Bučne palačinke: hitri in okusni recepti iz surove, kuhane, zamrznjene buče, bučnega pireja, s česnom, za otroke

Recepti za hitre in okusne bučne palačinke, ki so jih preizkusile gospodinje, vam bodo omogočili, da ustvarite kulinarično mojstrovino in razveselite svojo družino in prijatelje. Slediti morate preprostemu receptu z uporabo različnih razpoložljivih sestavin.

Kako pripraviti bučne palačinke

Vsako dekle lahko pripravi bučne palačinke. Najpogosteje je kot sestavina izbran kefir, vendar obstajajo recepti, ki vsebujejo mleko in zdrobovo kašo. Pred kuhanjem morate prebrati recept, pripraviti sestavine in bučno maso.

Pomembno! Vse sestavine morajo biti sveže. Pred nakupom preverite rok uporabnosti mlečnih izdelkov in jajc. V nobenem primeru ne uporabljajte izdelkov s potečenim rokom uporabe.

Nežne bučne palačinke lahko dobite z uporabo kefirja ali mleka z visokim odstotkom maščobe. Nekateri recepti predlagajo, da bučo skuhate, da postane bolj mehka. Za popestritev okusa lahko dodate jabolko, ki bo bučnemu testu dodalo kislost. Končana jed bo zelo všeč odraslim in otrokom.

Jed lahko okrasite s svežimi jagodami ali marmelado, toboganom kisle smetane. Sladkosnedi bodo cenili kondenzirano mleko ali Nutello.

Klasični recept za bučne palačinke

Klasična različica je zelo priljubljena. Preproste sestavine lahko najdete v vsaki kuhinji:

buča - 200 g;
piščančje jajce - 1 kos;
kefir - 250 ml;
moka - 5 žlic. l.;
ščepec soli;
pecilni prašek - 1\2 tsp;
rastlinsko olje 2 žlici. l. za mazanje pekača.

V klasičnem receptu buče ne kuhamo vnaprej, temveč jo naribamo in uporabimo surovo. Vlijemo v skledo, dodamo kefir, sol, stepemo jajce. Po tem lahko vlijete moko (v njej najprej vlijete pecilni prašek). Testo dobro premešamo.

V segreto ponev vlijemo olje in z veliko žlico previdno vlijemo testo. Velikost palačink naj bo srednja. Postrežemo lahko z medom, marmelado, skuto ali kislo smetano. Majhna skrivnost: če so palačinke namenjene otrokom, potem je bolje, da bučo naribate na drobnem ribežu - tako bodo zelo nežne.

Najbolj okusen recept za bučne palačinke

Ta možnost je znana po svojem blagem okusu in zračni teksturi. Imeti takšne izdelke je užitek! Pred kuhanjem morate vnaprej pripraviti naslednje sestavine:

buča - 1 kg;
rastlinsko olje - 80 ml;
sladkor - 1 žlica. l.;
ščepec soli;
piščančje jajce - 3 kosi;
mleko od 3% - 200 ml;
pšenična moka - 1 žlica.

Nasvet! Za pripravo najokusnejšega recepta za bučne palačinke morate samo zamenjati moko.Recept zahteva pšenico, lahko pa jo spremenite v palačinke in za okus dodate eno drobno naribano jabolko.

Bučo olupimo. Po tem se podrgne na Rende. Prestavimo v globoko skledo in dodamo moko (ni priporočljivo dodajati več, ker bo pregosto testo izgubilo zračnost). S čisto roko v sredino bučne zmesi naredimo jamico in vanjo razbijemo jajca. Dodamo sladkor in ščepec soli. Vse premešajte in prenesite v homogeno stanje.

Mleko segrejemo na največ 50 stopinj in ga počasi vlivamo v testo. Maso neprestano mešamo. V ponvi segrejemo olje, z leseno kuhalnico namažemo palačinke. Pražite, dokler ne nastane enakomerna zlata skorja. Idealno za čaj!

