Confiture iz kosmulje: najboljši recepti za priprave za zimo

Preprosti recepti za pripravo kosmulje za zimo bodo pomagali tudi gospodinjam začetnicam, da popestrijo vitaminsko prehrano svoje družine. To jagodičje so imenovali kraljevsko, saj na vrtu ni vsak imel grmov kosmulje. Pri kuhanju konfiture lahko kosmulje kombinirate z različnimi jagodami in sadjem.Izkazalo se je ne le zdravo, ampak tudi presenetljivo okusno.

Pravila za pripravo konfiture iz kosmulje

Da bo marmelada okusna in dolgotrajna, izberite zrele jagode brez poškodb ali znakov gnitja. S škarjami za nohte vsakemu sadju odrežite repke. Sladka sladica ne sme imeti semen. Enostavno se jih je znebiti. Jagode je treba malo pokuhati in nato pretlačiti skozi sito.

Za kuhanje uporabite široko emajlirano posodo ali posodo iz nerjavečega jekla. Posoda mora biti nepoškodovana, brez čipov ali razpok. Aluminijaste posode niso primerne za pripravo sladice, saj ob stiku s kosmuljo in drugimi sestavinami oksidirajo.

Končana sladica je vroča nekoliko tekoča, ko pa se ohladi, dobi gosto konsistenco. Kosmulje morate kuhati za zimo tako dolgo, kot je navedeno v receptu, saj dolgotrajna toplotna obdelava uniči vitamine in hranila jagodičja.

Klasična konfitura iz kosmulje za zimo

Recept bo zahteval:

• jagode - 3,5 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Koraki kuhanja:

1. Oprane jagode brez pecljev položite v posodo in dodajte 3 žlice. vodo. Od trenutka vrenja sadje kuhamo 10 minut.
2. Zmehčane in razpokane jagode bodo končale v vročem soku.
3. Mešanico precedite skozi cedilo, da ločite lupino in semena. Če želite to narediti, zmeljemo jagode z leseno lopatico ali žlico. Meso ni treba zavreči, lahko ga uporabite pri pripravi nadevov za pite ali sadne pijače.
4. Homogeno maso damo v ponev, zavremo in v majhnih delih dodamo granulirani sladkor.
5. Nadaljujte s kuhanjem na zmernem ognju ob stalnem mešanju.
6. Med kuhanjem sladice nastane pena. Treba ga je odstraniti. V nasprotnem primeru lahko sladica postane kisla ali sladkana.
7. Po tretjini ure posodo odstavimo z ognja in vročo kosmuljo preložimo v poparjene kozarce. Hermetično zaprto. Ko se masa ohladi, jo pospravimo v skladišče.

Najpreprostejši recept za zimo iz kosmulje

Kuhanje konfiture po tem receptu sploh ni težko. Po potrebi se lahko količina sestavin poveča:

• kosmulje - 0,5 kg;
• sladkor - 0,3 kg.

Pravila kuhanja:

1. Če vam je všeč konfitura s semeni, oprane jagode zmešajte z granuliranim sladkorjem, nato pretlačite z rokami in nato sesekljajte z mešalnikom.
2. Po 20 minutah se sprosti sok kosmulje.
3. Za pripravo sladice brez pečk pretlačene jagode (brez sladkorja) pretlačimo skozi fino cedilo, da ločimo semena in lupino. Nato dodajte sladkor in postavite na štedilnik.
4. Nadaljnji postopek kuhanja sladice iz kosmulje vključuje mešanje in posnemanje.
5. Po 15-20 minutah preložimo po tradicionalnem receptu pripravljeno kosmulje v kozarce.

Kako pripraviti konfituro iz kosmulje brez pečk

Gosta konfitura iz kosmulje nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Če odstranite semena, masa postane plastična. Za sladico za zimo boste potrebovali:

• 500 g jagod;
• 200 g granuliranega sladkorja.

