Limonina marmelada: 11 receptov

Limonina marmelada je odlična sladica, ki slovi ne le po nenavadnem okusu, ampak tudi po svojih koristnih lastnostih. Najbolj zanimivo je, da za razliko od drugih sladkarij za pripravo te sladice ni treba čakati na sezono zorenja jagodičja in sadja. Limone lahko kupite kadar koli v letu in začnete pripravljati aromatično marmelado.

Prednosti limonine marmelade

Ni osebe, ki ne bi vedela za prednosti kislih citrusov. Ta sadež dodajajo čaju za prehlad, iz njega pripravljajo tinkture. Na žalost je malo ljudi, ki uživajo sveže limone.

Obstaja odlična alternativa - naredite okusno, aromatično marmelado:

1. Končni izdelek ohrani vse svoje koristne lastnosti in vitamine.
2. S pomočjo limonine marmelade lahko znižate visoko temperaturo, odpravite vneto grlo in ublažite vnetni proces.
3. Limonina marmelada bo okrepila vaš imunski sistem, saj vsebuje ogromno vitamina C.
4. Majhna količina sladko-kislih dobrot bo zmanjšala slab holesterol.
5. Jam je odlično preventivno sredstvo za srčno-žilni sistem in lajšanje edemov.

Kljub zdravilnim lastnostim limonine marmelade je treba razumeti, da ne bo koristila vsem ljudem. Obstajajo kontraindikacije za številne bolezni:

• pri sladkorni bolezni in debelosti, saj sladkor nevtralizira kislino;
• Limonine sladice so kontraindicirane tudi za ženske med dojenjem;
• Ni priporočljivo jemati marmelade za razjede, gastritis, pankreatitis.

Kako narediti limonino marmelado

Za kuhanje izberite sveže agrume brez poškodb ali znakov gnilobe. Če želite razumeti, ali je sadje zrelo, sveže ali ne, samo podrgnite lupino s prstom. Kakovostne limone bodo začele izžarevati trpko aromo. Če je vonj komaj slišen, so takšni plodovi že posušeni in niso primerni za marmelado.

Kuhati morate v posodah iz nerjavečega jekla ali emajlu brez ostružkov ali razpok. Dejstvo je, da ko pride v stik s kislino, posoda oksidira, zaradi česar je marmelada neprimerna za uživanje. Sladko sladico morate premešati z leseno žlico.

Pri nalaganju marmelade v kozarce morate pustiti nekaj prostega prostora, da pokrovi ne pridejo v stik s končnim izdelkom.

Nasvet:

1. Za izboljšanje arome citrusov izkušeni kuharji priporočajo, da cele sadeže potopite v vrelo vodo za 1-2 minuti.
2. Ni priporočljivo jemati vode iz pipe, ker vsebuje klor. Če vodnjaka nimate, je bolje uporabiti ustekleničeno vodo.
3. Za marmelado ne kupujte prezrelih citrusov, saj jih toplotna obdelava spremeni v kašo.
4. Iz plodov je treba odstraniti semena.
5. Pri kuhanju uporabite najnižjo temperaturo.
6. Peno moramo odstraniti, sicer bo marmelada hitro postala neuporabna.

Preprost recept za limonino marmelado skozi mlinček za meso

Če vam ni všeč sekljanje sadja, lahko za sekljanje uporabite mlinček za meso. Končni izdelek bo nato po konsistenci podoben konfituri ali marmeladi.

Zahtevani izdelki:

• limone - 1 kg;
• čista (ne klorirana!) voda - 350 ml;
• granulirani sladkor - 1,2 kg.

Podrobnosti recepta:

1. Ko agrume večkrat sperete v vodi, morate z drobnim strgalom odrezati lupino. Nato z rokami odstranite beli del.
2. Sadeže prerežite na pol in odstranite vse pečke, saj bodo limonini marmeladi dodale nepotrebno grenkobo.
3. Pripravite mlin za meso. Šoba ne sme biti premajhna.
4. Dobljeni limonin pire vlijemo v ponev in dodamo naribano lupinico.
5. V drugo posodo odlijemo količino vode, navedeno v receptu, zavremo in postopoma dodajamo sladkor. Sladko tekočino morate vreti približno 3 minute, pri čemer posnamete peno.
6. Odstranite sirup s štedilnika, rahlo ohladite (do 80 stopinj, ne nižje).
7. Sladko tekočino vlijemo v pire in kuhamo 5 minut od trenutka, ko zavre. Po tem pustite, da se aromatična masa ohladi.
8. Sirup precedimo skozi cedilo in ponovno pustimo kuhati 10 minut.
9. S sirupom prelijemo limone in pustimo stati še 1 uro.
10. Mešanico ponovno kuhamo 20 minut ob stalnem mešanju, saj se bo marmelada v tem času že močno zgostila.
11. Končni izdelek takoj dajte v majhne kozarce in zvijte. Ohladite pod brisačo in shranite.

Petminutna limonina marmelada za zimo

Celotno delo od začetka priprave sadja do vlivanja marmelade v kozarce traja 50 minut.

