Kumarični sok za zimo: recepti za pripravo s sokovnikom

Kumarični sok za zimo je zdrava pijača, vendar ne vedo vsi, kako ga pripraviti. Zelenjavo večinoma pridelujemo v rastlinjakih in na prostem, nekaterim kumarice rastejo kar na okenski polici. 95% sestave je voda, vendar ima tekočina številne koristne lastnosti. Vitamini in makroelementi pozitivno vplivajo na srčno-žilni in živčni sistem ter zdravijo ledvice.

Ali je mogoče pripraviti kumarični sok za zimo?

Konzerviranje kumarskega soka je ideja, ki vam omogoča, da ohranite zdravilne lastnosti pijače. Pozimi koža potrebuje posebno nego. Zamrznjena pijača v obliki ledenih kock pomaga zgladiti drobne gube. Izboljša se tudi stanje notranjih organov. Izdelek lahko uporabljajo tudi tisti z občutljivo kožo.

Kumarični sok vsebuje številne vitamine: B, A, E, PP, H.

Koristne lastnosti:

• normalizacija metabolizma;
• uničenje mikrobov;
• zagotavljanje diuretičnega učinka;
• zdravljenje vnetja dihalnih poti;
• krepitev srca in krvnih žil;
• pozitiven učinek na živčni sistem;
• čiščenje telesa strupenih snovi.

Ne smete piti soka mlahave ali rumene kumare. Tudi zelenjava, pridelana pozimi v rastlinjakih, telesu ne bo koristila. Prvi plodovi na trgu spomladi niso najboljša možnost za obiranje. Kumarični napitek krepi srčno-žilni sistem in izboljša splošno počutje.

Izdelek ohranja vitamine 2 dni. V tem času je treba zelenjavo ohraniti.

Kako izbrati prave kumare za sok

Za pripravo kumaričnega soka za zimo morate izbrati pravo sadje. Primerni primerki naj bodo veliki, a ne prezreli.

Čas za pripravo pijače je poletje, v tem obdobju v kumarah ni nitratov.

Nekonzervirana kumarična pijača ohrani svoje koristne lastnosti največ 2 dni

Kriterij izbora:

• optimalna dolžina - približno na dlani;
• pomanjkanje močnega sijaja (najverjetneje so takšni primerki obdelani z voskom);
• zelena barva (rumeni plodovi niso primerni);
• prisotnost elastičnega repa (to pomeni, da je bilo sadje šele pred kratkim pobrano z vrta).

Pozorni morate biti na vonj. Kakovost končne pijače je neposredno odvisna od izdelkov, uporabljenih v procesu priprave.

Kljub vsem prednostim kumar jih ne more vsakdo jesti.Prisotnost urolitiaze ali želodčnih razjed je kontraindikacija.

Kako pripraviti kumarični sok za zimo doma

Postopek kuhanja ni težak. Izpolnjeni morajo biti nekateri pogoji:

1. Pred pripravo pijače morate odrezati majhen kos kumare. Težava je v tem, da so sadeži včasih grenkega okusa. Te zelenjave ni mogoče uporabiti za pripravo smutijev.
2. Tekočino lahko dobite s pomočjo sokovnika, mešalnika ali mlinčka za meso. Sokovnik proizvede minimalno količino pijače. Za 1 liter kumaričnega soka je potrebnih približno 1,7 kg zelenjave.
3. Dodatek soli, kisa ali citronske kisline je ključ do dolgoročnega shranjevanja. Poleg tega opisane sestavine bistveno izboljšajo okus končnega izdelka.
4. Kozarce za valjanje je treba sterilizirati.
5. Samo kovinski pokrovi lahko zagotovijo popolno tesnost. Čas vrenja - 5 minut.
6. Končni izdelek v kozarcih je treba obrniti in pokriti z odejo. To bo zagotovilo pogoje za dodatno sterilizacijo.

