Češnjev konfitur in žele

Češnjev konfitur je idealen izdelek za konzerviranje za zimo. To je odlična priložnost, da obdržite košček poletja, v katerem lahko uživate v hladni sezoni. Iz češnjevih sadežev je tudi dober žele in marmelada. Za diverzifikacijo okusa teh dobrot lahko uporabite dodatne jagode ali sadje.

Domače češnjeve konfiture, žele in marmelada so odlične sladice, s katerimi lahko razveselite svoje prijatelje in družino.

Skrivnosti priprave češnjeve konfiture za zimo

Konzistenca konfitur je nekoliko podobna želeju in marmelade: so precej tekoči, zato jih lahko uporabimo za mazanje peciva ali pa jih dodamo v jogurt ali kefir. Vendar pa imajo hkrati precej visoko stopnjo gostote. Konfituro lahko namažemo na kruh, priročna pa je tudi za nadev pit in drugih pekovskih izdelkov.

Priprava tega izdelka ne zahteva veliko izkušenj ali truda. Če želite to narediti uspešno, morate vedeti le nekaj stvari.

Za pripravo te poslastice morate izbrati zrelo in mesnato sadje. Raznolikost jagod je lahko poljubna. Rumena češnjeva konfitura je zelo priljubljena.

Neželeno je uporabljati bakrene posode, saj bodo ioni te kovine plodu odvzeli koristno askorbinsko kislino. Aluminijasta posoda prav tako ni primerna za ta postopek, saj bo zaradi kislosti izdelka le majhen del končal v konfituri.

Sadje vsebuje pektinske snovi, zaradi katerih se pire teh jagod med dolgotrajnim kuhanjem zgosti. Za hitrejše zgoščevanje lahko izdelku dodate želatino, sadje, ki vsebuje veliko pektina, ali sam pektin.

Sterilizirani kozarci so primerni za zapiranje in shranjevanje izdelka.

Recepti za češnjevo konfituro za zimo

Obstaja nešteto receptov za češnjevo konfituro in marmelado. Vsakdo lahko izbere različico tega izdelka po svojem okusu.

Češnjeva konfitura: klasičen recept

Za recept za klasično češnjevo konfituro boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg češenj;
• 0,75 kg sladkorja;
• 4 g citronske kisline.

Plodove razvrstite in od njih ločite veje. V posodo z vodo nasujemo sol (1 čajna žlička na liter tekočine) in vanjo položimo jagode. Ko so vsa plavajoča živa bitja odstranjena s površine raztopine, jih temeljito umijte, položite na brisačo ali drugo gosto tkanino in počakajte, da se posušijo.

Po odstranitvi semen iz sadja jih pokrijte s sladkorjem in pustite stati 1 uro. Posodo s sadjem postavite na majhen ogenj. Vre naj približno 5 minut. Med kuhanjem odstranite morebitno peno.

Ko se sadje nekoliko ohladi, ga dajte v blender, da se pretlači v pire. Zmleto maso ponovno zavremo. Vanjo vlijemo citronsko kislino in dobro premešamo.

Ko je konfitura vrela na majhnem ognju 15-25 minut, jo prelijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.

Češnjev konfitur z želatino

Potrebne sestavine za recept:

• 0,5 kg jagod;
• 0,35 kg sladkorja;
• 3 g citronske kisline;
• 6 g želatine.

Čistim in posušenim sadjem odstranite semena. Naredite pire. Vlijemo ga v kovinsko posodo skupaj z rafiniranim sladkorjem in citronsko kislino. Zmes kuhamo na majhnem ognju četrt ure.

Želatino prelijemo s hladno vodo in jo, ko nabrekne, vlijemo v zmleto kašo. Izdelek kuhajte 3-4 minute. Med kuhanjem morate mešati, da se želatina raztopi.

Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce. Ko so pokrovi tesno zaprti, postavite s spodnjim delom navzgor.

Gost češnjev konfitur z limono in cimetom

Potrebne sestavine za recept:

• 1 kg jagodičja;
• 0,5 kg sladkorja;
• pol limone;
• 1 čajna žlička cimet.

