Bučna marmelada za zimo: 17 receptov

Ohraniti svežo bučo do globoke zime je precej težko, brez posebnih prostorov z ustreznimi pogoji za to pa skoraj nemogoče. Zato je najboljši način za uživanje tega izdelka ne glede na letni čas priprava bučne marmelade za zimo. Ta sladkost ne bo samo okusna, ampak tudi zdrava, kar je zelo pomembno pozimi.

Skrivnosti priprave bučne marmelade

Buča je zelenjava s številnimi koristnimi lastnostmi. Vsi ne obožujejo buč, še posebej pa je otroke težko prepričati, da bi jedli katero koli jed iz buč.V tem primeru lahko izdelek poskusite postreči v obliki vsem priljubljene marmelade. In da bo okusen in aromatičen, morate uporabiti nekaj pomembnih nasvetov izkušenih kuharjev:

1. Vse posode, v katerih bodo dlje časa shranjene bučne sladice, pripravljene za zimo, je treba temeljito sterilizirati.
2. Pri izbiri zelenjave dajte prednost le kakovostnemu nezrelemu sadju, brez vidnih poškodb ali napak. Preden začnete kuhati, morate pravilno pripraviti glavno komponento z lupljenjem, semeni, rezanjem na majhne koščke v obliki kock, rezin ali ribanja.
3. Za izboljšanje okusa bučne marmelade je običajno dodati kislo sadje. Za te namene so idealni citrusi, jabolka in vse jagode z izrazitim kiselkastim okusom.
4. Da bi ohranili vse koristne lastnosti buče, je treba toplotno obdelavo izvajati ne naenkrat za dolgo časa, ampak v več fazah.
5. Kot dodatne začimbe je priporočljivo uporabiti vanilin, cimet in druge začimbe za izboljšanje arome sladkosti buče.

Tehnologija priprave buče se praktično ne razlikuje od drugih vrst marmelade. In rezultat bo zagotovo zadovoljil tudi tiste, ki so kategorično proti temu izdelku, saj je originalni izdelek prikrajšan za specifičen vonj in okus, značilen za surovine.

Tradicionalni recept za bučno marmelado

Količina sladkorja se lahko spreminja glede na okusne preference, vendar se razmerje 1: 1 šteje za najuspešnejše.Ta klasičen preprost recept za bučno marmelado za zimo lahko ponovi tudi neizkušena mlada gospodinja in rezultat bo tako bučna marmelada, da bo celo tašča, ki je stopila čez svoj ponos, vprašala, kako jo pripraviti. Za to boste potrebovali:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 1,5 žlice. vodo.

Recept za bučno marmelado po korakih:

1. Zmešajte vodo s sladkorjem, dovedite do homogenega stanja, držite na ognju, dokler tekočina ne začne teči iz žlice kot nit.
2. Glavno komponento operemo, odstranimo kožo in semena ter razdelimo na 1 cm velike kose.
3. Pripravljeno zelenjavo prelijemo s sirupom, postavimo na štedilnik, prižgemo majhen ogenj in kuhamo, dokler zelenjavna mešanica ne dobi temno jantarnega odtenka.
4. Pripravljeno marmelado nalijemo v kozarce, zapremo s pokrovom, počakamo, da se popolnoma ohladi in shranimo.

Bučna marmelada s pomarančo za zimo

Tako svetla, prijetna bučna sladica bo adut na mizi, pekovski izdelki, pripravljeni z dodatkom te marmelade, pa bodo postali veliko okusnejši in bolj zdravi. Predpogoj za takšno pripravo je sterilizacija pločevink, če je mogoče v pečici ali mikrovalovni pečici:

Struktura komponent

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 1 žlica voda;
• 2 pomaranči;

Recept za pripravo bučne marmelade:

1. Zelenjavi odstranite lupino in semena ter jo narežite na majhne kocke.
2. Vodi dodamo sladkor in kuhamo toliko časa, da dobimo sirup.
3. Nastali sirup zmešajte s pripravljenim rastlinskim izdelkom in postavite na majhen ogenj 10–15 minut.
4. S kuhalnico ali mlinčkom za meso sesekljajte pomarančo, ne da bi jo olupili.
5. Pomarančno zmes dodamo marmeladi in pustimo vreti 5-10 minut.
6. Razdelite v pripravljene kozarce in zaprite pokrov, obrnite in zavijte z brisačo.

