Domača ranetka marmelada

Domača marmelada ranetki za zimo ima nežno aromo in tudi v hladnem vremenu nahrani telo s koristnimi snovmi. Marmelade, konzerve in jabolčni kompoti so pogoste sladice mnogih družin. Toda malo ljudi ve, da obstaja ogromno dobrih receptov za domačo marmelado, ki bodo pomagali popestriti prehrano, ko je na mizi malo sveže zelenjave in sadja.

Kako narediti marmelado iz ranetki

Posebnost ranetki je njihova sočnost in čarobna aroma. Zahvaljujoč tem lastnostim je marmelada okusna. Toda preden ga pripravite za zimo doma, morate poznati nekaj pravil kuhanja:

1. Pravilna izbira sadja. Če želite narediti resnično okusno sladico, morate izbrati sladka in kisla jabolka. Imeti morajo mehko kožico, da se hitreje in lažje razkuhajo. Najboljše surovine za spravilo za zimo bodo prezrelo sadje, razpokano in zlomljeno. Toda gnilo sadje ni primerno - ne more negativno vplivati ​​le na okus, ampak tudi na shranjevanje končnega izdelka.
2. Namočite. Preden začnete pripravljati marmelado doma, je treba ranetke najprej potopiti v toplo vodo in pustiti eno uro. Po tem je treba vsako sadje temeljito oprati.
3. Brušenje. Že vrsto let se za pripravo domače marmelade z enakomerno konsistenco uporablja sito z majhnimi celicami. Ta sladica se izkaže za mehko in nežno. Toda sodobne gospodinje so našle veliko drugih rešitev, ki olajšajo pripravo doma z uporabo mlinčka za meso ali mešalnika.
4. Skladnost s stopnjami. Mnoge gospodinje poskušajo izboljšati svoj domači recept z dodajanjem lastnih začimb in zelišč, vendar je treba marmelado ranetki za zimo pripraviti strogo ob upoštevanju razmerij in korakov. Še posebej ne smete zmanjšati količine sladkorja, razen če gre za recept, v katerem ta izdelek ni predviden, sicer lahko izdelek fermentira.

Preden začnete konzervirati domačo sladico za zimo po enem od receptov, se morate odločiti za njeno konsistenco. Odvisno je od časa kuhanja.

Koliko kuhati marmelado ranetka za zimo

Najprej se morate odločiti, kakšno sladico želite dobiti. Če mora biti domača marmelada gosta, jo kuhamo toliko časa, da preneha teči po žlici. Toda za ljubitelje tekoče sladice bo dovolj, da izdelek vre 25 minut. Vsak domači recept ima svoj čas za postopek in ga je treba upoštevati - potem bo marmelada dolgo shranjena in vas bo navdušila s svojo občutljivo konsistenco in aromo.

Klasičen recept za marmelado ranetki za zimo

To je eden izmed najljubših receptov mnogih gospodinj. Klasična metoda priprave zime doma vam omogoča, da dobite gosto marmelado, točno tako kot v trgovini, pripravljeno v strogem skladu s standardi GOST. Izdelki:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg sladkorja;
• 500 ml vode.

Faze priprave na zimo doma:

1. Če želite pospešiti postopek kuhanja, lahko uporabite mlin za meso ali mešalnik.
   Nasvet! Če jabolka zmeljete skozi mlin za meso, bo marmelada gosta, če pa uporabite mešalnik, bo konsistenca homogena in mehka.
2. Sadje operemo, razpolovimo, izrežemo sredico, zmeljemo.
3. Postavite v ponev, dodajte vodo.
4. Zavremo, zmanjšamo ogenj, občasno premešamo in kuhamo približno eno uro.
5. Dodamo sladkor in marmelado pripeljemo do želene konsistence. Ne prekinite mešanja, saj se lahko zmes hitro prime na dno in zažge.
6. Končano marmelado, kuhano doma za zimo, položite v sterilne kozarce in tesno zaprite s pokrovi.

