Marmelada iz limonske trave: recepti

Schisandra marmelada je dišeča sladica z zdravilnimi lastnostmi. Kitajska rastlina ima edinstveno sestavo. Vsebuje vitamine, vključno z askorbinsko kislino, riboflavinom, tiaminom. Šisandra je bogata z organskimi kislinami (citronsko, jabolčno, vinsko), minerali (fosfor, kalcij, kalij, magnezij, železo, selen, jod). Rastlina se aktivno uporablja v kulinarične, medicinske in kozmetične namene. Iz jagod limonske trave pripravljajo džeme, džeme in marmelade.

Je marmelada iz limonine trave zdrava?

Marmelado lahko uživamo kot sladico ali kot zdravilo. Koristne lastnosti marmelade iz limonske trave:

• povečuje imuniteto;
• ima toničen učinek (je naravni spodbujevalec energije);
• lahko lajša vnetne procese, se bori proti virusom in bakterijam, pomaga pri prehladu;
• normalizira delovanje dihalnega sistema (uporablja se za zdravljenje bronhitisa in astme);
• ima antioksidativni učinek;
• izboljša delovanje prebavnega trakta;
• pomaga pri lajšanju napetosti, obvladovanju depresije in stresa;
• izboljša sestavo krvi, krepi srce, stabilizira njegove kontrakcije;
• zmanjša tveganje za nastanek krvnih strdkov;
• blagodejno vpliva na stanje kostnega tkiva;
• pomaga izboljšati ostrino vida;
• izboljša reproduktivno funkcijo;
• upočasnjuje proces staranja.

Schisandra marmelada nima le koristnih lastnosti, ampak tudi kontraindikacije. Izogibajo naj se mu doječe ženske, nosečnice, osebe z visokim krvnim tlakom in epilepsijo, tahikardijo. Dajanje sladice otrokom je treba opraviti zelo previdno in šele po posvetovanju z zdravnikom. Prav tako lahko uživanje marmelade v velikih količinah povzroči nespečnost. Njegova uporaba ni priporočljiva za ljudi s povečano razdražljivostjo.

Kako narediti marmelado iz limonske trave

Za pripravo marmelade iz daljnovzhodne limonske trave potrebujete:

1. Previdno razvrstite jagode in pustite samo zrele, goste rdeče sadeže.
2. Odstranite veje in liste iz surovine.
3. Sadje sperite s hladno vodo in pustite na razgrnjeni brisači, da odstranite vso vlago, ki bi lahko povzročila fermentacijo bodoče sladice.

Posoda je zaradi svoje oblike idealna za pripravo marmelade. Vredno je dati prednost emajliranim posodam, da sladica ne oksidira. V aluminijasti, bakreni ali emajlirani posodi z opraskano površino lahko jagode spremenijo svojo kemično sestavo zaradi reakcije s kovino. Za mešanje sladice se običajno uporablja velika lesena žlica.

Recepti za marmelado iz jagod limonske trave

Obstajajo različne možnosti za pripravo marmelade.Da bi ohranili več vitaminov in hranilnih snovi, bi morali dati prednost receptom, kjer limonska trava preživi najmanj časa v vretju.

Možnosti kuhanja:

• klasični recept;
• marmelada iz limonske trave z jabolčnim sokom;
• aromatizirana marmelada;
• surovo marmelado.

Klasična marmelada iz limonske trave

Številne gospodinje pripravljajo limonsko travo po tem receptu, saj lahko sladico dolgo časa hranimo tudi pri sobni temperaturi. Da bo marmelada sladkega okusa, ji dodajte več sladkorja kot 1:1 z jagodami, saj imajo plodovi limonske trave kisel okus.

Sestavine:

• limonska trava - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• vroča voda - 100 ml.

Priprava:

1. Olupljene, oprane in posušene jagode stresemo v skledo.
2. Potresemo z granuliranim sladkorjem.
3. Pustite jagode en dan.
4. Dodamo vrelo vodo.
5. Postavite na majhen ogenj in nenehno mešajte, da se marmelada ne zažge.
6. Po potrebi posnamete peno.
7. Kuhajte 15 minut.
8. Pustimo, da se sladica ohladi.
9. Ponovno vreti 15 minut.
10. Razdelite v pripravljene kozarce.
11. Zavihamo.