Limono temeljito operemo in iz nje iztisnemo sok.Naribajte lupinico sadja.

Ko so jagode čiste, suhe in brez pečk, jih pokrijte z rafiniranim sladkorjem in pustite vreti približno 30 minut. Nato jih je treba kuhati 10 minut na majhnem ognju. Med kuhanjem odstranite peno.

Ko sadje zdrobimo v mešalniku v pire, mu dodamo cimet, sok in limonino lupinico. Mešanico kuhajte, dokler ne doseže zahtevane konsistence.

Po tem se konfitura vlije v sterilizirane kozarce, ki so tesno zaprti s pokrovi. Treba jih je obrniti s spodaj navzgor in pokriti z odejo.

Recept za češnjevo konfituro s pektinom

Sestavine za recept:

• 1 kg sadja;
• 0,75 kg sladkorja;
• 20 ml limoninega soka;
• 4 g pektina.

Ko sadje operemo in odstranimo semena, ga zmeljemo v mešalniku. V nastali pire dodajte rafiniran sladkor in pustite eno uro.

Mešanico kuhajte na majhnem ognju 10 do 15 minut. Nato dodajte pektin in limonin sok. Izdelek se kuha približno 3 ali 4 minute.

Kot rezultat, konfituro vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.

Recept za češnjev konfitur z jabolki

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,6 kg sladkorja;
• 2 jabolki.

Oprane plodove brez pečk potresemo z rafiniranim sladkorjem in pustimo vreti pol ure. Po tem jih kuhajte 10 do 15 minut, ne pozabite premešati in odstraniti pene.

Nato odstranite jagode iz posode, v kateri je bil izdelek kuhan, in v preostali sirup vrzite majhne koščke olupljenih jabolk. Sadje naj vre toliko časa, da se zmanjša za približno polovico.

Jagode vlijemo v vročo mešanico in zmeljemo z mešalnikom. Nastali pire kuhajte na majhnem ognju 10 minut, ne pozabite mešati.

Konfituro vlijemo v sterilizirane kozarce in dobro zapremo s pokrovi.

Pomarančna češnjeva marmelada brez pečk

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,7 kg sladkorja;
• 1 pomaranča.

Sadje temeljito sperite in odstranite semena. Zmeljemo jih in dobljeni masi dodamo rafiniran sladkor. Premešamo in kuhamo 10 minut.

Oprano pomarančo osušimo s prtičkom in prerežemo na dva dela. V vročo mešanico iztisnite sok. Nato z majhnim strgalnikom naribajte lupino sadja.

Dobljeni izdelek kuhajte na majhnem ognju 10-15 minut, mešajte in odstranite peno. Končano mešanico nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.

Kako narediti češnjev konfitur z limono in jagodami

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,25 kg sladkorja;
• pol limone;
• 7-10 jagod;
• 2 žlički koruzni škrob.

Sadje operemo in odstranimo semena. Zmešajte z rafiniranim sladkorjem in kuhajte na majhnem ognju približno 5-10 minut. Medtem ko se jagode kuhajo, koruzni škrob razredčimo s hladno vodo in pustimo nekaj časa.

V mešanico jagodičja vrzite nekaj rezin limone in jagode. Po tem previdno vlijemo škrob v izdelek. Nato mora konfekcija stati na ognju še 3-4 minute.

Končni izdelek vlijemo v sterilizirane kozarce in tesno privijemo pokrove.

Recept za češnjev konfitur z oreščki in gelfixom

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,4 kg sladkorja;
• 200 g orehov;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 1 paket gelfixa.

Sadje operemo, osušimo in odstranimo semena. Zdrobi jih.

Gelfix zmešamo z dvema žličkama sladkorja in vlijemo v ponev s kašo. Dobljeno maso zavremo. Po minuti vanj vlijemo preostali rafiniran sladkor, citronsko kislino in sesekljane orehe.

