Sok iz ranetki za zimo doma

Ranetki so majhna, a zelo okusna in zdrava jabolka, ki vsebujejo zadostno količino tekočine. Sok iz njih je močno kisel, zato ga je pri uživanju bolje pol-pol razredčiti z vodo. Ni tako težko narediti soka iz ranetki za zimo, še posebej, če ima kmetija posebno kuhinjsko opremo. Toda tudi v njihovi odsotnosti obstaja metoda za pripravo pijače z navadnim mlinom za meso.

Kako narediti sok iz ranetki

Ranetke so zelo zdravo sadje. Vsebujejo nekajkrat več vitaminov, mineralov in drugih biološko aktivnih snovi kot navadne vrtne sorte jabolk. To je posledica njihovega poldivjega izvora. In sok iz njih ni le zelo zdrav, ampak tudi presenetljivo okusen.

Za pripravo te pijače morajo biti plodovi popolnoma zreli, vendar brez sledi bolezni. Sprejemljive so samo mehanske poškodbe.

Pred pripravo pijače za zimo je treba sadje sortirati in temeljito oprati v več vodah. Najpogosteje odstranimo semena in vejice, lupino pa je bolje pustiti, saj vsebuje največ za zdravje dragocenih snovi.

Kako stisniti sok iz ranetki

Obstaja več načinov za pridobivanje soka iz ranetki z najmanjšo izgubo časa in truda.

V sokovniku

Najprimernejši način za to je uporaba sokovnika. Ta naprava je sestavljena iz treh posod. Na dnu se segreva navadna voda. Na vrhu so jabolka, pripravljena za predelavo. In v sredini se kopiči ta ista uporabna tekočina, ki jo dobimo zaradi dejstva, da se jabolka zmehčajo pod vplivom pare.

V sokovniku lahko predelamo precej veliko število jabolk, nastala pijača pa je brez kaše in skoraj prozorna. To vam omogoča, da ga takoj zavijete za zimo, tako da ga vlijete v predhodno sterilizirane kozarce.

Edina pomanjkljivost te metode je, da traja precej časa, da se jabolka in končni izdelek segrejejo, kar vodi do izgube nekaterih hranilnih snovi v njem. Prav tako je v primerjavi z nekaterimi modeli sokovnikov produktivnost sokovnika precej manjša. In priporočljivo je, da jabolka narežete na manjše koščke, da bo proces kuhanja na pari potekal hitreje.

Skozi sokovnik

Ta metoda pridobivanja soka iz ranetki velja za najbolj optimalno. Ker vam omogoča hitro in relativno enostavno pripravo napitka za zimo iz katerega koli, tudi največjega števila jabolk. Hkrati se ohranijo vse koristne snovi, ki jih vsebuje sadje. Pri nekaterih sokovnikih za ranetko sploh ni treba rezati in odstranjevati semen in repkov.Najpogosteje pa je treba sadje najprej razrezati na vsaj dva dela.

Vsi sodobni modeli sokovnikov niso primerni za pripravo jabolčnega soka. Nekateri uvoženi modeli iztisnejo čisti izdelek brez kaše, vendar le v majhnih količinah. Modeli sokovnikov, izdelani v Rusiji in Belorusiji, so še posebej produktivni in nezahtevni.

Glavna pomanjkljivost tega načina pridobivanja soka iz plodov ranetki je, da se pijača pridobi s kašo. Za nekatere to dejstvo ni pomanjkljivost, za druge pa boste morali uporabiti nekaj tehnik, da razjasnite in naredite nastalo pijačo prozorno.

Skozi mlin za meso

Če ni na voljo niti sokovnika niti sokovnika, lahko situacijo reši preprost mehanski mlin za meso, ki ga običajno najdemo v vsakem domu.

Seveda je ta metoda najbolj težavna, vendar vam kljub temu omogoča, da brez veliko truda in časa pridobite sok iz določene primerljive količine ranetki.

1. Če želite to narediti, morate najprej previdno izrezati vse semenske komore z repi, pa tudi mesta mehanskih poškodb iz ran.
2. Nato jabolka preidemo skozi mlin za meso.
3. Nato nastali pire stisnemo skozi več plasti gaze.