Za marmelado boste potrebovali najmanj izdelkov:

• citrusi - 3-4 kosi;
• sladkor - 1 kg.

Faze dela:

1. Citruse operemo, olupimo, narežemo na koščke in zmeljemo v blenderju.
2. Limoni dodamo sladkor, premešamo in počakamo 10-15 minut, da izstopi sok.
3. Po tem morate maso zavreti, nato zmanjšati temperaturo in kuhati 5 minut. Če uporabimo želirni sladkor, je čas kuhanja samo 1 minuto.
4. Vročo zmes vlijemo v kozarce in zvijemo.

Originalna marmelada iz limon z lupino

Ni potrebno porabiti časa za lupljenje citrusov, saj obstajajo recepti, v katerih se sadje uporablja skupaj z lupino. Mnogi mislijo, da bo v tem primeru sladica grenka. Rezultat je zlata marmelada: zmerno aromatična in okusna. Mimogrede, takšna marmelada bo odlična pozno jeseni in pozimi, ko se začne hladna sezona. Da bi bilo bolj jasno, spodaj je recept za limonino marmelado s fotografijami po korakih.

spojina:

• limona - 1 kg;
• granulirani sladkor - 700-800 g (odvisno od preferenc okusa);
• kuhinjska sol - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja po korakih:

1. Limone operemo in narežemo na 4 dele. V široko posodo nalijte hladno vodo in v njej raztopite sol. Po tem položite četrtine sadja. Za 3 dni morate spremeniti vodo, vendar brez soli. Ta postopek bo odstranil grenkobo iz lupine.
   
2. Četrti dan rezinam limone odrežemo lupino, damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo.Ko zavre, tekočino odlijemo, prilijemo hladno vodo in vrnemo na štedilnik. Torej, ponovite 3-krat.
   
3. Nato odlijemo tekočino in zmes pretlačimo skozi mešalnik.
   
4. Z vsake rezine limone odstranite prozorne membrane in bela vlakna. Limono narežemo na majhne koščke.
   
5. Zmešajte pire iz lupine in zdrobljene citruse, dajte v skledo, dodajte granulirani sladkor.
   
6. Limonino marmelado morate kuhati 30-40 minut ob stalnem mešanju. Končana marmelada je gosta.
   
7. Medtem ko se masa ni ohladila, jo je treba prenesti v kozarce in zviti. Potrebna je dodatna sterilizacija, vendar ne toplotna, ampak pod debelim pokrovom.
   

Okusna limonina marmelada brez lupine

Limonina marmelada z lupino je rahlo grenkega okusa. Če pa vam ta okus ni všeč, je težavo enostavno rešiti: skuhajte okusno sladico brez lupine.

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• limone - 9 kosov;
• granulirani sladkor - 1,5 kg;
• voda - 1 žlica.

Pravila kuhanja:

1. Sadje operemo, odrežemo lupino. To je mogoče storiti s strgalnikom ali nožem.
2. Olupljene agrume damo v hladno vodo in namakamo 15 minut.
3. Narežemo na enakomerne rezine.
4. V ponvi zmešajte vročo vodo in sladkor, vendar ne kuhajte, ampak počakajte, da se popolnoma raztopi.
5. Limone damo v ponev in na nizkem ognju dušimo 10 minut.
6. Po 8 urah nadaljujte s kuhanjem še 10 minut.
7. Nastala je nežna, mehka sladica, ki jo še vroče nalijemo v majhne kozarčke.

Limonina marmelada z vanilijo in sivko

Sivka se dobro ujema s citrusi, vendar ne zmoti njihove arome, temveč jih, nasprotno, dopolni in naredi prefinjeno.

Za ta recept za marmelado boste potrebovali:

• limone - 3 kosi;
• sladkor - 0,8 kg;
• posušeni cvetovi sivke - 1 čajna žlička;
• vanilija - 1 ščepec;
• voda - 1 žlica.

Kako kuhati:

1. Oprano sadje ni olupljeno, narežemo na rezine ali kocke.
2. Limone damo v ponev in jih za nekaj ur pokrijemo s sladkorjem, da spustijo limonin sok.
3. Takoj, ko mešanica začne vreti, dodamo sivko in vanilijo. Ognja ne zmanjšajte, kuhajte tretjino ure, nato pa pri nizki temperaturi še 30 minut.
4. Ne da bi ga odstavili s štedilnika, dajte limonino marmelado v pripravljene posode.

Recept za marmelado iz limone in banane

Limone in banane se odlično dopolnjujejo. Rezultat je sladica nežne teksture ter prefinjenega vonja in okusa. In kako okusne so rezine banan!

Sestava marmelade:

• limone - 1 kg;
• zrele banane - 5 kosov;
• granulirani sladkor - 6 kg.