Podrobnosti recepta:

1. Kosmulje operemo, osušimo na krpi in damo v blender.
2. Zdrobljeno maso pretlačimo skozi gosto cedilo.
3. Sestavine zmešamo in postavimo na štedilnik.
4. Takoj ko zmes zavre, temperaturo zmanjšamo na nizko in pire kuhamo tretjino ure.

Konfitura iz kosmulje skozi mlinček za meso

Za pripravo okusne in dišeče sladice boste potrebovali naslednje izdelke:

• kosmulje - 700 g;
• kivi - 2 sadeža;
• granulirani sladkor - 500 g;
• listi mete - odvisno od okusa.

Pravila kuhanja:

1. Kosmulje osvobodimo repkov in jih skupaj s kivijem dobro speremo s hladno vodo ter pustimo, da tekočina odteče.
2. Nato se surovine zmeljejo v mlinčku za meso.
3. Zmes vlijemo v emajlirano ponev in postavimo na majhen ogenj.
4. Takoj, ko sadno-jagodni pire zavre, dodajte granulirani sladkor in šopek mete (povežite skupaj, da se ne razpade).
5. Ponovno počakamo, da kosmulja zavre in jo kuhamo še 30 minut.
6. Vročo sladico zapremo v sterilne kozarce.

Konfitura iz kosmulje s pomarančo

Konfeti iz kosmulje lahko dodate različno sadje in jagode. Morebitni dodatki bodo samo izboljšali okus in koristne lastnosti sladice, ki je dolgo shranjena in se ne pokvari.

Sestavine:

• 1 kg kosmulje;
• 1,2 kg granuliranega sladkorja;
• 2 srednji pomaranči.

Nianse kuhanja:

1. Pomaranče operemo, jim z ostrim nožem odstranimo lupinico in bele žilice. Odstranite semena iz sadja, ker bodo povzročile grenak okus konfiture.
2. Pomaranče narežemo na majhne koščke.
3. S škarjami za nohte odrežite stebla kosmulj.
4. Združite sestavine, dodajte sladkor, premešajte.
5. Po 3 urah posodo s prihodnjo konfituro postavite na štedilnik. Po vrenju kuhamo 10 minut.
6. Med kuhanjem odstranjujemo peno in ves čas mešamo.
7. Končano vročo konfituro iz kosmulje in pomaranč zložite v kozarce in zaprite s kovinskimi pokrovi. Držite ga obrnjenega pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept za pripravo kosmulje z limono

Še en citrus, zaradi katerega je okus in aroma sladice nenavaden, je limona.

Recept bo zahteval:

• 500 g kosmulje;
• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• 500 g granuliranega sladkorja.

Pravila kuhanja:

1. Citruse temeljito operemo in osušimo s prtičkom. Limon ni treba lupiti, temveč jih skupaj z lupino narežite na rezine in jim odstranite pečke.
2. Pomaranče olupimo in jim odstranimo pečke.
3. Vse sestavine pretlačimo skozi mlinček za meso, dodamo granuliran sladkor in pustimo stati 2 uri, da spusti sok.
4. Pire postavite na majhen ogenj in kuhajte četrt ure od trenutka, ko zavre.
5. Končano mešanico kosmulje prenesite v sterilne kozarce in dobro zaprite.
6. Ko se mešanica ohladi, jo postavite na hladno mesto.

Recept za konfiture iz kosmulje z vanilijo

Ljubitelji različnih začimb pogosto dodajajo vanilin sladicam iz jagodičja. Odlično se poda k kosmuljam.

Sestavine:

• jagode - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,2 kg;
• vanilin - po okusu;
• voda - 1 žlica.

Načelo kuhanja:

1. Cele jagode sperite v hladni vodi, jih pretlačite skozi mlinček za meso ali sesekljajte z mešalnikom. Po potrebi ločimo semena in olupimo.
2. Dodajte granulirani sladkor. Ko zavre, med mešanjem kuhamo približno 5 minut.Nato posodo odstavimo, da se ohladi.
3. Postopek ponovite 3x po 8 urah.
4. Pred zadnjim vrenjem dodajte vanilin. Kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
5. Med kuhanjem se konfitura zgosti. Peno je treba vsakič odstraniti.

