Hruškov sok za zimo

Hruškov sok za zimo lahko pripravite s pomočjo sokovnika na različne načine. Recept trenutno vključuje dodatek drugega sadja, jagodičja in medu. Pijača iz tega sadja ima blagodejne lastnosti in izjemen okus.

Koristi in škode hruškovega soka

Sveže stisnjene doma pripravljene pijače ohranijo več vitaminov in vlaknin. Prednosti hruškovega soka so v njegovi sestavi:

• vitamini A, E, P, B;
• elementi v sledovih: jod, železo, kalcij, fosfor, magnezij;
• biotin.

Kalijeve soli v njegovi sestavi se uporabljajo za zdravljenje urolitiaze. Arbutin je protimikrobno in diuretično. Ta pijača se uporablja kot antipiretik in tonik.

Kalij, magnezij in vitamini skupine B krepijo srčno-žilni in živčni sistem. Hruškov sok s kašo je indiciran za živčno napetost, stres in bolezni srca.

Vitamina A in E pomagata obnoviti poškodovana tkiva in izboljšati stanje kože. Kozarec soka na tešče izboljša delovanje prebavil. Opazili so tudi pozitiven učinek na krvni tlak.

Hruška ne povzroča alergij, kontraindikacij za jemanje pijače praktično ni, razen kroničnega zaprtja. Majhnim otrokom lahko dajemo pijačo, vendar previdno.

Hruškov sok oslabi ali okrepi

Izdelek zagotovo krepi, če je narejen iz poznih sort sadja. Tanini in arbutin v sestavi pomagajo krepiti blato, zato se lahko v primeru prebavnih motenj sok vzame kot dodatek k zdravilu.

Obstajajo primeri, ko je hruškov sok zrahljal blato. To se zgodi, če je stisnjena iz zgodnjih hrušk - mehkejša in manj trpkega okusa. Otroška hrana je narejena iz teh vrst.

Kako pripraviti hruškov sok za zimo

Da bi dobili čim več soka, je bolje izbrati srednje mehko sadje s tanko kožo. Običajno za 1 liter pijače zadošča 2 kg sadja. Poleti lahko izberete sorto Bere Giffard ali Yellow Summer, pozimi pa je primerna Severyanka.

Sadje ne sme biti poškodovano ali prezrelo, zlomljeno ali gnilo. V nasprotnem primeru se bo pijača kmalu pokvarila. Da bi bil njen okus bogatejši, morate izbrati dve vrsti sorte: kislo in sladko ter ju zmešati v pravem razmerju.

Mešanje z jabolki ali dodajanje citronske kisline podaljša rok uporabnosti končnega soka.Brez sterilizacije in zvijanja v hladilniku lahko pijačo shranite največ tri dni, sicer bodo koristi izgubljene.

Klasični recept za hruškov sok za zimo z uporabo sokovnika

Hruškov sok za zimo lahko pripravite tako, da plodove sesekljate v sokovniku. Za to boste potrebovali:

• hruške - 3 kg;
• sladkor - 1 kg.

Ker recept vsebuje sladkor, je bolje vzeti kisle sorte. Način kuhanja:

1. Sadje je treba temeljito oprati in odstraniti kožo in sredico. Narežemo na majhne rezine.
2. Sadje prenesite skozi stroj. Končni sok lahko očistite z gazo ali sito, segrevajte v ponvi, postopoma dodajajte in mešajte sladkor za boljše raztapljanje.
3. Napitek nalijemo v še tople sterilne kozarce in zvijemo.

Hruškovemu soku doma ne dodajajo konzervansov, zato ga je treba za zimo sterilizirati ali pasterizirati.

Hruškov sok za zimo skozi sokovnik brez sterilizacije

Pomanjkanje sterilizacije znatno skrajša rok uporabnosti soka, zato je pomembno upoštevati vse korake priprave.

Boste potrebovali:

• hruške - 4 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Postopek kuhanja:

1. Sadje mora biti v brezhibnem stanju: močno, sveže in čisto, da se proizvod ohrani čim dlje. Plodove je treba odstraniti iz lupine, škatle s semeni in narezati na majhne koščke.
2. Rezine stisnite v sokovniku, precedite in segrevajte v ponvi, da se sladkor popolnoma raztopi. Kozarci morajo biti sterilizirani in na približno enaki temperaturi kot sok. Razlit izdelek zvijemo in postavimo na glavo na hladno in toplo mesto.

Po nekaj tednih lahko kozarce obrnemo. Pijača bo shranjena več mesecev.

