Nadev iz medenih gob za pite: s krompirjem, jajci, zamrznjenimi, vloženimi gobami

Kljub dejstvu, da so recepti za pite z medenimi gobami predstavljeni v velikih količinah, ni mogoče vsakega od njih imenovati uspešnega. Način priprave nadeva pomembno vpliva na okus končnih pite.Napačen pristop lahko popolnoma uniči trud, porabljen za kuhanje.

Skrivnosti priprave pite z medenimi gobami

Mnogi ljudje pite z gobami povezujejo z domačim udobjem in preživljanjem časa z družino. Postrežba pečenega peciva na mizi spremlja neverjetna aroma gozdnih sadežev. Danes lahko pite enostavno kupite v kateri koli trgovini z živili. Toda domače pecivo še naprej velja za najbolj okusno.

Medene gobe začnemo nabirati zgodaj jeseni. Najpogosteje gobe najdemo v mešanih in listnatih gozdovih. Na padlih vejah, štorih in deblih dreves najdemo velike kopice medenih gob. Strokovnjaki svetujejo, da jih zbirate zjutraj. V tem času dneva so najbolj odporne na transport. Izogibati se je treba mestom v bližini avtocest in industrijskih objektov. Zbiranje se izvaja z ostrim nožem.

Pred kuhanjem medene gobe temeljito operemo pod tekočo vodo. Vsako gobo obvezno preverite za črve. Medene gobe se dodajo v zdrobljeni obliki v nadev za pite. Najprej jih prepražimo na olju z dodatkom čebule in raznih začimb. Nekateri recepti vključujejo mešanje medenih gob z jajci ali krompirjem. Uživanje gob brez toplotne obdelave je strogo kontraindicirano.

Kakšno testo lahko uporabite za peko pite z medenimi gobami?

Najboljše pite z gobovim nadevom so narejene iz testa. Postavite ga na toplo, dokler se ne podvoji.Za pripravo pirhov iz pečice se uporablja brezkvašeno testo.

Kako je najbolje speči pite z medenimi gobami: v ponvi ali v pečici

Vsaka metoda priprave pite ima tako prednosti kot slabosti. Menijo, da so ocvrte pite bolj kalorične. Izpadejo pa zelo dišeče in puhaste. Pečene pite so primerne za tiste, ki poskušajo paziti na svojo postavo.

S čim so medene gobe kombinirane v polnjenju pite?

Gobe ​​imajo edinstven gozdni vonj in edinstven okus. V kombinaciji z drugimi sestavinami začnejo njihove kulinarične lastnosti igrati z novimi barvami. Pri pripravi izdelkov iz moke se medene gobe pogosto kombinirajo z naslednjimi sestavinami:

• krompir;
• jajca;
• piščanec;
• čebula;
• riž;
• sir;
• zelje

Pite z medenimi gobami in krompirjem iz kvašenega testa

Sestavine:

• 500 g medenih gob;
• 20 g kvasa;
• 400 g moke;
• 200 ml mleka;
• 1,5 žlice. l. rastlinsko olje;
• 1 čajna žlička Sahara;
• sol - na konici noža;

• 3 čebule;
• 6 krompirjev;
• poper in sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. V predhodno presejano moko dodamo sladkor, kvas in sol.
2. Postopoma prilivamo rahlo segreto mleko in mešamo do gladkega.
3. Na vrh vlijemo olje in ponovno pregnetemo. Testo mora biti elastično.
4. Posodo s testom pokrijemo z brisačo in pustimo eno uro.
5. Medtem ko testo vzhaja, morate v različnih ponvah skuhati krompir in gobe. Iz končnega krompirja pripravimo pire krompir.
6. Gobe ​​​​narežemo na majhne rezine in pražimo v ponvi s čebulo sedem minut.
7. Preden odstavite z ognja, nadev posolite in popoprajte.
8. Pire zmešamo z maso gob do gladkega.
9. Testo uporabimo za osnovo za pite. Na sredino položimo nadev, ob robovih stisnemo testo skupaj.
10. Pite ocvremo na olju z obeh strani do zlato rjave barve.