Končano pijačo, pridobljeno skozi mlinček za meso, je treba kuhati za shranjevanje za zimo - to je še ena pomanjkljivost. Ker sokov, narejenih po drugih metodah, pred zvijanjem za zimo ne kuhamo, ampak le skoraj zavremo.

Kuhamo 5 minut, po okusu dodamo sladkor in zapakiramo v stekleničke.

Kako narediti sok iz ranetki brez kaše

Če morate za zimo iztisniti sok iz ranetki brez kaše, lahko to storite na dva načina:

• uporabite sokovnik in rezultat je že pripravljena pijača brez kaše;
• z uporabo sokovnika, vendar z nadaljnjo obdelavo nastalega izdelka.

Pri uporabi sokovnika iz ranetki ostane dokaj spodobna količina pulpe. Uporablja se lahko na dva načina:

1. Če je v pogači veliko semen in drugih jabolčnih odpadkov, jo zalijemo s toplo vodo, pri čemer računamo, da na 1 kg trdnih odpadkov porabimo 500 ml vode. Po tem se torta ponovno preide skozi mlin za meso in doda pijači.
2. Če je torta pridobljena iz kosov ranetki brez jedra, ji lahko dodate sladkor in iz nje naredite jabolčni marshmallow ali druge sladkarije.

Nastali sok pustimo stati nekaj časa (običajno eno uro), da se pulpa usede na dno in nastala pena izgine. Nato 2-krat precedimo skozi sito ali več plasti gaze. Postavimo na ogenj, skoraj zavremo in odstranimo z ogrevanja.

Po tem rahlo ohlajeno tekočino ponovno precedite. Običajno je to dovolj, da dobite čisti sok iz ranetki brez kaše.

Da bi jo ohranili za zimo, pijačo ponovno segrejemo skoraj do vrenja in takoj nalijemo v poparjene steklenice ali kozarce.

Recept za sok iz ranetki s celulozo

Jabolčni sok iz ranetki s celulozo je enostavno dobiti doma s katerim koli sokovnikom. Ker ranetki vsebujejo veliko količino različnih kislin, je treba soku na prvi stopnji dodati vodo in sladkor.Običajno se pijača okusi in dopolni glede na lastne okusne preference. V povprečju dodajte 2 žlici na liter sveže iztisnjenega soka. l. granulirani sladkor in približno 250 ml prečiščene vode.

Kot je bilo že opisano, se sok iz ranetki s kašo pridobiva tudi z navadnim mlinom za meso. Če želite to narediti, morate nastali pire enkrat preliti skozi več plasti gaze ali plastičnega sita.

Bučni sok z ranetki

Dodajanje sladke in sočne buče soku ranetke daje pijači potrebno mehkobo in vsebnost sladkorja, kar omogoča manjšo porabo sladkorja. In vsebnost koristnih snovi se znatno poveča.

Pripravite:

• 1 kg jabolk ranetki;
• 1 kg neolupljene buče;
• 1 limona;
• 200 g sladkorja.

Priprava:

1. Bučo olupimo, jabolkoma odstranimo pečnice in jih narežemo na koščke.
2. Limono prelijemo z vrelo vodo in ji z strgalnikom odstranimo lupinico. In vsa semena se odstranijo iz celuloze.
3. S katerim koli primernim sokovnikom dobimo sok iz sesekljanih kosov buče, ranetki in limonine kaše z lupino.
4. Prelijemo v ponev in postavimo na toplo.
5. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
6. Ko se tekočina segreje, je treba peno odstraniti.
7. Počakamo, da zmes zavre, in jo takoj prelijemo v sterilno stekleno posodo, ki jo zapremo z ustreznimi nepredušnimi pokrovi, da lahko pripravek shranimo za zimo.

Sok iz ranetke in aronije

Aronija bo končni pijači dala žlahten bordo odtenek in poskrbela za celo vrsto dodatnih zdravilnih lastnosti.Da je napitek še bolj okusen, mu dodajo sok črnega ribeza. Za njegovo pripravo je povsem sprejemljivo uporabljati zamrznjene jagode kadar koli v letu.

Pripravite:

• 300 ml sveže stisnjenega soka iz ranetki (pridobite ga iz približno 1 kg sadja);
• 200 ml soka aronije (iz približno 500 g jagod);
• 250 ml soka črnega ribeza (iz približno 600 g jagod);
• 200 ml vode;
• 300 g sladkorja.