Kako kuhati confiture iz kosmulje in ribeza

Ribez vsebuje veliko količino vitaminov in hranilnih snovi, ki se med toplotno obdelavo ne izgubijo. Zahvaljujoč temu jagodičevju bo sladica pridobila svetlo barvo, nenavaden okus in aromo. Izdelki:

• kosmulje - 1 kg;
• ribez - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg.

Kako kuhati:

1. Ribez operemo in zložimo na krpo, da se posuši.
2. Jagode položimo na pekač in postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za četrt ure.
3. Ribez takoj pretlačite v mešalniku do gladkega.
4. Oprane in posušene kosmulje zmeljemo v mlinčku za meso. Po potrebi pretlačimo skozi cedilo.
5. Sestavine zmešamo, dodamo sladkor in med mešanjem na majhnem ognju kuhamo 30 minut. Med kuhanjem morate občasno odstraniti peno.
6. Končano konfituro položite v posode in zaprite s kovinskimi pokrovi. Po ohlajanju odstranite na hladno mesto.

Originalni recept za konfituro iz kosmulje s češnjami in ribezom

V tem receptu, če želite dobiti zelo gosto maso, uporabite pektin kot gostilo. Razredčimo ga v skladu z navodili.

Sestavine recepta:

• temne kosmulje - 600 g;
• češnjeve jagode (brez koščic) - 200 g;
• zrel črni ribez - 200 g;
• sladkor - 1 kg;
• želirna mešanica "Confiturka" - 20 g.

Faze kuhanja:

1. Jagode operemo in osušimo na prtičku.Češnjam odstranimo pečke, kosmuljam pa odrežemo peclje.
2. Jagode zmeljemo v mlinčku za meso in zmes damo v emajlirano posodo ali posodo iz nerjavečega jekla.
3. Takoj, ko mešanica pireja zavre, dodajte granulirani sladkor. Odstranite posodo z ognja in počakajte, da se kristali popolnoma raztopijo.
4. Po tem odstranimo peno in maso ohladimo.
5. Ponovno pristavimo na štedilnik in po vrenju na majhnem ognju kuhamo 5 minut.
6. Vroč konfitur iz kosmulje nalijemo v kozarce in dobro zapremo.
7. Ohlajeno sladico postavimo na hladno.

Debela konfitura iz kosmulje z želatino ali želatino

Če konfituri med kuhanjem dodate želatino ali gelfix, se čas toplotne obdelave močno zmanjša. To pozitivno vpliva na okus sladice, predvsem pa ohrani večjo količino vitaminov.

Možnost z yellowfixom

spojina:

• jagode - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• Zhelfix - 1 vrečka.

Pravila kuhanja:

• Jagode zmeljemo v mlinčku za meso.
• Gelfix zmešajte z 2 žlici. l. sladkorja in vlijemo v pire.
• Mešanico zavrite, nato jo odstavite z ognja. Po mešanju dodajte preostali sladkor.
• Ponovno kuhajte 2-3 minute od trenutka vrenja. Odstranite peno, ko se pojavi.
• Sladico naložimo v kozarce, dokler se zmes ne ohladi in zvijemo.

Možnost z želatino

Poleg želatine se konfituri doda sladko alkoholizirano vino. Če temu ni tako, lahko vzamete suho rdeče vino in dodate 1 žlico. l. več granuliranega sladkorja, kot je navedeno v receptu.

Sestavine recepta:

• 500 g jagod;
• 3 žlice. l. Cahors ali portovec;
• 1 čajna žlička vanilijev sladkor;
• 10 g želatine;
• 500 g sladkorja.

Lastnosti recepta:

1. Zrele jagode operemo, osušimo in sesekljamo z mlinom za meso ali mešalnikom.
2. Pire damo v posodo in zmešamo s sladkorjem.
3. Počakajte, da se sladkor raztopi, nato postavite na majhen ogenj, dodajte vino in vanilin, kuhajte 5 minut od trenutka, ko zavre.
4. Mešanico odstavite, ji dodajte želatino in temeljito premešajte konfituro. Odstranite peno in nalijte kosmulje v kozarce.
5. Hraniti v hladilniku.