Kako kuhati krompirjeve pite z medenimi gobami v pečici

Sestavine:

• 350 ml kefirja;
• 500 g medenih gob;
• 4 žlice. moka;
• 1 čajna žlička soda;
• 8 krompirjev;
• 1 čebula;
• 5 žlic. l. rastlinsko olje;
• 1 jajce;
• sol in poper.

Algoritem kuhanja:

1. Gobe ​​kuhajte v slani vodi 50-60 minut. Po vrenju jih vržemo v cedilo in operemo. Potem so spet postavili na štedilnik.
2. Krompir skuhajte do konca v ločeni ponvi.
3. Čebulo narežemo na kocke in popražimo na malo olja.
4. Da bi dobili nadev, se krompir pomeša s čebulo in gobami.
5. V moko dodamo sol, rastlinsko olje in sladkor. Po temeljitem mešanju v nastalo mešanico dodamo gašeno sodo in kefir. Testo temeljito pregnetemo. Pustite 30 minut pod čisto kuhinjsko krpo. V tem času se mora podvojiti.
6. Po pol ure se iz testa oblikujejo kroglice. Vsak od njih se spremeni v pito z nadevom.
7. Na pekač razprostrite peki papir in nanj položite pite.
8. Jajce razbijte v ločeno posodo in ga temeljito stepite. Nastala mešanica se uporablja za mazanje površine izdelkov iz moke.
9. Pite pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C. Skupni čas peke je 40 minut.

Pite z medenimi gobami in rižem iz listnatega testa

Sestavine:

• 600 g listnatega testa;
• 150 g riža;
• 1 piščančje jajce;
• 500 g gob;
• 2 čebuli;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• črni poper in sol.

Koraki kuhanja:

1. Gobe ​​operemo in z malo soli kuhamo 20 minut. Po vrenju izdelka je pomembno odstraniti peno.
2. Kuhane gobe se znebite odvečne tekočine tako, da jih odcedite v cedilu.Nato jih rahlo prepražimo skupaj s polovičnimi obročki čebule.
3. Riž skuhamo do konca in odstavimo. Po ohlajanju se zmeša z ocvrtimi gobami.
4. Plasti listnatega testa razvaljamo in narežemo na majhne trikotnike.
5. Na sredino trikotnikov damo nadev. Nato so prepognjeni na polovico in pritrjeni na robovih.
6. Vsako pito premažemo z mešanico jajc in mleka.
7. Pečeno pečemo v pečici na 200°C pol ure.

Pite z vloženimi medenimi gobami in krompirjem

Pri uporabi polnila iz vložene medene gobe Testo je pogosto narejeno brez kvasa. To je potrebno za uravnoteženje okusa pečenih izdelkov, saj so vložene gobe pogosto preveč slane.

Sestavine:

• 3 čebule;
• 3 žlice. moka;
• 1 jajce;
• 1 žlica voda;
• 1,5 žličke. sol;
• 4-5 krompirjev;
• 20 g vloženih gob.

Recept:

1. V posodo nalijemo vodo, ki ji dodamo jajce in sol. Sestavine zgnetemo v elastično testo.
2. V ponvi prepražimo čebulo. Zmešamo z vloženimi gobami.
3. V ločeni ponvi pripravimo pire, nato pa ga zmešamo z gobovo mešanico.
4. Testo previdno razvaljamo in razdelimo na dele. Na sredino položite nadev in dobro zaprite robove.
5. Pite pečemo v pečici približno 30-40 minut pri temperaturi 180-200°C.

Recept za pripravo pite z medenimi gobami, jajci in zeleno čebulo

Izdaren in okusen nadev za pite z medenimi gobami lahko dobite tako, da mu dodate kuhana jajca in zeleno čebulo.

