Vsebina
Iz leta v leto postanejo standardni pripravki iz jagod in malin dolgočasni in želite nekaj izvirnega in nenavadnega. Lahko pa pripravite čudovito kakijevo marmelado. Ta pripravek ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav. Kaki vsebuje elemente, ki pomagajo obnoviti dobro počutje po bolezni. To sadje ima pozitiven učinek tudi na srčno-žilni in živčni sistem. Zato kakijevi pripravki niso le mogoči, ampak bi jih morali uživati vsi. Edina izjema je, da je bolje, da ne uživajo sadne marmelade za tiste, ki imajo sladkorno bolezen. Spodaj si bomo ogledali nekaj receptov za okusne pripravke iz tega sadja.
Recept za kakijevo marmelado
Vsi vedo, da se marmelada, konzerve in marmelada med seboj ne razlikujejo veliko. Dovolj je, da nekoliko spremenite način priprave marmelade in dobili boste okusno in dišečo marmelado. Praviloma je marmelada sadje, narezano na koščke ali celo, kuhano s sladkornim sirupom.
Toda marmelada ima bolj enotno konsistenco. Da bi to naredili, se plodovi zmeljejo in kuhajo s sladkorjem. V tem pripravku ni semen in lupine sadeža ni čutiti. Zaradi tega ima veliko ljudi raje marmelado. Poglejmo si recept za takšno poslastico iz kakija.
Kaki ima prijeten, rahlo grenak, a ne zelo izrazit okus. Zato je običajno, da pripravkom iz njega dodamo različne aromatične dodatke.Na primer, to sadje se dobro ujema s konjakom in vaniljo. Za pripravo aromatične marmelade morate pripraviti naslednje sestavine:
- kilogram persimona;
- pol kilograma granuliranega sladkorja;
- vrečka vanilijevega sladkorja;
- 150 gramov dobrega konjaka.
Poslastica je pripravljena na naslednji način:
- Sadje je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, odstraniti semena in liste.
- Nato plodove olupimo in iz njih iztisnemo sok.
- Nastala kaša je prekrita z granuliranim sladkorjem in odstavljena, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
- Po tem zmes postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se volumen ne zmanjša. Ker je kaki sam po sebi zelo mehak, vam ga ne bo treba dolgo kuhati.
- Medtem se sok združi z vanilijo in zmes prav tako postavi na ogenj. Ko sok zavre, ga odstavimo z ognja in dodamo približno 100 ml konjaka.
- Nekaj minut pred koncem kuhanja marmelade v posodo vlijemo sok in konjak. Mešanico ponovno zavremo, pustimo vreti nekaj minut in odstavimo z ognja.
- Ohlajeno marmelado vlijemo v sterilizirane vroče kozarce. Najprej jih pokrijemo s papirnatimi koluti, namočenimi v 50 g preostalega konjaka. Zdaj lahko marmelado zvijete z običajnimi kovinskimi pokrovi.
Recept za dišečo kakijevo marmelado
Za tiste, ki med pripravo ne marajo uporabljati alkohola, obstaja prav tako zanimiv način za pripravo okusne in dišeče marmelade. V tem primeru se uporablja samo sadje in nekaj začimb. Ta pripravek ima preprosto neopisljivo aromo in okus. Poslastica je pripravljena hitro in enostavno.
Najprej morate pripraviti vse potrebne sestavine:
- kilogram persimona;
- kilogram granuliranega sladkorja;
- dve zvezdasti janež;
- do dva centimetra dolga vanilijeva cevka.
Način priprave:
- Plodove temeljito operemo, odstranimo pečke in pečke ter olupimo kožo.
- Nato sadje narežemo na srednje kose in vse skupaj damo v pripravljen pekač.
- V posodo s kakijem dodamo zvezdasti janež in vanilijo.
- Ponev pristavimo na štedilnik in kuhamo nekaj ur. Vsebino je treba neprestano mešati, da se marmelada ne prime dna.
- Po tem maso pretlačimo skozi sito in kuhamo še uro in pol.
- Marmelado nalijemo v kozarce in zapremo s steriliziranimi kovinskimi pokrovi. Pripravek dobro hranimo na hladnem vso zimo.
Recept za marmelado iz kakija in suhih marelic
Naslednja priprava poteka zelo hitro in preprosto. Marmelada se izkaže za zelo aromatično z rahlo kislostjo. Najprej morate pripraviti komponente:
- pol kilograma suhih marelic;
- dva kozarca granuliranega sladkorja;
- četrtina čajne žličke celih nageljnovih žbic;
- dve žlici limoninega soka;
- štirje persimmoni (veliki).
Postopek priprave poslastice je naslednji:
- Oprane posušene marelice prenesemo v čisto ponev, napolnimo z vodo in kuhamo 20 minut.
- Nato suhe marelice pretlačimo skozi sito in damo nazaj v ponev.
- Kakije je treba oprati in olupiti, kot v prejšnjih receptih. Po tem sadje narežemo na majhne kocke in maso dodamo v ponev s suhimi marelicami.
- Posodo postavimo na majhen ogenj, zavremo in kuhamo še približno pol ure. Ogenj naj bo tako majhen, da marmelada ne vre, ampak vre.
- Nato obdelovanec vlijemo v čiste sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.
Zaključek
Prepričani smo, da lahko vsaka gospodinja naredi marmelado po katerem koli receptu iz tega članka. Vsi so precej preprosti.Večino časa porabimo za kuhanje samega obdelovanca. Kaki je velik sadež, zato se ga zelo hitro olupi in razreže. Dodatne sestavine najpogosteje vključujejo različne aromatične dodatke. Prav tega pozimi manjka. Odprla sem kozarec s pripravkom in se razveselila okusa, arome in količine prejetih vitaminov.