Konfituro kuhajte na majhnem ognju 10 minut. in premešamo.Ko izdelek doseže želeno konsistenco, ga vlijemo v kozarce in tesno zapremo s pokrovi.

Recepti za češnjev žele za zimo

Češnjev žele slovi po nešteto različnih receptih. Za izboljšanje okusa je žele dopolnjen z drugim sadjem.

Za pripravo te sladice je primerna katera koli sorta jagod. Nekateri gurmani imajo raje grenko-sladki češnjev žele, ki ima poseben okus. Zelo priljubljen je tudi beli češnjev žele.

Češnje v želeju za zimo s fotografijami:

Tradicionalni recept za češnjev žele

Sestavine za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 10 g citronske kisline;
• 20 g želatine;
• 0,12 kg češenj;
• 4 žlice. l. Sahara.

Želatino zmešamo z vodo in pustimo stati četrt ure. V vodo vlijemo rafiniran sladkor in jagode. Prihodnji žele kuhajte 3 minute.

Nato ogenj ugasnemo in v vročo maso položimo želatino, ki smo jo prej oželi iz vode. Po ohlajanju žele prelijemo v sklede in za 2 uri postavimo v hladilnik.

Recept za češnje v želeju za zimo

Sestavine za recept za žele:

• 0,4 l vode;
• 6 g citronske kisline;
• 1 kg češenj;
• 60 g želatine;
• 1 kg sladkorja.

Če želite za zimo pripraviti češnjev žele iz koščic, morate jagode najprej temeljito oprati. Nato jih pustite na brisači, da se posušijo. Sadju odstranite semena in jih potresite z rafiniranim sladkorjem in citronsko kislino ter pustite stati 2 uri. Želatini dodajte 250 ml vode in pustite stati približno 45 minut.

Jagode kuhajte približno 5 minut. Ugasnemo ogenj, v žele dodamo pripravljeno želatino in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Tekočino nalijemo v sterilizirane kozarce, zapremo in postavimo z dnom navzgor, da se ohladi.Češnjev žele z želatino je treba za zimo shraniti v hladnem in temnem prostoru.

Češnjev žele z želatino

Sestavine za žele:

• 0,6 l vode;
• 0,4 kg češenj;
• 20 g želatine.

Sadje operemo, osušimo in odstranimo semena. V želatino vlijemo pol kozarca vode, premešamo in pustimo 30 minut.

Jagode prelijemo z vodo, zavremo in potresemo s rafiniranim sladkorjem. Tekočino kuhamo nekaj minut in mešamo. S pomočjo cedila ga ločite od sadja.

Nabreklo želatino postavimo na majhen ogenj in mešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Dodajte ga jagodni tekočini. Premešamo in žele vlijemo v posodice. Žele postavimo v hladilnik za 2 uri.

Češnjev žele z agar-agarjem

Sestavine za recept:

• 0,4 kg češenj;
• 0,7 l vode;
• 4 žlice. l. Sahara;
• 2 žlici. l. agar-agar.

Jagode položite v ponev, jih prelijte z vrelo vodo in potresite z rafiniranim sladkorjem. Agar-agar nežno potresemo po površini vode. Tekočino s sadjem ob stalnem mešanju kuhamo nekaj minut, nato ponev odstavimo z ognja.

Končni žele vlijemo v sklede in za približno pol ure postavimo v hladilnik.

Češnjev žele za zimo s pektinom

Sestavine za recept:

• 0,9 kg češenj;
• 0,6 l vode;
• 0,4 kg sladkorja;
• 3 g pektina.

Čiste in suhe jagode ločimo od pečk in zmeljemo v blenderju. V nastalo maso dodamo rafiniran sladkor in pustimo vreti približno pol ure.

Pire kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Nato vlijemo pektin in pustimo vreti še nekaj minut.

Na koncu žele prelijemo v kozarce in dobro zapremo pokrove.

Češnjev žele brez želatine

Sestavine za recept:

• 1,5 kg češenj;
• kozarec sladkorja;
• četrtina kozarca limoninega soka.

