Marmelada iz fizalisa za zimo

Recept za marmelado iz fizalisa bo tudi domači gospodinji začetniki omogočil pripravo poslastice, ki lahko preseneti goste. To rastlino iz družine nočnih senčnikov kisajo in iz nje pripravljajo najrazličnejše jedi. Jagode imajo sladko-kisel okus z rahlo grenkobo.

Kako narediti marmelado iz fizalisa

Recepti po korakih za marmelado iz fizalisa s slikami vam bodo omogočili pripravo okusne in zdrave dobrote. Glavna stvar je pravilno pripraviti sestavine. Za marmelado se uporabljajo samo zreli plodovi. Odstranijo se iz škatel in operejo v topli vodi, da popolnoma odstranijo voskasto prevleko, ki pokriva jagode. Ta postopek lahko močno poenostavite, če jih za nekaj minut potopite v vrelo vodo. S tem postopkom se boste znebili tudi grenkega okusa, značilnega za nočne senke.

Pripravite marmelado v emajlirani ponvi s širokim dnom ali bazenu. Da so jagode dobro nasičene s sirupom, jih pred kuhanjem preluknjamo na več mestih.

Poslastica se kuha v več fazah. Med kuhanjem ne pozabite odstraniti pene. Marmelada je pakirana v sterilne suhe steklene posode in hermetično zaprta.

Recepti za pripravo džema iz fizalisa za zimo

Marmelada je pripravljena iz zelenjave, ananasa, jagodičja, zelenega, rumenega in črnega fizalija. Lahko ga popestrite tako, da pripravite poslastico z jabolki, ingverjem, cimetom, pomarančami, limonami ali meto. Obstaja veliko receptov za okusno marmelado iz fizalisa.

Marmelada iz zelenjave Physalis

Sestavine:

• 950 g rastlinskega fizalija;
• 470 ml pitne vode;
• 1 kg 100 g sladkorja.

Priprava:

1. Prvi korak je priprava sirupa. Združite vodo s sladkorjem. Postavite na gorilnik in kuhajte, dokler ni prozoren, pri nizkem ognju. Končni sirup ohladite.
2. Odstranite fizalis iz škatel, operite pod tekočo vodo, položite na brisačo in posušite. Da zavremo vodo. Jagode damo v cedilo in jih poparimo z vrelo vodo.
3. Vsak sadež prerežemo na pol, damo v posodo za kuhanje in prelijemo s sirupom. Premešamo in pustimo pet ur, da se jagode dobro namočijo.
4. Po določenem času posodo z vsebino postavite na srednji ogenj in zavrite. Zmanjšajte temperaturo na nizko in priboljšek dušite še osem minut. Odstranite z ognja in ohladite, dokler ni komaj toplo. Po šestih urah ponovimo toplotno obdelavo. Vročo marmelado naložimo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali, jih zapremo s pokrovi in ​​ohladimo ter zavijemo v toplo krpo.

Recept za marmelado iz ananasa Physalis

Sestavine:

• 0,5 l filtrirane vode;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 1 kg olupljenih fizalisov.

Priprava:

1. Fizalis očistite iz pečk.Operite v topli vodi in prebodite na več mestih v bližini peclja.
2. Pripravljene jagode dajte v ponev z vrelo vodo in blanširajte pet minut. Postavite v cedilo in pustite, da odteče vsa tekočina. Položite na brisačo in posušite. Pripravljene sadeže damo v posodo, v kateri bomo pripravljali marmelado.
3. Pol kilograma sladkorja raztopimo v pol litra vode. Postavite na gorilnik in prižgite srednji ogenj. Sirup kuhamo dve minuti. Prelijemo čez jagode, premešamo in pustimo nekaj ur.
4. Dodamo preostali sladkor in pristavimo na štedilnik. Od trenutka, ko zavre, kuhamo približno deset minut in odstavimo z ognja. Vztrajajo pet ur. Nato se postopek toplotne obdelave ponovi. Ohladite, položite v sterilne kozarce, zaprite pokrove in shranite v hladnem prostoru.

Marmelada iz jagod Physalis

Sestavine:

• 500 ml pitne vode;
• 1 kg 200 g pesnega sladkorja;
• 1 kg fizalisovih jagod.