Bučna marmelada z orehi

Kombinacija buče in oreščkov velja za najuspešnejšo, vendar morate najprej narediti majhen del za testiranje, da začutite aromo in okus marmelade. Hitro se porabi kot samostojna jed, pa tudi kot nadev za jutranji toast, palačinke in celo ovsene kosmiče.

Sestavine:

• 300 g buče;
• 100 ml vode;
• 250 g sladkorja;
• 1 cimetova palica;
• ½ žličke citronska kislina;
• 30-40 g orehov;
• 2 g mletega muškatnega oreščka.

Recept korak za korakom:

1. Zelenjavo olupimo od semen, olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. Zmešajte sladkor in vodo ter zavrite.
3. V nastali sirup vlijemo sesekljan rastlinski izdelek in zavremo.
4. Izklopite plin, pokrijte s pokrovom in pustite čez noč, da se namaka.
5. Vsakih 8–9 ur še dvakrat prekuhajte marmelado.
6. Oreščke olupimo in nasekljamo, vsebini dodamo vse ostale sestavine, razen cimeta.
7. 2 minuti pred koncem kuhanja dodajte cimetovo palčko.
8. Pripravljene kozarce napolnimo, zapremo s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo.

Kako narediti bučno marmelado s suhimi marelicami za zimo

Posušeno sadje je vedno odličen dodatek marmeladi, ki daje nenavaden okus in svež vonj. Da bi razumeli, kako čudovit je ta okus, morate vsaj enkrat poskusiti to poslastico in privoščiti tudi svojo družino in prijatelje. Za pripravo se morate založiti z naslednjimi sestavinami:

• 1 kg buče;
• 300 g suhih marelic;
• 500 g sladkorja.

Recept po korakih:

1. Glavno komponento olupimo, odstranimo semena, naribamo z grobim strgalom.
2. Suhe marelice operemo in narežemo na trakove.
3. Pripravljene izdelke združite s sladkorjem in pustite nekaj minut, da se mešanica bolje infundira.
4. Postavite na ogenj in kuhajte 5 minut, pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Ta postopek ponovite 3-krat, dokler zmes ne dobi konsistence kaše.
6. Sterilizirane kozarce napolnimo z marmelado in zapremo.

Preprost recept za bučno marmelado z jabolki

To bučno marmelado je zelo enostavno narediti. Preprost recept bo razvajal prave gurmane tako z odličnim okusom kot s subtilnim pridihom jabolka.

Komplet komponent:

• 800 g buče;
• 200 g jabolk;
• 1 kg sladkorja.

Tehnologija izdelave receptov:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo semena, olupimo in narežemo na večje kose.
2. Zmešajte ga s sladkorjem in pustite namakati čez noč.
3. Postavite na ogenj in zavrite.
4. Jabolka naribamo z grobim strgalom in dodamo glavni mešanici.
5. Zmanjšajte plin in nadaljujte s kuhanjem približno 30 minut.
6. Zložimo v kozarce in tesno zapremo s pokrovom.

Bučna marmelada z limono za zimo

Poslastica se izkaže za gosto in izjemno okusno. Tudi med kuhanjem se bo prijetna aroma sladkobe razširila po celotnem prostoru, zato bo ta pripravek zaradi truda družine in prijateljev hitro izginil. Če želite to narediti, morate pripraviti:

• 1 kg buče;
• 800 g sladkorja;
• 2 limoni;
• 5-6 nageljnovih žbic;
• 5–6 gora. piment.

Recept po korakih:

1. Zelenjavo operemo, olupimo in nasekljamo.
2. Dušimo na šibkem ognju, po potrebi dolijemo vodo, da se sadje zmehča.
3. Dodamo sladkor in kuhamo 20 minut.
4. Iztisnite limonin sok in ga zmešajte z ostalimi začimbami.
5. Dobljeno zmes vlijemo v marmelado in kuhamo toliko časa, da se zgosti.
6. Odcedite popke nageljnovih žbic in poper.
7. Naložimo v kozarce, zapremo, pustimo, da se ohladijo in nato shranimo za dolgoročno shranjevanje.