Če receptu ne dodate sladkorja, povečate količino soli in dodate kanček česna, boste dobili slano različico. To jed lahko okrasite z zelišči ali kislo smetano. Palačinke so idealne kot dodatek k kosilu.

Recept za bučne palačinke s surovo bučo

Da ne bi izgubljali časa s pripravo, lahko uporabite to možnost. Bučne palačinke so zelo nežne. Za jed boste potrebovali:

buča - 400 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
pšenična moka - 125 g;
kefir - 130 ml;
ščepec soli;
cimet – 1 žlička. brez drsnika;
sončnično olje za cvrtje;
sladkor - 2 žlici. l.

Pozimi in spomladi bo bučna sladica dodatek k zajtrku. Po standardu je buča olupljena in naribana (srednje). Če je bila buča odmrznjena, jo je treba preliti z vrelo vodo in malo stisniti, da se znebite tekočine.

V ločeni skledi stepemo sladkor z jajci, nato pa v isto skledo vlijemo rahlo segret kefir. Dodamo moko in cimet. Šele ko testo temeljito pregnetemo, dodamo surovo bučno zmes.Bučne palačinke ocvremo v predhodno segreti ponvi do zlato rjave barve.

Zamrznjene bučne palačinke

Ta recept je primeren za sladico. Vnaprej zamrznjeno bučo (300 g) je treba skuhati do mehkega. Potrebovali boste tudi naslednje izdelke:

jabolka - 100 g;
sladkor - 3 žlice. l.;
jajca - 2 kos .;
kefir - 160 ml;
moka - 200 g;
soda na konici noža;
olje za cvrtje.

Glavno sestavino na drobno naribajte in eno za drugo dodajte vse ostale. Buče ne morete naribati, ampak jo dobro dušite ali jo pripeljete do kašastega stanja, tako da dobite bučni pire. Ker recept že vsebuje kefir, je bolje kuhati v vodi, brez dodajanja soli, sladkorja ali začimb. Čisto na koncu dodamo še moko in sodo. Dobro premešajte in pustite 5-7 minut. Popecite v ponvi. Te bučne palačinke so primerne za otroka.

Puhaste kuhane bučne palačinke

Za pripravo palačink boste potrebovali:

buča - 200 g;
kefir - 100 g;
piščančje jajce - 1 kos;
moka - 3 žlice. l.;
soda - 1 čajna žlička;
sladkor - 1 žlica. l.;
sol na konici noža.

Glavno komponento buče skuhamo do mehkega, naribamo in prestavimo v skledo.

Recept za zračne kuhane bučne palačinke je precej preprost. Vse sestavine zmešamo, nazadnje dodamo moko. Rezultat je zelo gosto testo. Pražite do konca.

Pomembno! Sestavo je vredno razporediti v ponev v majhnih delih, saj se močno povečajo. Če se robovi držijo skupaj, bodo izpadli neenakomerno, palačinke pa ne bodo dobile zlatega odtenka in skorje. To lahko pokvari videz jedi.

Palačinke iz bučnega pireja

Končane palačinke so nežne in zračne, dobesedno se topijo v ustih. Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

buča - 1 kg;
moka - 200 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
mleko - 1 žlica;
sladkor - 1 žlica.l.;
ščepec soli.

Najhitrejši in najbolj okusen recept za kuhane bučne palačinke je naslednji: sadje narežite na kocke in dušite v mleku, dokler se ne zmehča. Dobljeno bučno mešanico zmeljemo v mešalniku ali pretlačimo skozi sito. Ko se pire ohladi, dodamo še vse ostalo. Pečejo se v veliki količini maščobe, palačinke se izkažejo za zelo zračne in mehke.

Ta možnost prevzame zelo občutljivo in prefinjeno teksturo, ki jo odlično poudarijo dodatki v obliki kisle smetane, kondenziranega mleka ali marmelade. Če so palačinke pripravljene za goste, se palačinke položijo v polkrog na velik krožnik, na sredino pa se postavi skodelica z dodatki. Izgleda lepo in okusno. Gostje bodo cenili videz, okus in aromo.