Hruškov sok za zimo s sterilizacijo

Doma ni težko sterilizirati hruškovega soka, vendar bo to znatno podaljšalo rok uporabnosti.

Zahtevani izdelki:

• kisla hruška - 3 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Priprava po korakih:

1. Oprano sadje je treba odstraniti iz lupine in semen ter narezati na rezine.
2. Sok iztisnite v sokovniku in prelijte v posebno posodo. Pijačo segrejte v ponvi in ​​ji dodajte sladkor, mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi, nalijte v sterilno posodo.
3. Odvite kozarce izdelka je treba 15 minut segrevati v vodni kopeli nad vrelo vodo. Zavihamo.

Po sesanju morate pustiti, da se kozarci ohladijo, nato pa jih postavite na hladno in temno mesto.

Recept za hruškov sok s kašo za zimo

Hruškov sok s pulpo pripravimo doma s sokovnikom. Za recept boste potrebovali:

• sladka hruška - 4 kg;
• sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Olupljeno sadje je treba zdrobiti, stisniti v sokovniku, ne filtrirati.
2. Preostalo kašo je treba podrgniti skozi sito in združiti z nastalim sokom.
3. Pijačo je treba kombinirati s sladkorjem in zavreti med mešanjem.
4. Še topel sok nalijte v sterilne kozarce in zaprite. Ko se popolnoma ohladi, premaknite v temen prostor.

Sok iz hrušk s kašo za zimo skozi mlin za meso

Mlin za meso bo poenostavil pripravo soka iz hrušk s kašo, vendar bo ta metoda zahtevala večjo količino sadja.

Zahtevani izdelki:

• sladke hruške - 5 kg;
• sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Sadje temeljito sperite pod hladno vodo, odstranite semena in kožo. Narežemo na velike kocke.
2. Sadje pretlačimo skozi mlinček za meso s finim nastavkom. Dobljeni pire pretlačimo skozi sito.
3. V kozici segrejte sok, dodajte sladkor, zavrite in takoj odstavite z ognja, da tekočina ne izhlapi. Napitek nalijte v sterilne kozarce in zvijte.

Da bo izdelek še bolj zdrav, lahko iz recepta popolnoma izključite sladkor ali ga nadomestite z medom.

Kako narediti hruškov sok brez kaše za zimo

Za to vrsto priprave je bolje izbrati sočne sorte s tanko kožo, kot sta Maria ali Noyabrskaya. Za sok boste potrebovali:

• hruška - 4 kg;
• sladkor - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Temeljito oprano sadje mora biti osvobojeno kože in semen. Narežemo na majhne rezine.
2. Prenesite skozi stroj, nastalo mešanico precedite skozi gazo. Torto, ki ostane v gazi, je treba dobro iztisniti in iztisniti zadnje kapljice pijače. Meso lahko uporabimo tudi naknadno – še vedno vsebuje koristne vlaknine.
3. Tekočino vlijemo v ponev, zavremo, dodamo sladkor in nenehno mešamo.
4. Napitek nalijte v sterilizirane kozarce in zvijte.

Po enem tednu pri sobni temperaturi morate kozarce prenesti na hladno in temno mesto.

Jabolčni in hruškov sok za zimo

Med pijačami za zimo je priljubljena različica jabolčno-hruškovega soka. Pripravlja se preko sokovnika, priprava je povsem podobna klasičnemu receptu.

• sorta kislega jabolka - 2 kg;
• sladke sorte hrušk - 2 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Način kuhanja:

1. Odstranite oprano sadje iz lupine in škatel s semeni, narežite na rezine.
2. Sadne koščke zmeljemo v sokovniku in precedimo.
3. Tekočino damo v ločeno posodo, zavremo, postopoma dodajamo sladkor. Takoj po vrenju ugasnite ogenj.
4. Sok nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce.

Za ohranitev izdelka se uporablja tudi metoda pasterizacije: pijačo v pločevinkah za 15 minut postavimo v vodno kopel, nato pa zvijemo. S tem podaljšamo rok uporabnosti izdelka in ohranimo aktivne snovi, ki se med vrenjem izgubijo.

Kako narediti hruškov sok z medom za zimo

Prednosti pijače se pokvarijo z dodajanjem sladkorja. Lahko pa ga nadomestimo z medom, ne da bi pri tem izgubili okus, tako da bo sok bolj koristen. Za recept boste potrebovali:

• sorta kisle hruške - 4 kg;
• med - 400 g.

