Češnjeva marmelada doma: recepti na agarju, z želatino

To sladico, ki jo mnogi ljubijo že od otroštva, je enostavno narediti doma. Češnjevo marmelado je enostavno pripraviti in ne zahteva veliko časa. Samo izberite recept, ki vam je všeč, se založite s sestavinami in lahko začnete kuhati.

Kako narediti češnjevo marmelado doma

Ne glede na to, katero različico češnjeve marmelade izberete, za vse obstajajo splošni pogoji in priporočila za pripravo:

1. Češnje so jagode, ki vsebujejo pektin, zato med kuhanjem ni treba uporabljati sredstev za zgoščevanje. Vendar pa je v nekaterih primerih dovoljena uporaba želirnih dodatkov.Običajno se za to uporablja agar-agar - naravni zgoščevalec iz morskih alg ali želatine - naravni izdelek naravnega izvora.
2. Če je uživanje naravnega sladkorja kontraindicirano, ga lahko nadomestite z medom ali fruktozo.
3. Sladkost lahko okrasite s kokosovimi kosmiči ali posipom za kuhanje.
4. Da se jagode ne zažgejo, je priporočljivo uporabiti posodo z debelim dnom. Sladico morate kuhati na majhnem ognju.
5. Če želite ugotoviti pripravljenost, morate marmelado spustiti na krožnik. Če se kapljica ne razširi, je izdelek pripravljen.

Klasična češnjeva marmelada z želatino

Za to možnost boste potrebovali:

• 400 g češenj;
• 100 g sladkorja;
• 10 g želatine.

Marmelado, zamrznjeno v velikem modelu, lahko narežemo na enako velike kose

Priprava poteka korak za korakom:

1. Češnje je treba oprati in posušiti. Po tem odstranite semena in stepite z mešalnikom do gladkega. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene jagode.
2. Jagode precedimo skozi gazo in postavimo na ogenj.
3. Ko zmes zavre, ji dodamo sladkor. Nato ob stalnem mešanju kuhamo še 10-15 minut. V tem času lahko namočite želatino.
4. Ponev odstavimo s štedilnika in vanjo dodamo želatino. Temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
5. Marmelado nalijte v eno večjo posodo ali več manjših.
6. Za popolno strjevanje traja 2-3 ure. Po tem lahko postrežemo.

Češnjeva marmelada z agar-agarjem

Odlična možnost za pripravo sladkarij prijetnega okusa z rahlo kislostjo. Zanj boste potrebovali:

• 500 g svežih ali zamrznjenih češenj;
• 100 g sladkorja;
• 2 žlici agar-agarja.

Po želji lahko končano češnjevo marmelado potresemo s sladkorjem.

Priprava poteka v naslednjem zaporedju:

1. Agar-agar prelijemo s toplo vodo in pustimo 30 minut.
2. Jagode operemo, odstranimo semena in stepemo z mešalnikom.
3. S pomočjo sita se pire pripelje v homogeno stanje.
4. Položimo ga v ponev, stresemo sladkor in pristavimo na štedilnik.
5. Ko pire zavre, mu dodamo namočen agar-agar in ob stalnem mešanju kuhamo še 10 minut.
6. Odstranite z ognja in pustite nekaj časa.
7. Ohlajeno zmes vlijemo v modele in ohladimo 2-3 ure.

Recept za češnjevo marmelado z agar-agarjem in vanilijo

V tem receptu je poleg agar-agarja dodan vanilin. Sladici daje nenavaden okus in aromo.

Za pripravo te poslastice boste potrebovali:

• sveže češnje - 50 g;
• voda - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• sladkor - 80 g;
• vanilijev sladkor - 20 g.

Končni izdelek je zmerno sladek, s prijetno aromo vanilije.

Potem lahko začnete kuhati:

1. Češnje operemo, odstranimo koščice in jih v blenderju zdrobimo.
2. Končni pire pretlačimo skozi sito.
3. Damo ga v ponev, dodamo navadni in vanilijev sladkor ter zavremo.
4. Najpozneje 30 minut prej agar-agar prelijemo s toplo vodo.
5. Ko češnjev pire zavre, mu dodamo agar-agar in ob stalnem mešanju kuhamo še 10 minut. Po tem odstranite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
6. Zmes vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi.

Priprava češnjeve marmelade z agar-agarjem:

PP: Češnjeva marmelada na agarju s sladkornim nadomestkom

Marmelado, pripravljeno po tem receptu, lahko zaužijete pri hujšanju ali če imate individualno intoleranco za sladkor. Če želite to narediti, morate vzeti enake sestavine kot za običajno različico kuhanja z agar-agarjem, vendar namesto sladkorja dodajte nadomestek sladkorja. Pripravljen je popolnoma enako. Hkrati vam zamenjava samo ene sestavine omogoča, da dobite odličen izdelek za pravilno prehrano.