Palačinke iz buče in korenja

Za pripravo okusnega zajtrka boste potrebovali:

buča - 200 g;
korenje - 200 g;
piščančje jajce - 1 kos;
pšenična moka ali moka za palačinke - 1 žlica;
sladkor in sol dodamo po okusu.

Klasična različica uporablja 1 žlico. l. sladkorja in ščepec soli. Vendar obstajajo ljubitelji slane različice.

Korenje in bučo drobno naribamo in premešamo. V skledo dodamo jajce, mleko, sladkor in moko (dodamo jo nazadnje in dobro presejemo). Mešajte do gladkega in pražite do okusne skorje. Zelo dišeč in zdrav zajtrk! Najboljša je vroča ali topla.

Priprava bučnih palačink na kefirju

Gosto testo pripravimo iz naslednjih komponent:

buča - 200 g;
piščančje jajce - 1 kos;
sladkor - 4 žlice. l.;
moka - 10 žlic. l.;
kefir - 5 žlic. l.

Potrebovali boste tudi sodo bikarbono na konici noža, ščepec vanilina in olje za cvrtje. Bučo olupimo in zelo drobno naribamo, lahko jo zmeljemo v blenderju. V ločeni skledi zmešajte sladkor, kefir in jajca. Takoj ko je to premešano, takoj dodamo moko in nato še bučo.

Testo previdno vlijemo v ponev z veliko žlico in oblikujemo čiste palačinke. Obrnite in kuhajte do konca. Lahko jih postrežete s kondenziranim mlekom, kislo smetano in marmelado.

Bučne palačinke s skuto in kardamomom

Če vaš otrok ne jé buče, jo bo oboževal v tej jedi! Presenetljivo preprost in zelo okusen recept. Potrebovali boste naslednje izdelke:

olupljena buča - 250 g;
ščepec kardamoma;
jajce - 1 kos;
moka - 150 g;
skuta (po možnosti 9% maščobe) - 250 g;
sladkor - 4 žlice. l.;
sol - 2 ščepca;
voda ali mleko - 100 g;
pecilni prašek - 2 ščepca.

To je hiter recept za okusne bučne palačinke za otroke. Bučo narežemo na majhne koščke in dušimo v mleku do mehkega. Nato gnetite, dokler ne dobite pireja. Ko je še toplo, takoj dodajte sladkor, sol, vanilin in kardamom. Dobro premešamo, dodamo skuto, jajce in moko. Testo naj počiva 5 minut. Popečemo in postrežemo.

Slastne bučne palačinke z zelišči

Vsaka gospodinja lahko pripravi bučne palačinke s česnom in zelišči. Vse kar morate storiti je, da sledite receptu in upoštevate razmerja. Pripravite izdelke:

olupljena in naribana buča - 400 g;
piščančje jajce - 1 kos;
moka - 2 žlici. l. s toboganom;
česen (skozi stiskalnico) - 2 stroka;
sesekljan koper - 2 žlici. l.;
sol in poper po okusu;
olje za cvrtje.

Vse sestavine dajte v skledo in mešajte do gladkega. Preden položite palačinke, morate počakati, da se olje segreje. Popecite na obeh straneh, da lepo porjavijo. Ne smete jih narediti prevelike, sicer bo neprijetno jesti.

Pomembno! Testo se izkaže za precej tekoče. Če želite palačinko obrniti, je bolje uporabiti lopatico in vilice - potem bo ostala nedotaknjena.

Bučne palačinke z banano in cimetom

Sladka sladica za zajtrk ob koncu tedna je najboljši začetek dneva. Svojo družino in prijatelje lahko razveselite s tem hitrim receptom za bučne palačinke. Za to boste potrebovali:

buča - 500 g;
banane - 3 kosi;
moka - 6 žlic. l.;
soda - 1 čajna žlička;
sladkor - 2 tsp;
cimet - 1\2 tsp.