Priprava:

1. Počistite fizalis iz škatel, razvrstite in sperite. Vsak sadež prebodemo z zobotrebcem. Jagode položite v skledo.
2. V loncu zavremo vodo. Postopoma dodajte sladkor in mešajte, dokler se kristali ne raztopijo. Sadje prelijemo z vročim sirupom in pustimo štiri ure, da se jagode prepojijo.
3. Postavite na ogenj, zavrite in med občasnim mešanjem kuhajte deset minut. Odstranite z ognja in popolnoma ohladite. Vrnite na ogenj in kuhajte 15 minut.
4. Kozarce steriliziramo, rahlo ohlajeno marmelado nalijemo v pripravljene steklene posode, dobro privijemo pokrove in shranimo v temen, hladen prostor.

Kako narediti marmelado iz zelenega fizalija

Sestavine:

• 800 g granuliranega sladkorja;
• 1 kg zelenega fizalisa;
• 150 ml prečiščene vode.

Priprava:

1. Sadje odstranite iz škatel in jih temeljito operite pod tekočo vročo vodo. Sadje obrišite s prtičkom, da odstranite odvečno vlago.
2. Jagode razrežemo: velike na četrtine, majhne na pol. Sladkor vlijemo v globoko ponev, dodamo vodo in postavimo na ogenj. Zavremo in kuhamo sedem minut.
3. Sesekljano sadje damo v vroč sirup in postavimo na štedilnik. Kuhajte eno uro in rahlo mešajte, da kosi ohranijo obliko. Toplota mora biti nekoliko nižja od srednje.
4. Marmelado nalijemo v steklene kozarce in zapremo s pločevinastimi pokrovi. Posode obrnemo, zavijemo v toplo jakno in pustimo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Kako narediti marmelado iz rumenega fizalija

Sestavine:

• 1 kg rumenih plodov fizalisa;
• 1 pomaranča;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Recept po korakih:

1. Physalis se sprosti iz škatel. Sadje operemo pod tekočo vročo vodo. Vsaka jagoda je na več mestih prebodena z zobotrebcem.
2. Damo v posodo za pripravo marmelade. Potresemo s sladkorjem in postavimo v hladilnik za 12 ur.
3. Posodo postavimo na ogenj, zavremo in med občasnim mešanjem kuhamo deset minut. Pomarančo operemo. Citruse skupaj z lupino narežite na majhne koščke. Vse pošljite v posodo z marmelado in premešajte. Vreti še pet minut.
4. Marmelado pustimo stati šest ur. Nato posodo postavimo nazaj na štedilnik in kuhamo od trenutka vrenja pet minut. Vroča poslastica je postavljena v sterilizirano stekleno posodo in tesno privita s kositrnimi pokrovi. Obrnite, zavijte v toplo krpo in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Nezrela marmelada iz fizalisa

Sestavine:

• 0,5 litra pitne vode;
• 1 kg sladkorja;
• 1 kg nezrelega fizalija.

Priprava:

1. Vsak sadež vzemite iz škatle in temeljito sperite pod tekočo vročo vodo, tako da temeljito odstranite voskasto oblogo.
2. Pol kilograma sladkorja raztopite v pol litra vode. Postavite na ogenj in zavrite.
3. Pripravljene jagode prebodemo z vilicami in dodamo v vroč sirup. Premešamo in pustimo štiri ure. Po določenem času dodajte enako količino sladkorja in zavrite. Odstavimo in popolnoma ohladimo. Nato ponovno pristavimo na štedilnik in kuhamo deset minut. Poslastico položite v sterilno stekleno posodo, jo dobro zaprite, obrnite in ohladite, zavijte v toplo krpo.

Majhna marmelada iz črnega fizalija

Sestavine:

• 1 kg majhnega črnega fizalija;
• 500 ml filtrirane vode:
• 1200 g granuliranega sladkorja.

Priprava:

1. Plodove fizalisa olupimo, damo v ponev z vrelo vodo in blanširamo tri minute. Postavite v cedilo, da odstranite odvečno tekočino. Prenesite v ponev.
2. Pol kilograma sladkorja raztopite v pol litra vode. Pristavimo na štedilnik, segrevamo, dokler se kristali ne raztopijo in pustimo vreti tri minute. Majhen fizalis prelijemo z vročim sirupom. Pustite tri ure.
3. Marmeladi dodajte sladkor v razmerju pol kilograma na kilogram jagod. Med mešanjem segrevajte vsebino, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhamo deset minut na majhnem ognju. Odstranite z ognja in pustite stati pet ur. Na vsak kilogram glavnega izdelka dodajte še 200 g sladkorja. Od trenutka vrenja kuhamo deset minut.
4. Marmelado nalijemo v kozarce, pokrijemo s pokrovi in ​​četrt ure steriliziramo v ponvi z vrelo vodo. Dobro zapremo, obrnemo, zavijemo v toplo krpo in ohladimo.

