Vsebina
Čudovit okus kutinove marmelade je všeč vsem, ki so jo vsaj enkrat poskusili. Dišeče, lepe, s sadnimi rezinami, ki imajo okus po kandiranem sadju. Za pripravo marmelade potrebujete zrele kutine, ki so prava poslastica.
Pri pripravi na zimo sodobne gospodinje rade volje uporabljajo pomočnika - kuhinjske aparate. To prihrani veliko časa, jedi so kuhane na optimalni temperaturi in vam ni treba nenehno spremljati časa. Zato je kutinova marmelada v počasnem kuhalniku recept, na katerega bomo pozorni v našem članku.
Za tiste, ki se prvič odločijo narediti čudovito marmelado, morate vedeti nekaj odtenkov. Kutine v surovi obliki redko kdo občuduje. Čeprav je sadje sorodnik znanih hrušk in jabolk, njegovo priljubljenost ovirata trdota in specifičen okus sadja.
Toda konfiture, džemi in konzerve iz kutin so zelo okusne. Vsa skrivnost je v toplotni obdelavi, ki naredi kutino hkrati mehko in sočno.
Preprost recept za marmelado v počasnem kuhalniku
Kot vedno obstaja veliko možnosti kuhanja, saj vsaka gospodinja rada eksperimentira. Prvič so enostavnejši recepti. Obstajajo pa še bolj zapleteni za izkušene kuharje. Začnimo z nečim preprostim.
Pripravili bomo marmelado iz dveh sestavin - kutine in granuliranega sladkorja.Potrebovali bomo 1 kilogram sadja in malo manj sladkorja - 900 gramov. Začnimo postopek:
- Kutine temeljito operemo, osušimo in prerežemo na pol. To je treba storiti, da skrbno izrežete jedro.
- Vsako polovico narežemo na rezine
daj vse v skledo
in potresemo z granuliranim sladkorjem.
- Kutina ni preveč sočen sadež, zato posodo pokrijemo z gazo in postavimo na stran za 2-3 dni, da rezine spustijo sok.
Takoj ko sadje spusti dovolj soka (ne čakajte več kot tri dni!), zmes preložite v skledo večnamenskega kuhalnika.
Za marmelado vklopite način "Jam/Desert" in nastavite časovnik na 25 minut. Če model multicooker nima takšnega načina, potem ga način "Dušenje" popolnoma nadomesti.
Tu se naša dejanja z multicookerjem končajo. Po preteku nastavljenega časa lahko okusite aromatično in sočno marmelado. Ta možnost je primerna za hitro porabo.
Recept za marmelado za zimo
V tem primeru bomo morali obdelovanec kuhati po stopnjah in ne naenkrat. Razmerje komponent ostane enako kot v prejšnjem receptu. Nekatere gospodinje priporočajo dodajanje limone med pripravo ozimnice, lahko pa tudi brez nje. Sama kutina bo dodala kislost v pravi količini.
Sadje pripravimo, kot je opisano zgoraj - operemo ga, odstranimo sredico, narežemo na rezine debeline 1,5 cm.
V globoki skledi zmešajte koščke sadja s sladkorjem in pustite 2-3 dni. Če je soka premalo, lahko dodamo malo vode. Če ga je veliko, ga ne smete izliti - dodajte ga čaju. Postalo bo bolj aromatično in pridobilo kislost, kot z rezino limone.
Vsebino prenesite v posodo multicookerja in izberite način.Bodite prepričani, da upoštevate tehnične značilnosti multicookerja. Prepričajte se, da marmelada zavre. Če način "Dušenje" ne daje takšnega rezultata, ga nastavite na "Pečenje". Časovnik - za pol ure. Po končanem postopku marmelade ne odstranjujte iz večnamenskega kuhalnika, ampak pustite, da se popolnoma ohladi. Nato dvakrat ponovimo kuhanje, vendar po 15 minut. Vsakič počakamo, da se marmelada popolnoma ohladi. Ko je pripravljena, kutina spremeni barvo in sirup postane gost.
Zdaj lahko kutinovo marmelado v počasnem kuhalniku damo v sterilne kozarce in shranimo za zimo. Pojeste pa ga lahko tudi takoj!
Koristni nasveti za kuharje
Rezine kutin s sladkorjem položimo v posodo z nekovinsko oblogo. V nasprotnem primeru bo okus marmelade slabši.
Ko zmes prenašate v posodo večnamenskega kuhalnika, s silikonsko lopatko poberite ves neraztopljen sladkor.
Marmelado lahko kuhate ne v 2-3 korakih, ampak veliko dlje. Večkrat, kot boste kuhali kutinovo marmelado v počasnem kuhalniku, bolj gosta bo nastala masa.
Uporaben video:
Kutinovo marmelado morate pripraviti v počasnem štedilniku na nizki, blagi temperaturi. Ne sme preveč vreti. Izberite ustrezen način za svoj model.
Kutinovo marmelado lahko pripravimo z dodatkom orehov, pomarančnih ali limonovih rezin. Toda tudi v klasični različici nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
Dober tek!