Postopek kuhanja:

1. Sadje očistite lupine, poškodb in semen. Narežemo na rezine.
2. Precedite skozi sokovnik in precedite.
3. Med mora biti tekoč, da se raztopi; dodajte ga napitku. Po raztapljanju medu lahko pijačo nalijete v kozarce, pasterizirate v vodni kopeli 15 minut,

Medu ni mogoče dolgo segrevati, zato naj bo pasterizacija kratkotrajna. Ohlajene kozarce lahko shranimo v kleti ali shrambi.

Preprost recept za hruškov sok brez sladkorja za zimo

Odsotnost sladkorja v soku zmanjša rok uporabnosti za zimo. Zato je bolje pripraviti jabolčno-hruškovo pijačo iz sokovnika - mešanica bo podaljšala skladiščenje. Zanj boste potrebovali:

• sladka sorta jabolk - 3 kg;
• sladke sorte hrušk - 2 kg.

Način kuhanja:

1. Sadje operemo, odstranimo lupine in semena. Narežemo na velike kocke.
2. Stisnite skozi sokovnik, precedite in iztisnite preostalo kašo.
3. Ker ni sladkorja, je vredno biti pozoren na sterilizacijo. Bolje je, da sok zavremo in ga vlijemo v čiste, sterilne kozarce.

Kako pripraviti hruškov sok s citronsko kislino za zimo

Citronska kislina ne uravnava le okusa izdelka, temveč tudi podaljša rok uporabnosti, saj preprečuje rast bakterij.

Boste potrebovali:

• sladke hruške - 4 kg;
• citronska kislina - po okusu.

Način kuhanja:

1. Čistim sadežem odstranite lupino in semena ter jih narežite na majhne koščke.
2. Stisnite v sokovniku, precedite in iztisnite gazo.
3. Nastalo tekočino zavrite v ponvi, po vrenju dodajte citronsko kislino - običajno je dovolj 1 čajna žlička. Nalijte v sterilizirane kozarce.

Ker recept vsebuje citronsko kislino, vam ni treba dodajati sladkorja, ampak vzemite čim bolj sladko sadje. To bo podaljšalo rok uporabnosti izdelka.

Recept za sok iz hrušk in aronije za zimo

Mešanica teh izdelkov daje nenavadno barvo in zanimiv okus, koristi pijače se podvojijo z dodatkom rowan. Rdeča pesa je vključena v recept za bogatejšo barvo.

Sestavine:

• hruška - 3 kg;
• aronija - 2 kg;
• pesa – 300 g;
• sladkor - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Peso in sadje je treba temeljito oprati in olupiti. Sadje narežemo na majhne koščke, peso pa na srednje velike kocke.
2. Vse skupaj pretlačimo skozi sokovnik, precedimo, iztisnemo gazo ali kašo pretlačimo na sito.
3. Pijačo segrejte v ponvi in ​​ji dodajte sladkor. Nalijte v sterilizirane kozarce.

Hraniti na hladnem in stran od neposredne sončne svetlobe največ šest mesecev.

Pravila shranjevanja

Pasterizirano pijačo v sterilnih kozarcih najlažje hranite v kleti ali shrambi približno eno leto. Dodatki v obliki sladkorja in citronske kisline podaljšajo obdobje za nekaj mesecev.

Sok brez sladkorja in kisline lahko hranite na mestu, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo, šest mesecev. Mešanico z jabolki lahko hranimo enako dolgo.

Pred šivanjem se prepričajte, da so posode pravilno sterilizirane in da so pokrovi nepoškodovani in čisti - morajo biti novi, brez ostružkov ali rje. Izberite sveže in močno sadje.

Brez sterilizacije in dodatkov bo pijača nekaj dni ležala v hladilniku, nato pa bo začela izgubljati svoje koristne lastnosti.

Zaključek

Hruškov sok za zimo skozi sokovnik, pripravljen doma, je izjemno zdrav izdelek, pulpa v sestavo doda vlakna, kar izboljša prebavo. Vredno je biti pozoren na pravila priprave in shranjevanja, da ne izgubite koristnih lastnosti sadja. Preden ga vzamete, morate izključiti kontraindikacije zaradi zdravstvenih razlogov gastrointestinalnega trakta, da ne poškodujete sebe in nevarnosti alergij pri majhnih otrocih.

Priporočene objave

Bučni sok s korenčkom za zimo

Kako jemati sok pese za raka

Bučni in jabolčni sok za zimo

Borovničev sok

Melonin sok

Kdaj nabirati brezov sok leta 2024

Brezov sok: shranjevanje soka doma za zimo

Kakšne so koristi brezovega soka za človeško telo?

Limonin sok: domači recepti