katero koli sorto hrušk. Pomembno je, da so plodovi zreli, brez znakov kvarjenja ali gnitja. Ker se pijača iz nezrelega sadja odlikuje z majhno količino sladkorja, aromatičnih in zdravih sestavin. Pri uporabi prezrelih sadežev pride do razgradnje sladkorja in kislin ter izgube biološko aktivnih snovi.
- Pred kuhanjem je potrebno vsako hruško posebej skrbno oprati. Nato sesekljajte, vendar ne na drobno, saj se med kuhanjem hruška spremeni v pire in zamaši luknjo za odtekanje soka.
- Pri kuhanju uporabljajte posodo iz emajla, stekla ali nerjavečega jekla.
- Sladkorja ni dovoljeno dodajati, saj je sok, pridobljen s to predelavo, sladek in aromatičen.
- Pločevinke in pokrove za konzerviranje je treba temeljito oprati z vročo vodo in sodo bikarbono ter sterilizirati.
Pravilno pripravljen hruškov sok v sokovniku ohrani vse blagodejne lastnosti svežega sadja ter ima sadno aromo in okus.
Prednosti sočenja hrušk v sokovniku
Sokovnik velja za priročen in dokaj preprost kuhinjski aparat, katerega princip je segrevanje svežega sadja s paro in izločanje soka pod visoko temperaturo.
Naprava je sestavljena iz posode za vodo, ki med segrevanjem tvori paro, rezervoarja za zbiranje soka, rešetkaste posode za sadje, pokrova in cevi, skozi katero teče tekočina.
Za pripravo naravnega hruškovega soka v sokovniku za zimo morate pripravljeno sadje položiti v žično ponev in dodati sladkor. Nato spodnji del naprave napolnimo z vodo do nivoja, ki ga priporoča proizvajalec, vstavimo posodo za zbiranje soka, ponev s hruškami zapremo s pokrovom in postavimo na štedilnik. Pod slamico postavite kozarec in ga, ko ga napolnite s sokom, zaprite s sterilnimi pokrovi.
Nesporne prednosti takšnega kuhinjskega aparata, kot je sokovnik, vključujejo:
- vsestranskost zaradi preproste zasnove;
- varnost in enostavnost uporabe;
- postopek, ki ne zahteva stalne prisotnosti, in med manipulacijo ni treba dodajati izdelkov, najprej jih je treba naložiti v predel, ki je namenjen za te namene;
- enostavno čiščenje - napravo lahko pomivate v pomivalnem stroju, za razliko od drugih multipraktikov, ki zahtevajo ročno čiščenje;
- nastali izdelek lahko takoj zvijemo v kozarce, ne da bi jih sterilizirali, preostalo kašo iz hrušk pa lahko uporabimo za pripravo marmelade in pireja.
Zato je mogoče združiti okusen in zdrav izdelek, ki ga je mogoče shraniti dlje časa. Dovolj je, da kupite tak kuhinjski aparat in se naučite, kako ga uporabljati, ter se oborožite z recepti za hruškov sok za zimo s pomočjo sokovnika.
Hruškov sok v sokovniku za zimo po klasičnem receptu
Sokovi, ki se prodajajo v pakiranjih na trgovskih policah, lahko vsebujejo izjemno velike količine konzervansov in sladkorjev, katerih uporaba ne bo vodila do izboljšanja, ampak do poslabšanja zdravja. Da ne bi skrbeli za izbiro pravih izdelkov, kupljenih v trgovini, morate sami narediti želeno pijačo, da jasno poznate njeno sestavo in prilagodite količino določenih dodatkov glede na okusne preference.
Sestavine:
- hruške;
- sladkor.
Način priprave naravnega izdelka:
Oprane hruške narežemo na srednje velike rezine in jih položimo v predal z luknjami. V spodnji prekat nalijte vodo s filtrirano ali izvirsko vodo. Postavite nadstropje za zbiranje soka in čisto na vrhu prekat s hruškami. Pod slamico postavite posodo za pijačo. Lonec za sok pokrijemo s pokrovko in postavimo kuhat. Tekočina bo začela kapljati po približno 20 minutah.
Ko je postopek končan, lahko sokovnik odstavimo z ognja.
