Marmelada iz aronije: recepti skozi mlinček za meso

Malokdo dvomi o uporabnosti aronije ali aronije, vendar pripravki iz nje niso tako priljubljeni kot iz drugega sadja in jagodičja. Celotna težava je v tem, da so njegovi plodovi nekoliko trpki in da vsebujejo malo soka. Toda zato bo aronija skozi mlinček za meso najboljša rešitev za tiste, ki še vedno dvomijo, ali naj kaj skuhajo iz tega jagodičja ali ne. Navsezadnje pretlačene jagode veliko lažje razkrijejo svoj okus in koristne lastnosti, znebiti se trpkosti pa tudi ni problem.

V prispevku najdete različne recepte za marmelado iz aronije, mlete skozi mlinček za meso.

Skrivnosti priprave marmelade iz aronije skozi mlinček za meso

Za pripravo marmelade se uporabljajo samo zrele jagode aronije.Poleg tega je bolje, če so bili zbrani po prvi zmrzali - okus marmelade bo v tem primeru veliko višji.

Zbrano ali kupljeno sadje je treba sortirati, odstraniti pokvarjene in zlasti majhne. Navsezadnje bodo le veliki plodovi dali najbolj okusno in zdravo marmelado. Iz plodov odstranimo tudi vse repe in liste, nato pa jih je treba sprati pod tekočo vodo.

Če je glavna težava aronije njena trpkost, potem je to enostavno rešljivo. Izbrane, pecljate in oprane jagode je treba blanširati. To je mogoče storiti na dva načina:

• prelijemo z vrelo vodo in, pokrijemo s pokrovom, pustimo v tem stanju nekaj minut;
• Za nekaj minut potopite v vrelo vodo in nato vodo odcedite skozi cedilo.

Nekaterim pa je znana trpkost aronije celo všeč, zato je treba jagode blanširati le po mili volji.

Marsikdo ni navdušen nad suhostjo plodov aronije – tu lahko pomaga, če jih pretlačimo skozi mlinček za meso. Ker je na ta način mogoče iz sadeža iztisniti čim več soka. Če aroniji dodamo različno kontrastno sadje in jagodičevje, bomo obogatili okus njene marmelade.

Količina dodanega sladkorja v marmelado iz aronije je odvisna od konkretnega recepta. Vendar ne smete varčevati z njim, saj bo sladkor pomagal zmehčati in razkriti ves potencial okusa tega jagodičja.

Klasičen recept za aronijo skozi mlinček za meso

Po tem receptu lahko pripravite marmelado v manj kot eni uri in zahteva najmanj sestavin:

• 2 kg aronije;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

1. Oprane jagode najprej blanširamo v vreli vodi, nato pa precedimo skozi mlinček za meso.
2. Dodamo sladkor in temeljito premešamo.
3. Posodo z marmelado postavimo na majhen ogenj, segrevamo do vrenja in kuhamo 5 minut.
   
4. Naložimo v čiste steklene kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo sterilizirati v vreli vodi 15 minut (pollitrski kozarci).
5. Po sterilizaciji kozarce z marmelado takoj privijemo s kuhanimi kovinskimi pokrovi.

Aronija skozi mlinček za meso z jabolki

Po tem receptu se marmelada izkaže za skoraj klasično, občutite tako občutljivo konsistenco marmelade kot posamezne koščke sadja.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg aronije;
• 1,5 kg sočnih kislih jabolk, tip Antonovka;
• 2,3 kg granuliranega sladkorja;
• 1 čajna žlička cimet.

Priprava:

1. Standardno pripravljene jagode aronije razdelimo na 2 polovici. Eno polovico pustimo na stran, drugo preidemo skozi mlin za meso.
   
2. Jabolka prav tako operemo, jim odstranimo sredico s semeni in lupino, če je predebela.
3. Jabolka razdelimo na 2 enaka dela: en del prav tako preidemo skozi mlin za meso, drugega pa narežemo na majhne kocke ali rezine.
4. V eni ponvi zmešajte sadje in jagode, ki jih prelijete skozi mlinček za meso, s sladkorjem in postavite na ogenj.
5. Tam dodamo preostale dele jabolk in aronije, vse temeljito premešamo in segrevamo do vrenja.
6. Kuhajte 6-8 minut in pustite, da se ohladi nekaj ur.
7. Nato ponovno zavremo, kuhamo približno 10 minut in še vroče naložimo v sterilne kozarce.

Priprave na zimo: aronija skozi mlinček za meso brez toplotne obdelave

Ta pripravek se lahko v celoti šteje za naravno zdravilo - navsezadnje ohranja absolutno vse koristne snovi, ki vas rešujejo pred naslednjimi boleznimi:

• visok krvni pritisk;
• motnje v delovanju endokrinega sistema;
• utrujenost, nespečnost in glavoboli;
• oslabljen imunski sistem;
• prehladi.

