Vsebina
Pica z lisičkami zaradi nežnega nadeva in tankega testa nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Končana jed je idealna za družinsko večerjo, prigrizek v službi in vse počitnice.
Kako narediti pico z lisičkami
Pico, ki jo ljubijo milijoni ljudi, so izumili revni Italijani, ki so razvaljali tanko, preprosto testo in dodali sestavine, ki so si jih lahko privoščili.
Klasični recept priporoča uporabo testa, pripravljenega s kvasom, vendar obstajajo hitrejše možnosti. Če želite prihraniti čas, lahko uporabite kupljeni polizdelek. Težko je najti izdelke, ki jih ni mogoče uporabiti za izdelavo nadeva. Obvezni sestavini sta paradižnik in sir. Najbolj okusna pica je narejena z dodatkom lisičk, ki ne zahtevajo veliko predhodne priprave.
Pred kuhanjem je treba moko presejati, da odstranimo tuje nečistoče in jo nasičimo s kisikom. Lisičke operemo in kuhamo v vodi največ četrt ure, nato jih narežemo na velike kose. Zelenje bo dalo poseben okus in lep videz. Koper, cilantro in peteršilj dobro delujejo.
Sir katere koli trde sorte je nariban na srednjem ali grobem ribežu.Če recept zahteva uporabo zelenjave, jo narežemo po receptu.
Pica se peče v pečici ali mikrovalovni pečici. Za popolno enakomerno rezanje pice uporabite poseben nož, opremljen s koleščkom. Jesti pico z rokami je običajno.
Recepti za pico z lisičkami
Predlagani recepti s fotografijami pice z lisičkami opisujejo postopek kuhanja korak za korakom, po katerem je enostavno pripraviti okusno, okusno in aromatično jed.
Pica z lisičkami in klobaso
Pica se izkaže za sočno, okusno, diši po gozdnih gobah. Idealna možnost, če imate malo prostega časa, saj se testo zelo hitro pripravi.
Zahtevano:
Testo:
- maslo - 100 g;
- rastlinsko olje;
- toplo mleko - 120 ml;
- kvas - 10 g suhega;
- moka - 300 g;
- sol - 3 g;
- sladkor - 10 g.
Polnjenje:
- paradižnikova omaka - 40 ml;
- zelenice - 10 g;
- kisla smetana - 40 ml;
- trdi sir - 170 g;
- klobasa - 170 g prekajene;
- paradižnik - 250 g;
- lisičke - 100 g.
Kako kuhati:
- Oprane lisičke prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut. Tekočino odlijemo in gobe osušimo s papirnato brisačo. Izrežite velike primerke.
- Maslo narežemo na koščke. Stopite v mikrovalovni pečici, ne da bi pustili, da zavre.
- Prilijemo segreto mleko. Solimo, nato dodamo sladkor in kvas. Premešamo z metlico. Dodajte moko.
- Zamesimo mehko, rahlo in ne tesno testo. Dodajte moko, dokler se zmes neha oprijemati rok.
- Model namažemo z oljem. Testo položite na sredino. Z rokami enakomerno raztegnite vzdolž dna in ob straneh.
- Premažemo z mešanico kisle smetane in paradižnikove omake. Zložimo na trakove narezano klobaso, nato pa lisičke.
- V naslednjo plast položite paradižnik, narezan na kroge. Potresemo z naribanim sirom.
- Postavite v pečico.Kuhajte pol ure pri temperaturi 180 °.
- Končano jed po želji potresemo z drobno sesekljanimi zelišči ali kaprami.
Vegetarijanska pica z lisičkami
Preprosta in okusna pica bo navdušila ljubitelje vegetarijanske hrane in jim omogočila uživanje v okusni hrani v pustnem času.
Boste potrebovali:
- moka - 120 g;
- majonezna omaka brez jajc - 200 ml;
- mleko - 120 ml;
- sir - 170 g;
- zelenje;
- rastlinsko olje - 60 ml;
- čebula - 130 g;
- sol - 2 g;
- češnjev paradižnik - 6-8 kosov;
- kuhane lisičke - 200 g;
- konzervirana koruza - 100 g.
Kako kuhati:
- V moko vlijemo mleko in maslo. Dodajte nekaj soli. Zgnetemo testo in ga zvaljamo v kepo. Zavijte s prozorno folijo. Medtem ko se nadev pripravlja, ga postavite v hladilnik.
- Čebulo narežemo na tanke pol obročke. Lisičke narežemo na rezine. Položimo v ponev z oljem in prepražimo. Zelenjava naj dobi zlati odtenek.
- Paradižnik narežemo na rezine.
- Pečeno preložimo v cedilo in pustimo nekaj minut, da se odcedi odvečna maščoba.
- Testo razvaljamo in položimo v pomaščen vzmetni model.
- Razporedite plast paradižnika, nato lisičk in čebule. Potresemo s koruzo. Premažemo z omako in potresemo z naribanim sirom.
- Postavimo v ogreto pečico za 20 minut. Temperaturno območje 200°.
- Končano jed okrasite z zelišči. Po okusu lahko dodate olive 10 minut pred kuhanjem.
Pica z lisičkami in šunko
Šunka bo jedi dodala nežen prekajen okus in jo naredila bolj zadovoljivo. Predlagani recept za pico z lisičkami doma je enostaven za pripravo in ne zahteva velikih finančnih stroškov.
