Kremna gobova juha (pire juha) iz šampinjonov s smetano: kalorije, recepti

Recept za kremno šampinjonovo juho je ena izmed priljubljenih možnosti prve jedi. Za kuhanje vzemite samo plodove ali dodajte zelenjavo, meso in začimbe.Za to vrsto gob je značilna visoka hranilna vrednost in vsestranskost pri predelavi. Uporablja se za enkratni jedilnik in pripravlja za zimo.

Značilnosti priprave kremne juhe s šampinjoni in smetano

Raznolikost receptov s šampinjoni zadovolji potrebe še tako zahtevnega potrošnika. Vsebnost kalorij v izdelku je mogoče prilagoditi neodvisno z vključitvijo sestavin z nizko ali visoko energijsko vrednostjo.

Priprava ne bo trajala več kot 30 minut. Da bo končni izdelek okusen, morate upoštevati splošna priporočila za kuhanje:

1. Plodna telesa uporabljajo mlada, majhna. Imajo bolj občutljivo strukturo kaše.
2. Predhodno jih obdelamo in narežemo na srednje velike kose.
3. Za juho so primerni rastlinjaki ali samonikli primerki. Ta vrsta ne prenaša dolgotrajne toplotne obdelave, mlada sadna telesa kuhamo največ 10 minut, zrela - 10-15.
4. Pri uporabi izdelka iz zamrzovalnika ga najprej odmrznemo in nato skuhamo.
5. Če recept predvideva postopek praženja sadnih teles in čebule, naredite to v ločenih ponvah, čas do konca je drugačen. Vsi recepti, razen vegetarijanskega, uporabljajo maslo.
6. Pire mora biti homogen, sestavine zmeljemo v mešalniku. Bolje je, da gobe in zelenjavo odstranite iz juhe in jih stepete v ločeni skledi.

Maso lahko naredite gosto s pire krompirjem, moko ali predelanim sirom (v skladu s tehnologijo recepta). Izdelek je hitro pripravljen, zato je namenjen za enkratno uporabo.Kremne gobove juhe iz šampinjonov ni običajno pogrevati, okus se bo slabo razlikoval od sveže pripravljene.

Tradicionalna jed z mlečnimi izdelki

Klasična kremna juha s šampinjoni

Priprava juhe je hitra in enostavna. Za približno 1 kg predelanih gob boste potrebovali:

• maslo - 80 g;
• čebula (vključena v recept, vendar jo lahko izpustite; končni okus se ne spremeni) - 1 kos;
• sol - 0,5 tsp;
• voda - 1 l;
• smetana - 0,5 l;
• sir (trdi ali predelani) - 300 g;
• mleti črni poper - po okusu.

Zaporedje dodajanja sestavin:

1. Olje damo v ponev in pustimo na ognju, dokler se ne raztopi.
2. Vanjo stresemo sesekljano čebulo in rahlo pražimo, da postane prozorna.
3. Gobji pripravek damo v posodo in solimo po okusu.
4. Pustite približno 5 minut, sadna telesa bodo spustila sok in masa se bo zmanjšala.
5. Prilijemo 1 liter vode, ko tekočina zavre, kuhamo 10 minut.
6. Tekočino vlijemo v ločeno skledo, maso gob zdrobimo z mešalnikom do kašastega stanja.
7. Vrnite juho, pire dobro premešajte in zavrite.
8. Dodajte smetano poljubne vsebnosti maščobe in sir.

Takoj, ko se juha zgosti, jo odstavimo s štedilnika. Po želji lahko dodamo mlet poper.

Kremna juha s šampinjoni, smetano in krompirjem

Količina izdelkov je navedena za 2 obroka juhe, težo lahko povečate z upoštevanjem razmerij:

• šampinjoni - 500 g;
• smetana z visoko vsebnostjo maščob - ½ skodelice;
• maslo - 30 g;
• začimbe - po okusu;
• krompir - 400 g.

Tehnologija kuhanja:

1. Krompir narežemo na poljubne kose.
2. Kuhajte v 500 ml vode, dokler se ne zmehča.
3. V ponev damo olje in rahlo prepražimo gobe.
4. Dodamo krompirjevo juho in pustimo vreti 10 minut.
5. Krompir je pire.
6. Gobji pripravek zdrobimo v pastozno stanje, dodamo krompir in smetano ter solimo.

Zavremo, dobro premešamo pire in postrežemo.

