Češnjev marshmallow doma: recepti brez sladkorja, z banano, z jabolki

Preverjeni recepti za domače češnjeve marshmallowe bi morali biti v kuharski knjigi vsake gospodinje. Ta originalna ruska sladica je pripravljena samo iz naravnih sestavin in spada v kategorijo zdrave hrane. Domači marshmallow iz svežih jagod ohranja vse blagodejne in zdravilne lastnosti češenj, naraven okus in aromo. Tradicionalno je sladkarija narejena iz jagodičja in sladkorja, lahko pa dodate sestavine, kot so banana, melona, ​​jabolko, sezam in med.

Domači marshmallow iz svežih jagod vsebuje koristne snovi za telo

Kakšne so prednosti češnjevega sleza?

Češnjev marshmallow ni le neverjetno okusna poslastica, ta izdelek je zelo koristen za telo:

• kumarini, ki jih vsebujejo češnje, preprečujejo nastanek holesterolnih oblog;
• antocianini upočasnjujejo staranje celic in krepijo stene kapilar;
• elaginska kislina sodeluje pri preprečevanju raka;
• visoka vsebnost vitaminov B1, B6, C ter magnezija, bakra in železa učinkovito pomaga pri zdravljenju anemije;
• Folna kislina, ki je del sladkosti, je potrebna za telo bodoče matere za normalen razvoj ploda.

Poleg tega imajo češnje antibakterijske, protivnetne, antipiretične in izkašljevalne lastnosti, zato je to sladkost koristno vključiti v prehrano ljudi, ki trpijo zaradi različnih nalezljivih bolezni.

Kako narediti češnjev marshmallow

Če želite pripraviti češnjev marshmallow doma, morate izbrati prave jagode. Biti morajo:

• velike in popolnoma zrele, uporaba nezrelih češenj bo poslastici dala preveč kisel okus;
• jagode ne smejo biti gnilobe, sicer aroma marshmallowa ne bo tako rafinirana;
• Priporočljivo je izbrati sorte češenj, ki niso preveč sočne.

Pred pripravo češnjevega pireja je treba jagode oprati in odstraniti koščico. Ta postopek je najbolj delovno intenziven, vendar bo uporaba posebnega mehanskega stroja močno olajšala nalogo.

Metode sušenja češnjevega marshmallowa

Češnjev marshmallow lahko sušite na več načinov:

• na zraku;
• v električnem sušilniku;
• v pečici.

Prva metoda je najdaljša in lahko traja do 4 dni.Zato, če je veliko jagodičja, je bolje uporabiti kuhinjske aparate.

Sušenje češnjevega marshmallowa v električnem sušilniku

Recepti za češnjeve marshmallowe v električnem sušilniku lahko skrajšajo čas priprave sladice za skoraj 10-krat v primerjavi s sušenjem na zraku. Potrebovali boste peki papir, da prekrijete dno enote. Rafinirano rastlinsko olje nanesemo na papir s silikonskim čopičem. To se naredi, da se končni izdelek lažje loči od pergamenta. Češnjevo kašo nanesemo v tanki plasti in sušimo 5 do 7 ur (odvisno od debeline plasti) pri temperaturi 70 °C.

Pastile, pripravljene v električnem sušilniku, se skuhajo 10-krat hitreje kot pri sušenju na zraku

Pripravljenost češnjevega marshmallowa se preveri na dotik - takoj ko se ob dotiku preneha lepiti, ga lahko odstranite iz sušilnika.

Kako sušiti češnjeve marshmallowe v pečici

Češnjeva pastila, kuhana v pečici, je hiter način za pripravo sladice. Prvič, na pekač gre več pireja kot v sušilni stroj. In drugič, v pečico lahko damo po dva ali celo tri pekače hkrati.

Marshmallow se zelo hitro skuha v pečici

Pekač obložimo z naoljenim pergamentom in po vrhu razporedimo pire ter sušimo v pečici 5-6 ur pri 80 °C. V tem primeru naj bodo vrata pečice rahlo odprta, da zrak bolje kroži in izhlapevajoča vlaga uhaja.

Pravila sušenja zraka

Naravni način sušenja na prostem vključuje izpostavljanje pladnjev češnjevega pireja neposredni sončni svetlobi. V vročem vremenu se lahko masa dobro posuši v enem dnevu, vendar je povprečni čas sušenja 2-3 dni.

Recepti češnjevega sleza

Obstaja veliko receptov za pripravo češnjevega marshmallowa, s sladkorjem in brez njega. Okus poslastice lahko popestrite tako, da češnjevemu pireju dodate med, banano, melono, jabolka in sezamovo seme.