Dietna različica sladkarij vam bo omogočila, da uživate v svoji najljubši poslastici in ohranite vitko postavo.

Domača marmelada iz češnjevega soka

Rezultat je sočna, okusna in prozorna sladica. Zahtevalo bo:

• češnjev sok - 300 ml;
• želatina - 30 g;
• sok iz polovice limone;
• sladkor - 6 žlic. l.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Vzemite 150 gramov soka pri sobni temperaturi, dodajte želatino, premešajte in pustite, da nabrekne.
2. Drugo polovico soka zmešamo s sladkorjem in dodamo v ponev. Nato med mešanjem zavremo.
3. Dodamo sok, iztisnjen iz polovice limone.
4. Dodajte češnjev sok z želatino. Ko se vse skupaj malo ohladi, vlijemo v modelčke in za 2 uri postavimo v hladilnik.

Sladico lahko vlijete v navadne posodice za led.

Recept za svežo češnjevo marmelado

Iz svežih češenj bo nastala marmelada, ki ni zelo sladka, z rahlo kislostjo, ki jo uravnavamo s količino dodanega sladkorja.

Recept bo zahteval naslednje sestavine:

• češnjev sok - 350 g;
• sladkor - 4-5 žlic. l.;
• agar-agar - 7 g;
• cimet - 0,5 žlice. l.;
• voda - 40 ml;
• sladkor, čokoladne koščke ali kokosove kosmiče za gnojilo.

Končana marmelada ni preveč sladka, s prijetno kislostjo

Recept za kuhanje po korakih izgleda takole:

1. Agar-agar zmešamo z vodo in pustimo, da nabrekne.
2. Češnjev sok združimo s sladkorjem, dodamo cimet in premešamo.
3. Mešajte z žlico, zavrite in po 2 minutah odstavite z ognja.
4. Nekoliko ohlajeno maso vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi.

Domača češnjeva marmelada s pomarančnim sokom

Pri pripravi sladice doma z agar-agarjem je pogosto priporočljivo, da ga zmešate s pomarančnim sokom. Ker je ta naravni zgoščevalec narejen iz rdečih in rjavih alg, lahko pri uporabi jagod brez izrazitega okusa in vonja v končnem izdelku čutimo značilen "morski" okus agarja. Agrumi so potrebni za njegovo nevtralizacijo, poleg tega pa dajejo končnemu izdelku nenavaden okus zaradi kombinacije pomarančnega soka in češenj.

Sladica, ki združuje okuse češnje in pomaranče, bo nenavaden dodatek k praznični mizi.

Ta recept nima nobenih drugačnih sestavin ali korakov priprave kot kateri koli drugi, razen zamenjave vode s pomarančnim sokom.

Zamrznjena češnjeva marmelada

Pozimi je težko najti poceni sveže jagode. Če pa vnaprej načrtujete in jo zamrznete, lahko pripravite okusno sladico tudi za novo leto. Za to boste potrebovali:

• zamrznjene češnje - 350 g;
• agar-agar - 1,5 žličke;
• sladkor - 5 žlic. l.;
• vodo.

Končni izdelek je najbolje shraniti v hladilniku

Pripraviti se morate v naslednjem zaporedju:

1. Jagode odmrznemo in dodamo sladkor.
2. Z mešalnikom zmeljemo do gladkega in okusimo - če se izkaže, da je preveč kislo, dodamo še sladkor.
3. Nastalemu pireju dodamo agar-agar in pustimo 20 minut, da nabrekne.
4. Mešanico vlijemo v ponev in ob stalnem mešanju zavremo.
5. Končni izdelek vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi, nato pa ga lahko postrežemo.

Kako narediti marmelado iz češenj in oreščkov

Če želite resnično presenetiti svoje gospodinjstvo, lahko naredite češnjevo marmelado z orehi. Zanj boste potrebovali:

• češnje - 300 g;
• agar-agar - 3 žličke;
• praženi lešniki - 20 g;
• sladkor - 3 žlice. l.;
• vodo.

Za pripravo sladice so primerni kateri koli praženi oreščki.

Nadaljnji postopek kuhanja izgleda takole:

1. Češnjam odstranimo pečke in jih zdrobimo v blenderju. Po tem dodatno pretlačite skozi sito.
2. Agar-agar namočite v vodo in pustite 20 minut.
3. Pire damo v ponev in dodamo sladkor. Nato na šibkem ognju ob stalnem mešanju zavremo.
4. Nato dodamo gustin in ponovno zavremo.
5. Ko je zmes ohlajena, polovico porcije vlijemo v pripravljen pekač.
6. Ko se marmelada malo "strdi", nanjo razporedimo oreščke, preostanek pa dodamo na vrh.
7. Ko se dobrota popolnoma strdi, jo lahko vzamemo iz modela, narežemo na kose in postrežemo.

