Breskov sok doma za zimo

Breskov sok je neverjetno okusen in aromatičen. Izdelek prihaja iz Kitajske, ima nežen okus po sočni kaši, ljubijo ga številna ljudstva sveta in po stoletnih legendah države še vedno velja za plod dolgoživosti.

Kakšne so prednosti breskovega soka?

Priprava breskovega soka doma je nujna za vsako gospodinjo, ki ji je mar za svoje najdražje. Sestava pijače vključuje:

• rastlinski ogljikovi hidrati;
• enostavni, kompleksni sladkorji;
• beljakovine;
• prehranske vlaknine;
• organske kisline;
• eterična, maščobna olja;
• vitamini: A, B, C, E, H;
• kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij, žveplo, klor, krom, železo, cink, baker, jod.

O koristih breskovega soka lahko govorimo neskončno, saj je to razloženo z bogato sestavo naravnih sestavin, ki so pomembne za razvoj in popolno delovanje sistemov in organov.

Koliko kalorij je v breskovem soku?

Čeprav je pijača samozadostna sladica s sladkim okusom in nežno kašo, vsebuje razmeroma malo kalorij - 40-68 na 100 g.

Ko se seznanite s strukturo breskovega soka, je enostavno razumeti, kako dragocen je za telo. Prednosti pijače so naslednje:

• Breskov nektar je bogat s kalijem in je naravni vir, ki podpira srčno-žilni sistem;
• uživanje naravnega proizvoda uravnava delovanje miokarda in odpravlja spremembe krvnega tlaka;
• kompleks vitaminov, vključenih v strukturo sadja, ohranja ravnovesje živčnega sistema;
• ljudje, ki uživajo breskov nektar, so bolj odporni na viruse in bakterije ter imajo odlično imuniteto;
• pijača ima diuretične lastnosti, čisti ledvice in mehur;
• vitamini in kalij blagodejno vplivajo na delovanje ledvic in jeter, preprečujejo razvoj nefritisa in urolitiaze;
• napitek iz sveže breskve obnavlja prebavne funkcije med drisko;
• breskov sok je indiciran za gastritis in je tudi učinkovito sredstvo za preprečevanje bolezni;
• pri vnetnih procesih v telesu in okužbah dihal je izjemno zdravilo, ki redči sluz in sluz ter čisti dihala;
• Pediatri svetujejo pitje breskovega soka med dojenjem med epidemijami in v hladni sezoni;
• Breskov nektar je odlično zdravilo proti zaprtju in je naravni antioksidant;
• da bi okrepili pregradne funkcije dojenčkovega telesa in ga nasičili z dragocenimi sestavinami, je breskov sok močno priporočljivo uvesti v dopolnilno hrano od 7 mesecev;
• breskev je bogata z betakarotenom, ki blagodejno vpliva na vidno funkcijo ženske po porodu;
• med nosečnostjo zdravniki svetujejo pitje breskovega soka, da odpravijo anemijo, se znebijo nevroze in izboljšajo gibanje črevesja;

Izdelek je učinkovit sedativ - pozitivno vpliva na psiho-čustveno stanje.

Kako narediti breskov sok za zimo

Za pripravo okusne breskove pijače morate odgovorno pristopiti k izbiri sestavin. Pri nakupu sadja bodite pozorni na naslednje nianse:

• če uporabljate nezrelo letino, se lahko sok izkaže kislo, brez svetle arome in ima celo note grenkobe - za uspešno pijačo potrebujete zrelo, mehko sadje;
• sorta je lahko katera koli, vendar morajo sadeži kljub svoji mehkobi imeti gosto nepoškodovano kožo;
• izdelek naj prijetno diši in ima naravno barvo ter značilen žameten otip.

Pravilno izbrana breskev za predelavo v sok ne sme biti trda ali premehka. Uporabite tudi ta priporočila:

1. Breskev ne umivamo z vročo vodo.
2. Če želite brez težav odstraniti lupino, sadje za nekaj sekund potopite v vrelo vodo.
3. Če se obdeluje oluščena breskev, jo je treba oprati z novo gobico za pomivanje posode, da odstranite kosmiče.
4. Kozarce in pokrove predhodno steriliziramo, med uporabo ne sme biti odvečne vlage.