Konfitura iz kosmulje s pektinom ali agar-agarjem

Recept bo zahteval naslednje izdelke:

• 450 kosmulj;
• 50 g vode;
• 100 g sladkorja;
• 8 g agar-agarja.

Pravila kuhanja:

1. Najprej se agar-agar namoči v vodi. Za to je dovolj 20 minut.
2. Jagode operemo, odrežemo repke in preidemo skozi mlin za meso. Po potrebi odstranimo semena tako, da pire pretlačimo skozi sito.
3. Maso zmešamo z granuliranim sladkorjem, pustimo stati približno eno uro, da se kristali raztopijo, in postavimo na štedilnik.
4. Od trenutka vrenja kuhajte največ 5 minut. Nato dodamo agar-agar in pustimo vreti še 5 minut.
5. Vročo konfituro zapremo v čiste kozarce.

Dišeči konfitur iz kosmulje z meto

Meta vsakemu pripravku doda edinstveno aromo. To zelišče lahko dodate tudi kosmulji.

Sestavine recepta:

• jagode - 5 kg;
• granulirani sladkor - 3,5 kg;
• vejice mete - 9 kosov.

Pravila kuhanja:

1. Čiste in posušene jagode brez pecljev zmeljemo v blenderju. Nato pretlačimo skozi sito, da odstranimo semena.
2. Jagodni pire vlijemo v aluminijasto posodo (ali iz nerjavečega jekla), dodamo meto in sladkor ter postavimo na štedilnik.
3. Od trenutka vrenja kuhajte največ 20 minut, nato odstranite meto.
4. Po nadaljnjih 5 minutah lahko konfituro iz kosmulje vlijemo v pripravljene kozarce in tesno zapremo s kovinskimi pokrovi.

Kuhanje marmelade iz kosmulje v pečici

Pečica je odlična možnost za pripravo sladkih sladic. V njem lahko skuhate tudi konfituro iz kosmulje.

Boste potrebovali:

• kosmulje - 1 kg;
• pomaranče - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• granulirani sladkor - 2 kg.

Podrobnosti recepta:

1. Jagode in citruse (ne odrežite lupine, odstranite le semena) operemo in osušimo na prtičku.
2. Nato zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo granulirani sladkor.
3. Pekač z visokimi stranicami temeljito operemo, prelijemo z vrelo vodo in vanj stresemo pire.
4. Pečico segrejemo na 180 stopinj in vanjo položimo pekač z zmesjo. Takoj, ko pire začne vreti, temperaturo zmanjšamo na minimum in konfituro dušimo približno eno uro.
5. Nato vročo zmes prelijemo v kozarce in tesno zapremo s kovinskimi (navojnimi ali navadnimi) pokrovi.
6. Po ohlajanju odstranite obdelovanec na hladno mesto.

Konfitura iz kosmulje s škrobom

Mnoge gospodinje pri kuhanju sladic uporabljajo krompirjev ali koruzni škrob. Ta izdelek daje konfituri posebno gostoto. To sladkobo lahko namažemo na kos kruha ali z njo okrasimo torte in peciva.

Če sladico pripravljate prvič, lahko vzamete količino izdelkov, navedeno v receptu:

• zrele kosmulje - 100 g;
• granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
• škrob - 1 žlica. l.

Koraki kuhanja:

1. Jagode najprej sesekljajte na poljuben način in jih pretlačite skozi fino cedilo, da se znebite semen.
2. Pire zmešajte z granuliranim sladkorjem in škrobom.
3. Maso je treba premešati tako, da v njej ne ostanejo škrobne grudice.
4. Mešanico kosmulje vlijemo v posodo in med stalnim mešanjem zavremo.
5. Kuhajte z odprtim pokrovom, dokler se ne zgosti.

In zdaj o shranjevanju konfiture s škrobom. Če ga pripravljamo za nadev in dekoracijo, ga vročega damo v slaščičarsko vrečko. Lahko pa kozarec postavite v hladilnik.

