Bučni in jabolčni sok za zimo

S prihodom hladnega vremena spretne gospodinje naredijo sok iz buč in jabolk za zimo. Pripraviti ga ni težko. Če upoštevate vsa pravila ohranjanja, bo letina ohranjena do naslednjega leta. Pozimi, zahvaljujoč visoki vsebnosti vitaminskega kompleksa, jabolčno-bučni sok krepi imunski sistem za zimo.

Pravila za pripravo jabolčno-bučnega soka doma

Da bo pijača topla in bogata, morate pametno izbrati sestavine. Bolje je vzeti bučo, ki tehta do 7 kg, s svetlo oranžno kašo. Ta zelenjava ima višjo vsebnost fruktoze in karotena.

Prav tako je bolje uporabiti nedavno rezano sadje, saj njihovo dolgoročno skladiščenje povzroči izgubo tekočine, pulpa postane ohlapna in suha. Če govorimo o jabolkih, je priporočljivo dati prednost zdravim vrstam: zelenim ali rumenim.

Bučo olupimo in ji odstranimo semena. Vlakna je bolje pustiti.Ne bodo pokvarili okusa pijače, ampak jo bodo zgostili. Plodove operemo, olupimo, jim odstranimo sredico in semena.

Jabolčno-bučni sok je dovoljeno dajati šestmesečnim dojenčkom. Vsebuje veliko vitaminov. Ni vam treba skrbeti za škodo - saj pijača ne vsebuje barvil in konzervansov.

Tradicionalni recept za bučni in jabolčni sok za zimo

Kaj boste potrebovali:

• olupljena buča - 500 g;
• jabolka - 0,5 kg;
• sladkor - 200 g;
• voda;
• citronska kislina - 10 g.

Recept po korakih:

1. Zelenjava je sesekljana na grobo Rende.
2. Postavite ga v posodo, napolnite z vodo in postavite na ogenj.
3. Ko zavre, kuhamo še pet minut.
4. Nato kašo zmeljemo skozi sito, dodamo citronsko kislino in sladkor.
5. Plodove olupimo, odstranimo semena in pretlačimo skozi grobo strgalo.
6. Sok iztisnemo skozi gazo.
7. Vse sestavine zmešamo, prelijemo v ponev in kuhamo 5 minut.
8. Vroč jabolčni in bučni sok vlijemo v sterilizirane kozarce, pokrijemo s pokrovi, obrnemo in izoliramo.
9. Pustijo jih stati čez noč, nato jih pošljejo v klet.

Ta recept za pripravo jabolk in buč je najbolj priljubljen. Lahko ga izboljšate, naredite svoje spremembe, dodate zelišča, meto, začimbe.

Bučno-jabolčni sok s kašo za zimo

Ta prijeten jabolčno-bučni napitek je kot nalašč za vsa peciva in sladice. Sestavine:

• jabolka - 1 kg;
• buča - 1 kg;
• sladkor - 600 g;
• voda - 3 l;
• citronska kislina - 10 g.

Kako kuhati:

1. Zelenjava se razreže na 2 polovici. Z veliko žlico odstranite semena in vlakna.
2. Olupite in narežite na majhne koščke.
3. Jabolka olupimo, odstranimo peščico in nasekljamo.
4. Vse sestavine združimo v ponvi in ​​vlijemo čisto vodo.
5. Posodo postavimo na štedilnik in pustimo vreti 10 minut, da se buča zmehča.
6. Z blenderjem celotno maso skupaj s tekočino pretlačimo v pire.
7. Dodamo sladkor in pustimo vreti približno 5 minut.
8. 2 minuti pred koncem dodajte kislino.
9. Sok vroče nalijemo v pripravljene kozarce in pokrijemo s pokrovi. Izolirajte, dokler se posode ne ohladijo.

Jabolčni sok z bučo je pripravljen za zimo. Odnesti ga je treba v klet. Po 2-3 mesecih lahko vzamete vzorec.

Jabolčni in bučni sok za zimo iz sokovnika

Katere izdelke boste potrebovali:

• zelena jabolka - 1 kg;
• olupljena buča - 1 kg;
• sladkor - 260 g;
• limonina lupina - 1 kos.

Kako kuhati:

1. Bučo in jabolka ločeno pretlačimo skozi sokovnik.
2. Nastalo tekočino vlijemo v posodo, dodamo sladkor in lupino.
3. Segrejte na temperaturo 90 ° C in kuhajte približno 7 minut.
4. Ugasnite gorilnik in pustite vreti.
5. Po 30 minutah prelijemo v kozarce in zapremo s pokrovi.
6. Posode s konzerviranim jabolkom in bučo je treba obrniti na glavo in zaviti v toplo odejo.