Še en recept za bučno marmelado z limono:

Dišeča bučna marmelada s pomarančami in limonami

Značilnost te osvežilne dobrote je njena aroma. Ta kakovost se dobro pokaže med peko, pa tudi pri uporabi izdelka kot dodatka jutranji kaši. Tak zajtrk vas bo napolnil z energijo, pozitivnostjo za ves dan, izboljšal vaše razpoloženje in splošno dobro počutje.

Zahtevani izdelki:

• 1 kg buče;
• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• 800 g sladkorja.

Recept za bučno marmelado:

1. Rastlinski izdelek olupimo in narežemo na kocke, citruse skupaj z lupino razdelimo na kocke.
2. Vsem sestavinam dodajte sladkor in pustite čez noč.
3. Kuhajte na majhnem ognju pol ure.
4. Zmes nalijemo v kozarce in zapremo.

Marmelada iz buč, pomaranč in ingverja

Priboljški v živih barvah, kot je tale, otroke pritegnejo že s svojim videzom, zato bo otroka veliko lažje pripraviti, da bo jedel bučo. Po želji lahko limono narežete na kocke, vendar obstaja možnost, da bo grenka in s tem poslabšala okus celotne ozimnice.

Seznam sestavin:

• 1,5 kg buče;
• 1 pomaranča;
• 1 limona;
• 800 g sladkorja;
• 1 čajna žlička cimet;
• 1 čajna žlička muškatni orešček;
• 2 žlički mleti ingver;
• 800 ml vode.

Recept za pripravo:

1. Zelenjavo temeljito olupimo in narežemo na majhne koščke.
2. Limonino lupinico nastrgamo in iz nje iztisnemo sok, pomarančo skupaj z lupinico narežemo na majhne kocke.
3. Vse pripravljene sestavine združite v ločeni posodi skupaj z začimbami in zelišči.
4. Zalijemo z vodo, postavimo na majhen ogenj in pustimo vreti 20 minut.
5. Dodajte sladkor in vztrajajte do želene gostote največ eno uro.
6. Zmes vlijemo v kozarce in zapremo pokrove.

Bučna marmelada z rakitovcem za zimo

Rakitovec velja za zelo zdrav izdelek in odličen dodatek številnim jedem.Zato, če je mogoče, poskusite narediti bučno marmelado z rakitovcem in se sami prepričajte o odličnem okusu.

Recept za kuhanje vključuje naslednje komponente:

• 1 kg buče
• 800 g sladkorja;
• 1 žlica rakitovca.

Kako narediti bučno marmelado po receptu:

1. Pripravite rastlinski izdelek tako, da ga razrežete na majhne kocke. Rakitovec preberite, odstranite nezrele in poškodovane plodove, dobro operite in posušite.
2. Pripravljene sestavine zmešamo in dodamo sladkor, pustimo 4 ure, da se sladkor raztopi.
3. Kuhajte 25 minut na majhnem ognju.
4. Nalijte v čiste posode, ne da bi čakali, da se ohladi, zaprite s pokrovom.

Bučna marmelada z marelicami za zimo

V obdobju obiranja marelic že začnejo zoreti zgodnje sorte melon in melon. Zakaj jih ne bi poskusili združiti v tej začinjeni vinsko bučni marmeladi. Vsa družina in prijatelji bodo občudovali dobroto, gostje pa bodo zagotovo povprašali po receptu in prepoznali ustvarjalko te bučne marmelade kot najboljšo gospodinjo. Za kuhanje boste potrebovali:

• 2,8 kg buče;
• 1 kg marelice;
• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• 1,5 kg sladkorja;
• 250 ml vode;
• 250 ml suhega vina (belo);
• 50 ml ruma;
• 1 vanilijeva palčka.

Recept za bučno marmelado po korakih:

1. Zelenjavo operemo, odstranimo lupino, semena in narežemo na kocke.
2. Nastrgamo pomarančno lupinico.
3. Plasti pomarančne lupinice, sladkorja in buče.
4. Iztisnite limonin sok, prelijte celotno vsebino in pustite stati čez noč.
5. Marelice operemo, odstranimo semena in zmešamo z mešanico.
6. Dodajte preostale izdelke, razen ruma, in kuhajte 40 minut po vrenju na majhnem ognju.
7. V pripravljeno bučno marmelado vlijemo rum, da ne izgubi okusa in vonja.
8. Napolnimo kozarce in zvijemo.

