Regratova marmelada: recept

Regratova marmelada v celoti ohranja koristne lastnosti rastline. Regrat spada med jegliče, raste povsod, pridobivanje surovin je lahko dostopen in ni delovno intenziven proces. Marmelada se uporablja kot sladica in v zdravilne namene.

Koristi in škode regratove marmelade

Izdelek iz regrata vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe, potrebne za normalno delovanje telesa. Sestava vključuje tudi naslednje komponente:

• vitamini K, PP, skupina B, holin;
• askorbinska kislina;
• kalij;
• cink;
• kalcij;
• železo;
• fosfor;
• tokoferol

Zaradi svojih koristnih lastnosti se rastlina pogosto uporablja v ljudski medicini. Kemična sestava je vključena v skoraj vse telesne funkcije. Prednosti regratove marmelade:

1. Ima sedativni učinek. Pomirja živčni sistem, izboljša kakovost spanja.
2. Ima protivirusne lastnosti.Preprečuje in zdravi sezonske okužbe, znižuje temperaturo, krepi odpornost telesa.
3. Antioksidanti tokoferol in askorbinska kislina obnavljajo poškodovane celice, preprečujejo rast rakavih celic, preprečujejo kardiovaskularne patologije, normalizirajo krvni tlak in upočasnijo proces staranja.
4. Izboljša delovanje endokrinega sistema. Znižuje raven sladkorja v krvi, normalizira hormonsko raven.
5. Spodbuja proizvodnjo mleka med dojenjem.
6. Sodeluje pri hematopoezi. Znižuje holesterol, preprečuje anemijo.
7. Uravnava presnovne procese, deluje kot absorbent, absorbira toksine in težke kovine.
8. Ima diuretični učinek. Odpravlja zastoje v urinarnem sistemu, izboljša potenco.
9. Spodbuja prebavo, zdravi bolezni jeter, lahko se uporablja kot holeretik.
10. Ima anthelmintične lastnosti.
11. Izboljša tonus in povrne energijo.

Regratova marmelada ni priporočljiva za uporabo v primeru alergijske reakcije ali visoke kislosti želodčnega soka, saj izdelek spodbuja nastajanje izločkov.

Pri čem pomaga regratova marmelada?

Obseg uporabe izdelka je precej širok, koristne lastnosti regratove marmelade so bile eksperimentalno potrjene pri zdravljenju:

• disbakterioza, ki se kaže v zaprtju;
• napenjanje;
• adenomi prostate;
• sladkorna bolezen;
• ateroskleroza;
• tromboza;
• helminthiasis;
• bronhitis, virusne okužbe, gripa;
• maligni tumorji;
• hepatitis, ciroza;
• herpes;
• gastritis z nizko kislostjo;
• slabokrvnost;
• levkemija;
• tuberkuloza.

Izdelek normalizira presnovne procese in je indiciran za debelost.

Kako narediti regratovo marmelado

Regratova marmelada je narejena samo iz cvetov rastline, surovine se zbirajo spomladi med množičnim cvetenjem. Da bi dobili izdelek z največjo vsebnostjo koristnih lastnosti, morajo biti izpolnjeni nekateri pogoji:

1. Izberite cvetove, ki so veliki, popolnoma odprti in svetlo rumeni. Koristne lastnosti rastline se povečajo po dveh letih starosti. Napol odcvetel ali odcvetel regrat ni primeren za marmelado. Glavna koncentracija aktivnih snovi je v cvetnem prahu.
2. Cvetove naberemo ali odrežemo s škarjami in jih damo v vrečko, stekleno ali emajlirano posodo. Za zbiranje se ne uporabljajo kovinske posode, da se prepreči oksidacija.
3. Po nabiranju regrat stresemo na bel papir ali blago. V cvetovih so lahko žuželke, ki bodo po nekaj minutah zapustile rastlino in se preselile na belo površino.
4. Pred kuhanjem se surovine namakajo 2 uri, če je treba narediti regratovo marmelado za medicinske namene, ta ukrep ni primeren. Koristne lastnosti izdelka bodo brez namakanja višje, vendar bo okus imel grenkobo.

Marmelada je pripravljena iz sveže nabranega regrata, posušeni cvetovi za ta namen niso primerni, koristne lastnosti rastline se ne ohranijo v celoti.

Kje in kako nabirati regratove cvetove za marmelado

Regrat nabiramo za marmelado približno v začetku ali sredi maja, ko rastlina preide v fazo aktivnega cvetenja. Koristne lastnosti v tem času dosežejo največjo raven. Poškodovanih ali majhnih cvetov ne trgamo. Regrat tvori več stebel, visokih do 10 cm.starejša je rastlina, močnejše je listje, daljša so stebla in večji so cvetovi.