Bučo olupimo in ji odstranimo semena ter odstranimo vlakna. Bolje je, da ga nastrgate na drobno ali pa ga sesekljate z mešalnikom. Banane pretlačimo z vilicami, da dobimo mehak in homogen pire. Vse sestavine so mešane. Dobljeno testo položimo na olje in ocvremo na obeh straneh. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v bučnih palačinkah, jih lahko položite na pekač in spečete v pečici. Okus buče je neverjeten!

Bučne in jabolčne palačinke

Idealen zajtrk ali sladica za kosilo. Otroci in odrasli jih z užitkom jedo. Jabolko doda kislost in naredi okus bogat. Za ljubitelje je priporočljivo dodati tudi ščepec cimeta. Za pripravo boste potrebovali:

jabolka brez lupine - 200 g;
buča, olupljena s kožo in semeni – 300 g;
pšenična moka ali moka za palačinke - 200 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
sladkor - 1-2 žlici. l.

Jabolka in bučo naribamo. Za večjo teksturo in svetel okus je bolje uporabiti grobo strgalo. V ločeni skledi z metlico stepemo jajca in sladkor. Na njih se vlije moka. Vse skupaj združimo in premešamo. Fry na obeh straneh do okusne skorje.

Nenavaden recept za bučne in krompirjeve palačinke

Nežen zajtrk ali kosilo s hrustljavo skorjico in teksturo, ki se topi v ustih, so to bučne palačinke. Za njihovo pripravo boste potrebovali naslednje komponente:

buča brez semen in kože – 350 g;
krompir - 250 g;
čebula - 80 g;
česen – 2 stroka;
škrob (krompir) - 1 žlica. l.;
sol in poper po okusu;
olje - 4 žlice. l.

Krompir in bučo naribamo na drobno strgalo in premešamo. Čebulo sesekljamo in na olju prepražimo do svetlo zlato rjave barve. Vse premešajte in pustite 5 minut. Ko se testo uleže, ga ponovno premešamo in z leseno kuhalnico razporedimo na segreto olje. Ta krepka jed je primerna kot samostojna jed ali kot dodatek juhi za kosilo. Lahko postrežete s kislo smetano ali nesladkano omako.

Bučne palačinke s sirom

Pikantno, zanimivo in nenavadno. Ta jed lahko preseneti goste, še posebej nepričakovane. Kuhanje je hitro in zelo enostavno. Naslednji izdelki bodo koristni:

olupljena buča - 500 g;
trdi sir - 200 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
moka - 1 žlica;
nariban ingver - 1 čajna žlička;
česen - 5 strokov;
katero koli zelenje;
sol in poper po okusu.

Pomembno! Ta recept je primeren za bučne palačinke, narejene s kvasom. Za to zmanjšamo količino sira za 50 g in namesto tega dodamo 50 ml segretega mleka z raztopljenim kvasom. Okus palačink je zelo bogat, tekstura pa luknjasta.

Za standardno različico naribamo sir in ga zmešamo z bučno mešanico. Uporabite veliko stran. Vse zmešajte in temeljito premešajte, dokler ni več grudic. Končano testo pustimo pol ure, da dobimo nežne palačinke, za hrustljave pa jih lahko ocvremo takoj.

Kako narediti bučne palačinke z zdrobom

Če želite ustvariti tako nenavadno, a zelo zanimivo jed, boste potrebovali več osnovnih izdelkov:

bučna masa - 300 g;
piščančje jajce - 2 kosi;
zdrob – 4 žlice. l.;
moka - 4 žlice. l.;
sladkor - 3 žlice. l.;
ščepec soli.

Za bogat okus dodajte cimet ali vanilin, ljubitelji raje kardamom. Za kuhanje boste potrebovali tudi ½ žličke. soda, ki jo je treba ugasniti s kisom.

Recept vsebuje štiri srednje velike porcije. Za njihovo povečanje se število izdelkov sorazmerno poveča. V posebni skledi zmešamo jajca, zdrob in sladkor, dodamo moko, vanilijo in cimet. Pustite in nadaljujte z bučo.

