Vsebina
- 1 Skrivnosti priprave marmelade iz aronije s pomarančo
- 2 Klasičen recept za marmelado iz aronije s pomarančo
- 3 Surova marmelada iz aronije s pomarančo
- 4 Petminutna marmelada iz aronije in pomaranč
- 5 Okusna marmelada iz aronije in pomaranč z orehi
- 6 Preprost recept za marmelado iz aronije s pomarančo in ingverjem
- 7 Pravila shranjevanja marmelade iz aronije in pomaranč
- 8 Zaključek
Recepti za marmelado vključujejo različne sestavine. Aronija s pomarančo ima številne prednosti in edinstveno aromo. Okus takšne zimske mojstrovine bo k mizi pritegnil veliko število ljubiteljev sladkega.
Skrivnosti priprave marmelade iz aronije s pomarančo
Iz aronije je pripravljenih veliko število receptov. Jagode so rahlo trpkega okusa in prijetne barve. Za pripravo marmelade je pomembno, da vzamemo najbolj zrele sadeže, da lahko proizvedejo sok. Hkrati gnile jagode ne smejo priti v pripravek. Že ena lahko pokvari vso marmelado, ne bo zdržala čez zimo. Rowan je treba najprej sortirati in oprati. Pri pranju je priporočljivo, da sadežev ne zmečkamo, da ne bodo prezgodaj spustili soka.
Marmelada iz aronije ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Namesto sladkorja lahko uporabite med. Količino sladila prilagodimo glede na okusne preference, saj aronija ni vsem všeč v čisti obliki.
Za zapiranje uporabimo čiste, sterilizirane majhne kozarčke. Po zvijanju jih je treba obrniti in pokriti z nečim toplim, da se ohladi počasi. To bo pozitivno vplivalo na varnost obdelovanca.
Klasičen recept za marmelado iz aronije s pomarančo
To je standardni recept brez dodatnih sestavin ali začimb. Ima izviren okus z rahlo kislostjo.
Najpreprostejši recept zahteva naslednje sestavine:
- aronija - 500 g;
- 300 g pomaranče;
- 80 g limone;
- 700 g granuliranega sladkorja.
Algoritem kuhanja po korakih:
- Operite vse sestavine bodoče marmelade.
- Odrežite pritrdilno točko peclja agrumov in same sadeže narežite na koščke.
- Z mešalnikom zmeljemo koščke pomaranče in limone.
- V posodo za kuhanje položite jagode jerebike in veliko citrusov, potresite s sladkorjem in postavite na ogenj.
- Ko mešanica zavre, jo je treba kuhati pol ure na majhnem ognju.
- Naložimo v kozarce in zvijemo.
Pozimi lahko družino zberete na okusni in dišeči čajanki.
Surova marmelada iz aronije s pomarančo
Surova marmelada je izviren recept, ki močno prihrani čas gospodinje in koristne lastnosti jagodičja. Sestavine za kuhanje:
- 600 gramov jagod;
- 1 pomaranča;
- pol čajne žličke citronske kisline;
- pol kilograma sladkorja.
Recept:
- Jagode prelijemo s hladno vodo in nato nežno speremo pod tekočo vodo.
- Aronijo skupaj z oprano in na koščke narezano pomarančo pretlačimo skozi mlinček za meso.
- Dodamo sladkor in citronsko kislino.
- Premešamo in preložimo v sterilizirane steklene kozarce.
- Nato kozarce hermetično zapremo in shranimo na hladnem.
To je preprost recept, vendar je pomembno vzdrževati temperaturo shranjevanja, da ta marmelada zdrži čim dlje. Če je le nekaj predmetov, jih lahko postavite na spodnje police hladilnika. A vitaminski koktajl izpade pravljično, saj aronija vsebuje skoraj vse znane vitamine in snovi, potrebne za zdravje.
