Kako narediti jagodni marshmallow doma

Strawberry marshmallow je okusna aromatična poslastica, ki je idealna za pitje čaja. Sladica ni všeč le odraslim, ampak tudi otrokom. Pripravite ga lahko tudi doma. Ob upoštevanju vseh faz tehnološkega procesa je sladica ne le okusna, ampak tudi zdrava, saj ohrani večino vitaminov in mineralov naravnega sadja. Lahko ga pripravite z jagodami ali z dodatkom drugih sestavin, pri čemer upoštevate okuse vseh družinskih članov.

Za sladico lahko uporabite jagode iz gozdnih in vrtnih pridelkov.

Značilnosti in skrivnosti kuhanja

V Rusiji pastilo že dolgo pripravljajo doma. In do danes ta poslastica ne izgubi svoje pomembnosti, saj se izkaže za zelo okusno. Priprava te sladice je dolgotrajen proces, vendar ga bo kos vsakemu kuharju začetniku.

Na prvi stopnji je treba jagode zdrobiti do homogene konsistence. To lahko storite z mešalnikom, mlinčkom za meso in strojčkom. Nato je treba nastalo maso razporediti v tanko plast na list pergamenta in posušiti, dokler ni pripravljena.

Sodobni gospodinjski aparati lahko močno poenostavijo kuhanje doma. Jagodni marshmallow lahko naredite doma s pečico, električnim sušilnikom in dehidratorjem. Vendar ima vsak način kuhanja svoje značilnosti. Zato morate biti pri izbiri primernega recepta pozorni nanje.

Izbira in priprava sestavin

Za pripravo jagodnega marshmallowa doma morate izbrati zrelo, enakomerno obarvano sadje. Ne smejo kazati znakov gnitja ali propadanja. Ko uporabljate jagode iz svojega vrta, jih morate nabirati le v suhem vremenu, saj po dežju postanejo vodene in brez okusa.

V fazi priprave surovin je treba najprej ponovno razvrstiti plodove in odstraniti repke. Nato napolnite posodo z vodo in vanjo položite jagode. Morate jih zelo hitro oprati, da se ne nasičijo z vodo. Po tem je treba sadje pustiti v cedilu, da odstrani tekočino.

Če želite narediti jagodni marshmallow za zimo, morate pripraviti steklene kozarce. Posode je treba temeljito oprati in nato sterilizirati 10 minut.Uporabite lahko najbolj priljubljene recepte s fotografijami jagodnega marshmallowa, pripravljenega v pečici, sušilniku in dehidratorju.

Kako narediti jagodni marshmallow doma

Jagodni marshmallow lahko pripravite na različne načine. Ne glede na to se izkaže za odlično, okusno, z občutljivo, viskozno konsistenco.

Kako narediti jagodni marshmallow v sušilniku

Po tem receptu lahko naredite jagodni marshmallow v električnem sušilniku. V tem primeru je priporočljivo izbrati način sušenja za tekoče izdelke.

Zahtevano:

• sadje - 1,5 kg;
• sladkor - 150 g;
• rastlinsko olje - 80 g.

Kuhanje doma:

1. Sadje zmeljemo do konsistence pireja.
2. V mešanico jagodičja vlijemo sladkor.
3. Pustite, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo, premešajte.
4. Pladnje sušilnika za tekoče izdelke izdatno namažite z rastlinskim oljem.
5. Na enega vlijemo polovico zmesi, na drugega pa preostanek pireja.
6. Površino zgladimo z žlico.
7. Zaprite obdelovanec 24 ur.
8. Odstranite ga, razrežite na segmente, jih zvijte v cevi.

Debelina plasti jagodičja ne sme presegati 5 mm

Recept za pripravo jagodnega marshmallowa v pečici

Če jagodnega marshmallowa ni mogoče pripraviti v posebnem sušilniku za zelenjavo ali sadje, lahko uporabite pečico.

Zahtevano:

• sadje - 1 kg;
• sladkor - 200 g;
• limona - ½ dela;
• rastlinsko olje - 60 ml.

Kuhanje doma:

1. Jagodnemu pireju dodajte sladkor in limonin sok ter premešajte.
2. Pustite 30-40 minut.
3. Pekač obložite s pergamentom.
4. Premažemo ga z enakomerno plastjo olja.
5. Jagodni pire vlijemo v približno 0,5 cm debel pladenj.
6. Poravnajte površino in postavite v pečico.
7. Sušimo pri temperaturi 80-120 stopinj 6-8 ur.
8. Končano poslastico ohladite in narežite na trakove širine 5 cm.

Limona doda sladici rahlo kislost

Recept za pripravo jagodnega marshmallowa v dehidratorju

Jagodni marshmallow lahko pripravite doma ne samo v sušilniku sadja, ampak tudi v dehidratorju. Čeprav je ta postopek dolgotrajen, je zelo preprost.

