Vsebina
Juha z medenimi gobami in topljenim sirom bo všeč tudi najbolj muhastim ljudem. Ni ga težko pripraviti za svoje gospodinjstvo, še posebej, ker so izdelki precej dostopni. Topljeni sir doda jedi pikantnost in edinstven okus.
Vsaka gospodinja lahko s ponujenimi recepti popestri družinsko prehrano ne le jeseni v obdobju nabiranja gob, ampak kadar koli v letu. Navsezadnje lahko za kuhanje uporabite vložene, zamrznjene ali posušene gobe.
Skrivnosti priprave okusne medene gobove juhe s sirom
Ne glede na to, kako preprost je recept za pripravo prvih jedi, morate vedeti nekaj odtenkov. To velja tudi za gobovo juho s topljenim sirom. V času nabiranja gob lahko izkoristite sveže gozdne darove. Drugič bodo zadostovali vaši pripravki ali izdelki, kupljeni v trgovini.
Za pripravo jedi s topljenim sirom lahko uporabite piščančjo, mesno ali zelenjavno juho, poljubno. Okus in hranilno vrednost lahko nadgradite s krompirjem, korenjem, čebulo in razno zeleno. Mnoge gospodinje dodajajo žitarice ali testenine.
Recepti za juho z medenimi gobami in sirom
Za pripravo medene gobove juhe s topljenim sirom morate imeti pri roki pravi recept. V tem primeru bo družina lahko okusila okusno prvo jed. Spodaj predlagane možnosti ne bodo povzročale posebnih težav niti gospodinjam začetnicam.
Preprosta juha iz svežih medenih gob s sirom
Za ta recept so primerna sveža ali zamrznjena sadna telesa.
Sestavine:
- sveže gobe - 0,5 kg;
- korenje – 1 kos .;
- sol - po okusu;
- zelena - 11 stebel;
- čebula - 1 glava;
- sir - 3 žlice. l.;
- rastlinsko olje - za cvrtje zelenjave.
Značilnosti kuhanja:
- Medene gobe operemo, po potrebi odrežemo klobuke in peclje.
- Po umivanju in sušenju zelenjavo narežemo na kocke.
- V jušnem loncu na olju prepražimo čebulo, korenje in zeleno.
- Dodamo medene gobe in ostale sestavine ter pražimo 10 minut, da porjavijo.
- Prilijemo vrelo vodo ali mesno juho in kuhamo bodočo juho tretjino ure.
- Topljeni sir narežemo na koščke in damo v ponev.
- Takoj ko vsebina zavre, jo lahko odstavite s štedilnika.
Juha iz zamrznjenih medenih gob s sirom
Pozimi lahko vedno pripravite juho s topljenim sirom in zamrznjenimi medenimi gobami. Mnoge gospodinje pripravijo pripravke kar same. A to ni potrebno, medene gobe v vrečah se v trgovinah prodajajo vse leto.
Sestavine recepta:
- 400 g zamrznjenih gob;
- 1 srednje velik korenček;
- 1 čebula;
- 1 žlica l. bela moka;
- 50 ml kravjega mleka;
- sol, začimbe, zelišča - po okusu;
- predelani sir - 3 žlice. l.;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Značilnosti kuhanja:
- Po odmrzovanju pri sobni temperaturi gobove klobuke in stebla položite v cedilo, da se odcedijo.
- V ponev nalijemo 1,5 litra vode, solimo po okusu in pristavimo na štedilnik.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in damo v vodo.
- V suhi ponvi ob stalnem mešanju svetlo rjavo prepražimo moko.
- Zelenjavo olupimo in operemo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje naribamo.
- Pripravljeno zelenjavo dušimo v ponvi na vročem olju največ osem minut.
- Cvrtje se postavi v ponev s krompirjem.
- Tja se pošljejo rahlo ocvrta sadna telesa skupaj z začimbami.
- Moki prilijemo toplo mleko, dobro premešamo in v curku vlijemo v ponev.
- Ko vsebina ponovno zavre, morate dodati koščke topljenega sira in zelišča.
Sirna juha z medenimi gobami in piščancem
Za sirovo juho z medenimi gobami ni treba kuhati celega piščanca, za ta recept lahko uporabite mleto meso.
Izdelki za prvo jed:
- 0,4 kg mletega piščanca;
- 0,4 kg gobjih klobukov in nog;
- 2 litra vode;
- 3 krompirja;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 2 stroka česna;
- 100 ml suhega belega vina;
- 0,4 kg sira;
- 2 lovorjeva lista;
- peteršiljeve vejice, mleti črni poper, muškatni orešček - po okusu;
- sol - po okusu;
- 2 žlici. l. rastlinsko olje.
Lastnosti recepta:
- Pokrovčke in krače kuhajte približno 30 minut, pri čemer posnamete peno.
- V ponev na segreto olje damo sesekljano čebulo, stroke česna in korenje ter zlato rjavo pražimo.
- Dodamo mleto meso in pražimo še pet minut.
- Krompir drobno narežemo in damo v ponev k gobam. Kuhajte največ 15 minut.
- Mešanico za cvrtje dodajte v ponev, nato pa tam dodajte tudi sir.
- Ko se popolnoma razprši, prilijemo vino in zmanjšamo vrelišče.
- Dodamo lovorjev list, muškatni orešček, sol in poper.
- Pokrito vremo pet minut.
- Zelenje dodajte neposredno na krožnike.
Vsebnost kalorij v gobovi juhi s sirom
Medene gobe same po sebi imajo malo kalorij, vendar sir in druge sestavine to številko nekoliko povečajo. V povprečju 100 g živila vsebuje 29,8 kcal.
Kar zadeva BZHU, je razmerje približno naslednje:
- beljakovine - 0,92 g;
- maščobe - 1,39 g;
- ogljikovi hidrati - 3,39 g.
Zaključek
Juho z medenimi gobami in topljenim sirom gurmani pogosto naročijo v restavracijah. Nasitno, aromatično jed je najbolje pripraviti doma. Malo je verjetno, da ga bo kdo zavrnil. Mnoge gospodinje jih z uporabo obstoječih receptov nekoliko spremenijo. Ne pripravljajo običajne prve jedi, ampak pire juhe. Za mešanje lahko uporabite potopni mešalnik. Zapomniti si morate le, da je treba nastalo homogeno maso kuhati.