Priprava:

1. S pomočjo sokovnika dobite potrebno količino pijače iz jagodičja in sadja.
2. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup tako, da mešanico zavremo in pustimo vreti 5 minut.
3. Zmešajte vse nastale sokove in sladkorni sirup, filtrirajte skozi več plasti gaze in stisnite.
4. Zmes vlijemo v ponev in segrejemo na temperaturo približno + 80 °C.
5. Vnaprej sterilizirajte potrebno število steklenih kozarcev.
6. Napitek nalijemo v kozarce in takoj dobro zapremo za zimo.

Priprava soka za zimo iz ranetki in korenja

Sveže iztisnjen korenčkov sok vsebuje snovi, ki so neprecenljive za človeško telo. Še posebej je uporaben za otroke vseh starosti. Toda njen okus je nekoliko edinstven, dodatek ranetki pa vam omogoča, da dobite tako zanimivo in še bolj zdravo pijačo, da bi ta recept morale sprejeti vse družine z otroki.

Pripravite:

• 1,5-2 kg ranetki;
• 1,2-1,5 kg korenja;
• 150 g sladkorja.

Iz te količine sestavin lahko dobite približno 4 standardne porcije soka.

Priprava:

1. Korenje operemo, olupimo, narežemo na trakove in kuhamo na pari v dvojnem kotlu ali navadni ponvi, dokler se ne zmehča približno pol ure.
2. Zelenjavo nato pretlačimo skozi sito, da dobimo sok.
   Pozor! Če je mogoče, lahko uporabite sokovnik – v tem primeru se bo ohranila večja količina zdravilnih snovi.
3. Jabolka operemo, izrežemo ves presežek in dobimo sok s katerim koli za to primernim kuhinjskim aparatom.
4. Združite korenčkov in jabolčni sok, dodajte sladkor, segrejte na + 85-90 ° C.
5. Nalijemo v kozarce in shranimo za zimo.

Ranetka sok za zimo recept z grozdjem

Ker je za ranetke značilen precej kiselkast okus, je za dodajanje bolje uporabiti sladko grozdje. Isabella in druge vinske sorte z okusom po muškatu so zelo primerne.

Pripravite:

• 1 kg ranetki;
• 500 g grozdja;
• sladkor - po okusu in potrebi.

To mešanico najlažje pripravimo s sokovnikom.

Za lažjo predelavo se grozdje odstrani iz grebenov, repi in semena ranetki pa se odstranijo in narežejo na tanke rezine.

Da bi ga ohranili za zimo, sok tradicionalno segrevamo do vrenja in ga takoj polnimo v pripravljene posode z nepredušnimi pokrovi.

Hruškov in jabolčni sok iz ranetki za zimo

Sok iz mešanice ranetki in sladkih sort hrušk je zelo okusen in še posebej nežen. Ranetki in hruške se uporabljajo v enakih razmerjih. Če za kuhanje vzamete 2 kg vsake vrste sadja, lahko dobite približno 1,5 litra končnega izdelka.

Sladkor dodamo po želji, če so hruške res sladke, potem ni potreben.

Če sok shranimo za zimo, ga segrejemo skoraj do vrenja in takoj zapakiramo v sterilne posode.

Pravila za shranjevanje soka ranetki

Hermetično zaprt sok iz ranetki lahko shranjujete ne samo vso zimo, ampak celo več let pri standardni sobni temperaturi. Samo zaščititi ga morate pred sončno svetlobo.

Zaključek

Sok iz ranetki za zimo se lahko izkaže za tako okusnega, da ga noben nadomestek v trgovini ne more nadomestiti. Poleg tega lahko za izboljšanje okusa in koristnih lastnosti dodate različno sadje, jagode in celo zelenjavo.

Priporočene objave

Brusnica za krvni tlak: poveča ali zniža, kako jemati

Bučni sok za zimo

Bučni in jabolčni sok za zimo

Kdaj nabirati brezov sok leta 2024

Kako zamrzniti brezov sok v plastičnih steklenicah

Brezov sok: shranjevanje soka doma za zimo

Breskov sok doma za zimo

Recepti za sok iz belega in rdečega ribeza za zimo

Češnjev sok za zimo: preprosti recepti