Recept za marmelado iz fizalisa z ingverjem

Sestavine:

• 260 ml pitne vode;
• 1 kg 100 g fizalisa;
• 1 kg 300 g sladkorja;
• 40 g korenine ingverja.

Priprava

1. Jagode fizalisa osvobodimo škatel. Razvrščajo plodove, odstranjujejo nagubane in pokvarjene. Operite v topli vodi. Prelijemo z vrelo vodo in posušimo.
2. Z iglo ali zobotrebcem naredite tri luknje v vsaki jagodi. Ingverjevo korenino olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine. Prestavimo jih v ponev in dodamo vodo po receptu.
3. Postavite na gorilnik in prižgite srednji ogenj. Opazimo prve znake vrenja. Ogrevajte približno tri minute.
4. V mešanico ingverja po delih vlijemo granulirani sladkor, hkrati mešamo. Sirup zavrite do gladkega. Vanj položite plodove fizalisa in premešajte. Odstranite z gorilnika, pokrijte z gazo in pustite dve uri.
5. Po določenem času postavite posodo na štedilnik in pripravite marmelado, dokler ne dobite goste konsistence. Pazite, da odstranite peno. Marmelado pakiramo v sterilne kozarce, pokrijemo s pločevinastimi pokrovi in ​​shranimo v hladnem prostoru.

Marmelada iz fizalisa z jabolkom in meto

Sestavine

• 1 kg jabolk;
• 3 vejice mete;
• 3 kg sladkorja;
• 2 kg fizalisa.

Priprava

1. Počistite fizalis iz suhih škatel. Jagode operemo pod tekočo toplo vodo in prelijemo z vrelo vodo. Položite na brisačo in posušite.
2. Jabolka operemo, vsako sadje prerežemo na pol in izrežemo sredico. Jagode razrežite na štiri dele. Sadje nasekljajte na koščke. Vse damo v skledo in dodamo sladkor. Pustite, dokler ne izstopi sok.
3. Posodo z vsebino postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju kuhamo, dokler sladica ne dobi lepega jantarnega odtenka. Meto oplaknemo, dodamo v posodo in kuhamo še deset minut. Previdno odstranite veje.
4. Vročo marmelado naložimo v kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali nad paro ali v pečici.

Marmelada iz fizalisa s cimetom

Sestavine

• 150 ml pitne vode;
• 2 limoni;
• 1 kg pesnega sladkorja;
• 1 cimetova palica;
• 1 kg jagodnega fizalisa.

Priprava

1. Physalis, odstranjen iz škatel, temeljito operemo v vroči vodi in posušimo na brisači. Prebodite z zobotrebcem ali iglo na več mestih.
2. Limone operemo, obrišemo s prtičkom in narežemo na tanke kolobarje, ne da bi jih olupili. Odstranite kosti.
3. V loncu zavremo vodo. V majhnih porcijah dodajte sladkor in na majhnem ognju kuhajte gost sirup.
4. Rezine limone damo v sirup. Sem je poslana tudi cimetova palčka. Kuhamo še deset minut. Dodamo jagode in kuhamo še 20 minut, odstranimo cimetovo palčko. Vroča poslastica je pakirana v sterilizirane kozarce in hermetično zaprta.

Pogoji skladiščenja

Da bi zagotovili dolgoročno shranjevanje marmelade iz fizalisa, je treba dosledno upoštevati recept in pravilno pripraviti stekleno posodo. Banke je treba sterilizirati nad paro ali v pečici. Tudi pokrove je treba prekuhati. Če upoštevate vsa priporočila, lahko marmelado shranite v hladnem prostoru do enega leta.

Zaključek

Recept za marmelado iz fizalisa je priložnost za pripravo okusne in zdrave poslastice za zimo. Z različnimi dodatki lahko popestrite okus sladice.

Priporočene objave

Kako narediti marmelado iz zamrznjenih jagod

Jagodna marmelada za zimo: recepti

Kako narediti žele iz viburnuma

Recept za kakijevo marmelado

Recepti marelične marmelade

Marelična marmelada: 17 okusnih receptov

Robidova marmelada, marmelada in robidova konfitura

Slivova marmelada za zimo

Recepti za marmelado iz drena