Okusna marmelada iz češnjevega sirupa

S sirupom lahko pripravimo okusno sladico. Če želite to narediti, morate vzeti kozarec češnjevega soka in mu dodati polovico sladkorja. Vse to postavite na majhen ogenj in kuhajte, dokler ne dobite sirupa. Po želji ji lahko dodamo cimet, vanilijo ali ingver.

Da se sirupna marmelada hitreje ohladi, jo lahko postavite v hladilnik

Ko zmes zavre, ji dodamo vnaprej pripravljen agar-agar. Sirup nato kuhamo toliko časa, da postane gost. Po tem se vlije v kalupe in pusti, da se ohladi.

Recept za domačo polsteno češnjevo marmelado

Uporaba sladke sorte "filc" češenj vam omogoča, da naredite poslastico, ki ohranja aromo in okus svežih jagod. Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje sestavine:

• 300 gramov češenj;
• 150 gramov sladkorja;
• 2 žlici medu;
• 5 žlic škroba;
• vodo.

Sladica iz češnje iz filca se izkaže za zelo sočno in okusno.

Nato korak za korakom pripravite poslastico:

1. Češnje operemo in damo v lonec. Zalijemo s 3 kozarci vode in kuhamo toliko časa, da jagode razpadejo.
2. Nato jih zmeljemo skozi sito in kaši dodamo sladkor.
3. Zmes dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nato dodamo med in še malo pustimo na štedilniku.
4. Dodamo škrob, razredčen v petih žlicah vode, in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da zmes postane gostejša kot žele.
5. Nekoliko ohlajeno maso vlijemo v modelčke in ohlajamo 3 ure.

Domača češnjeva marmelada za zimo v kozarcih

Poleti, ko so sveže jagode, lahko vnaprej pripravite poslastico za zimo. Za to boste potrebovali:

• češnje - 2,5 kg;
• sladkor - 1 kg.

Končni izdelek lahko priročno shranite v majhne kozarce

Priprava marmelade za zimo poteka v naslednjem zaporedju:

1. Kozarce operemo, steriliziramo in osušimo.
2. Oprane in izkoščičene češnje damo v ponev in na močnem ognju ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se sok zgosti.
3. Dodamo sladkor, zavremo in kuhamo še 20 minut.
4. Končano maso damo v pripravljene kozarce.
5. Ko se na vrhu naredi skorjica, zapremo s pokrovom.

Recept za češnjevo marmelado z želatino za zimo

Obstaja še ena preprosta možnost za pripravo sladice za zimo. Zanj boste potrebovali:

• češnje - 1 kg;
• sladkor - 500 g;
• želatina - 1 vrečka;
• vodo.

Marmelado lahko narežemo na porcije, saj zahvaljujoč želatini odlično drži obliko

Priprava na zimo poteka postopoma:

1. Jagode operemo in odstranimo pečke. Nato ga zmeljemo z mešalnikom in pretlačimo skozi cedilo.
2. Pire damo v ponev in zavremo.
3. Želatino, namočeno v mrzli vodi, nekoliko segrejemo in nato ohladimo.
4. V ponev stresemo sladkor in kuhamo še 15 minut.
5. Pire odstavite z ognja, dodajte želatino in dobro premešajte.
6. Vročo maso naložimo v kozarce in tesno zapremo s pokrovi.

Pravila shranjevanja

Da bi preprečili, da bi se obdelovanci predčasno pokvarili, jih je treba pravilno skladiščiti. Da bi to naredili, je treba kozarce z ohlajeno sladico hraniti na hladnem in temnem mestu. Najbolje je, da uporabite hladilnik. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko marmelado hranimo eno leto.

Zaključek

Češnjeva marmelada je okusna in svetla sladica, ki jo je enostavno narediti doma. Različni recepti vam omogočajo, da ga uporabite kot dietni izdelek ali kot zdravo sladico za otroke. In lahko presenetite sorodnike ali prijatelje z nenavadnimi možnostmi.

Priporočene objave

Hruškova marmelada za zimo: 17 receptov

Hruškova marmelada za zimo

Marmelada z okusom melone

Domača breskova marmelada

Domača marmelada iz črnega ribeza

Marmelada iz kosmulje doma: 8 najboljših receptov

Domača marmelada iz rdečega ribeza

Kako narediti jagodno marmelado doma

Aronija s pomarančo