Recept za konfiture iz kosmulje s citronsko kislino

Recept zahteva naslednje izdelke:

• kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• citronska kislina - 4 g.

Pravila kuhanja:

1. Zdrobljen in semenski pire zmešamo z granuliranim sladkorjem.
2. Prelijemo v emajlirano posodo in kuhamo na majhnem ognju pol ure.
3. Zmes premešamo in odstranimo peno.
4. Citronsko kislino dodamo 2 minuti, preden posodo odstranimo s štedilnika.
5. Vročo konfituro zapakiramo v kozarce in hermetično zapremo s kovinskimi pokrovi.
6. Ohlajeno sladico postavimo na hladno mesto.

Smaragdni konfitur iz kosmulje s češnjevimi listi

Za sladico boste potrebovali:

• 1 kg zrelih jagod;
• 1,5 kg peska;
• 300 ml vode;
• več kosov češnjevih listov.

Lastnosti recepta:

1. Zrele sadeže razvrstimo, operemo, odrežemo peclje.
2. Pire, prehojen skozi mlinček za meso, zmeljemo skozi fino cedilo, da odstranimo semena.
3. Jagodno maso damo v ponev, dodamo sladkor in češnjeve liste.
4. Po 5-6 urah, ko se pire navzame arome listov, jih vzamemo ven in konfituro postavimo na štedilnik.
5. Po vrenju kuhamo 5 minut, nato odstavimo 6 ur.
6. Postopek ponovimo še 2-3 krat, dokler se konfitura ne zgosti.
7. Vročo maso damo v majhne kozarčke in hermetično zapremo. Hraniti v hladilniku.

Kako pripraviti konfituro iz kosmulje v počasnem kuhalniku

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 5 žlic;
• voda - 4 žlice. l.

Faze dela:

1. V skledo nalijte vodo in dodajte 1 žlico. kristalni sladkor.
2. Sirup zavrite v načinu "Obarvanje".
3. Dodajte jagode in kuhajte še četrt ure.
4. Razpokane jagode zmeljemo z mešalnikom in pretlačimo skozi sito.
5. Mešanico ponovno vlijemo v posodo in dušimo toliko časa, da pire doseže želeno gostoto.
6. Končano sladico vročo razvaljamo v kozarce.
7. Hraniti v hladilniku.

Izdelava konfiture iz kosmulje v pekaču kruha

Težko je verjeti, vendar lahko pripravite konfituro iz kosmulje v kruhomatu. Zahtevani izdelki:

• 5 kg jagod;
• 5 kg granuliranega sladkorja.

Načelo kuhanja:

1. Čiste kosmulje zmeljemo v mlinčku za meso in odstranimo semena tako, da pire pretlačimo skozi sito.
2. Dodamo sladkor in zmes damo v posodo pekača kruha.
3. Kuhajte v načinu "Jam" 12-15 minut.
4. Končano konfituro naložimo v kozarce, ohladimo in shranimo.

Kako shraniti marmelado iz kosmulje

Sladkor je odličen konzervans in v receptih ga je v izobilju. Zato lahko kozarce s kosmuljami na hladnem hranimo do 2 leti.

Zaključek

Preprosti recepti za pripravo kosmulje za zimo vam bodo pomagali pripraviti okusno sladico in popestriti prehrano vaše družine. Na podlagi razpoložljivih možnosti lahko ustvarite svoj recept. Uporabiti morate svojo domišljijo in preizkusiti novo sladico za okus vaše družine.

Priporočene objave

Marelična konfitura - recept

Češnjev konfitur in žele

Hruškova konfitura

Konfitura iz melone za zimo

Breskova konfitura za zimo: 11 preprostih receptov

Recepti za konfituro iz rdečega in črnega ribeza

Češnjev konfit (marmelada): recepti za torto, za kolačke iz svežih in zamrznjenih jagod

Najboljši in najpreprostejši recepti za jagodno marmelado za zimo

Kutinova marmelada z orehi in limono