Schisandra chinensis marmelada z jabolčnim sokom

Da bo marmelada bolj zdrava in aromatična, ji namesto vode, kot v klasičnem receptu, dodamo naravni jabolčni sok. Ta način kuhanja vam omogoča, da v sladici pustite več koristnih lastnosti.

Sestavine:

• Schisandra chinensis - 1 kg;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• naravni jabolčni sok - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Pripravite jagode in posodo za pripravo marmelade.
2. Jagode zmehčamo na pari.
3. S pomočjo cedila ali sita jih zmeljemo v pire.
4. V skledi zmešajte jagodno maso, sladkor in sok.
5. Marmelado kuhamo na majhnem ognju, dokler se vidno ne zgosti.
6. Odstranite z ognja.
7. Naložimo v pripravljene suhe kozarce.
8. Zvijte in shranite.

Aromatizirana marmelada

Sladica iz limonske trave v obliki marmelade je zaradi dodatka majhne količine cimeta zelo aromatična.

Sestavine:

• limonska trava - 1 kg;
• sladkor - 1,2-1,5 kg;
• cimet - po okusu.

Priprava marmelade:

1. Pripravljene jagode zmeljemo v pire.
2. Zmešajte v skledi z granuliranim sladkorjem.
3. Zavremo in pustimo vreti na majhnem ognju 20-30 minut.
4. Marmeladi dodamo cimet.
5. Vročo marmelado damo v sterilizirane kozarce in zvijemo.

Surova marmelada

Ta poslastica bo ohranila vse koristne snovi in ​​vitamine, saj jagodičja na splošno ni mogoče toplotno obdelati. Rok uporabnosti limonske trave s sladkorjem je nekoliko krajši kot pri zvitih marmeladah.

Zahtevani izdelki:

• plodovi limonske trave - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg.

Recept je preprost:

1. Jagode preberemo in operemo pod tekočo hladno vodo.
2. Odstranite semena iz sadja.
3. Nalijte 0,8 kg granuliranega sladkorja.
4. Naložimo v kozarce.
5. Po vrhu potresemo preostali sladkor, da se jagode ne vidijo (približno 2-3 cm).
6. Pokrijte z najlonskimi pokrovi ali pergamentnim papirjem in zavežite z vrvico.

Hraniti na hladnem (v kleti ali hladilniku).

Pogoji skladiščenja

Najbolje je, da marmelado shranite na hladnem. Za pripravo dobrot je najbolje uporabiti steklene kozarce. Najbolj primerna prostornina je 0,5 l. Da bo marmelada dolgo shranjena, je treba kozarce in pokrove pravilno pripraviti:

1. Temeljito umijte (bolje je uporabiti sodo).
2. Sterilizirajte na primeren način (v pečici ali držite nad paro).
3. Dajte kozarcem čas, da se popolnoma posušijo.
4. Operite pločevinaste tesnilne pokrove.
5. Kuhajte nekaj minut v vreli vodi (najlonske pokrove prelijte z vrelo vodo).

Surova marmelada ima najkrajši rok trajanja. Običajno ga ljudje poskušajo jesti v zimskih mesecih, da podprejo telo.

Zvito marmelado, če upoštevate vsa pravila priprave, lahko shranite do 3 leta v stekleni posodi pri sobni temperaturi. Odprt kozarec je treba dati v hladilnik.

Zaključek

Marmelada iz šisandre je zelo okusna in zdrava sladica, ki bo pomagala pri zdravljenju številnih bolezni. Zdaj se lahko slastno posladkate! Pomembno je vedeti, da ima rastlina svoje kontraindikacije, zato lahko marmelada iz limonske trave prinese tako korist kot škodo. Sladkost je preprosta za pripravo, a bo goste presenetila s svojim nepozabnim okusom.

Priporočene objave

Marmelada iz rakitovca: recepti, koristne lastnosti

Robidova marmelada, marmelada in robidova konfitura

Marmelada iz suhih sliv

Žele iz jagodičja brez pečk

Marmelada iz suhih slivov za zimo

Brusnična marmelada

Bučna marmelada za zimo: 17 receptov

Bučna marmelada za zimo

Marmelada iz fizalisa za zimo