Bučno-jabolčni sok v sokovniku za zimo

Izdelki:

• jabolka - 1,5 kg;
• buča - 2,5 kg;
• granulirani sladkor - 200 g.

Recept po korakih:

1. Zelenjavi odstranimo semena, lupine in vlakna.
2. Celuloza se razreže na poljubne koščke, vendar ne majhne.
3. Postavite na mrežico v zgornjo posodo.
4. Sadeže operemo, odrežemo lupino, izrežemo sredino in narežemo na majhne koščke. Prenesite na zelenjavo.
5. V spodnjo posodo sokovnika nalijte vročo vodo in jo postavite na močan ogenj.
6. Po vrenju na vrh postavite posodo za zbiranje soka. Cev mora biti zaprta.
7. Takoj postavite ponev s sadjem, pokrijte s pokrovom in kuhajte na srednjem ognju 1 uro.
8. Po določenem času pod cev postavite posodo in jo odprite.
9. Ko tekočina izgine, je treba torto iztisniti in odstraniti.
10. Nova porcija izdelkov se postavi v posodo.
11. Tekočini dodamo sladkor in jo raztopimo na majhnem ognju. Hkrati ne dovolite, da zavre.
12. Vroč jabolčni in bučni sok vlijemo v sterilizirane kozarce in pokrijemo s pokrovi.

Jabolčno-bučni sok za zimo: recept z limono

Kuhanje jabolčno-bučne pijače po tem receptu ne traja dolgo. Je preprosto in okusno. Sestavine:

• bučna kaša - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 250 g;
• voda - 2 l.

Recept po korakih:

1. Vodo nalijemo v ponev in postavimo na zmeren ogenj.
2. Postopoma dodajamo sladkor in zavremo.
3. Bučo in jabolka naribamo in prelijemo z vročim sirupom.
4. Postavite na majhen ogenj in kuhajte 15 minut.
5. Odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi.
6. Nato sadje zdrobimo v mešalniku.
7. V ponev iztisnite sok iz limone.
8. Združite s sadno kašo in kuhajte 10 minut na zmernem ognju.
9. Nato jabolčno-bučni napitek nalijemo v kozarce in zvijemo.

Lahko se pojavijo strupene spojine. V telo vstopijo skupaj z jabolčnim in bučnim sokom. Zato je priporočljivo uporabljati emajlirano posodo brez razpok.

Recept za zimo: jabolčni sok z bučo in pomarančo

Seznam živil:

• bučna kaša - 800 g;
• jabolka - 300 g;
• sladkor - 200 g;
• pomaranča - 3 kosi;
• citronska kislina - 15 g.

Recept po korakih:

1. Zelenjavo in sadje narežemo na 2 cm velike kocke, damo v ponev in zalijemo z vodo, da prekrije zmes.
2. Postavite na močan ogenj in kuhajte 5 minut od trenutka, ko zavre.
3. Ohladite in pretlačite skozi fino cedilo.
4. Pomaranče za 3 minute potopimo v vrelo vodo.
5. Iz njih iztisnemo sok, precedimo skozi cedilo in vlijemo v buče in jabolka.
6. Dodamo sladkor in kislino ter dobro premešamo.
7. Postavite na srednji ogenj in počakajte, da zavre.
8. Takoj ko se na površini pojavijo mehurčki, takoj odstavimo s štedilnika in nalijemo v sterilizirane kozarce.
9. Pokrijte s pokrovi.

Pravila za shranjevanje jabolčnega in bučnega soka

Pripravke iz jabolk in buč hranite v temni, hladni in suhi kleti. Kozarce lahko postavite tudi na zastekljen balkon v stanovanju. Glavna stvar je, da se izogibate temperaturam pod ničlo. Poleg tega obdelovanci ne smejo biti izpostavljeni sončni svetlobi. Kozarci so shranjeni dolgo - več kot eno leto. Koristne lastnosti se ne izgubijo, če se upoštevajo vsa pravila ohranjanja.

Zaključek

Jabolčni in bučni sok za zimo je zdrav in okusen. Pogosto kupljene pijače niso zelo kakovostne, vsebujejo barvila, konzervanse in škodljive dodatke. Zato lahko dober, okusen in zdrav sok pripravite le doma. Pozimi vas bo pogrel, okrepil vaš imunski sistem in služil kot preventiva pred gripo in prehladom.

Priporočene objave

Kako narediti marelični sok

Brusnica za krvni tlak: poveča ali zniža, kako jemati

Brusnični sok

Sok rdeče pese: koristne lastnosti in kontraindikacije

Sok iz ranetki za zimo doma

Sok rdeče pese v nosu

Sok aronije: z jabolki, s pomarančo

Hruškov sok v sokovniku za zimo

Hruškov sok za zimo