Recept za bučno marmelado brez kuhanja

Da bi čim bolj ohranili koristne lastnosti glavnega proizvoda, je treba izključiti toplotno obdelavo. Bučna marmelada z dodatkom limone in pomaranče brez kuhanja bo veliko hitrejša in bolj zdrava. Za to boste potrebovali:

• 1 kg buče;
• 1 limona;
• 1 pomaranča;
• 850 g sladkorja.

Recept po fazah:

1. Vsem sestavinam odstranimo lupine in semena ter jih narežemo na kocke.
2. S kuhalnico ali mlinčkom za meso premešajte, dokler ni gladka.
3. Dodamo sladkor in mešamo, dokler se kristali ne raztopijo.
4. Naložimo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Originalni recept za začinjeno bučno marmelado

Bučna sladica se izkaže za izjemno okusno in aromatično, zaradi svetlega in predstavljivega videza pa je tudi okusna. To poslastico bi vsekakor morali poskusiti vsi, zagotovo bo postala ena njihovih najljubših. Za pripravo morate vzeti:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 2 cimetovi palčki;
• 2 zvezdasti janež;
• 1 kalček rožmarina
• 200 ml vode.

Priprava bučne marmelade zahteva naslednje korake recepta:

1. Zelenjavo brez lupine in semen narežemo na kocke.
2. 100 ml vode zmešajte s sladkorjem in kuhajte na majhnem ognju do gladkega.
3. Preostalih 100 ml vode zmešajte s cimetom in zvezdastim janežem ter pustite 5 minut.
4. Sladkornemu sirupu dodamo sesekljano zelenjavo, rožmarin, začinjeno vodo in mešanico kuhamo trikrat po 25 minut ter pustimo, da se ohladi.
5. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo cimetove palčke in zvezdasti janež.
6. Z marmelado napolnimo kozarce in zvijemo.

Bučna marmelada z orehi in jabolki

Priprava se izkaže za nežno, okusno, brez posebnega vonja po surovi buči.Tisti, ki radi eksperimentirate, se boste zagotovo preizkusili v pripravi te bučno-jabolčne marmelade, ki je v zadnjem času vse bolj priljubljena.

Komplet potrebnih komponent:

• 500 g buče;
• 300 g jabolk;
• 450 g sladkorja;
• 4 g cimeta;
• 120 g orehov;
• 600 g vode.

Koraki kuhanja:

1. Operite in olupite vse sadje, znebite se vsega odvečnega, narežite na majhne kocke.
2. Orehe olupimo, sesekljamo in pražimo 10 minut.
3. Bučo prelijemo z vodo, pustimo na majhnem ognju, postopoma dodajamo sladkor v majhnih delih in mešamo.
4. Počakamo, da zavre in dodamo jabolka, pustimo vreti pol ure, pri čemer posnamemo nastalo peno.
5. Dodamo cimet, orehe, kuhamo približno 15 minut.
6. Nalijte v pripravljene kozarce in po popolnem ohlajanju shranite.

Recept za zdravo bučno marmelado z medom

Če veste, kako pripraviti bučno marmelado za zimo z dodatkom medu, lahko na koncu dobite odlično vitaminsko bogato bučno sladico za zimo. Lahko ga uporabimo kot samostojno jed ali namažemo na toast. Poslastico lahko daste otrokom, starejšim od 3 let, zagotovo bodo cenili in navdušeni nad sladkobo buče. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 200 g medu;
• 1 limona.

Recept za bučno marmelado po korakih:

1. Glavno zelenjavo olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke.
2. Zmešajte s sladkorjem in pustite 4 ure, da buča da malo soka.
3. Nalijte med in temeljito premešajte.
4. Dodamo limono z lupinico, ki smo jo predhodno narezali na kocke.
5. Vse sestavine dobro premešamo, kuhamo 3-krat v razmiku pol ure in pustimo, da se mešanica popolnoma ohladi.
6. Bučno marmelado nadevamo v kozarce in zapremo.

