Kutinova marmelada: recept

Kutina ljubi toploto in sonce, zato to sadje raste predvsem v južnih regijah. Svetlo rumeno sadje zlahka zamenjamo z jabolki, vendar je okus teh sadežev zelo drugačen. Kutina je sveža zelo trpka, kisla, ima adstringentne lastnosti in je kar težko odgrizniti košček sadeža, saj je tudi trd. Toda po toplotni obdelavi se kutina korenito spremeni: postane sladka, mehka in zelo aromatična. Ni čudno, da kutinova marmelada obožujejo ga tako odrasli kot otroci. A marsikdo ne ve, kako iz sončne kutine pripraviti marmelado ali konzervo.

Zakaj je marmelada iz kutin dragocena in kako narediti marmelado iz kutin - se lahko naučite iz tega članka.

Koristi in škode marmelade iz kutine

To sadje ni zelo priljubljeno, zato vsi ne vedo o njegovih koristnih lastnostih. Pravzaprav je kutina zelo uporabna, koristi pa lahko pridobimo ne le iz sadja, ampak tudi iz semen tega sadja.

Torej zrelo sadje vsebuje veliko dragocenih snovi:

• vitamini B, vitamin C, PP, E;
• velike količine železa;
• veliko vlaknin;
• antioksidanti;
• aminokisline (na primer pektin).

Zahvaljujoč tej sestavi lahko kutina zdravi številne bolezni, na primer:

• anemija in pomanjkanje železa;
• avitaminoza;
• želodčne težave in težave s prebavili;
• Ustne bolezni se zdravijo z decokcijo semen sadja;
• bolezni ledvic;
• hipertenzija;
• skleroza in druge žilne težave;
• bolezni srca.

Kot vse marmelade tudi kutinova vsebuje veliko količino sladkorja. Zato ga morate uživati ​​v omejenih količinah, da ohranite lepe zobe in ne postanete debeli.

Najboljši recepti za kutinovo marmelado

Kutinovo marmelado cenimo zaradi močne in zelo prijetne arome: diši po soncu in topli jeseni, v zimskih večerih pa greje. Obstaja veliko receptov za pripravo marmelade iz kutin, obstajajo različne video vaje in recepti s fotografijami in navodili po korakih.

Spodaj so najuspešnejši korak za korakom recepti za kutinovo marmelado s slikami, najdete pa tudi videoposnetek, ki opisuje najpomembnejše faze priprave.

Kako narediti kutinovo marmelado z limono

Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg zrele kutine;
• 1 srednje velika limona;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 200-300 ml vode.

Priprava marmelade je enostavna, le slediti morate tehnologiji:

1. Sadje je treba oprati pod tekočo vročo vodo. Na lupini tega sadeža je dobro vidna obloga, ki jo je težko sprati. Po pranju kutino obrišemo do suhega.
2. Vsako sadje je treba razrezati na polovice in odstraniti semena. Zdaj sadje narežemo na majhne kocke približno 2,5x2,5 cm.
3. Narezane kutine damo v lonec ali skledo in dodamo sladkor. Po nekaj urah mora sadje izpustiti sok.Če ni dovolj soka, lahko dodate vodo.
4. Zdaj morate marmelado zavreti z nenehnim mešanjem. Kutine naj na majhnem ognju vrejo približno pet minut. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da se marmelada ohladi.
5. Enako je treba ponoviti vsaj trikrat. Posledično mora marmelada pridobiti rdečkast odtenek, sama kutina pa mora postati prozorna.
6. Pred zadnjim kuhanjem marmeladi dodamo limono. Pred tem morate limono narezati na majhne rezine ali zmleti v mešalniku.
7. Vse skupaj naj vre približno 7-10 minut. Po tem marmelado preprosto vlijemo v sterilne kozarce in zvijemo.

Kako narediti marmelado iz kutin z orehi

Za to marmelado potrebujete naslednje izdelke:

• 2 kg kutin;
• 2 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• kozarec olupljenih orehov.

Priprava je sestavljena iz le nekaj korakov:

1. Kutine najprej operemo in nato osušimo. Po tem morate sadje olupiti tako, da odstranite lupino in semena. Nastalih očiščenj ni treba zavreči, saj bodo še vedno uporabni za marmelado.
2. Dele sadja je treba narezati na majhne rezine, dati v skledo, dodati vodo in kuhati deset minut. Po kuhanju je treba vodo odliti.
3. Namesto tega kutino zalijemo s sirupom, ki ga pripravimo iz 0,5 litra vode in kilograma sladkorja.
4. Marmelada se mora ohladiti, kutine pa nasičiti s sladkornim sirupom. To bo trajalo nekaj ur. Po tem ponev ponovno postavimo na ogenj in zavremo.Marmelado morate kuhati še 5-7 minut.
5. Nato marmelado ponovno ohladimo in ponovno pristavimo na štedilnik.
6. V tem času predhodno dobljeno čiščenje prelijemo s 500 ml vode in kuhamo približno sedem minut na majhnem ognju. Pred zadnjim kuhanjem filtrirano decokcijo olupkov vlijemo v ponev z marmelado. Tako bo marmelada dobila močan okus. Hkrati je treba dodati sesekljane orehe (lahko jih narežemo z nožem ali zdrobimo z valjarjem), katerih deli ne smejo biti premajhni.
7. Vročo kutinovo marmelado damo v sterilne kozarce in zapremo s kovinskimi pokrovi.