Petminutna marmelada iz aronije in pomaranč
Marmelado iz aronije pripravimo v petih minutah, dodamo vanilin in nekaj pomaranč za bolj bogato aromo. Sestavine:
- 3 pomaranče;
- 2 kg aronije;
- 300 ml vode;
- 1 kg granuliranega sladkorja.
Recept po korakih:
- Jagode oplaknite in blanširajte dve minuti.
- Iztisnite sok iz citrusov s katero koli razpoložljivo metodo.
- Z mešalnikom zmeljemo aronijo.
- Dodamo sladkor in zavremo.
- Dodamo pomarančni sok, vanilijo in kuhamo 10 minut.
Nato nalijemo v vroče kozarce in zvijemo. Kozarce obrnemo in zavijemo v frotirno brisačo, da se počasi ohladijo.
Okusna marmelada iz aronije in pomaranč z orehi
Sestavine za okusen recept:
- 1 kg jagod; -
- pol kilograma pomaranč;
- 100 g orehov;
- kilogram granuliranega sladkorja;
- voda - 250 ml;
- vanilin - 1 žlička.
Sladico morate pripraviti tako:
- Jagode prelijemo z vrelo vodo in damo v cedilo.
- Posušimo na pekaču.
- Citruse odrežite z lupino, vendar brez semen.
- Jedrca orehov zmeljemo v blenderju.
- Iz vode in sladkorja na ognju ob stalnem mešanju pripravimo sirup.
- Vse sestavine eno za drugo vlijemo v sirup in premešamo.
- Marmelado ohladimo.
- Pustite pokrito 6–10 ur.
- Nato kuhajte 20 minut po vrenju.
Po tem lahko poslastico zvijete za zimo.Ko se obrnjeni kozarci ohladijo, jih lahko prestavimo na stalno mesto, v klet ali klet.
Preprost recept za marmelado iz aronije s pomarančo in ingverjem
To je zanimiv recept za ljubitelje ne le okusnih, ampak tudi zdravih pripravkov. Poleg pomaranče je tu še ingver, pa tudi češnjevi listi. Rezultat je izviren okus in velika količina vitaminov in mikroelementov za ohranjanje imunosti pozimi.
Sestavine za recept za aronijo s pomarančo in ingverjem:
- 1 kg aronije;
- 1,3 kg granuliranega sladkorja;
- 2 pomaranči;
- 100 ml limoninega soka;
- 15 g svežega ingverja;
- 10 kosov češnjevih listov.
Algoritem kuhanja je preprost:
- Aronijo oplaknite.
- Citruse operemo, prelijemo z vrelo vodo, narežemo na koščke in obdelamo v mlinčku za meso.
- Naribajte surovi ingver.
- Jagode jerebike pretlačite s stiskalnico, dokler ne spustijo soka.
- Zmešamo z opranimi češnjevimi listi in dodamo vse ostale sestavine.
- Po vrenju kuhajte 5 minut.
- Tako kuhamo 4-krat.
Po zadnjem kuhanju damo v sterilne vroče kozarce in takoj dobro zapremo.
Pravila shranjevanja marmelade iz aronije in pomaranč
Pravila shranjevanja se ne razlikujejo od drugih konzerviranih izdelkov. To mora biti temna, hladna soba brez znakov vlage. Najboljša možnost je klet ali klet. V stanovanju je primerna neogrevana shramba, pa tudi balkon, če je tam omarica, kamor ne prodre veliko svetlobe. Tako boste dobroto aronije ohranili vso zimo.
Zaključek
Aronija in pomaranča sta dobra kombinacija za pripravo marmelade za zimo. Poslastica se izkaže za okusno in zdravo, še posebej, če ni izpostavljena dolgotrajni toplotni obdelavi. Če upoštevate pravila shranjevanja, bo marmelada zdržala celo zimo.Za okus in aromo lahko receptu dodate vanilijo, orehe ali češnjeve liste. Pripravite lahko več receptov in jih primerjate, še posebej, ker so vsi enostavni za pripravo in dostopni tudi začetnicam gospodinjam.