Za pridobivanje surovin izberite gozdni rob ali jaso za naseljenim območjem. Neprimerno mesto za nabiranje regrata:

• industrijsko mestno območje;
• ob odlagališču;
• v bližini čistilnih naprav;
• površine za pašo goveda;
• mestni parki in trgi, kjer se lahko sprehajajo hišni ljubljenčki;
• bencinske črpalke;
• cestišča.

Na podeželskih območjih je okoljska situacija za več razredov velikosti višja kot v mestnih območjih. Regrat lahko nabiramo povsod, razen na javnih mestih in v sanitarnih prostorih.

Klasični recept za regratovo marmelado

Za recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• cvetovi regrata - 300 kosov;
• sladkor - 750 g;
• citronska kislina - 1 čajna žlička;
• voda - 1,5 skodelice.

Sestavine lahko zmanjšate ali povečate ob upoštevanju navedenega razmerja komponent. Spodaj je korak za korakom recept za regratovo marmelado s fotografijami.

Nabrano cvetje položimo na bel prt, ga pregledamo in odstranimo zelene drobce na dnu. Za marmelado uporabimo samo rumeni del.

Pripravljene surovine damo v cedilo, operemo pod pipo, damo v posodo in napolnimo z vodo. Pustite 4-5 ur. Nato z rešetkasto žlico poberemo regrat in ga položimo na ravno površino, da izpari odvečna vlaga.

Zmešajte sladkor z vodo, postavite na majhen ogenj, kuhajte sirup in nenehno mešajte. Ko se kristali popolnoma raztopijo, dodamo regratove cvetove, kuhamo še 20 minut na isti temperaturi, nenehno mešamo in posnamemo peno.

Posode z marmelado pustimo, da se ohladijo in postavimo v hladilnik do jutra. Naslednji dan nanj postavite široko ponev s cedilom in gazo. Dodamo regratovo marmelado.

Ko je sirup popolnoma odtekel, robove gaze s cvetovi zberemo v snop in ostanke iztisnemo.

Stisnjen sirup z regratom damo na ogenj, odvisno od želene gostote izdelka, kuhamo 20-35 minut. Pred koncem dodajte citronsko kislino.

Vročo marmelado vlijemo v sterilizirane posode, zavijemo s pokrovi in ​​shranimo. Če del izdelka ostane za uživanje, posodo pokrijemo z najlonskim pokrovom in postavimo v hladilnik.

Gosta marmelada iz regratovih cvetov

Marmelada po klasičnem receptu je srednje gosta in svetlo jantarne barve. Konzistenco izdelka lahko zgostimo do marmelade. Recept za regratovo marmelado s pektinom:

• rože - 200 kosov;
• voda - 3 kozarca;
• sladkor - 3 skodelice;
• pektin v prahu - 4 žličke;
• citronska kislina - ½ žličke.

Zaporedje kuhanja:

1. V posodo se vlije voda in položijo vnaprej pripravljene rože.
2. Pustite vreti 10 minut.
3. Odstranite z ognja in pustite 5 ur.
4. Iztisnite surovine skozi gazo.
5. Postavimo na ogenj, ko sok zavre, med stalnim mešanjem postopoma dodajamo sladkor.
6. Na majhnem ognju kuhamo 15 minut.
7. Pektin razredčimo po navodilih, pred koncem kuhanja dodamo sirupu in pustimo na ognju do želene gostote.
8. Preden ponev odstavimo z ognja, vlijemo citronsko kislino.

Marmelada je pakirana v kozarce in pokrita s pokrovi. Sladica ohrani svoje koristne lastnosti 24 mesecev.

Kako narediti marmelado iz regrata in pomaranč

Če upoštevate razmerja in tehnologijo kuhanja, bo izdelek oranžne barve s subtilnim vonjem citrusov. Po receptu pripravimo marmelado iz regratovih cvetov skupaj s pomarančno lupinico in mezgo. Sestavine:

• cvetovi - 0,250 g;
• pomaranče srednje velikosti - 3 kosi;
• sladkor - 750 g;
• voda - 1,5 l.

Zaporedje dejanj:

1. Cvetove sortiramo in zelene drobce odrežemo.
2. Napolnite z vodo in postavite v hladilnik za en dan, da odstranite grenkobo.
3. Nato ga položite na prtiček in posušite.
4. Pomarančo narežemo na kocke.
5. Damo v posodo in zalijemo s potrebno količino vode po receptu.
6. Postavite na ogenj in kuhajte 60 minut na zmernem ognju.
7. Juho pustimo, da se ohladi, stisnemo skozi gazo in torto zavržemo.
8. Tekočini dodamo sladkor in pustimo vreti 30-40 minut.