Če ni mogoče nenehno biti v bližini in mešati izdelka, ga lahko kuhate v vodni kopeli.

Ranetka marmelada s cimetom

Za pripravo goste domače marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg ranetki;
• 3 žlice. Sahara;
• 1/4 žličke cimet;
• 500 ml vode.

Domača marmelada za zimo po tem receptu je pripravljena na naslednji način:

1. Sadje operemo, razrežemo na 4 dele, izrežemo nagubane stranice in sredico. Olupiti. Nastale rezine je treba stehtati, da jih je točno toliko, kot je navedeno v receptu.
2. Lupino položite v aluminijasto posodo ali posodo z debelim dnom. Zalijemo z vodo in kuhamo četrt ure. Vsebuje veliko količino pektina, ki je odgovoren za gostoto končnega izdelka. Precedite tekočino in zavrzite lupino.
3. Z dobljeno juho zalijemo jabolka in kuhamo toliko časa, da se sadje zmehča.
4. Zmeljemo skozi sito, da dobimo homogeno konsistenco.
5. Dodamo sladkor in cimet.
6. Zavremo in pustimo vreti četrt ure.
7. Nalijte v sterilne kozarce in zaprite s pokrovi.

Najpreprostejši recept za marmelado ranetki

Za hitro pripravo okusne domače marmelade za zimo boste potrebovali naslednje komponente:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlici. Sahara.

Ta recept za marmelado iz ranetke doma za zimo je pripravljen na naslednji način:

1. Oprano sadje dajte v kotel, dodajte majhno količino vode (1 žlica), tesno zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju približno eno uro.
2. Ko jabolka postanejo mehka, ugasnite ogenj in pustite, da se ohladijo.
3. Sadje zmeljemo skozi fino cedilo, če nameravate uporabiti mlinček za meso, potem morate sadje pred dušenjem odstraniti lupino.
4. Zmes vlijemo v skledo. Dodamo sladkor in kuhamo do želene gostote ter ves čas mešamo, da se marmelada ne prime dna in začne goreti.
5. Vročo domačo marmelado damo v sterilno posodo in dobro zapremo.

Ranetka marmelada skozi mlinček za meso

Ta domač recept se že vrsto let prenaša na mlajše generacije. Pripravljen je preprosto, brez kakršnih koli veščin, tako da se z njim spopade tudi začetnik. Izdelki:

• 5 kg ranetki;
• 6 žlic. kristalni sladkor.

Faze konzerviranja domače sladice za zimo po tem receptu:

1. Jabolka operemo, izrežemo sredico in precedimo skozi mlin za meso.
2. Dodamo sladkor in kuhamo do želene gostote. Domačo marmelado damo v sterilne posode in tesno zapremo s pokrovi.

Gosta ranetka marmelada

Ta recept za domačo marmelado ima občutljivo aromo in gostoto, zato se pogosto uporablja kot nadev za pite. Če ga želite pripraviti za zimo, se boste morali založiti z naslednjimi izdelki:

• 1 kg jabolk;
• 2-3 žlice. sladkor (odvisno od želje).

Priprava na zimo po tem receptu poteka na naslednji način:

1. Jabolka operemo in narežemo na tanke rezine. Ne lupite lupine, ne izrežite sredice, odstranite le pecelj.
2. Ponev s sadjem postavite na ogenj, vlijte 1 žlico. vode in zavrite.
3. Jabolka kuhajte toliko časa, da se začnejo mehčati – v povprečju bo to trajalo približno eno uro.
4. Operite in sterilizirajte kozarce. To je zelo priročno narediti v večnamenskem kuhalniku v načinu "Steamer". Posodo obrnjeno postavite v skledo, v aparat nalijte vodo in sterilizirajte 5 minut, enako lahko naredite tudi s pokrovi.
5. Po dušenju jabolka pretlačimo skozi cedilo, lahko z blenderjem, vendar bodo koščki lupine zašli v marmelado.
6. Pire kuhamo 3 minute, odstavimo z ognja in ob stalnem mešanju v majhnih porcijah dodajamo sladkor, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.
7. Domačo marmelado naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Ranetka marmelada v pečici

Za pripravo bolj zdrave domače marmelade za zimo lahko uporabite pečico.Zaradi dejstva, da vlaga med pečenjem izhlapi, se izdelek izkaže debelejši. Poleg tega se zahvaljujoč tej rešitvi čas kuhanja bistveno skrajša. Sestavine za ta recept:

• 3 kg ranetki;
• sladkor na 1 liter pireja - 3 žlice.