Lastnosti recepta:

1. Banane operemo pod tekočo vodo, olupimo in narežemo na rezine.
2. Oprane limone skupaj z lupino preidemo skozi mlin za meso.
3. V eni skledi združite banane in limone, potresite z granuliranim sladkorjem. Mešanico odstavite in počakajte, da se pojavi sok.
4. Na majhnem ognju ob stalnem mešanju vsebino kuhamo marmelado (35 minut).
5. Vročo limonino sladico naložimo v kozarce in zvijemo.

Hiter recept za limonino marmelado brez kuhanja

Če morate hitro narediti marmelado, lahko uporabite ta recept:

• limone - 1 kg;
• granulirani sladkor - 700-900 g (odvisno od okusa).

Kako kuhati:

1. Če želite odstraniti grenkobo, postavite limone v vrelo vodo za 10 sekund.
2. Narežemo na koščke, odstranimo semena.
3. Dodajte sladkor.
4. Po 30 minutah preidemo skozi mlin za meso.

To je to, postopek kuhanja je končan, lahko pijete čaj ali se zdravite zaradi prehlada.

Dišeča marmelada iz limone in datljev

Ta marmelada je nenavadna, jeste jo lahko po malo, na primer namažete na piškote ali pijete čaj z njo. Prvič morate uporabiti majhno količino izdelkov. Če vam je všeč, ga lahko vedno ponovite.

Sestavine:

• datumi - 350 g;
• citrusi - 500 g;
• granulirani sladkor - 500 g;
• voda - 200 ml.

Lastnosti recepta:

1. Zavremo sirup.
2. Datljem odstranimo koščico in meso nasekljamo.
3. Datlje položite v sirup.
4. Olupite in narežite polovico citrusov ter jih položite v ponev. Na majhnem ognju kuhamo toliko časa, da se zmes začne gostiti.
5. Če imate radi marmelado s koščki sadja, jo lahko pustite tako. Po želji ga lahko zmeljemo z mešalnikom. Potem dobite datljevo-limonino marmelado.
6. Vroče naložimo v kozarce in shranimo na hladnem.

Kako pripraviti limonino marmelado v počasnem kuhalniku za zimo

Multicooker bo gospodinji olajšal delo pri pripravi limonine marmelade.

Sestavine recepta:

• voda - 2,3 l;
• granulirani sladkor - 2,5 kg;
• limone - 2 kg;
• med - 50 g;
• vanilin sladkor - 1 vrečka.

Pravila za uporabo multicookerja:

1. Limone operemo in za nekaj minut damo v vročo vodo (da odstranimo grenkobo lupine).
2. Sadje narežite na tanke kolobarje, semena spotoma zavrzite.
3. V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte vodo, dodajte limone in kuhajte 1 uro v načinu "Enolončnica".
4. Nato dodamo preostale sestavine, premešamo in kuhamo še 1 uro.

Preostane le še, da ga nadevamo v kozarce.

Recept za pripravo limonine marmelade v mikrovalovni pečici

To je vrsta kuhinjske opreme, ki vam bo pomagala pripraviti okusno in dišečo marmelado.Čas kuhanja – 30 minut.

Kaj morate vedeti:

1. Iz limon odstranite vsa semena.
2. Nastavite mikrovalovno pečico na visoko moč.
3. Posodo rokujte samo z rokavicami.
4. Vsebino občasno premešajte.
5. Preden marmelado daste v mikrovalovno pečico, morate popolnoma raztopiti sladkor.

Sestavine recepta:

• limone - 500 g;
• voda - 300 ml;
• granulirani sladkor - 3 žlice.

Priprava:

1. Limone narežite na zelo tanke rezine, vključno z lupino.
2. Izberite semena iz kaše in jih položite v skledo zahtevane globine, dodajte vodo.
3. Postavite posodo za 10 minut in počakajte, da zavre. Odstranite posodo in dodajte granulirani sladkor.
4. Temeljito premešajte, da se pesek čim bolj raztopi. Limonino marmelado kuhamo še 8 minut, pri tem pa zmes mešamo.
5. Previdno odstranite posodo iz mikrovalovne pečice. Po 5 minutah nalijemo v kozarce in zvijemo.

To je vse, limonina marmelada v mikrovalovni pečici je pripravljena.

Kako shraniti limonino marmelado

Za shranjevanje izberite hladno in temno sobo, kjer morate vzdrževati temperaturo +9 ... +15 stopinj. Če je bila marmelada toplotno obdelana, se njene koristne in okusne lastnosti ohranijo do 2 leti.

Zaključek

Limonino marmelado je enostavno narediti. Ta sladica mora biti v vsakem domu, še posebej, ker jo lahko kuhamo kadar koli.

Priporočene objave

Jagodna marmelada s celimi jagodami

Slastna marmelada iz gozdnih jagod

Kako narediti okusno marmelado iz zelenih paradižnikov

Kakijeva marmelada - recept s fotografijami

Recept za kakijevo marmelado

Regratova marmelada z limono

Marmelada iz rabarbare, okusni recepti za zimski pire in žele

Marmelada iz češenj in malin za zimo

Češnjeva marmelada doma: recepti na agarju, z želatino