Okusite, po želji lahko dodate sladkor ali citronsko kislino. Po vrenju se izdelek pakira v kozarce in pokrije s pokrovi. Pomarančna marmelada ohrani svoje koristne lastnosti približno 3 leta. Sladico lahko hranimo v plastični posodi v hladilniku.

Kako pravilno jemati regratovo marmelado

Regratov džem (na sliki) je jantarna, srednje gosta snov. Izdelek ima specifičen okus, zato je malo verjetno, da boste lahko zaužili veliko količino. Kot posladek zadostuje nekaj žlic s toastom in čaj ali kava. Lahko se uporablja s palačinkami, palačinkami ali pa se uporablja kot preliv med plastmi pri pripravi torte. Če ni kroničnih bolezni, dnevna norma ni več kot 8 žlic.

Če se regratova marmelada uporablja kot zdravilo, je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

• med nosečnostjo, če ni kontraindikacij ali alergijskih reakcij, se izdelek porabi za izboljšanje tonusa zjutraj (1 žlica), enako količino zvečer za izboljšanje spanja;
• pri edemih različnih etiologij je dnevni odmerek 4-5 žlic. l.;
• za zdravljenje sladkorne bolezni dnevna norma ni več kot 4 žlice;
• Za preprečevanje prehladov vsako jutro zaužijte 2 žlici marmelade. l., speremo z vročim mlekom;
• pri boleznih srca vzemite marmelado 21 dni, zjutraj in zvečer, 1 žličko.

Koristne lastnosti regratove marmelade se uporabljajo za čiščenje telesa toksinov. Izdelek uporabite v savni ali ruski kopeli. Pred parno sobo vzemite 4 žlice zeliščnega čaja. Izdelek deluje diaforetično.

Kako jemati regratovo marmelado za hujšanje

Ena od koristnih lastnosti regrata je njegov diuretični in diaforetični učinek. Če imate prekomerno telesno težo, se tekočina kopiči v tkivih in pojavi se oteklina. Jam pomaga pri soočanju s težavo. Sestavine v njegovi sestavi sodelujejo pri presnovi beljakovin, razgrajujejo maščobe, odstranjujejo toksine in odpravljajo zaprtje. Z odpravljanjem vseh negativnih dejavnikov, ki spremljajo debelost, regrat pospešuje hujšanje. Koristne lastnosti izdelka za hujšanje vključujejo vzdrževanje potrebne sestave vitaminov in mikroelementov s preprosto dieto ali dieto brez soli.

Glede na ocene tistih, ki so izgubili težo z regratovo marmelado, se izguba teže opazi 14 dni po zaužitju. Potek zdravljenja je neomejen, uporabite 1 žlico. l. 30 minut pred obroki. Če je prehrana delna, se izdelek iz regrata vzame v intervalih po 4 ure.

Kako shraniti regratovo marmelado

Glede na ocene je rok uporabnosti marmelade iz regrata, če se upošteva tehnologija priprave, najmanj 2 leti. Ko je izdelek pripravljen, ga vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce. Ko je vroče, zaprite s sterilnimi pokrovi. Regratov sok je nagnjen k fermentaciji in marmelada ni izjema.Da bi ohranili koristne lastnosti izdelka, kozarce postavimo v prostor brez osvetlitve pri stalni temperaturi največ +5⁰ C.

Omejitve in kontraindikacije

Regratova marmelada ima veliko koristnih lastnosti, vendar obstajajo tudi kontraindikacije:

1. Ni priporočljivo za otroke, mlajše od 4 let. Izdelek lahko povzroči alergijsko reakcijo.
2. Med dojenjem ne prekoračite odmerka (2 žlički).
3. Če imate intoleranco na snovi, ki jih rastlina vsebuje, ne uživajte regratove sladice.
4. Izdelka se ne sme uporabljati pri peptičnih razjedah prebavnega trakta.
5. V času poslabšanja gastritisa, ki se pojavi v ozadju povečane kislosti, tudi ni priporočljivo uporabljati marmelade.
6. Če je defekacija motena (pogosta driska).

Kemična sestava regrata lahko bistveno poslabša stanje.

Zaključek

Regratova marmelada ima visok okus in številne blagodejne lastnosti. Izdelek se uporablja kot sladica in za zdravljenje številnih patologij. Rastlina je lahko dostopna in raste po vsej Rusiji. Semena regrata so zaradi svoje zgradbe razpršena na znatne razdalje in zasedajo velike površine, zato ni težav z nabavo surovin.

Priporočene objave

Robidova marmelada, marmelada in robidova konfitura

Slivova marmelada za zimo

Recepti za marmelado iz drena

Brusnična marmelada

Bučna marmelada za zimo

Marmelada iz aronije: recepti skozi mlinček za meso

Glogova marmelada s semeni: 17 receptov za zimo

Marmelada iz lubenice in melone

Marmelada iz lupine melone