Domača priprava za zimo po tem receptu je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Jabolka operemo, prerežemo na 2 dela, položimo na pekač s kožo navzdol in za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 180 °C.
2. Pečene polovice zmeljemo skozi fino cedilo, dodamo sladkor, za 1 liter končnega pireja boste potrebovali 3 žlice. Sahara.
3. Marmelado pristavimo na kuhalnik in pripeljemo do želene konsistence.
4. Nalijte v sterilne kozarce in tesno zaprite s pokrovi.

Jantarna marmelada iz ranetki in pomaranče

Kombinacija aromatičnih ranetki in citrusov naredi marmelado še posebej okusno. Za pripravo za zimo boste potrebovali naslednje izdelke:

• 3 kg ranetki;
• 2 kg sladkorja;
• 1 žlica voda;
• 2 veliki pomaranči.

Faze konzerviranja domače marmelade za zimo po tem receptu:

1. Zmešajte vodo in sladkor ter skuhajte sirup.
2. Pomaranče olupimo, narežemo na kocke in odstranimo pečke.
3. Ranetke operemo, narežemo na koščke, izrežemo jedro.
4. Ko sirup intenzivno vre 10 minut, mu dodamo agrume in ranetke.
5. Mešanico trikrat zavremo in ohladimo. Marmelado še zadnjič zavremo, jo vročo nalijemo v kozarce, ki jih predhodno steriliziramo in zapremo.

Recept za marmelado ranetki brez sladkorja

Pripraviti naravno domačo marmelado brez dodatkov za zimo ni težko. Za to lahko uporabite recept, ki ne vključuje dodanega sladkorja. Sestavine za ta recept:

• 1100 g ranetki;
• 1 žlica vodo.

Preprost recept za marmelado ranetka doma pripravimo na naslednji način:

1. Jabolka narežite na tanke rezine, potem ko jim odstranite semena in pecelj.
2. Zalijemo z vodo in postavimo na štedilnik, da na šibkem ognju počasi vre četrt ure.
3. Ko se sadeži dobro zmehčajo, jih pretlačimo skozi sito.
4. Končni pire prenesite v ponev z debelim dnom in kuhajte do želene gostote.
5. Končni izdelek položite v kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte. Za 1-litrsko posodo bo za izvedbo postopka dovolj četrt ure.
6. Kozarce vzamemo iz vode in jih za zimo dobro zapremo.

Okusna ozimnica iz ranetki z orehi in pomarančnimi lupinami

Za pripravo dišeče marmelade, ki bo bogata s hranili in vitaminom C, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg ranetki;
• 1 žlica Sahara;
• 1/4 žlice olupljeni orehi;
• 1 žlica l. pomarančne lupine, naribane.

Tukaj je opisano, kako pripraviti domačo zimsko sladico po tem receptu:

1. Jabolka operemo, položimo na pekač in pečemo v pečici pol ure na 180°C.
2. Pečeno sadje z blenderjem zmeljemo.
3. Pireju dodamo sladkor in pustimo vreti na majhnem ognju eno uro.
4. 15 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljane pomarančne lupine in orehe.
   Nasvet! Da bo marmelada bolj okusna, je bolje, da orehe predhodno prepražimo v ponvi.
5. Končano sladico položite v sterilne kozarce in tesno zaprite pokrove.