Sestavine:

• 5 jajc;
• 2 šopka zelene čebule;
• 500 g gob;
• 500 g listnatega testa;
• 1 rumenjak;
• šopek listov solate;
• črni poper in sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Medene gobe kuhamo v slani vodi 20 minut. Po odstranitvi z ognja jih operemo in odstranimo odvečno tekočino.
2. Istočasno skuhajte jajca. Trajanje je 10 minut.
3. Gobe ​​nasekljamo in nato zmešamo z jajci in zeleno čebulo.
4. Testo razvaljamo in narežemo na kvadratke.
5. Na sredino položimo nadev. Iz kvadrata oblikujte trikotnik in nežno pritiskajte nadev za boljšo porazdelitev.
6. Pite, položene na pekač, premažemo z rumenjakom in pošljemo v pečico. Kuhati jih je treba pri 180°C 40 minut.

Kako narediti pite z medenimi gobami in piščancem iz listnatega testa

Sestavine:

• 200 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 500 g listnatega testa;
• 100 g medenih gob;
• 60 ml sončničnega olja;
• 1 piščančji rumenjak.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo in piščančji file narežemo na kocke.
2. Gobe ​​temeljito operemo in nasekljamo z nožem.
3. Na segreto ponev položimo čebulo, nato pa piščanca. Po osmih minutah se sestavinam dodajo medene gobe. Nadev pripravljamo še 10 minut. Na koncu dodajte sol in črni poper.
4. Testo razvaljamo in razrežemo na porcije. V vsakem od njih je postavljena majhna količina nadeva.
5. Pravokotniki so previdno zloženi, pritrjeni robovi.
6. Pite zložimo na pekač in premažemo z rumenjakom.
7. Pečemo jih 20 minut na 180ºC.

Pite v ponvi s kaviarjem iz medenih gob

Sestavine:

• 500 g medenih gob;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 500 g listnatega testa;
• 2 korenja;
• 2 čebuli;
• sončnično olje.

Koraki kuhanja:

1. Gobe ​​napolnimo z vodo in zavremo. Nato ponev posolimo in nadaljujemo s kuhanjem gob. V 40 minutah.
2. Čebulo in korenje narežemo na majhne rezine in stresemo v ponev. Po petih minutah cvrtja jim dodamo kuhane gobe.
3. Ko gobe porjavijo, jih lahko odstavimo z ognja.
4. Dobljeno mešanico damo v mešalnik in zdrobimo v kašasto stanje.
5. Listnato testo previdno razvaljamo. Iz njega so izrezani majhni pravokotniki.
6. Nadev previdno zavijemo v testo in robove zapremo.
7. Vsaka pita je ocvrta v sončničnem olju.

Kuhanje pite z medenimi gobami in čebulo v ponvi

Na okus končne jedi ne vpliva samo način kuhanja, ampak tudi dodatne sestavine. Menijo, da so pite s čebulo veliko okusnejše. Pomembno je upoštevati načela priprave pite z medenimi gobami. Recept po korakih s fotografijami vam bo pomagal razumeti zapletenost tega postopka.

Sestavine:

• 3 žlice. moka;
• eno jajce;
• 2 žlički suhi kvas;
• 150 ml mleka;
• 500 g medenih gob;
• 100 g masla;
• ½ žličke sol;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 1 čebula;
• kisla smetana - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Za pripravo testa moko zmešamo s soljo, sladkorjem, jajcem, maslom in kvasom. Treba ga je zmehčati. Testo temeljito pregnetemo in odstavimo. Po 30 minutah se bo podvojila.
2. Po določenem času se testo ponovno gnete, dokler ne dobimo elastične konsistence.
3. Čebulo in gobe nasekljamo in damo v ponev. Sestavine je treba prepražiti na maslu. Nekaj ​​​​minut pred pripravljenostjo nadev dodajte nekaj žlic kisle smetane in soli.
4. Testo razvaljamo in razdelimo na porcije. Vsak od njih se spremeni v torto. Na sredino položimo gobji nadev. Robovi so lepo prepleteni.
5. Pite popečemo na vsaki strani in postrežemo.

Kako speči pite z zamrznjenimi medenimi gobami

Kot nadev za pite lahko uporabite ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene medene gobe.