Boste potrebovali:
- paradižnik - 350 g;
- lisičke - 400 g kuhane;
- kečap - 60 ml;
- šunka - 200 g;
- čebula - 170 g;
- sir - 200 g;
- koper.
Testo:
- suhi kvas - 11 g;
- moka - 460 g;
- sladkor - 5 g;
- voda - 200 ml;
- sol - 5 g;
- rastlinsko olje - 60 ml.
Način kuhanja:
- Vodo segrejte, ne da bi zavrela. Dodamo sladkor, sol, kvas, maslo in moko. Zamesimo testo. Pokrijemo s krpo in pustimo, da se podvoji.
- Čebulo in lisičke, narezane na majhne koščke, prepražimo v ponvi z dodatkom rastlinskega olja.
- Testo razvaljamo v velik krog in položimo na pomaščen pekač.
- Kečap razporedimo z žlico ter dodamo čebulo in lisičke.
- Šunko in paradižnik narežemo na kolobarje in položimo na gobe. Enakomerno potresemo z naribanim sirom.
- Pečemo v pečici, dokler se na površini ne naredi zlato rjava skorjica. Temperaturno območje 200°. Končano pico potresemo s koprom.
Pica s kozicami in lisičkami
Predlagani recept s fotografijo pice z lisičkami je odlična možnost za ljubitelje morskih sadežev. Zahvaljujoč kozicam bo jed pridobila subtilno aromo in bo vse navdušila s svojim izvrstnim videzom.
Boste potrebovali:
Testo:
- moka - 180 g;
- kvas - 10 g suhega;
- olivno olje - 80 ml;
- voda - 130 ml;
- sol - 2 g.
Polnjenje:
- olupljene kozice – 350 g kraljevih kozic;
- peteršilj - 10 g;
- paradižnik - 160 g;
- lisičke - 300 g kuhane;
- koper - 10 g;
- sir - 300 g.
omaka:
- bazilika - 5 g;
- česen – 2 stroka;
- sol;
- paradižnikova pasta - 50 ml.
Način kuhanja:
- V vodo stresemo sol in žlico moke. Mešajte z metlico do gladkega. Dodamo kvas. Temeljito premešajte in pustite četrt ure. Ko testo 3-krat naraste, prelijemo z oljčnim oljem in dodamo moko.
- Zamesimo testo. Pokrijte s krpo in pustite eno uro. V tem času se bo masa povečala vsaj 2-krat.
- Lisičke narežemo na rezine in popečemo na olju. Posolite in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Zelenje sesekljajte.Če vam ni všeč okus kopra in peteršilja, ju lahko izključite iz sestave. Naribamo sir. Paradižnik narežemo na kocke.
- Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Zmešajte s paradižnikovo pasto, drobno sesekljano baziliko in soljo.
- Testo razvaljamo in na površini naredimo luknje z vilicami. Premažemo s paradižnikovo omako in potresemo s polovico sirnih ostružkov. Porazdelimo lisičke in kozice.
- Obložimo z rezinami paradižnika. Potresemo z zelišči in preostalim sirom.
- Postavite v pečico. Temperaturno območje 200°. Pečemo 20 minut.
Pica z lisičkami, fižolom in jajci
Kisla smetana bo pripomogla k bolj nežnemu okusu nadeva. Po želji ga lahko nadomestite z grškim jogurtom ali majonezo.
Boste potrebovali:
Testo:
- mleko - 600 ml;
- sol;
- moka - 230 g;
- rastlinsko olje - 40 ml;
- kvas - 18 g suhega.
Polnjenje:
- lisičke - 250 g kuhane;
- sol;
- jajce - 3 kosi;
- začimbe - 5 g katere koli vrste;
- kisla smetana - 70 ml;
- fižol v pločevinkah - 50 g;
- zelenice - 10 g;
- maslo - 10 g masla.
Kako kuhati:
- Potrebovali boste toplo mleko. Kvas raztopimo in prilijemo olje. Zmešajte.
- Dodamo sol in moko. Zamesimo testo. Zvijte v kroglo, pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za eno uro.
- Razvaljamo na tanek krog in položimo na pekač.
- Lisičke sesekljamo. Jajca skuhamo in narežemo na tanke rezine.
- Testo premažemo z maslom. Razporedimo lisičke, nato fižol. Pokrijte z jajci. Potresemo z začimbami in soljo. Zalijemo s kislo smetano.
- Pečemo v pečici pol ure. Temperaturno območje 180°.
- Prestavimo na krožnik in potresemo s sesekljanimi zelišči.
Vsebnost kalorij
Predlagani recepti imajo, odvisno od vključenih sestavin, različno vsebnost kalorij. Pica z lisičkami in klobaso v 100 g vsebuje 174 kcal, vegetarijanska - 220 kcal, s šunko - 175 kcal, s kozicami - 184 kcal, s fižolom in jajci - 153 kcal.
Zaključek
Če upoštevate vsa priporočila, bo pica z lisičkami že prvič uspela, tudi kuharjem začetnikom. Ne bojte se eksperimentirati. Dodate lahko poljubno zelenjavo, zelišča in začimbe po svojem okusu. Glavni pogoj je, da morajo biti vsi izdelki sveži.