Jabolčna marmelada iz ranetki z limono

Ta recept bo všeč tistim, ki obožujejo kislo marmelado. Tudi začetnik se lahko spopade z njegovo pripravo. Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1/2 žličke voda;
• 5 žlic. Sahara;
• 1 kg ranetki;
• pol limone.

Tehnologija priprave tega recepta za zimo je sestavljena iz naslednjih korakov:

1. Jabolka narežemo na rezine, prilijemo vodo in dušimo približno eno uro na majhnem ognju. Ko sadje postane čim bolj mehko, ga z mešalnikom, sitom ali mlinom za meso pretvorimo v pire.
2. Zmesi dodamo sladkor, naribano limonino lupinico in sok.
3. Postavite na ogenj in kuhajte do želene konsistence, toplotna obdelava bo trajala približno pol ure.
4. Končano marmelado damo v kozarce in tesno zapremo pokrove.

Recept za marmelado iz ranetki in češenj

Sestavine za ta zimski recept:

• 1 kg ranetki in sladkorja;
• 500 g izkoščičenih češenj;
• 1/2 žličke vodo.

Če želite kuhati domačo marmelado za zimo po tem receptu, morate narediti to:

1. Jabolka operemo, odstranimo peclje.
2. Vse sadje damo v eno ponev, dodamo vodo in med mešanjem kuhamo četrt ure.
3. Zmes ohladimo in pretlačimo skozi cedilo. V nastali pire dodajte sladkor, postavite na ogenj in zavrite. Pazite, da odstranite peno.
4. Naložimo v kozarce in zapremo.

Recept za domačo marmelado ranetki z ingverjem

Za pripravo domače sladice za zimo po tem receptu boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg sladkorja;
• 1 žlica voda;
• 2 limoni ali 1/2 žlice. sok;
• ingverjeva korenina.

Doma je izdelek pripravljen za zimo na naslednji način:

1. Jabolka olupimo, odstranimo semena in narežemo na majhne kocke.
2. Ingverjevo korenino zmeljemo na drobno.
3. Iz limone iztisnemo sok.
4. V ponev vlijemo sladkor in dodamo vodo, zavremo, kuhamo, dokler se vsa zrna popolnoma ne raztopijo.
5. Jabolka, nariban ingver in sok vlijemo v posodo s sirupom, pustimo vreti približno 20 minut, dokler se ne zgosti.
6. Razdelimo v kozarce.

Dišeča marmelada iz ranetki in hrušk

Za pripravo goste in aromatične domače marmelade za zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg ranetki in hrušk;
• 3 žlice. Sahara;
• 1 limona.

Tehnologija domačega konzerviranja za zimo po tem receptu:

1. Sadje operemo, prerežemo na pol in izrežemo sredico, zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Dobljeni pire prestavimo v ponev in kuhamo do želene gostote. Trajalo bo približno eno uro, vse je odvisno od tega, kako sočne so hruške in jabolka.
3. Preden ugasnemo, dodamo sladkor in limonin sok, premešamo in še malo pokuhamo. Mešanico morate občasno premešati, sicer se bo hitro prijela na dno in začela goreti.
4. Končano domačo sladico položite v sterilne posode in tesno zaprite s pokrovi.

Kako kuhati marmelado iz ranetki s suhimi marelicami

Za pripravo domače sladice za zimo po tem receptu boste potrebovali:

• 2 kg jabolk;
• 0,4 kg suhih marelic;
• 100 ml vode;
• 1 kg sladkorja.

Faze konzerviranja doma za zimo po tem receptu:

1. Sadje operemo pod tekočo vodo, olupimo, odstranimo sredico in narežemo na kocke.
2. Suhe marelice sperite pod tekočo vodo, prelijte z vrelo vodo in pustite pol ure, da nabreknejo.
3. Odlijemo vodo in zmeljemo suhe marelice. Enako storite z jabolki.
4. Dobljeno maso prenesite v ponev. Zalijemo z vodo, dodamo kristalni sladkor in kuhamo približno 60 minut.
5. Sladico naložimo v sterilne kozarce in zapremo.