Za pripravo boste potrebovali:

• 500 g že zmletih jagod aronije skozi mlinček za meso;
• 500 g sladkorja.

Postopek izdelave je neverjetno preprost.

1. Jagode najprej blanširamo v vreli vodi.
2. Nato zmeljemo skozi mlin za meso.
3. Zmešajte s sladkorjem in pustite, da se sladkor popolnoma raztopi na toplem 12 ur.
4. Nato nastalo marmelado položimo v steklene kozarce, poparjene z vrelo vodo in privijemo s sterilnimi pokrovi.
5. Ta izdelek je treba hraniti samo v hladilniku.

Aronija skozi mlinček za meso: marmelada s citronsko kislino

Za ta recept boste potrebovali:

• 1 kg aronije;
• 1200 g sladkorja;
• 2 limoni ali 1 žlička. citronska kislina;
• 200 g vode.

Priprava:

1. Aronijo in izkoščičeno limono pretlačimo skozi mlinček za meso in dodamo polovico sladkorja, navedenega v receptu.
2. Preostalo polovico sladkorja raztopimo v vodi in sirup zavremo.
3. Če uporabimo citronsko kislino, jo sirupu dodamo ob vrenju.
4. Sladkornemu sirupu dodamo zmleto sadno in jagodičasto maso in kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut.
5. Vročo marmelado razdelimo v sterilne posode in shranimo za zimo.

Okusen recept za marmelado iz aronije in pomaranče skozi mlinček za meso

Po tem receptu lahko pripravite okusno marmelado iz črne jerebike z zelo bogato sestavo, ki lahko postane vir ponosa gospodinje.

Pripravite:

• 1 kg aronije;
• 500 g pomaranč;
• 300 g limone;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 200 g olupljenih orehov;

Priprava:

1. Jagode aronije, pripravljene na standarden način, in oreščke zmeljemo skozi mlinček za meso.
2. Pomaranče in limone poparimo z vrelo vodo, razrežemo na več delov in iz celuloze odstranimo vsa semena.
3. Nato tudi agrume skupaj z lupino zmeljemo skozi mlinček za meso.
4. Vse zdrobljene sestavine združite v eno veliko posodo, dodajte sladkor, dobro premešajte in postavite na ogenj.
5. Mešanico zavremo na šibkem ognju, kuhamo 7-10 minut in med vrenjem damo v sterilne posode.
6. Tesno zvijte in obrnite vrat navzdol, zavijte, dokler se ne ohladi.

Iz te količine sestavin dobimo približno 3,5 litra končne marmelade.

Slivova in aronija marmelada skozi mlinček za meso

Po isti tehnologiji pripravimo marmelado iz naslednjih komponent:

• 1,7 kg jagod aronije;
• 1,3 kg sliv;
• 1 velika limona;
• 2,5 kg granuliranega sladkorja.

Češnjev džem iz aronije skozi mlinček za meso

Ko aronijini marmeladi dodate liste aronije, boste dobili občutek, da je pripravek narejen iz naravnih češenj.

Boste potrebovali:

• 1 kg aronije;
• 100 češnjevih listov;
• 500 ml vode;
• 1 kg sladkorja.

Priprava:

1. Češnjeve liste kuhamo v vodi približno 10 minut. Juho filtriramo.
2. Aronijo prelijemo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor in prevretek listov ter kuhamo približno 5 minut.
3. Pustite nekaj ur, ponovno zavrite in kuhajte približno 20 minut.
4. Ponovno odstavimo, še tretjič zavremo in marmelado razporedimo po kozarcih, ki jih hermetično zapremo.

Pravila za shranjevanje marmelade iz aronije skozi mlinček za meso

Če v receptu ni posebnih navodil, lahko marmelado iz aronije shranite na hladnem, brez izpostavljenosti svetlobi. Če pa je mogoče, je bolje uporabiti klet.

Zaključek

Skozi mlinček za meso lahko aronija zlahka nadomesti češnjevo marmelado in druge marmelade iz jagodičja. In njegove edinstvene zdravilne lastnosti bodo pomagale pri soočanju s številnimi boleznimi.

Priporočene objave

Kutinova marmelada z orehi in limono

Recepti marelične marmelade

Marelična marmelada: 17 okusnih receptov

Robidova marmelada, marmelada in robidova konfitura

Slivova marmelada za zimo

Recepti za marmelado iz drena

Brusnična marmelada

Marmelada z okusom melone

Breskova marmelada z orehi: 7 receptov