Najpreprostejši recept za breskov sok za zimo

Breskov sok je enostavno narediti. Za to niso potrebne dodatne sestavine. Bogat okus in fruktoza v strukturi sadja omogočata, da pri kuhanju ne uporabljate drugega sadja in granuliranega sladkorja.Za pripravo nektarja morate izbrati kakovostne sestavine:

• breskve - 4 kg;
• čista voda - 1 l.

Navodila po korakih:

1. Sadje operemo, olupimo in zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Dobljeno maso damo v ponev in zavremo.
3. Zmehčano breskev pretlačimo skozi sito, prilijemo vodo in ponovno zavremo.
4. Končni izdelek damo v pripravljene posode (predgrete).
5. Vse napolnjene kozarce damo v posodo z vodo in steriliziramo na 100 stopinj (15 - 20 minut).

Po prehodu skozi vse faze so posode z breskovim sokom hermetično zaprte.

Kako narediti breskov sok za zimo s pomočjo sokovnika

Breskov sok lahko pripravite s pomočjo sokovnika.

Za pripravo boste potrebovali:

• granulirani sladkor - 50 g;
• zrele breskve - 4 kg.

Navodila po korakih:

1. Sadje operemo, narežemo in precedimo skozi sokovnik.
2. Sok vlijemo v ponev in dušimo na majhnem ognju.
3. Da se vsebina na ponvi ne bi zažgala, jo nenehno mešamo.
4. Vso nastalo peno odstranimo.
5. Dodajte granulirani sladkor, premešajte, zavrite in kuhajte 10 minut pod zaprtim pokrovom.
6. Končni sok vlijemo v sterilizirane kozarce in jih privijemo s pokrovi.

Kako pripraviti breskov sok v sokovniku za zimo

Če imate na kmetiji sokovnik, ga lahko uporabite za predvideni namen. Za pripravo boste potrebovali:

• zrele breskve - 5 kg;
• granulirani sladkor - 250 g.

Navodila po korakih:

1. Sočne plodove operemo, narežemo na koščke in jim odstranimo koščico.
2. Voda se vlije v spodnji del sokovnika.
3. Na sredino položimo narezano sadje.
4. Sladkor zdrobite na enakomerno razporejene koščke.
5. Sokovnik postavite na majhen ogenj.
6. Sok, ki začne teči v posodo, lahko razredčimo z vodo ali dodamo kristalni sladkor po okusu.
7. Končano pijačo vlijemo v sterilne kozarce. Temperatura nektarja med shranjevanjem ne sme pasti pod 70 stopinj.
8. Končni izdelek je zvit in pokrit z odejo.

Ne skrijte soka takoj v shrambo. Priprave bi morali spremljati nekaj tednov. Če se barva ni spremenila, pijača ni postala motna in se niso začeli procesi fermentacije, lahko nektar shranite do naslednje žetve.

Priprava breskovega soka za zimo z mešalnikom

Če vaše gospodinjstvo nima sokovnika ali mlinčka za meso, to ni razlog, da zavrnete nežno, zdravo in osvežilno pijačo. Pri pripravi breskovega soka vam bo pomagal blender.

Za to boste potrebovali:

• breskve - 10 kg;
• granulirani sladkor - 200 g;
• citronska kislina - 0,5 tsp.

Navodila po korakih:

1. Pripravljene plodove damo v posodo za kuhanje in zalijemo z vodo.
2. Zavremo in kuhamo še 5 minut na najvišji temperaturi.
3. Končano maso zmešamo z mešalnikom in nato pretlačimo skozi sito.
4. Po želji lahko dodate več vode.
5. Celotno maso vlijemo v ponev, dodamo preostale sestavine recepta in kuhamo 4 minute.

Končni sok vlijemo v sterilne kozarce in zapremo. Ko se obdelovanec ohladi pod odejo, ga lahko postavite na stalno mesto v hladnem prostoru.

Kako narediti jabolčno-breskev sok za zimo

Kombinacija jabolk in breskev je zelo harmonična. Oba sadeža se dobro dopolnjujeta in naredita sok bogatejši ter pomnožita njegove koristi. Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 10 kg;
• jabolka - 6 kg;
• granulirani sladkor - 140 g.

Navodila po korakih:

1. Sadje operemo, odstranimo pečke in pečke ter jih narežemo na majhne rezine.
2. Sadno mešanico zmešamo z mešalnikom ali mlinčkom za meso.
3. Zmes vlijemo v široko ponev, zavremo in nenehno mešamo.
4. Dodajte granulirani sladkor in kuhajte še 3 minute, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 7 minut.
6. Končni sok vlijemo v sterilne kozarce in zapremo.