Krekerji dodajo jedi več kalorij

Recept za kremno šampinjonovo juho s smetano in muškatnim oreščkom

Komplet izdelkov za pire juho:

• smetana - 250 ml;
• čebula;
• gobe - 500 g;
• maslo - 50 g;
• voda, zelenjavna ali mesna juha - 500 ml;
• muškatni orešček v prahu - 2 tsp;
• začimbe - po okusu;
• moka - 40 g.

Algoritem dejanj:

1. Sesekljano čebulo in plodiče dajte v posodo z oljem in nenehno mešajte, dokler se obdelovanec ne zmehča.
2. Prilijemo vodo, malo prevremo, tekočino odlijemo in iz gobove mase naredimo pire.
3. V vročo ponev stresemo moko, močno mešamo, pražimo do rumene barve, v majhnih porcijah prilijemo 100 ml gobove juhe, ko masa postane gosta, zmanjšamo temperaturo. Paziti je treba, da se moka ne zažge.
4. Gobovemu pireju dodamo prevretek, moko, sol in pustimo vreti največ tri minute.
5. Dodajte smetano, ne zavrite.

Zadnja sestavina pred serviranjem je muškatni orešček.

Kremna juha s šampinjoni, smetano in cvetačo

Komplet komponent:

• sojina omaka - 2 žlici. l.
• zelje (cvetača) - 500 g;
• krompir - 400 g;
• gobe - 400 g;
• zelišča, začimbe - po okusu;
• kisla smetana - 0,5 skodelice.

Tehnologija priprave juhe:

1. Zelenjavo narežemo na majhne koščke.
2. Krompir prelijemo s 500 ml vode in kuhamo do polovice.
3. V juho dodajte zelje in kuhajte vso zelenjavo do kuhanja.
4. Iz njih naredijo pire.
5. V ponvi na sončničnem olju prepražimo koščke gobove osnove do zlato rjave barve.
6. Nato v gobe vlijemo sojino omako in nekaj časa pustimo na visoki temperaturi.
7. V zelenjavno juho s pirejem in soljo dodamo koščke gob in kislo smetano.

Po vrenju juho potresemo z zelišči

Gobova juha iz šampinjonov s smetano in belim vinom

Sestavine recepta:

• gobe - 300 g;
• zelena čebula - 6 peres;
• belo vino - 70 ml;
• mehki sir - 150 g;
• kisla smetana - 130 ml;
• maslo - 50 g;
• mesna juha - 500 ml.

Postopek priprave juhe:

1. Koščke gob prepražimo na olju do mehkega. Zmeljemo v pire.
2. V ponev vlijemo juho in dodamo maso gob.
3. Zavremo, dodamo vino in pustimo na ognju 5 minut.
4. Prilijemo kislo smetano, razporedimo sir, solimo.

Po dodajanju vina juho držite na ognju največ 3-5 minut.

Pred serviranjem končnemu izdelku dodajte sesekljano čebulo.

Kremna juha iz šampinjonov s korenjem

Sestavine za recept za kremno gobovo juho s korenjem za 500 g šampinjonov:

• smetana - 100 ml;
• predelani sir - 150 g;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 70 g;
• korenje – 1 kos.

Tehnologija:

1. Korenje skuhamo do mehkega in zmeljemo v pire.
   
2. V ponev damo čebulo in rahlo podušimo.
3. Dodamo gobe in namočimo s čebulo 5 minut.
4. Gobam prilijemo 500 ml vode in jih skuhamo.
5. Tekočino odlijemo in zmes pretlačimo z mešalnikom.
6. Združite s korenjem, vrnite juho v posodo in pustite vreti.

Preden ugasnemo štedilnik, prilijemo smetano.

Ekspresni recept za kremno juho s šampinjoni in smetano

Recept za hitro juho z naborom izdelkov za 0,5 kg gob:

• smetana - 1 kozarec;
• maslo - 60 g;
• moka - 40 g;
• čebula – 1 kos.

Naslednje:

1. Plodove skuhamo v vodi, vzamemo ven in pretlačimo.
2. Medtem ko gobe vrejo, prepražimo čebulo, dodamo moko, rahlo popražimo in zalijemo s 100 ml gobove juhe. Pripeljite do goste mase.
3. Pire vrnemo v juho, dodamo moko, čebulo in začimbe ter kuhamo nekaj minut.

V zadnjem trenutku dodamo smetano. Čas, porabljen za pripravo juhe, ne bo daljši od 20 minut.