Preprost recept za češnjeve marshmallowe doma

Preprost recept za češnjeve marshmallowe doma je klasičen, za pripravo pa potrebujete le dve sestavini:

• 1 kg zrelih češenj;
• 150 g granuliranega sladkorja.

Pastila je narejena iz dveh sestavin: češnje in sladkorja.

Način kuhanja:

1. Jagode operemo, osušimo s papirnato brisačo in odstranimo semena.
2. Damo v ponev in pustimo, da spusti sok.
3. Ko jagode spustijo sok, ponev pristavimo na majhen ogenj in vsebino kuhamo 15 minut, odlijemo odvečno tekočino, dodamo sladkor in ohladimo.
4. Zmeljemo s potopnim mešalnikom in pire položimo na naoljen pergament.

Marshmallow lahko posušite na kakršen koli način, ko je popolnoma pripravljen, ga ločite od papirja in zvijte v rolo.

Kako narediti češnjev marshmallow s kuhanimi jagodami

Ta recept ni veliko bolj zapleten od prejšnjega, razlika je le v tem, da je treba sok vreti in ga ne odcejati. Okus končne sladice bo bolj bogat in aromatičen.

Boste potrebovali:

• 2 kg češenj;
• kozarec sladkorja.

Pastila - suha češnjeva marmelada, ki se dobro hrani v hladilniku

Način kuhanja:

1. Jagode razvrstimo in operemo pod tekočo vodo.
2. Postavite v ponev, ne da bi odstranili semena, in kuhajte 40 minut.
3. Dobljeno maso pretlačimo skozi cedilo in vrnemo na ogenj.
4. Takoj, ko je pire dobro segret, dodamo sladkor, premešamo in odstavimo.

Ko se pire ohladi, ga posušite naravno ali s pomočjo kuhinjskih aparatov.

Češnjev marshmallow brez sladkorja

Češnjev marshmallow brez sladkorja se imenuje tudi "živ", ker jagodne mase ni treba kuhati.

Boste potrebovali:

1. 1 kg češenj.

Pastilo lahko pripravite brez sladkorja in brez kuhanja jagodne mase

Način kuhanja:

1. Češnje razvrstite, črvive ali pokvarjene jagode zavrzite.
2. Odstranimo semena in zmeljemo v blenderju.
3. Sok odcedimo in dobljeno maso v tanki plasti razporedimo po pladnjih.

Žive marshmallowe je priporočljivo sušiti naravno.

Video recept za češnjeve marshmallowe brez dodajanja sladkorja in kuhanja:

Recept za češnjeve marshmallowe s sladkorjem

Recept za češnjeve marshmallowe doma s sladkorjem lahko pripravite iz svežih in zamrznjenih jagod.

Boste potrebovali:

• 750 g jagod;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 50 g sladkorja v prahu.

Češnjev marshmallow lahko pripravite iz svežih in zamrznjenih jagod

Način kuhanja:

1. Iz predhodno opranih jagod odstranite semena.
2. Dodamo sladkor in kuhamo 10 minut na majhnem ognju.
3. Zmeljemo s potopnim mešalnikom in pire kuhamo še 10 minut.
4. Vlijemo na pekač, obložen s pergamentom ali silikonsko podlogo, poravnamo in postavimo v pečico, da se posuši.

Končni izdelek zvijte v zvitke, narežite na porcije in povaljajte v sladkorju v prahu.

Češnjev marshmallow z medom doma

Ljudje, ki imajo sladkorno bolezen ali se borijo s prekomerno telesno težo, naj ne uživajo sladkorja. Zato ga nadomestimo z medom.

Boste potrebovali:

• 1 kg zrelih češenj;
• 200 ml tekočega medu.

Pastili lahko dodamo med kot sladilo.

Način kuhanja:

1. Pripravite češnje: operite, odstranite koščice.
2. Ko jagode spustijo sok, jih sesekljajte z mešalnikom ali pretlačite skozi sito in kuhajte, dokler se zmes ne zgosti.

Po ohlajanju pireja na temperaturo 40 stopinj dodajte med, nato pa ga posušite na primeren način.

Češnjeva pastila z banano in sezamom

Sezam bo češnjevemu marshmallowu dal posebno aromo, poleg tega pa je tudi zelo zdrav.

Boste potrebovali:

• 400 g zrelih jagod;
• 3 banane;
• 2 žlici. l. tekoči med;
• 4 žlice. l. sezam

Če marshmallowu dodate sezam, postane zdrav in okusen

Način kuhanja:

1. Iz olupljenih češenj in banan z mešalnikom pripravimo pire.
2. V suhi ponvi prepražimo sezamovo seme.
3. Češnjevo-bananinemu pireju dodamo tekoči med, ga v tankem sloju naložimo na pladnje in po vrhu potresemo sezamovo seme.