Klasičen recept za kumarični sok za zimo

Navodila po korakih bodo kateri koli gospodinji pomagala pripraviti smoothie.

Zahtevane komponente:

• kumare - 10000 g;
• sol - 130 g;
• kumina - 30 g;
• črni poper - 2;
• koren hrena - 25 g;
• semena kopra - ščepec;
• piment - 2 g.

Pitje smutijev iz kumar izboljša prebavo

Recept za kumarični sok za zimo iz sokovnika:

1. Kumare operemo in narežemo na koščke.
2. Obdelovance namočite v posebno slanico (15 g soli na 1 liter vode).
3. Uporabite sokovnik in dobljeno tekočino nalijte v kozarce.
4. Dodajte začimbe.
5. Kozarce postavimo na toplo za 72 ur. To bo zagotovilo proces fermentacije.
6. Zaprite posode s pokrovi.

Včasih ljudje ne marajo soka v čisti obliki, ta recept pa vsebuje veliko začimb.

Nizkokalorični pripravek za zimo vam pomaga shujšati. 100 g izdelka vsebuje le 14 kcal. Kumarično tekočino je bolje zaužiti z mesnimi jedmi. To pomaga pri prebavi hrane. Zelenjava ima diuretični učinek in tudi lajša otekline.

Priprava kumaričnega soka za zimo brez fermentacije

Za pripravo pijače boste potrebovali sokovnik.

Vključene sestavine:

• kumare - 2000 g;
• sol - 8 g;
• listi ribeza - 3 kosi;
• citronska kislina - 2 g.

Smutiji se bolje obdržijo v hladnem prostoru

Kumarični sok v sokovniku za zimo:

1. Zelenjavo operemo in osušimo.
2. Kumare narežemo na tanke rezine.
3. Pripravke položite v posodo sokovnika. Dodamo liste ribeza, dodamo sol in citronsko kislino.
4. Na dno naprave nalijte vodo.
5. Cev, po kateri teče sok, usmerimo v predhodno steriliziran kozarec.
6. Vklopite napravo.
7. Počakajte, da se posoda napolni.
8. Stisnite cev.
9. Zaprite s čistim pokrovom.

Pijačo je najbolje hraniti v hladnem prostoru.

Sok iz kumar in jabolk za zimo

V sestavi ni soli, to je značilnost pijače.

Zahtevane komponente:

• kumare - 2500 g;
• jabolka - 2500 g;
• cimet - 12 g;
• granulirani sladkor - 170 g.

Smutiji so nizkokalorični izdelek in spodbujajo hujšanje

Priprava kumaričnega soka za zimo brez soli:

1. Operite in posušite zelenjavo.
2. Stisnite sok iz jabolk in kumar. Napravo lahko zamenjate z mlinom za meso.
3. Nastalo tekočino vlijemo v posodo, dodamo cimet in granulirani sladkor.
   Pomembno! Če imate sladkorno bolezen, vam sladkorja ni treba dodajati.
4. Pustimo, da sok zavre (na majhnem ognju). Po vrenju hranite na štedilniku največ 15 minut.
5. Napitek nalijte v čiste kozarce in jih zaprite s pokrovi.

Če izdelek ne vsebuje sladkorja, je možno shranjevanje v hladnem prostoru. Sladka pijača se dobro obnese tudi pri sobni temperaturi.

Kumarično-paradižnikov sok za zimo

Recept je primeren za ljubitelje kombiniranja zelenjave.

Vključuje:

• kumare - 2000 g;
• paradižnik - 3000 g;
• sol - po okusu.

Tehnologija priprave izvirnega soka iz kumar in paradižnika za zimo:

1. Zelenjavo operemo v hladni vodi, odstranimo stebla.
2. Iz pripravljenih sestavin (s sokovnikom) iztisnite sok.
3. Vse zmešajte v eno posodo, mešanici dodajte sol.
4. Tekočino zavremo, nato pa na šibkem ognju pustimo vreti 5-7 minut.
   Pomembno! Med postopkom je potrebno nenehno odstranjevati peno.
5. Operite kozarce in pokrove. Sledi postopek sterilizacije.
6. Sok nalijemo v posodice in kozarce zapremo.