Sadje olupimo in naribamo na drobno. Odvečne tekočine se je bolje znebiti z iztiskanjem bučne kaše. Vse skupaj zmešamo v eno skledo in začnemo cvreti na obeh straneh. Konzistenca testa mora biti enaka kot običajno. Ta hiter recept za okusne bučne palačinke je kot nalašč za družinsko čajanko.

Recept za bučne palačinke z bučkami

Eden najbolj priljubljenih receptov za zdrav in zadovoljiv zajtrk za vso družino. Preprosti izdelki in minimalna poraba časa. Lastnik bo potreboval:

buča - 300 g;
bučke - 300 g;
česen – 2 stroka;
jajce - 1 kos;
sol, zelišča in poper - po okusu;
moka - 6 žlic. l.

Bučo in bučko operemo, olupimo in odstranimo semena. Naribajte ga – bolj drobno kot je, bolj mehke bodo palačinke. V mešalniku ga lahko zmeljemo v kašasto stanje. Vsi izdelki se zmešajo v eni skledi, razen zelenja.

Testo naj počiva približno 10 minut. Tik pred cvrtjem dodamo sesekljano zelenjavo. Palačinke ocvremo na segretem olju z obeh strani, da zlato porumenijo. Postrezite toplo ali toplo.

Pravila za pripravo bučnih palačink v počasnem kuhalniku

Nizkokalorične palačinke so realnost. Zdrava jed, ki jo lahko pripravimo brez olja. Vnaprej se morate pripraviti:

buča - 200 g;
korenje - 200 g;
jajce - 1 kos;
sladkor - 2 žlici. l.;
kefir - 50 ml;
moka - 1\2 žlici;
soda - 1/3 žličke.

Glavna sestavina je olupljena, olupljena in narezana na kocke. Pustite v mikrovalovni pečici 7 minut.Po tem bučno maso zmeljemo v kuhinjskem robotu.

Nasvet! Bučo lahko dobro podušite in zmeljete s tlačilko, rezultat bo popolnoma enak pire.

Korenje operemo, dobro olupimo in naribamo na drobno strgalo. Izvedite enake manipulacije kot z bučo, le dodajte 10-15 ml vode. Oba pireja zmešamo v globoki skledi in dodamo vse sestavine. Zdaj se je pomembno odločiti: jih speči na nastavitvi za peko brez olja ali pa bučne palačinke ocvreti v majhnih količinah.

Recept za bučne palačinke z jogurtom

Ta sladica ni več redkost - palačinke so dišeče, z okusno zlato skorjo in nežne v notranjosti. Za 4 porcije boste potrebovali:

bučna kaša - 300 g;
jajce - 2 kosi;
jogurt - 1-1,5 žlice;
moka - 1 žlica;
sol.

Te bučne palačinke so narejene brez moke z uporabo zdroba. Predhodno ga eno uro namakamo v jogurtu. Preostali del recepta ni nič drugačen.

Vse sestavine zmešajte v visoki skledi in dobro premešajte z bučno mešanico. Če morate kuhati z moko, jo temeljito presejte in dodajte mešanici, nenehno mešajte. Ta metoda pomaga preprečiti grudice.

Bučne palačinke morate ocvreti na vročem olju na obeh straneh, da dobijo lepo barvo in okusno skorjo. Če gospodinja pazi na svojo postavo, jo lahko pripravite brez uporabe olja, testo vlijete v silikonske modele in pečete v pečici, dokler ni pripravljeno.

Bučne palačinke je bolje postreči s kondenziranim mlekom, sladko omako, Nutello in marmelado. Okrasite lahko s svežimi jagodami ali kislo smetano, tako da na rob vsake palačinke previdno položite žličko tega dodatka. Univerzalen in zanimiv način.

Zaključek

Vsaka gospodinja lahko hitro in okusno pripravi bučne palačinke po receptu.Obstaja veliko različnih možnosti, od katerih si vsaka zasluži biti na mizi med zajtrkom ali kosilom. Samo slediti morate receptu in slediti navodilom.