Džem iz japonske kutine

Iz velikih zrelih plodov je običajno narediti kutinovo marmelado. A japonska sorta daje drobne plodove, saj je cenjena predvsem zaradi lepih in dišečih cvetov, s katerimi gospodinje pogosto okrasijo svoje dvorišče.

Vendar pa je japonska sorta odlična marmelada, saj imajo ti plodovi pikantno kislost in niso tako lepljivi kot navadne vrtne kutine.

Za pripravo marmelade iz kutin za zimo morate vzeti:

• 1 kg sadja japonske sorte;
• 1 kg sladkorja;
• 300 ml vode.

Če so gospodinje naredile marmelado iz navadne kutine, se zlahka spopadejo z japonskim videzom tega sadja. Postopek priprave marmelade je preprost:

1. Sadje je treba oprati, olupiti in odstraniti sredico.
2. Po tem se kutine razrežejo na koščke, katerih velikost in oblika sta popolnoma odvisni od preferenc gospodinje.
3. Zdrobljene plodove damo v ponev, prilijemo vodo in vse skupaj kuhamo približno deset minut.
4. Po tem lahko dodate sladkor, marmelada pa naj vre še dvajset minut.
5. Sedaj ugasnemo ogenj in pustimo, da se kutinova marmelada popolnoma ohladi.
6. Po tem lahko ponovno kuhate. Pet minut vrenja bo dovolj - marmelada je pripravljena in jo lahko zvijemo v kozarce.

Kutinova marmelada z jabolki

Kutinovo marmelado lahko uživamo samostojno, lahko pa tudi dopolnimo različne jedi in služimo kot nadev za pite. Še bolj okusna in dišeča bo marmelada z dodatkom vrtnih jabolk.

Za to boste potrebovali:

• 1 kg kutin;
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 kg poljubnih jabolk (bolje je vzeti sladko in kislo sadje).

Priprava kutinovo-jabolčne marmelade je preprosta:

1. Sadje operemo, olupimo in odstranimo peščico.
2. Po tem je treba sadje narezati na majhne rezine približno enake velikosti.
3. Vse to damo v skledo ali ponev in potresemo s sladkorjem. Po 6-8 urah naj bi kutina spustila sok.
4. Zdaj morate marmelado trikrat kuhati pet do sedem minut. Med kuhanjem naj bodo premori, med katerimi se mora marmelada popolnoma ohladiti na sobno temperaturo.
5. Končano marmelado lahko zvijete v kozarce in pošljete v klet.

Ta marmelada iz jabolk in kutin ima zelo lep odtenek, ima močno aromo in odličen okus.

Marmelada iz kutin in pomaranč

Pravilno pripravljene kutinove marmelade zelo hitro zmanjka! In če tej marmeladi dodate aromatične pomaranče, bo izdelek preprosto takoj izginil.

Za to marmelado boste potrebovali:

• 2 kg kutin, olupljenih in brez semen;
• 2 kg granuliranega sladkorja;
• 1 liter vode;
• 1 velika pomaranča.

Priprava sladice je preprosta:

1. Olupljeno kutino narežemo na kocke ali majhne rezine (po želji).
2. Pilingov ni treba zavreči. Napolnijo jih z vodo in kuhajo približno 20 minut. Zdaj morate juho precediti skozi sito in s to tekočino preliti sesekljano sadje.
3. Sadje morate kuhati približno deset minut.Po tem tekočino prelijemo v drugo posodo, dodamo sladkor in sirup zavremo.
4. Kuhane kutine prelijemo z vročim sirupom in pustimo, da se sadje ohladi na sobno temperaturo.
5. Po 10-12 urah lahko marmeladi dodamo na majhne kocke narezano pomarančo. Ponev ponovno postavimo na ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo vsaj pol ure.
6. Rezultat mora biti dišeča marmelada lepe jantarne barve. Nalijemo v kozarce in zapremo.

Rezultati

Kutinova marmelada ni samo zelo okusna, je tudi zdrava. V zimskih dneh bo takšna sladkost okrepila imunski sistem in nadomestila pomanjkanje železa. Recepti za pripravo marmelade so lahko zelo različni: z dodatkom oreščkov ali drugega sadja, jagodičja je lahko marmelada z bučo ali bučkami, kuhamo jo lahko bodisi na navadnem štedilniku bodisi v počasnem štedilniku ali v pekaču kruha.

Več o tehnologiji priprave aromatične kutinove marmelade lahko izveste iz tega videoposnetka:

Priporočene objave

Marmelada iz gozdnih jagod

Slastna kutinova marmelada

Kutinova marmelada z limono: recept

Recept za marmelado feijoa

Kako narediti marmelado iz feijoe

Recepti marelične marmelade

Gosta marelična marmelada

Marmelada iz granatnega jabolka s semeni

Marmelada iz rdečega ribeza z banano