Originalni recept za marmelado ranetki s kondenziranim mlekom

Kombinacija dveh glavnih sestavin v tem receptu ustvari okusen domač izdelek, ki ga lahko uporabite kot nadev za pekovske izdelke ali preprosto jeste kot prigrizek s čajem. Potrebne bodo naslednje komponente:

• 2,5 kg ranetki;
• 100 ml vode;
• 1/2 žličke kondenzirano mleko;
• 1/2 žličke Sahara;
• 1 paket vanilije.

Postopek domače priprave za zimo po tem receptu je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Sadje olupimo, odstranimo semena, narežemo na tanke rezine.
2. Jabolka damo v ponev, prilijemo vodo in kuhamo na majhnem ognju.
3. Ohladite in pretlačite skozi cedilo ali uporabite mešalnik.
4. Pireju dodamo sladkor in vrnemo na štedilnik, da se kuha.
5. Ko mešanica zavre, vlijemo kondenzirano mleko in premešamo.
6. Dodamo vanilijo in ob stalnem mešanju kuhamo še 5 minut.
7. Vročo sladico naložimo v sterilne kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi.

Kako narediti dodder iz ranetki in buče

Kombinacija jabolk in buč že dolgo velja za klasiko, a za kisle ranetke je sladka zelenjava preprosto idealna domača možnost. Vzeti boste morali naslednje izdelke:

• 1 kg jabolk in buče:
• 2 žlici. voda;
• 4 žlice. Sahara;
• 2 žlički mleti ingver;
• 1 limona.

Priprava doma po korakih za zimo po tem receptu:

1. Bučo olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. Jabolka olupimo in izrežemo komoro s semeni.
3. Vse sadne olupke prelijemo z vodo in pustimo vreti 15 minut. Vsebujejo veliko količino pektina, zaradi česar je izdelek videti kot žele.
4. Juho precedimo, dodamo jabolka in bučo, kuhamo toliko časa, da se sestavine zmehčajo, dodamo sladkor, ingver in limonin sok. Limonino lupinico lahko naribamo in prav tako dodamo zmesi.
5. Ko masa postane gosta, jo vlijemo v sterilne kozarce in tesno zapremo pokrove.

Kako narediti domačo marmelado iz ranetki in sliv

Za zalogo aromatične domače sladice boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kg ranetki in sliv katere koli sorte;
• 2 kg sladkorja;
• 250 ml vode.

Izdelek pripravimo doma po tem receptu na naslednji način:

1. Sadeže preberemo, odstranimo vse poškodovane in črvive, jabolkom operemo in odstranimo peclje, slivam pa koščice. Sadje položite v posodo za kuhanje.
2. Ločeno pripravite sirup v ponvi tako, da združite sladkor in vodo, zavrite, odstranite peno.
3. Prelijemo po sadju in pustimo stati 4 ure. Postavite na ogenj in zavrite. Odstranite z ognja in pustite 12 ur.
4. Ponovno kuhamo 15 minut, damo v sterilno posodo in tesno zapremo s pokrovom.

Ranetka marmelada z bananami

Banane so eksotično sadje, a pri nas z nakupom ni težav. Zato ga gospodinje pogosto dodajajo svojim že znanim domačim pripravkom za zimo. Če ga dodate v jabolčno marmelado po receptu, lahko naredite sladico mehko in hranljivo. Za kuhanje doma boste potrebovali:

• 1 kg ranetki in banan;
• 1 limona;
• 4 žlice. Sahara;
• 1 čajna žlička cimet;
• 2 žlički vanilijev sladkor.

Tehnologija po korakih za domačo sladico za zimo:

1. Banane olupimo in pretlačimo s stiskalnico.
2. Iz limone iztisnemo sok in ga prelijemo čez bananin pire.
3. Jabolka operemo, izrežemo predel s semeni in narežemo na tanke rezine. Damo v posodo, dodamo sladkor in kuhamo, ko se pojavi sok, dodamo bananin pire. Kuhajte do želene gostote, po pol ure dodajte cimet in vanilijev sladkor.
4. Nalijte v sterilne kozarce.