Končni izdelek lahko okrasite s poljubnim zelenjem

Recept za kremno šampinjonovo juho s smetano in kumino

Sestavine za 500 g gobove juhe:

• juha - 500 ml;
• kumina - po okusu;
• maslo - 60 g;
• smetana - 200 g;
• moka - 30 g.

Zaporedje receptov:

1. Gobjo zmes damo v ponev s stopljenim maslom in kuhamo do konca.
2. Vlijemo moko in jo malo prekuhamo, razredčimo z majhno količino juhe in stepamo z mešalnikom do pireja.
3. Zmes zalijemo z juho in kuhamo.
4. Dodajte smetano.

Pred serviranjem juho potresemo s kumino

Recept za kremno kremno juho s šampinjoni in brokolijem

Set komponent za 0,3 kg gob:

• brokoli - 300 g;
• smetana - 1 kozarec;
• maslo - 50 g;
• začimbe - po okusu.

Zaporedje priprave juhe:

1. Brokoli skuhamo v majhni količini vode, tekočino vlijemo v zelenjavo in stepamo do pireja.
2. Sadna telesa ocvremo do mehkega in tudi nasekljamo.
3. Sestavine zmešamo, dodamo zelenjavno juho, pustimo vreti 10 minut.

Lahka gobova kremna juha s šampinjoni in smetano

Kremno gobovo juho s smetano po spodnjem receptu lahko pripravite zelo hitro. Potreben nabor izdelkov:

• mehki sir - 150 g;
• smetana - 200 ml;
• gobe - 400 g;
• olje - 2 žlici. l.

Postopek priprave juhe po korakih:

1. Kose plodov pražimo 10 minut.
2. Postavite v ponev, zalijte z 200 ml vode, 5 minut. zavreti.
3. Gobovo maso zmeljemo v pire, dodamo še 200 ml vode.
4. Dodamo sir, pustimo na štedilniku, dokler se ne raztopi, in posolimo.

Preden ugasnemo štedilnik, juhi dodamo smetano.

Kremna šampinjonova juha s smetano in krutoni

Kremna konsistenca, okus po gobah in nežna kremasta aroma nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Sestavine za juho:

• krekerji - 100 g;
• surove gobe - 400 g;
• maslo - 50 g;
• krompir - 4 kosi;
• smetana - 200 ml.

Tehnologija pireja:

1. Krompir narežemo na več delov in ga skuhamo v 400 ml tekočine.
2. Gobe ​​prepražimo do konca.
3. Juho odlijemo, plodove položimo v krompir in pire stepemo do gladkega.
4. Mešanico zalijemo z zelenjavno juho in kuhamo 10 minut.
5. Pireju dodamo smetano.

Pred serviranjem porciji juhe dodajte krutone.

Kremna šampinjonova juha s slanino

Set za juho 500 g gob:

• slanina (prekajena) - 3 trakovi;
• korenje in čebula - 1 kos;
• smetana - 1,5 skodelice;
• začimbe;
• moka - 30 g;
• maslo - 80 g;
• cilantro (zelenje) - za dekoracijo.

Postopek priprave pireja:

1. Plodna telesa so razdeljena na dele (noge in klobuke).
2. Stegna prelijemo z dvema kozarcema vode in kuhamo 15 minut.
3. Klobučke narežemo in podušimo.
4. Gobam dodamo sesekljano slanino in pustimo stati 5-7 minut.
5. Posebej prepražimo čebulo in korenje do mehkega.
6. Nato vse sestavine zdrobimo v pire.
7. Prilijemo juho.

Hrustljavi trakovi slanine dodajo gobovi jedi poseben okus

Kremna juha s šampinjoni, bučo in smetano

Končni izdelek je gosto zlate barve. Za kremno gobovo juho iz 400 g šampinjonov uporabimo enako količino buč in smetano po okusu. Zgoščevalci se ne uporabljajo.

Jed z bučo se izkaže za bogato rumeno barvo

Juha je pripravljena po naslednji tehnologiji:

1. Bučo skuhamo ločeno od plodičev.
2. Tudi gobe skuhamo v majhni količini tekočine.
3. Sestavine združimo in zmešamo z mešalnikom.
4. Zmešajte juhe in prelijte zmes do želene konsistence.
5. Na kratko prevremo, dodamo mlečni izdelek.

Končni juhi lahko dodate mandlje in krutone.

