Vsebina
Koristi in škode brezovega soka so poznali že v starodavni Rusiji. Priljubljenost okusne pijače na področju tradicionalne medicine je bila tako visoka, da so jo uporabljali za obnovitev moči in energije po dolgotrajnih zimskih zmrzali.
Vrednost in sestava naravnega brezovega soka
Zdravilni nektar je cenjen zaradi prisotnosti velike količine vitaminov, pa tudi drugih koristnih in hranilnih snovi. Kemična sestava brezovega soka na 100 g vključuje:
- 5,8 g ogljikovih hidratov;
- 27,3 mg kalija;
- 1,3 mg kalcija;
- 1,6 mg natrija;
- 0,6 mg magnezija;
- 0,2 mg aluminija;
- 0,1 mg mangana;
- 25 mcg železa;
- 10 µg silicija;
- 8 mcg titana;
- 2 mcg bakra;
- 1 mcg niklja.
Korist brezovega soka je tudi visoka vsebnost eteričnih olj, fitoncidov, organskih kislin, saponinov in taninov.
Vsebnost kalorij v brezovem soku
Brezov sok velja za dietetični izdelek, za katerega so značilne visoke koristi in zelo nizka vsebnost kalorij. 100 g te zdrave pijače vsebuje le 22 - 24 kalorij.
Zakaj ima brezov sok sladkast okus?
Brezov sok je tekočina, ki jo les vpije in filtrira ter daje zdravi pijači sladek okus. Gibanje nektarja se začne med spomladansko odjugo, ko se sneg stopi in voda začne teči do koreninskega sistema breze. Pretvarja škrob, ki se je čez zimo nabral v deblu in koreninah drevesa, v sladkor, ta pa se raztopi v vodi in se pod vplivom pritiska dvigne po notranjih žilah rastline do popkov in jih nahrani. Pretok soka traja od marca do konca aprila.
Koliko sladkorja je v brezovem soku
Osnova sladke pijače so ogljikovi hidrati. Nektar vsebuje od 0,5 % do 2 % sladkorja. Večjo količino sladkorja vsebuje sok breze, ki raste v toplem podnebju na sončnem, dobro osvetljenem mestu.
Koristne lastnosti brezovega soka
Brezov sok vsebuje naslednje koristne vitamine:
- Vitamin B6: odgovoren za sintezo nukleinske kisline, ki preprečuje staranje kože in pozitivno vpliva na živčni sistem;
- Vitamin B12: sodeluje pri delitvi celic in presnovi energije, olajša prenašanje stresa in preobremenitev, preprečuje razvoj anemije;
- Vitamin C: njegova vsebnost v pijači je največja.Aktivno sodeluje pri sintezi kolagena, potrebnega za ohranjanje zdrave kože in las, blagodejno pa vpliva tudi na delovanje trebušne slinavke.
Kalij in natrij, ki ju vsebuje nektar, uravnavata vodno-solno ravnovesje v telesu in normalizirata srčni utrip. Natrij aktivira encime trebušne slinavke, sodeluje pri proizvodnji želodčnega soka in pomaga vzdrževati normalno kislinsko-bazično ravnovesje. Kalij izboljša preskrbo možganov s kisikom, pomaga zmanjšati otekline in vzdržuje koncentracijo magnezija v krvi.
Magnezij pa je koristen, saj pomaga ohranjati zdrave zobe in preprečuje odlaganje kalcija in kamnov v ledvicah. Magnezij pomaga normalizirati delovanje kardiovaskularnega in endokrinega sistema, pomaga odstraniti toksine in soli težkih kovin.
Skoraj ves kalcij v človeškem telesu je skoncentriran v zobeh in kosteh. Odgovoren je za procese razdražljivosti živčnega tkiva, kontraktilnosti mišic in strjevanja krvi.
Aluminij v normalni koncentraciji spodbuja tvorbo in rast vezivnega, kostnega in epitelnega tkiva ter pospešuje njihovo obnovo in regeneracijo. Mangan velja za koristnega, ker uravnava raven glukoze v krvi in spodbuja proizvodnjo askorbinske kisline.
Železo je glavni vir hemoglobina in ščiti telo pred škodljivimi učinki bakterij. Titan in silicij aktivno sodelujeta v procesu obnove kosti po zlomih.
Koristi brezovega soka za telo
Koristne snovi in vitamini, ki jih vsebuje pijača, določajo njen zdravilni učinek na telo:
- brezov nektar je koristen pri prehladih, ki jih spremlja vročina;
- ima anthelmintični učinek;
- ima splošni krepilni učinek na telo;
- normalizira metabolizem;
- velja za koristnega pri vnetem grlu, bronhitisu in tuberkulozi;
- uporablja se pri zdravljenju skorbuta, revmatizma, artritisa in protina;
- Brezov sok je koristen tudi pri pomanjkanju vitaminov
- pijača je znana po svojem diuretičnem učinku, zaradi česar se pogosto uporablja pri boleznih genitourinarnega sistema;
- velja za učinkovito tudi pri spolno prenosljivih boleznih;
- koristnost pijače je dokazana spomladi, ko večina ljudi občuti zmanjšan apetit in povečano utrujenost;
- Že od antičnih časov je bil drevesni nektar znan kot uporabno zunanje zdravilo za razjede na nogah;
- uporablja se tudi kot zunanje zdravilo za kožne lišaje in ekceme;
- Priporočljivo je, da obraz z aknami obrišete z življenjsko vlago breze.
