Marshmallow iz kosmulje doma: preprosti recepti

Pastila iz kosmulje ni samo okusna, ampak tudi zdrava. Končana jed ima nevsiljiv okus, vsebuje rahlo kislost. Odvisno od izbrane sorte sadja je lahko barva marshmallowa različna in se razlikuje od svetlo zelene do temno bordo. Takšno poslastico lahko pripravite sami doma. Zahvaljujoč velikemu številu receptov lahko vsakdo izbere pravo možnost zase.

Skrivnosti priprave domačega marshmallowa iz kosmulje

Med postopkom kuhanja je priporočljivo upoštevati naslednje nasvete:

• če jagodni pire razporedite v debelo plast, poslastica ne bo le mehka, ampak tudi precej sočna;
• Za najbolj okusen izdelek velja tisti, ki je sušen naravno – ob plinskem štedilniku ali na neposrednem soncu;
• Za dolgoročno shranjevanje uporabite plastične posode, ki jih postavite v hladilnik.

Poleg tega ne pozabite, da je okus končnega izdelka neposredno odvisen od jagodnega pireja.Za te namene je priporočljivo izbrati samo zrele jagode, dovoljeno je uporabljati rahlo prezrelo sadje.

Kje lahko sušite marshmallow iz kosmulje?

Sadni pire lahko posušite na več načinov:

• naraven način – ta možnost sušenja je optimalna, saj ne zahteva dodatne porabe energije. Čas sušenja je odvisen od debeline sloja, ki ga polagamo in se lahko razlikuje od 5 do 10 dni;
• v pečici – pri tej metodi nastavite temperaturo na +100°C in pri tem rahlo odprite vrata;
• Marshmallow iz kosmulje pripravljamo tudi v električnem sušilniku – ko je nastavljena najvišja temperatura, bo celoten postopek trajal od 3 do 6 ur.

Če lahko maso kosmulje zvijete v cev, ne da bi se zlomila in se zgornja plast ne oprijema vaših rok, potem ti znaki kažejo na pripravljenost.

Tradicionalni recept za marshmallow iz kosmulje

Tradicionalni recept za kuhanje predvideva prisotnost naravnih sestavin z ali brez dodajanja granuliranega sladkorja.

Za pripravo boste potrebovali 1 kg zrelih kosmulj.

Algoritem dejanj je precej preprost:

1. Iz nabranih jagod pripravimo pire (uporabimo lahko katero koli sorto).
2. Nastala masa se prenese v emajlirano ponev.
3. Postavimo na majhen ogenj in dušimo, dokler se pire občutno ne zmanjša in zgosti.
4. Takoj, ko je osnova za poslastico pripravljena, jo je treba posušiti na kateri koli primeren način, opisan zgoraj.

Recept za marshmallow iz kosmulje brez sladkorja

Če nameravate doma pripraviti marshmallow iz kosmulje brez dodajanja sladkorja, je priporočljivo, da za te namene uporabite samo zrelo sladko sadje.

Za recept boste potrebovali:

• kosmulje - 1,5 kg.

Postopek priprave po korakih je naslednji:

1. Jagode operemo in blanširamo v parnem loncu.
2. Po tem se sadje podrgne skozi sito.
3. Dobljeno maso kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico.
4. Pire je položen v oblike, ki so predhodno prekrite s pergamentom in namaščene.

Priporočljivo je, da sadne marshmallowe sušite na soncu. Po 24 urah izdelek obrnemo in zamenjamo papir – s tem preprečimo pojav plesni. Ko se krožniki dovolj zgostijo, jih obesimo na nitke, da se popolnoma posušijo.

Okusna pastila iz kosmulje z medom

Kot ugotavljajo številne gospodinje, se pastila iz kosmulje izkaže za še posebej okusno, če ji dodate majhno količino medu.

Zahtevane sestavine:

• kosmulje - 500 g;
• med - 150 g.

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Iz jagodičevja pripravimo pire, ki ga na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se masa zgosti.
2. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. Toplemu marshmallowu dodajte med in vse temeljito premešajte.

Ker lahko visoke temperature uničijo vse koristne lastnosti medu, je priporočljivo sušiti takšne marshmallowe iz kosmulje naravno.

Originalni recept za pastile iz kosmulje z jajčnim beljakom

Drug priljubljen recept za marshmallow iz kosmulje doma je z dodatkom jajčnih beljakov. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• sveže kosmulje - 2 kg;
• granulirani sladkor - 600 g;
• jajčni beljak - 2 kos.

Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Iz zrelih jagod naredite pire, nato kuhajte na majhnem ognju, dokler pire ne postane gost.
2. Dobljeno maso kosmulje stepajte z mešalnikom 5 minut.
3. Dodajte granulirani sladkor in mešajte z mešalnikom, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Posebej stepamo beljake, dokler ne nastane gosta pena.
5. Homogenemu jagodnemu pireju dodajte beljakovine in stepite z mešalnikom. Masa se ne sme razlesti.

Pastila se položi na posebne pladnje in suši, dokler ni pripravljena.

Jabolčno-kosmulja marshmallow

Postopek priprave marshmallowa iz jabolk in kosmulj se ne razlikuje veliko od tradicionalnega recepta. V tem primeru vzemite potrebno količino sestavin:

• jabolka - 1 kg;
• kosmulje – 1 kg.

Algoritem kuhanja:

1. Jabolka olupimo in pripravimo sadni pire.
2. Prihodnji marshmallow kuhamo na majhnem ognju, dokler se masa večkrat ne zmanjša.
3. Lahko ga sušite naravno ali v mikrovalovni pečici, pečici, električnem sušilniku - vsak izbere način, ki mu ustreza.

Po želji v nastalo maso dodamo sladkor, med ali rumenjak.

Pravila shranjevanja

Če je bila pripravljena majhna količina marshmallow kosmulje, je priporočljivo, da ga narežemo na majhne koščke in damo v steklen kozarec. Shranjevanje je dovoljeno pri sobni temperaturi.

Če je marshmallow pripravljen v veliki količini, ga je treba tudi predhodno narezati na koščke in skrbno položiti v steklene posode, ki so tesno zaprte s pokrovi. Za shranjevanje se uporablja hladilnik. Rok uporabnosti, odvisno od temperaturnih pogojev, lahko doseže do 45 dni.

Pogosto se marshmallow iz jagodičja pripravlja za dolgoročno skladiščenje. V tem primeru je priporočljivo, da izdelke zapakirate v zaprte vrečke in jih zamrznete. Priporočljivo je, da izdelek hranite v zamrzovalniku do 1 leta.

Zaključek

Pastila iz kosmulje je zelo okusna in naravna poslastica, ki jo lahko pripravite sami doma. Vsak si lahko izbere točno tisto različico recepta, ki mu najbolj ustreza. Poleg tega vam ni treba imeti posebnih orodij in opreme za sušenje marshmallows. To je posledica dejstva, da lahko postopek sušenja poteka naravno pod neposredno sončno svetlobo.

Priporočene objave

Glog močvirski slez

Hruškova pastila v pečici in sušilniku

Pastila iz melone v sušilniku

Domači recepti za breskov marshmallow

Domača bučna pasta

Domača pastila iz črnega ribeza

Domača pastila iz rdečega ribeza

Češnjev marshmallow doma: recepti brez sladkorja, z banano, z jabolki

Kako narediti jagodni marshmallow doma