Recept za okusno bučno marmelado z vanilijo

Mnogi ljudje imajo radi bučno marmelado, zato vsi poskušajo eksperimentirati in nekako izboljšati recept. Glavna stvar je, da ne pretiravate z vanilinom in za te namene izberete manj koncentrirano obliko, tako da poslastica ne pridobi nepotrebne grenkobe.

Zahtevane sestavine:

• 1 kg buče;
• 500 g sladkorja;
• 1 žlica l. vanilin.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Olupite zelenjavo, meso narežite na majhne kocke.
2. Pripravljeno zelenjavo zmešajte s sladkorjem in pustite 20-25 minut, da spusti sok.
3. Postavite na štedilnik in držite, dokler ne nastane sirup, nato dodajte vanilin.
4. Kuhamo toliko časa, da nastane zahtevana gostota in nalijemo v kozarce.

Bučna marmelada v počasnem kuhalniku

Bučno marmelado za zimo lahko pripravite po receptih za oblizovanje prstov v najkrajšem možnem času in z minimalnim trudom, saj bo vse glavne postopke opravil multivark. Po okusu se praktično ne razlikuje od tistega, kar je pripravljeno za zimo po običajnem klasičnem receptu.

Sestavine:

• 1 kg buče;
• 700 g sladkorja;
• ½ žličke citronska kislina.

Zaporedje dejanj po receptu:

1. Zelenjavo operemo, olupimo, razdelimo na majhne koščke.
2. Položite v posodo za več kuhalnikov, dodajte sladkor in pustite 6 ur.
3. Dodajte citronsko kislino, nastavite način "Kuhanje" ali "Dušenje".
4. Kuhajte približno eno uro in občasno premešajte.
5. Naložimo v pripravljene kozarce, zapremo s pokrovi in ​​ohladimo.

Recept za bučno in pomarančno marmelado v počasnem kuhalniku

Pomaranča bo bučni marmeladi dodala dodatno kislost in sladkobo, kar ne bo odveč. Klasični recept je zelo priljubljen, vendar ga lahko poskusite poenostaviti s počasnim kuhalnikom.

Struktura sestavine:

• 1 kg buče;
• 1 kg sladkorja;
• 1 pomaranča;
• 1 čajna žlička citronska kislina.

Recept za bučno marmelado po korakih:

1. Zelenjavo olupimo, meso naribamo s strgalnikom ali mlinčkom za meso.
2. Pomarančo operemo, narežemo na kocke skupaj z lupino, odstranimo semena.
3. Zelenjavo združite z agrumi, dodajte sladkor in prestavite v počasen kuhalnik.
4. Po potrebi lahko dodamo vodo.
5. Preklopite v način "Enolončnica" in kuhajte sladkobo 2 uri, ne pozabite mešati.
6. 25 minut pred koncem kuhanja dodajte citronsko kislino.
7. Pripravljeno bučno marmelado razporedimo po kozarcih, ohladimo in shranimo.

Pravila za shranjevanje bučne marmelade

Bučne sladice je treba hraniti pri temperaturi 15 stopinj, stran od neposredne sončne svetlobe. Prostor mora biti suh, temen, idealna možnost bi bila klet ali klet.

Takšen prostor najdete tudi v stanovanju, lahko je shramba, loža. V skrajnem primeru lahko marmelado postavite v hladilnik, vendar jo tako lahko hranite največ eno leto. Na splošno lahko bučna marmelada zdrži do tri leta in ohrani ves svoj okus in aromo, vendar le, če so izpolnjeni vsi pogoji shranjevanja.

Zaključek

Bučna marmelada bo postala priljubljena domača sladica ob večernih druženjih v hladnih večerih. Vsi gostje in ljubljene osebe si bodo z veseljem oddahnili od perečih zadev ter se posedli in pogovorili ob skodelici čaja s to zdravo svetlo oranžno sladkobo.

Priporočene objave

Jagodna marmelada s celimi jagodami

Slastna marmelada iz gozdnih jagod

Kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod

Jagodna marmelada za zimo: recepti

Kako narediti žele iz viburnuma

Kutinova marmelada: recept

Kako narediti kutinovo marmelado v počasnem kuhalniku

Recept za kakijevo marmelado

Marelična konfitura - recept