Pijača se mora spontano ohladiti pod toplo odejo, po tem pa se šteje, da je breskov-jabolčni sok pripravljen za shranjevanje in uživanje.

Kako narediti breskov sok s kašo

Breskev je posebno sadje in v čisti obliki je precej težko ločiti sok od pulpe. Gost breskov sok lahko poskusite pripraviti po naslednjem receptu. Za pripravo boste potrebovali:

• breskve - 5 kg;
• granulirani sladkor - 300 g;
• citronska kislina - 0,5 tsp;
• vodo.

Navodila po korakih:

1. Sadje operemo in blanširamo, da zlahka odstranimo kožo.
2. Sadje prerežite in odstranite semena.
3. Rezine prepustite skozi mlinček za meso.
4. Z vodo določimo potrebno gostoto koncentrata ali ga v obliki pireja naložimo v kozarce, ob serviranju pa ga razredčimo z vodo.
5. Končano sestavo kuhamo do 15 minut in damo v sterilne kozarce.

Med kuhanjem je treba maso nenehno mešati, da je zmes, ko jo položimo v posode, čim bolj enotna. Breskov sok s kašo je dišeča in okusna sladica za zimo, ki bi morala biti med zalogami vsake gospodinje.

Breskov sok za zimo brez sladkorja

Breskov napitek je prava poslastica, ki koristi telesu. Ta dragoceni nektar lahko uživajo ljudje z visoko koncentracijo glukoze v krvi.Granulirani sladkor in njegovi nadomestki niso zdravi v nobeni starosti, zato se breskov pire uvaja v dopolnilno hrano za dojenčke. Napitek lahko pripravite po enostavnem receptu, ki razen sadja in vode ne vsebuje ničesar drugega. Breskov sok, pripravljen doma, se v obliki pripravkov odlično ohrani do naslednje letine.

Če naravna sladkoba ni dovolj, lahko pripravite breskov sok iz naslednjih sestavin:

• breskve - 2 kg;
• voda - 3 l;
• saharin - 100 tablet;
• sorbitol - 200 g;
• citronska kislina - 14 g.

Navodila po korakih:

1. Zrelo sadje pripravimo za predelavo.
2. Narezane kose preidemo skozi mlin za meso.
3. Mešanico vlijemo v ponev in zavremo.
4. Maso pretlačimo skozi sito, dodamo vse preostale sestavine in zavremo.
5. Vse temeljito premešajte in nalijte v sterilne posode.
6. Vse napolnjene kozarce damo v posodo z vodo in steriliziramo 15 - 20 minut.

Po valjanju se posode zavijejo v odejo in hranijo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Pravila za shranjevanje breskovega soka

Da bi doma pripravljen breskov sok dolgo zdržal, ga postavimo na hladno mesto brez neposredne sončne svetlobe. Posebna pozornost je namenjena tesnjenju pločevink. Če je tehnološki proces moten, lahko zdrav sok pod vplivom prodirajočega zraka pridobi nasprotne lastnosti. Nato se morate držati naslednjih pravil:

• Če pločevinko soka odpremo, ga moramo popiti v 24 urah – v tem času mora biti pijača shranjena na hladnem;
• v ustreznih pogojih lahko breskov sok shranite do 3 leta, vendar strokovnjaki priporočajo uživanje nektarja do naslednje žetve;
• Otekel ali zvit pokrov je razlog za zavrnitev pitja soka.

Zaključek

Breskov sok je skladišče vitaminov in mineralov. Z malo truda in časa lahko dobite zdrav napitek, ki bo všeč vsem družinskim članom. Po pripravi takšnega nektarja ženska nevsiljivo pokaže skrb za svoje ljubljene in jih zaščiti pred zahrbtnimi boleznimi.

Priporočene objave

Brusnica za krvni tlak: poveča ali zniža, kako jemati

Bučni sok s korenčkom za zimo

Bučni sok za zimo

Sok rdeče pese: koristne lastnosti in kontraindikacije

Sok iz ranetki za zimo doma

Sok aronije: z jabolki, s pomarančo

Hruškov sok v sokovniku za zimo

Hruškov sok za zimo

Kako ohraniti brezov sok