Zdravniki svetujejo pitje brezovega soka tudi pri sladkorni bolezni tipa 2. Za ta izdelek je značilna nizka koncentracija sladkorja, katerega glavni del je fruktoza, ki za absorpcijo ne potrebuje insulina.
Pri pankreatitisu brezov sok velja za eno najbolj zdravih pijač, ki pomaga izboljšati delovanje prebavnega sistema. Pozitivno vpliva na delovanje trebušne slinavke, preprečuje nastanek različnih vnetij, jo obdaja, obnavlja in krepi. Zaradi tako velikega števila koristnih lastnosti je brezov sok priporočljivo uporabljati za krepitev črevesja med gastritisom.
Kakšne so koristi brezovega soka za žensko telo?
Prednosti brezovega soka za ženske:
- krepi lase in pomaga v boju proti prhljaju;
- ima antioksidativne lastnosti in pomaga očistiti kožo toksinov;
- lajša simptome in slabo počutje med menopavzo;
- vlaži suho kožo v losjonih in kremah;
- Z uporabo domačih mask s to komponento lahko naredite lase gladke in svilnate.
Koristi in škode brezovega soka za nosečnice
Pijača praktično ne vsebuje močnih alergenov, zato je uporabna tudi za nosečnice. Žensko telo nasiči z velikim številom bistvenih mikroelementov. Zahvaljujoč diuretičnemu učinku brezov sok pomaga pri obvladovanju oteklin med nosečnostjo.
Ali je mogoče med dojenjem jemati brezov sok?
Prednosti brezovega soka za dojenje so prav tako visoke, vendar kljub svojim koristnim lastnostim lahko škoduje telesu novorojenčka, saj je nevaren za alergije na cvetni prah.
Za začetek poskusite piti največ 100 ml pijače in spremljati otrokovo stanje 2-3 dni.Če se reakcija ne pojavi, lahko postopoma povečate odmerek na 200 - 250 ml. Med prvim odmerkom je priporočljivo tudi, da pijačo razredčite z navadno vodo.
Kakšne so koristi brezovega soka za moško telo?
Prednost te okusne pijače za moške je, da z redno uporabo telo izboljša proizvodnjo testosterona, poveča libido in poveča aktivnost testisov. Vse to zagotavlja rešitev težav s potenco, vrnitev v srečno življenje ter odpravo pretirane živčnosti in razdražljivosti.
Pri kateri starosti lahko otroci pijejo brezov sok?
Otroka lahko začnete hraniti s tem zdravim nektarjem, ko dopolni 1 leto starosti. Pri prvem odmerku je bolje, da tekočino razredčite s čisto vodo v razmerju 1:1. Če se otrok dobro odziva, lahko z vsakim novim podojem postopoma zmanjšate količino vode.
Majhnim otrokom je priporočljivo dati največ 150 ml napitka največ 2- do 3-krat na teden. Po dopolnjenem tretjem letu starosti se lahko količina pitja poveča na 250 ml.
Koliko brezovega soka lahko popijete na dan?
Kljub vsem koristim pa lahko na dan popijete največ 1,5 litra te zdravilne pijače. Zaužiti ga je treba izključno svežega. Rok uporabnosti v steklenem kozarcu na polici hladilnika ni več kot 2 dni.
Uporaba brezovega soka v kozmetologiji
Uporabnost brezovega soka v kozmetologiji je že dolgo dokazana. Na njegovi osnovi je veliko izdelkov za nego kože in las. Izdelava domačih mask iz nektarja ni nič manj priljubljena.
Da bi dosegli pomlajevalni učinek, morate pijačo zmešati z medom in kislo smetano ter dobljeno mešanico nanesti na obraz in pustiti delovati 15-20 minut.Akne se lahko znebite tako, da vsak dan obrišete obraz z vatirano blazinico, namočeno v nektarju. Mešanica soka s konjakom in oljem repinca se pogosto uporablja kot učinkovita maska za lase.
Kontraindikacije za jemanje brezovega soka
Brezov sok ne bo škodil zdravemu telesu. Kontraindikacije za njegovo uporabo so ledvični kamni in želodčne razjede. Če imate te bolezni, se morate pred pitjem pijače posvetovati z zdravnikom.
Ali ste lahko alergični na brezov sok?
Ljudje, ki so alergični na cvetni prah breze, lahko razvijejo alergijsko reakcijo na pijačo. Njegovi glavni simptomi so:
- vnetje sluznice in dihalnih poti;
- kihanje;
- kašelj;
- rdečina in srbenje v predelu oči.
Zaključek
Koristi in škode brezovega soka so neprimerljive. Ta čarobna pijača bo pomagala okrepiti telo in se znebiti številnih bolezni. Po drugi strani pa so edine kontraindikacije želodčne razjede, ledvični kamni in osebna intoleranca na sestavine izdelka.
