Vsebina
Kutina je edinstven sadež, iz katerega lahko pripravimo veliko različnih sladic. Te dobrote ne ljubijo samo odrasli, ampak tudi otroci. Zaradi prijetne arome in uravnoteženega okusa jih lahko uporabljamo kot samostojne jedi, pa tudi kot dodatek k palačinkam, palačinkam in piškotom. Posebej uspešna pa je kutinova marmelada doma, ki ne zahteva kompliciranih korakov. Zato ga lahko zlahka pripravi vsak kuhar začetnik.
Marmelada je idealna za okrasitev peciva, tort in drugih pekovskih izdelkov.
Izbira in priprava sestavin
Za dobrote morate izbrati zrelo sadje brez znakov gnitja. Najprej jih je treba temeljito oprati, zavreči repke in jih dati v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino.
Nato je treba sadje olupiti, narezati in odstraniti sredico. Na koncu jih zmeljemo, kar bo na koncu prineslo enotno konsistenco.
Kako narediti kutinovo marmelado
Obstaja več receptov za pripravo te sladice doma.Vsak od njih ima svoje značilnosti. Zato se morate najprej seznaniti z njimi, kar vam bo omogočilo izbiro najprimernejše možnosti.
Ta videoposnetek prikazuje, kako lahko kutinovo marmelado pripravite doma z dodatkom drugih sestavin:
Preprost recept za pripravo kutinove marmelade doma za zimo
Zahtevane komponente:
- 1,3 kg japonske kutine;
- 1 kg sladkorja;
- 1 limona.
Recept po korakih za pripravo kutinove marmelade:
- Narezano sadje damo v široko ponev in prilijemo hladno vodo, dokler tekočina ne prekrije sadja.
- Dodamo limono, razrezano na štiri dele.
- Na zmernem ognju zavremo.
- Kuhajte 25-30 minut. dokler se ne pojavi mehkoba.
- Odlijemo vodo, zdrobljeno sadje potresemo s sladkorjem, premešamo.
- Dobljeno mešanico zavremo, ogenj zmanjšamo na nizko.
- Zmes kuhamo, dokler se ne zgosti.
- Trajanje postopka je 1 ura 15 minut.
- Po tem je treba posodo odstraniti z ognja in pustiti, da se poslastica postopoma ohladi.
- Precedimo skozi sito.
- Postavite nazaj na ogenj.
- Po vrenju kuhamo 10 minut.
- Dobljeno maso vroče vlijemo v pravokotno obliko.
- Sladico hranite na hladnem 10-12 ur, da se dobro strdi.
Po ohlajanju je treba sladico, narejeno doma, razrezati na koščke poljubne oblike. Nato jih je treba povaljati v sladkorju in dati v posodo. Po nekaj urah lahko poslastico postrežemo.
Poslastico morate rezati, ko se popolnoma ohladi.
Recept za pripravo marmelade iz japonske kutine v počasnem kuhalniku
Sladico lahko pripravite tudi doma s pomočjo počasnega kuhalnika. V tem primeru se postopek kuhanja bistveno zmanjša.
Zahtevane sestavine:
- 1 kg kutin;
- 1 vanilijev strok;
- 1 kg sladkorja;
- 1,5 litra vode.
Postopek po korakih za pripravo sladice v počasnem kuhalniku:
- V posodo nalijte vodo, zavrite v načinu kuhanja.
- V vročo tekočino potopite narezano sadje.
- Sadje kuhajte 20 minut.
- Po pretečenem času vodo odlijemo in sadno maso zmeljemo v pire.
- Postavite nazaj v počasni štedilnik.
- Dodajte vanilijo in sladkor.
- Kuhajte četrt ure v načinu mlečne kaše, ne da bi zaprli multivark s pokrovom.
- Po preteku časa zmes položite v plast 2 cm na pekač, obložen s pergamentom.
- Poslastico sušimo dva dni, nato jo narežemo in potresemo s sladkorjem.
Pri kuhanju doma je potrebno nenehno spremljati, da se sadna masa ne zažge.
Posipanje s sladkorjem prepreči sprijemanje kosov sladice
Kutinova marmelada brez sladkorja
Po potrebi lahko poslastico pripravite doma brez sladkorja. Vendar morate upoštevati, da bo v tem primeru zelo kislo, saj to sadje ni posebej sladko.
Pripraviti ga morate po katerem koli od zgoraj predlaganih receptov. Toda sladkor in limono je treba izključiti. V nasprotnem primeru je tehnologija kuhanja popolnoma ohranjena.
V marmeladi je trpkost sadja popolnoma odsotna
Pogoji skladiščenja
Rok uporabnosti kutinove marmelade, pripravljene doma, ne presega dveh mesecev. Optimalni pogoji skladiščenja: temperatura +4-6 stopinj in vlažnost približno 70%.Zato je najbolje, da poslastico shranite v hladilniku, da ohranite njeno gostoto in okus.
Zaključek
Izdelava kutinove marmelade doma ni težka, če vnaprej pripravite sestavine in sledite tehnologiji. V tem primeru ste lahko prepričani v njegovo kakovost in naravnost. Navsezadnje je pri nakupu sladice v trgovini nemogoče natančno vedeti sestavo izdelka. Vendar pa poslastice ne smete pripraviti za prihodnjo uporabo, saj ni primerna za dolgoročno skladiščenje.
