Vsebina
Za ljubitelje gob je priporočljivo obvladati recept za slane gobe, ki bodo v kuharski knjigi zasedle častno mesto. Z majhno količino razpoložljivih sestavin je to okusno vročo jed enostavno pripraviti na različne načine. Mlečne gobe lahko pripravite iz slanih gozdnih mlečnih gob na klasičen način ali več originalnih, ki bodo zagotovo všeč domačim in prijateljem.
Pripravljena gruzijska jed po klasičnem receptu
Kako kuhati mlečne gobe iz soljenih mlečnih gob
Preden obvladate več preizkušenih receptov, je vredno izvedeti nekaj o zgodovini te jedi. Ta jed je tradicionalna za rusko kuhinjo. Kuhanje je precej preprosto iz sestavin, ki jih ima skoraj vsaka gospodinja doma:
- krompir;
- čebula in zelena čebula;
- korenček;
- gozdne gobe (prej) je treba nasoliti.
Recepti za slano mlečno gobovo juho
Jed po videzu in okusu spominja na standardno gobovo juho, ki vključuje znano zelenjavo, zelišča in začimbe. Juho iz slanih mlečnih gob lahko pripravite po receptu s fotografijo.
Preprost recept za soljene mlečne gobe
Klasična različica jedi je poletna postna juha, ki vsebuje samo zelenjavo z narezanimi gobami. Priprava bo trajala manj kot 1 uro. Pred pripravo tega preprostega recepta je vredno pripraviti izdelke, ki jih ima veliko ljudi doma.
Lahko postrežemo v porcijskih juhah
Boste potrebovali:
- gobe - 400 g;
- mlad krompir - 500 g;
- glava rdeče ali bele čebule;
- sončnično olje - 60 ml;
- šopek svežih zelišč;
- sol - neobvezno;
- mleti črni poper.
Postopek kuhanja:
- Pece in klobuke sadeža operemo pod hladno vodo iz pipe. Izrežite naključno.
- Krompir se razreže na srednje kocke.
- Izdelke kuhamo 15 minut po vrenju vode.
- Čebulo narežemo na tanke kose. Na zmernem ognju ga pražimo 5-10 minut. Zmešajte z ostalimi sestavinami.
- Končano jed pred serviranjem potresemo s soljo in začimbami.
Soljene mlečne gobe v mesni juhi
Da bi bila jed bolj hranljiva, je vredno pripraviti mlečne gobe iz soljenih mlečnih gob v mesni juhi, na primer goveje kosti.
Glavne sestavine juhe so krompir, čebula in gobe.
Boste potrebovali:
- gobe - 300 g;
- krompir - 3 kosi;
- glava čebule;
- korenje - 1 kos;
- goveje kosti z mesom – 400 g;
- lovorjev list - 2-3 kosi;
- mešanica popra - 1 ščepec.
Priprava po korakih:
- Najprej pripravimo zelenjavo: operemo in olupimo.
- Meso operemo pod tekočo vodo in odstranimo odvečne žile in maščobo.
- Sadje narežemo na trakove in zalijemo z vodo, da odstranimo kislost. Vodo je priporočljivo zamenjati 3-krat.
- Goveje meso damo v ponev z 2 litroma vode in kuhamo do konca. Meso vzamemo ven, ohladimo in narežemo na kose.
- Čebulo drobno sesekljamo, korenje pa naribamo. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve.
- Krompir položite v juho in kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča. Nato dodamo narezane gobe in zelenjavni preliv.
- Kuhamo še 10 minut, solimo in popramo po okusu.
Gruddyanka juha iz soljenih mlečnih gob s kislo smetano in jajci
Priprava je preprosta, postopek pa ne vzame veliko časa. Slane mlečne gobe z mladim krompirjem se dobro ujemajo s piščančjimi jajci in kislo smetano.