Kumarični napitek se dobro ujema ne le z zelenjavnimi, ampak tudi s sadnimi sokovi.

Priprave na zimo je treba zaviti v toplo odejo (za postopno hlajenje).

Pikantni kumarični sok za zimo

Recept za ljubitelje začimb.

Sestava vključuje naslednje sestavine:

• kumare - 3000 g;
• semena kopra - ščepec;
• koren hrena - 1/3 dela;
• sol - 1 čajna žlička;
• črni poper (grah) - 6 kosov;
• kumina - ščepec.

Koraki za pripravo kumaričnega soka za zimo:

1. Zelenjavo operemo pod hladno vodo.
2. Uporabite sokovnik (alternativa je mešalnik).
3. Nastalo tekočino odcedimo v posodo.
4. Dodamo sol in začimbe. Vse sestavine segrejte, po vrenju kuhajte največ 5 minut.
5. Sok nalijte v čiste kozarce (potreben postopek sterilizacije).
6. Zaprite s čistimi pokrovi.

Dodatek začimb daje smutiju pikanten okus.

Pijača poteši žejo in je nizkokalorična.

Kako zamrzniti kumarični sok za zimo

Kumarični sok lahko konzervirate in zamrznete. Hkrati se ohranijo vse koristne lastnosti izdelka. Ni vam treba skrbeti, da bo odmrznjena pijača brez okusa.

Za pripravo boste potrebovali kumare in posebno obliko.

Postopek zamrzovanja kumaričnega soka za zimo:

1. Iztisnite sok s sokovnikom. Primerna možnost je tudi mlin za meso.
2. Tekočino nalijte v posebne posodice za led.
3. Pripravke postavimo v zamrzovalnik.
4. Po zamrznitvi nastali led dajte v vrečke (to je priročno za shranjevanje).

Recept ne zahteva dodatnih sestavin. Metoda je zelo priljubljena med gospodinjami. Kumarični sok se pozimi uporablja za obraz kot kozmetični izdelek. Izdelek lahko dodajamo kremam in balzamom.

Marsikdo misli, da zimske priprave niso posebej potrebne, a ni tako. V trgovinah ni vedno mogoče kupiti kakovostne in sveže zelenjave, ki ne vsebuje nitratov in škodljivih dodatkov.

Kumarični sok se uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji

Zamrznjene kocke je najbolje odtajati na sobni temperaturi. Pri uporabi mikrovalovne pečice se lahko izgubijo številne koristne lastnosti izdelka.

Kako shraniti kumarični sok

V tem primeru je primerna tudi sobna temperatura, vendar je najboljša možnost hladen prostor. Sok lahko v zamrzovalniku hranimo 12 mesecev. Po tem času lahko izdelek povzroči zastrupitev. Odprt kozarec lahko hranite največ 3 dni.

Zaključek

Kumarični sok za zimo je posebna pijača, ki pozitivno vpliva na presnovne procese v telesu. Stabilizira vodno-solno ravnovesje, odstranjuje toksine in odpadke. Sok vsebuje kalcij, magnezij, železo in vitamine PP. Kumarični sok lahko uživajo ljudje, ki želijo shujšati. Tekočina pospešuje rast las in nohtov ter tonira kožo. To je dobra možnost glavne jedi za postne dni.

Priporočene objave

Bučni sok s korenčkom za zimo

Bučni sok za zimo

Kako jemati sok pese za raka

Bučni in jabolčni sok za zimo

Sok aronije: z jabolki, s pomarančo

Kdaj nabirati brezov sok leta 2024

Kako zamrzniti brezov sok v plastičnih steklenicah

Breskov sok doma za zimo

Prednosti soka granatnega jabolka za ženske in moške