Jagode brez pečk damo v ponev in prilijemo vodo (približno 400 ml).Na majhnem ognju tekočino zavremo, nato dodamo rafiniran sladkor. Ko se raztopi, dodajte limonin sok.

Nastalo maso je treba kuhati približno 20 minut. Po tem žele vlijemo v vroče kozarce in zapremo s pokrovi.

Recepti za češnjevo marmelado za zimo doma

Domača češnjeva marmelada je okusna in preprosta sladica. Za pripravo marmelade ne potrebujete veliko sestavin, postopek kuhanja pa vam ne bo vzel veliko časa in truda.

Preprost recept za češnjevo marmelado

Sestavine za marmelado:

• 1 kg glavne sestavine;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• 30 g želatine.

Če želite začeti pripravljati češnjevo marmelado z želatino, morate rafiniran sladkor vliti v vodo in kuhati, dokler ne postane sirup. Ko se tekočina zgosti, dodamo pretlačene jagode in nabreknjeno želatino. Marmelado ponovno kuhamo toliko časa, da se zgosti.

Nato marmelado položimo v model in pokrijemo s folijo za živila. Morate ga pustiti in pustiti, da se popolnoma zgosti.

Češnjeva marmelada s pektinom

Sestavine za marmelado:

• 0,5 kg sadja;
• 0,4 kg sladkorja;
• paket pektina.

Plodove brez pečk zmeljemo v mešalniku s 300 g rafiniranega sladkorja in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Nato vlijemo preostalih 100 g in pustimo vreti še 5 minut.

Marmelado damo v cedilo in počakamo, da vsa tekočina odteče. Nalijte ga v ponev in dodajte približno četrt skodelice vode. Tekočino zavrite in dodajte še 2 žlici. l. rafiniran sladkor

V pire dodamo pektin. Marmelado previdno premešamo. To maso je treba kuhati 5 minut.

Ko ugasnemo štedilnik, marmelado vlijemo v modelčke in obložimo s papirjem za peko.Marmelado pustimo na sobni temperaturi 24 ur.

Marmelada iz češenj in ribeza

Sestavine za marmelado:

• 0,5 kg sadja;
• 0,3 kg ribeza;
• 0,75 kg sladkorja;
• 1,5 litra vode.

Za pripravo marmelade postavite vodo na ogenj in vanjo vlijte rafiniran sladkor. Ko se tekočina zgosti v sirup, dodamo pretlačene jagode. Marmelado je treba kuhati na majhnem ognju približno 10 minut, ne pozabite mešati.

Zgoščeno marmelado preložimo v modelčke in pokrijemo s folijo za živila. Pustite marmelado en dan, dokler ne doseže želenega stanja.

Kako shraniti češnjeve pripravke

Marmelado in druge pripravke hranite v suhem prostoru z nizko temperaturo. Kozarce lahko postavimo pod posteljo ali v shrambo. Glavna stvar je, da v prostoru ni visoke vlažnosti, sicer se bo na površinah obdelovancev pojavila plesen.

Če kozarce shranjujete v omarah, jih je treba občasno prezračiti. Ko so v prostoru z visoko temperaturo, jim je treba veke namazati z vazelinom.

Zaključek

Marmelada, žele in češnjeva konfitura so okusne sladice, ki jih lahko pripravite tako za takojšnje uživanje kot za ozimnico. Dodajanje različnega sadja in jagodičja tem sladkarijam popestri njihov okus. Takšne dobrote bodo zagotovo zadovoljile osebo v hladni sezoni in jih spominjale na poletje.

Priporočene objave

Marelična konfitura - recept

Hruškova konfitura

Konfitura iz melone za zimo

Breskova konfitura za zimo: 11 preprostih receptov

Confiture iz kosmulje: najboljši recepti za priprave za zimo

Recepti za konfituro iz rdečega in črnega ribeza

Češnjev konfit (marmelada): recepti za torto, za kolačke iz svežih in zamrznjenih jagod

Najboljši in najpreprostejši recepti za jagodno marmelado za zimo

Recepti za malinovo marmelado z želatino za zimo