Lep način za postrežbo juhe "Gruzdyanka z jajcem in kislo smetano" gostom
Seznam izdelkov:
- gobe - 500 g;
- krompir - 5 kosov;
- glava rdeče čebule;
- piščančje jajce - 1 kos;
- sončnično aromatično olje - 2 žlici. l.;
- česen - 2-3 stroka;
- kisla smetana - 150 g;
- sol in poper - po okusu.
Možnost kuhanja:
- Zelenjavo pripravimo: operemo, olupimo. Krompir narežemo na kocke, korenje naribamo na srednjem graterju, čebulo pa narežemo na pol obroče. Česen zdrobimo skozi stiskalnik za česen.
- Gobe namočimo v hladni vodi 5 minut. Nato jih narežemo na trakove.
- Krompir damo v vrelo vodo, kuhamo 10 minut, solimo.
- Dodamo narezane gobe. Kuhajte še 7 minut.
- Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in česen. Tudi preliv dodamo ostalim sestavinam.
- Stepite jajce. To mešanico dodajte kuhanim sestavinam in premešajte. Dodatno kuhamo na majhnem ognju 2-3 minute.
- Končano jed pustite stati približno 7 minut in pred serviranjem po delih dodajte kislo smetano.
Gobova juha iz soljenih mlečnih gob z ječmenom in piščancem
Hranljiva juha iz piščančje juhe lahko nahrani veliko družino. Čeprav bo čas kuhanja trajal približno 3 ure, je to metodo še vedno vredno vključiti na seznam najboljših receptov.
Bogata piščančja juha naredi gruzijske gobe bolj hranljive
Sestavine:
- gobe - 350 g;
- biserni ječmen - 100 g;
- piščančje krače - 500-600 g;
- krompir - 6 kosov;
- glava čebule;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- sol, sveže mleti poper po okusu.
Možnost kuhanja:
- Biserni ječmen damo v vrelo vodo in kuhamo približno 2-3 ure.
- Piščanca skuhajte v ločeni posodi. Juho solimo in popramo. Končano meso je treba odstraniti iz juhe.
- Mesni juhi dodamo na kocke narezan krompir in rezine gob. Pustite vreti 15 minut.
- V juho dodajte že pripravljen biserni ječmen.
- Drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju. Poslano v končano jed.
- Pred serviranjem okrasite s svežimi, drobno sesekljanimi zelišči.
Recept za juho s soljenimi gobami in jurčki
Ta različica jedi se izkaže za okusno in hranljivo zaradi kombinacije najbolj okusnih vrst gob - belih in mlečnih gob.
Kako izgleda "Gruzdyanka" pred postrežbo?
Boste potrebovali:
- gobe - 300 g;
- sveži jurčki - 250 g;
- krompir - 4-5 kosov;
- glava čebule;
- korenje - 1 kos;
- maslo;
- sol in poper po okusu.
Priprava po korakih:
- Klobuke in krake operemo in narežemo. Kuhajte jih v vreli vodi približno 35-40 minut.
- Nato dodamo namočene rezine gob, pa tudi na kocke narezan krompir. Kuhajte 15 minut.
- Čebulo in korenje prepražimo na maslu v ponvi. Najprej dodajte končanemu. Kuhajte še 3 minute.
- Lahko okrasite s koprom in peteršiljem.
Vsebnost kalorij v juhi s soljenimi mlečnimi gobami
Sami gobe so nizkokalorični izdelek - le 26 kcal na 100 g. Lean Georgian vsebuje 50 kcal na 100 g, če jedi dodate preliv z rastlinskim oljem, mesno juho ali kislo smetano, se vsebnost kalorij v juhi poveča na 230 - 400 kcal.
Zaključek
Recept za soljene mlečne gobe bo všeč ljubiteljem gobjih jedi. Sestavine se lahko razlikujejo, vendar bo juha še vedno neverjetno okusna in dišeča. Marsikomu bo mleček všeč zaradi vsestranske uporabnosti, saj je lahko prehranski ali visokokalorični.