Zahtevano:

• jagode - 0,8 kg;
• sladkor - 0,2 kg.

Kuhanje doma:

1. Sadje zmeljemo v gladek pire.
2. Dodamo sladkor in premešamo.
3. Pustite pol ure, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.
4. Stojala za dehidrator obložite s pergamentom.
5. Nanje vlijemo mešanico sladkega jagodičja.
6. Površino zgladimo z žlico.
7. Nastavite temperaturo na 45-60 stopinj.
8. Sušite obdelovanec 8-10 ur.
9. Ko se ohladi, ga narežemo na kose in zvijemo v rolade.

Da se poslastica ne bi zlepila, jo morate posuti s sladkorjem v prahu.

Jagodni marshmallow na soncu

Jagodni marshmallows lahko pripravite doma brez uporabe posebnih gospodinjskih aparatov. V tem primeru lahko obdelovanec posušite na soncu.

Zahtevano:

• jagode - 500 g;
• sladkor - 70 g.

Postopek kuhanja doma:

1. Pripravljene jagode zmeljemo v mešalniku do konsistence pireja.
2. Dodajte sladkor.
3. Pustite 20 minut, premešajte.
4. Pekač namažite z rastlinskim oljem.
5. Vanjo vlijemo sladek jagodni pire.
6. Poravnajte površino.
7. Postavite na sončno okensko polico.
8. Občasno preverite pripravljenost.
9. Vlaga iz sladice bo izhlapela v dveh do treh dneh.

Iz 1 kg jagodičja dobimo 250 g končnega izdelka

Jagodni marshmallow z želatino

Zahtevano elastično konsistenco sladice lahko dosežete doma brez sušenja. V tem primeru bo želatina pomagala.

Zahtevane sestavine:

• jagode - 600 g;
• sladkor - 4 žlice. l.;
• želatina - 30 g;
• voda - 100 ml.

Postopek kuhanja doma:

1. Pripravljene jagode zmeljemo v mešalniku do gladkega.
2. Dodajte sladkor, premešajte.
3. Pustite, da se infundira pol ure.
4. V ponev nalijemo vodo.
5. Dodajte želatino, postavite na ogenj.
6. Nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
7. Dobljeno maso postopoma v tankem curku vlijemo v jagodni pire.
8. Zmes vlijemo na pekač, obložen s pergamentom.
9. Pustite tako, dokler se ne strdi.
10. Po tem delikateso narežemo in kose potresemo s sladkorjem v prahu.

Sladica z želatino se strdi v 6-10 urah

Jagodni marshmallow z agar-agarjem

Sladico lahko pripravimo tudi z dodatkom agar-agarja. To je naravni zgoščevalec, pridobljen iz morskih alg.

Zahtevano:

• jagode - 500 g;
• sladkor - 100 g;
• agar-agar - 1 čajna žlička;
• voda - 50 ml;
• citronska kislina - na konici noža.

Kuhanje doma:

1. Gustilo za 20 minut namočimo v vodo.
2. Ločeno zmeljemo sadje v mešalniku do konsistence pireja.
3. V tankem curku dodajte raztopljen agag-agar in premešajte.
4. Segrevajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki.
5. Zmes z jagodami vlijemo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
6. Pustite, dokler ni pripravljeno.

Sladica z agar-agarjem se strdi veliko hitreje kot z želatino

Jagodni marshmallow brez sladkorja

Tej sladici ni treba dodajati sladkorja, saj je lahko naravna sladkost jagod povsem dovolj.

Kuhanje doma:

1. Zrelo pripravljeno sadje zmeljemo skozi mlinček za meso s fino mrežo ali mešalnik.
2. Dobro premešajte, da dobite homogeno konsistenco.
3. Pekač namažite z rastlinskim oljem.
4. Zmes razporedite v 5 mm plasti.
5. Poravnajte površino.
6. Sušimo v pečici pri 80 stopinjah 6-8 ur.

Priboljški brez sladkorja so dobri za zdravo prehrano

Recept za pripravo marshmallowa gozdnih jagod doma

Pastila iz poljskih ali gozdnih jagod ima bogatejšo aromo, zaradi česar je ta recept odličen.

Zahtevano:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 200 g;
• limona - ½ dela.

Kuhanje doma:

1. Oprane jagode zmeljemo do konsistence homogenega pireja.
2. V nastalo maso vlijemo sladkor.
3. Iztisnite limonin sok in ga prav tako dodajte ostalim sestavinam.
4. Vse premešamo in pustimo stati pol ure, dokler ne dobimo uravnoteženega okusa.
5. Pekač obložite s pergamentom.
6. Jagodno maso vlijemo v plast največ 5 mm.
7. Površino zgladimo z žlico.
8. Postavite v pečico.
9. Sušite pri 80 stopinjah 6-8 ur.
10. Po ohlajanju narežite na segmente in zvijte v cev.