Otroci bodo uživali v tej dobroti, saj med in banane nevtralizirajo kisel okus češenj.

Domači češnjev marshmallow z banano in melono

Recept za češnjeve marshmallowe v sušilniku z dodatkom aromatične in sladke melone ljubijo številne gospodinje, saj je rezultat neverjetno okusna sladica.

Boste potrebovali:

• 200 g zrelih češenj;
• 200 g melone;
• 1 banana;
• 40 g granuliranega sladkorja.

Češnjev marshmallow je bogat z vitamini in koristnimi mikroelementi

Način kuhanja:

1. Češnjam odstranimo pečke, melono in bananino kašo narežemo na koščke.
2. Sestavine dajte v blender in pretlačite v pire.
3. Dodamo sladkor in v tanki plasti položimo na stojalo za sušenje, obloženo s pergamentom.

Ker vse sestavine ostanejo sveže, je ta poslastica zelo bogata z vitamini in koristnimi mikroelementi.

Češnjev marshmallow doma: recept z jabolki

Da zagotovite, da sladica ni preveč kisla, je pomembno, da vzamete samo popolnoma zrele, sladke sorte jabolk.

Boste potrebovali:

• 1000 g češenj;
• 500 g jabolk;
• 250 g granuliranega sladkorja.

Bolje je vzeti sladke sorte jabolk, da se marshmallow ne izkaže kislo

Način kuhanja:

1. Češnjam odstranimo pečke in jabolkom odstranimo sredico.
2. Vse skupaj damo v eno ponev in kuhamo 8-10 minut.
3. Nato dodamo sladkor in vsebino ponve zmeljemo s potopnim mešalnikom.
4. Sadno-jagodni pire kuhamo eno uro, vlijemo v pladnje in pošljemo na sušenje.

Končano češnjevo-jabolčno sladkost zvijemo v cev in shranimo v kozarce za dolgotrajno shranjevanje.

Češnjev in melonski marshmallow

Za pripravo češnjevega marshmallowa z melono je pomembno izbrati zrelo, sladko sadje z bogato aromo melone.

Boste potrebovali:

• 400 g zrelih jagod;
• 400 g melone;
• 50 g granuliranega sladkorja.

Ko pripravljate marshmallows z melono, morate vzeti zrelo in sladko sadje z izrazitim vonjem po meloni.

Način kuhanja:

1. Iz olupljenih češenj in melone, ki jih z mešalnikom narežemo na koščke, naredimo pire.
2. Nato prestavimo v cedilo, da odcedimo odvečni sok.
3. V nastalo maso dodamo sladkor in kuhamo eno uro na majhnem ognju.

Končano mešanico ohladite in posušite v pečici, ne pozabite pustiti vrat priprtih.

Uporaba češnjevega sleza pri kuhanju

Sladkost lahko uživate v izvirni obliki, kot sladkarije, potem ko jo narežete na majhne koščke. Lahko pripravite sendviče za čaj, dodate rezine v kefir ali fermentirano pečeno mleko.

Pastilo lahko jeste kot sladkarije in jo uporabite za pripravo sladkega peciva

Češnjev slez uporabljamo pri pripravi sladkega peciva, kot nadev ali za dekoracijo. Lahko ga razredčite s toplo vodo in dodate želatino, nato pa postavite v hladilnik - rezultat bo žele. Poleg tega se uporabljajo za pripravo sladko-kislih omak za mesne prigrizke.

Pravila shranjevanja

Za dolgoročno shranjevanje se češnjevi marshmallowi zvijejo v cev in vsak zvitek je zavit v živilsko folijo. Nato jih damo v kozarce ali posode in jih hermetično zapremo, da preprečimo vdor tujih vonjav. Kozarce hranimo na hladnem, kjer jih hranimo dve leti.

Zaključek

Vsi recepti za češnjeve marshmallowe vam omogočajo, da na koncu dobite neverjetno okusno in zdravo poslastico, bogato z vitamini, tako potrebno pozimi. Takšna predelava jagod vam bo omogočila uživanje aromatičnih češnjevih sladkarij skozi vse leto, ne da bi čakali na sezono zorenja teh jagod.

Priporočene objave

Glog močvirski slez

Hruškova pastila v pečici in sušilniku

Pastila iz melone v sušilniku

Domači recepti za breskov marshmallow

Domača bučna pasta

Marshmallow iz kosmulje doma: preprosti recepti

Domača pastila iz črnega ribeza

Domača pastila iz rdečega ribeza

Kako narediti jagodni marshmallow doma