Končni izdelek vlijemo v ločeno ponev in zavremo, dodamo sladkor po okusu in ponovno zavremo.
Nato napolnite kozarce z nastalo pijačo, zaprite pokrove in jih skrijte pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Na podlagi tega osnovnega recepta in kompetentnega izvajanja vseh korakov zabavnega procesa lahko s pomočjo visokokakovostnega sokovnika pripravite sok iz hrušk, ki bo resnično tekmoval s tovarniško izdelanimi izdelki iz trgovine.
Jabolčni in hruškov sok v sokovniku za zimo
Hkratno zorenje hrušk in jabolk omogoča pripravo okusnega, hranljivega, naravnega soka za zimo. Poleg tega bo ta kombinacija sadja zmanjšala tveganje za razvoj bakterij, posledično bo imela konzerva daljši rok trajanja. In to je tudi pomemben prihranek za družinski proračun, saj bo nakup hrušk in jabolk na jesenskem sejmu za drobiž omogočil zadovoljitev vseh družinskih članov vse leto.
Sestavine in deleži:
- 3 kg hrušk;
- 3 kg jabolk;
- sladkor po okusu.
Glavni postopki pri pripravi jabolčnega in hruškovega soka v sokovniku:
- Napolnite posodo na dnu naprave z vodo v skladu z navodili.
- Napravo postavite na štedilnik.
- Hruške in jabolka operemo, odstranimo semena, narežemo na rezine in damo v mrežasto posodo na vrhu stroja.
- Sadje po okusu potresemo s sladkorjem.
- Posodo z vsebino postavite v napravo in takoj, ko voda zavre, zaprite pokrov.
- Postopek zbiranja tekočine traja približno 1 uro.
- Zbrani sok je treba s pomočjo slamice odcediti v kozarce, ki so jih predhodno sterilizirali in posušili. Nato zaprite pokrove. Kozarce obrnemo na glavo in jih zavijemo v odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Hruškov sok za zimo skozi sokovnik z dodatkom citronske kisline
Iz hrušk si je dobro doma pripraviti zdrav napitek, ki bo odlična alternativa sokovom iz trgovine. Njegova nesporna prednost je bogat nabor mineralov in vitaminov, ki pomagajo v boju proti številnim boleznim. V tem receptu morate vzeti sestavine glede na vaše želje po okusu.
Sestavine:
- hruška;
- sladkor;
- limonina kislina.
Navodila po korakih za pripravo naravnega hruškovega soka v sokovniku:
- Zrele hruške dobro operemo, majhne sadeže razdelimo na četrtine, velike na 6–8 delov.
- V spodnji del sokovnika nalijte vodo, postavite nadstropje za zbiranje sadne tekočine in zgornji del napolnite s pripravljenimi hruškami. Cev s sponko postavite v posodo. Takoj ko voda zavre zmanjšamo ogenj in vsebino dušimo toliko časa, da hruške nehajo izpuščati tekočine. Ta postopek traja 1,5 ure. Prvi del odpadnega soka nalijte nazaj v sokovnik, nato odstranite objemko, da tekočina steče v zamenjano posodo.
- Nastali izdelek je treba prilagoditi želenemu okusu s citronsko kislino in sladkorjem, pri čemer se osredotočamo na vaše želje. Nato zmes zavremo in jo nalijemo v kozarce, zvijemo, obrnemo, zavijemo v toplo odejo in pustimo, da se konzerva nekaj ur popolnoma ohladi.
Kako pravilno shraniti hruškov sok
Da bo hruškov sok skozi sokovnik ostal uporaben čim dlje, je treba upoštevati določena pravila. Nastali izdelek je treba hraniti v hladnem, temnem prostoru, katerega temperatura ni višja od 10 stopinj, optimalna stopnja vlažnosti pa je 75%.Le tako ga lahko pripravimo za zimo in ohranimo vse vitamine in hranila skozi vse leto.
Zaključek
Hruškov sok za zimo skozi sokovnik je eden od načinov za dopolnitev zaloge vitaminov za vse družinske člane, pa tudi za izboljšanje razpoloženja in dajanje moči. In okus in aroma izdelka bosta zagotovo popestrila vsako mizo.