To sladico lahko uporabite tudi kot plast za torte.

Kako narediti marshmallow iz zamrznjenih jagod

Marshmallow lahko pripravite tudi doma iz zamrznjenih travniških ali vrtnih jagod. V tem primeru je treba jagode najprej odmrzniti.

Zahtevano:

• jagode - 800 g;
• sladkor - 150 g;
• rastlinsko olje - za mazanje pladnjev.

Postopek kuhanja doma:

1. Odmrznjene jagode zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso do konsistence pireja.
2. Sladkajte, pustite 30 minut.
3. Sušilne pladnje za tekoče izdelke namažite z rastlinskim oljem.
4. Vanje v plasteh, debelih največ 0,5 cm, vlijemo jagodni pire.
5. Temperaturo nastavite na 55-60 stopinj.
6. Sušite sladico 8-10 ur.
7. Ko se ohladi, ga narežemo na trakove in zvijemo v rolice.

Sladkost sladice je treba prilagoditi okusu.

Pastila iz jagod in banan

Te komponente se med seboj dobro kombinirajo. Zato je na njihovi osnovi pripravljenih veliko sladic in ta ni izjema.

Potrebno:

• jagode - 600 g;
• banana - 200 g;
• sladkor - 150 g;
• rastlinsko olje - 60 ml.

Kuhanje doma:

1. Jagode in banano zmeljemo do gladkega.
2. Sladkajte, temeljito premešajte.
3. Mešanico pustite stati pol ure, da dobite uravnotežen okus.
4. Pekač namažite z rastlinskim oljem.
5. Vlijemo pire iz sadja in jagodičja ter zgladimo.
6. Priboljšek sušite v pečici pri 100 stopinjah 6 ur.
7. Po ohlajanju potresemo s sladkorjem v prahu.

Ta poslastica z dodatkom banane je še posebej všeč otrokom.

Sladica z želatino in rumenjakom

Sladica je lahko bolj zračna. V tem primeru bo njegova konsistenca podobna bonbonom Bird's Milk.

Potrebno:

• jagode - 200 g;
• sladkor - 150 g;
• jajčni beljak - 3 kosi;
• med - 50 g;
• voda - 100 ml;
• limonin sok - 2 žlici. l.;
• želatina - 10 g;
• sladkor v prahu - za posipanje.

Kuhanje doma:

1. Želatino namočimo v hladni vodi.
2. Jagode zmeljemo do konsistence pireja.
3. Beljake stepemo z 1 žlico. l. sladkorja, dokler ne nastane stabilna pena.
4. V ponev nalijemo vodo.
5. Dodajte sladkor in med.
6. Sirup kuhamo 5 minut, vanj v tankem curku vlijemo beljakovinsko peno.
7. Posebej zmešajte želatino, limonin sok in jagode.
8. Dodajte jih ostalim sestavinam.
9. Dobljeno zmes vlijemo v pladenj.
10. Pustimo, da se strdi v hladilniku.
11. Na koncu narežemo na kose in potresemo s prahom.

Ta poslastica ima nežen okus in teksturo.

Dietna sladica s sladilom

Ta recept je primeren za ljudi, ki sledijo zdravi prehrani. V tem primeru morate sladici namesto sladkorja dodati sladkorni nadomestek.

Kuhanje doma:

1. Jagode zmeljemo do pireja.
2. Dodajte nadomestek sladkorja po lastnem okusu.
3. Premešamo in pustimo stati pol ure.
4. Vlijemo na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
5. Obdelovanec dva do tri dni sušite na sončni okenski polici.

Priboljšku lahko dodate malo mete, ki bo dodala osvežilno noto.

Kako shraniti domač jagodni marshmallow

Sladico je priporočljivo hraniti v steklenih, hermetično zaprtih posodah, da ne absorbira tujih vonjav. V tem primeru temperatura ne sme biti višja od +20 stopinj, vlažnost pa ne sme biti 60%. Rok uporabnosti sladice je 12 mesecev.

Zaključek

Jagodni marshmallow je izvrstna poslastica, ki jo brez večjih težav pripravimo doma. Če želite to narediti, morate samo izbrati zrele jagode in upoštevati vsa priporočila za kuhanje.

Priporočene objave

Glog močvirski slez

Hruškova pastila v pečici in sušilniku

Pastila iz melone v sušilniku

Domači recepti za breskov marshmallow

Domača bučna pasta

Marshmallow iz kosmulje doma: preprosti recepti

Domača pastila iz črnega ribeza

Domača pastila iz rdečega ribeza

Češnjev marshmallow doma: recepti brez sladkorja, z banano, z jabolki