Postna kremna juha s šampinjoni

Ta recept se uporablja za dieto pri hujšanju. Primerno za vegetarijanske menije in med postom. Sestavine za juho za 300 g gob:

• sojino mleko - 200 ml;
• krompir - 200 g;
• čebula - 1 kos;
• sončnično olje - 50 ml;
• korenje - 200 g.

Tehnologija postne juhe:

1. Vso zelenjavo skuhajte do mehkega, odstranite iz vode;
2. V isti juhi skuhamo plodiče.
3. Rahlo prepražimo čebulo.
4. Vse skupaj zmeljemo v pire.
5. Juho razredčimo do želene gostote, dodamo mleko, pustimo vreti 5 minut.

Začimbe dodamo pred serviranjem.

Kremna šampinjonova juha: recept s česnom

Za juho se krompir in gobova priprava vzamejo v enakih količinah, tako da je skupna masa 800 g.Mlečne komponente se dodajo po želji. Česen in čebula uporabite po 1 glavo.

Recept:

1. Česen zdrobimo z vsemi razpoložljivimi sredstvi, lahko ga naribamo s strgalnikom.
   
   

   Stiskalnik za česen bo olajšal nalogo

2. Krompir skuhajte in naredite pire krompir.
3. Prepražimo plodiče in čebulo, dodamo česen in zmes prepražimo.
4. Sadna telesa skupaj z zelenjavo dodamo decokciji in kuhamo 10 minut.
5. Kombinirajte s krompirjem in mlečnimi izdelki.

Ko juha zavre, jo odstavimo in pire postrežemo z drobtinami.

Recept za kremno juho s šampinjoni, smetano in ocvirki

Jed bo zaradi zaseke visoko kalorična. Komplet sestavin za 500 g pripravka iz gob:

• mast - 100 g;
• kisla smetana - ½ skodelice;
• predelani sir - 150 g.

Priprava juhe:

1. Mast dobro prepražimo v ponvi.
   
2. Plodove narežemo na kocke in jih zlato rjavo skuhamo na masti.
3. Naredite homogeno maso gob v obliki pireja.
4. Napolnite z vodo do želene gostote, zavrite, dodajte sir.

Dodamo kislo smetano, pustimo, da tekočina zavre, dodamo začimbe. Lahko postrežemo z zelišči, sezamom ali muškatnim oreščkom.

Kako skuhati kremno kremno juho s šampinjoni v počasnem kuhalniku

Za pripravo vzemite:

• voda ali katera koli juha (zelenjavna, mesna, piščančja) - 0,5 l;
• krompir in sadna telesa - po 300 g;
• kisla smetana - 0,5 skodelice;
• začimbe - po okusu;
• olje - 2 žlici. l.

Tehnologija recepta v počasnem kuhalniku:

1. V skledo dajte olje, nastavite način "Cvrtje", čas - 10 minut.
2. Izlijte čebulo in plodišča.
3. Po 10 minutah dodamo drobno narezan krompir, kislo smetano in tekočino.
4. Nastavite način "Juha".

Čas priprave juhe – pire 25-35 minut

Po končanem z mešalnikom dodajte začimbe, morda zelišča in krekerje.

Kalorična vsebnost kremne šampinjonove juhe s smetano

Indikator energije izdelka bo odvisen od sestavnih delov. V klasični različici priprave se vsebnost kalorij v kremni juhi iz šampinjonov poveča z mlečnimi izdelki. V polovičnem krožniku:

• ogljikovi hidrati - 5,7 g;
• beljakovine - 1,3 g;
• maščobe - 4 g.

Skupaj – 60,9 kcal.

Zaključek

Recept za kremno šampinjonovo juho je preprost, varčen in ne zahteva veliko časa. Jed je pripravljena na tradicionalen način ali z dodatkom zelenjave, vina in začimb. Zagotoviti je treba, da je konsistenca izdelka enotna in gosta.

Priporočene objave

Okusna juha iz zelene za hujšanje

Vietnamska juha Pho: recept po korakih s fotografijami

Sirna juha z medenimi gobami: recepti

Solyanka s šampinjoni: z zeljem, poprom, sirom in klobaso, recepti s fotografijami

Juha z rezanci z jurčki: okusni recepti

Gobovi rezanci iz jurčkov: zamrznjeni, sušeni, sveži

Jurčkova juha: recepti za sveže, zamrznjene in suhe gobe

Gobova juha iz ostrig: recepti s piščancem, vermicelli, ječmenom, rižem

Gobova juha iz jurčkov: recepti s fotografijami