Ta domač recept je otrokom zelo všeč, poleg tega pa je tudi zdrav zanje.

Ranetka marmelada v počasnem kuhalniku

Sodobni kuhinjski aparati močno olajšajo življenje vsake ženske. Priprava domače jabolčne marmelade za zimo v počasnem kuhalniku se izkaže za nežno, okusno in aromatično. Sestavine:

• 1 kg ranetki;
• pol limone;
• 500 g sladkorja;
• 250 ml vode.

Postopna priprava za zimo doma po tem receptu:

1. Jabolka dobro operemo in olupimo. Ne zavrzite ga, ampak ga odložite.
2. Sadje razrežite na 4 dele, izrežite komore s semeni, jih dajte v posodo za več kuhalnikov, dodajte vodo (0,5 žlice). Nastavite program "Pečenje" za pol ure.
3. Posebej na štedilniku kuhamo jabolčne krhlje, ki jih združimo s preostalo količino vode. Ta postopek bo trajal približno pol ure. Odstranite z ognja in precedite.
4. Ko je večnamenski kuhalnik izklopljen, z lesenim stiskalnikom pretlačite jabolka neposredno v skledo. Lahko uporabite mešalnik, potem pa morate vse dati v skledo in premagati.
5. Pire potresemo s sladkorjem, zalijemo z limoninim sokom, jabolčno juho, premešamo in nastavimo na funkcijo “pečenje” za 65 minut.
6. Domačo marmelado naložimo v kozarce in zapremo.

Marmelada Ranetka v počasnem kuhalniku za zimo: recept z limono in cimetom

Jabolčna in cimetova marmelada je dober nadev za domače pekovske izdelke. V počasnem kuhalniku ga je zelo enostavno pripraviti, potrebovali boste naslednje izdelke:

• 1 kg ranetki;
• 2 žlici. limonin sok;
• 2 žlički mleti cimet;
• 3 žlice. Sahara.

Kako pripraviti domačo sladico:

1. Sadje operemo, olupimo, prerežemo na pol in odstranimo sredico.
2. Jabolka dajte v skledo večnamenskega kuhalnika, dodajte sladkor, premešajte. Pustite stati pol ure, dokler se zrna ne začnejo topiti. Nastavite lahko način "Ogrevanje" in ga držite 10 minut.
3. V mešanico vlijemo limonin sok.
4. Nastavite funkcijo "Gašenje", priporočeni čas - 60 minut. Polovico predvidenega časa se sladica pripravi z zaprtim pokrovom, nato pa se zloži nazaj.
5. Po eni uri zmes prestavimo v skledo, pretlačimo z mešalnikom in vrnemo v skledo.
6. Dodajte cimet, premešajte in ponovno nastavite način "Obarvanje" za pol ure.
7. Po končanem postopku še vročo maso naložimo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Pravila za shranjevanje marmelade ranetki

Pripravljeno domačo marmelado morate shraniti v sterilnih posodah s hermetično zaprtimi pokrovi v shrambi ali kleti. Svoje lastnosti ohranja skozi vse leto. Če ga ne zvijete, ampak samo pokrijete z najlonskim pokrovom, ga morate hraniti v hladilniku največ šest mesecev.

Zaključek

Marmelada Ranetki za zimo ima nežno konsistenco in aromo. Lahko ga uporabimo kot nadev za pekovske izdelke ali pa ga preprosto namažemo na kruh in pojemo s toplim čajem.

Video recept za pripravo domače marmelade za zimo.

Priporočene objave

Recept za kakijevo marmelado

Recepti marelične marmelade

Recept marelični marshmallow

Slivova marmelada za zimo

Hruškova marmelada za zimo: 21 receptov

Marmelada iz aronije

Breskova marmelada za zimo: 13 preprostih receptov

Recepti za marmelado iz črnega ribeza

Marmelada iz kosmulje za zimo: 11 receptov za zimo