Sestavine:

• 400 g zamrznjenih medenih gob;
• 1 čebula;
• 1 jajce;
• sol, poper - po okusu.
• 3,5 žlice. moka;
• 2 žlički kvas;
• 180 ml mleka;
• 1 žlica l. Sahara.

Postopek kuhanja:

1. Pred kuhanjem medene gobe naravno odmrznemo. Ni jih treba kuhati. Gobe ​​takoj stresemo v ponev in jih skupaj s sesekljano čebulo pražimo 20-30 minut.
2. Medtem ko se nadev pripravlja, morate narediti testo. Preostale komponente se temeljito premešajo v ločeni posodi. Mleko je treba predhodno segreti.
3. Testo vzhaja v 20 minutah. Po določenem času ponovno stepemo in odstavimo še 10 minut.
4. Pite morate kuhati v predhodno ogreti sobi pri 180-200^OV pečici 20-30 minut.

Ocvrte pite z medenimi gobami, jajci in zeljem

Nadev z medenimi gobami, jajci in zeljem bo pomagal spremeniti vtis navadnih pit. Je zelo nasiten in okusen. Tudi kuhar začetnik se lahko spopade z njegovo pripravo.

Sestavine:

• 4 piščančja jajca;
• 250 ml vode;
• 2 žlički Sahara;
• 300 g medenih gob;
• 3 žlice. l. paradižnikova mezga;
• ½ žličke sol;
• 1,5 žličke. kvas;
• 500 g moke;
• 500 g zelja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Kvas razredčimo s toplo vodo, dodamo ščepec sladkorja in soli. Po 10 minutah v nastalo raztopino dodajte preostalo sol, sladkor in jajce. Nato vlijemo rastlinsko olje in dodamo moko.
2. Testo gnetemo, dokler ne postane homogeno. Eno uro se odstrani pod čisto brisačo.
3. V ponev vržemo predhodno sesekljane gobe, zelje, korenje in čebulo. Sestavine so temeljito ocvrte.Nato v nadev dodamo paradižnikovo pasto in zmes pustimo vreti pod pokrovom 15 minut. Na koncu obvezno posolite in popoprajte.
4. V nastalo zmes dodamo zdrobljena kuhana jajca.
5. Z majhnimi kosi testa se oblikujejo ravne torte, ki bodo osnova za pite. Vanje je zavit nadev. Izdelke pražite pet minut na vsaki strani.

Okusne pite z medenimi gobami in sirom v ponvi

Sestavine:

• 2 čebuli;
• 800 g moke;
• 30 g kvasa;
• 250 g medenih gob;
• 200 g trdega sira;
• 2 žlici. l. Sahara;
• 500 ml kefirja;
• 2 jajci;
• 80 g masla;
• 1 čajna žlička sol.

Koraki kuhanja:

1. Kefir rahlo segrejemo in v njem raztopimo sladkor in kvas.
2. V nastalo mešanico vlijemo stopljeno maslo, jajce in sol. Po temeljitem stepanju mešanici postopoma dodajajte moko. Testo se ne sme lepiti na roke.
3. Morate ga odložiti pol ure.
4. Gobe ​​in drobno sesekljano čebulo prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. V posebno skledo naribajte sir. Ko se nastala zmes ohladi, jo združimo s sirom.
5. Iz primernega testa oblikujemo pecivo, v katerega bomo zavili nadev. Pomembno je, da skrbno zavarujete njihove robove, da preprečite puščanje sira med kuhanjem.
6. Pite ocvremo na vsaki strani na vročem ognju.

Pečene pite z vloženimi medenimi gobami

Sestavine:

• 2 čebuli;
• 3 žlice. moka;
• 1 piščančje jajce;
• 1 žlica voda;
• 1,5 žličke. sol;
• 300 g vloženih gob.

Recept:

1. Moko zmešamo z jajcem in soljo. V nastalo mešanico postopoma vlijemo vodo in gnetemo v elastično testo.
2. Vložene medene gobe rahlo prepražimo v ponvi s čebulo.
3. Testo previdno razvaljamo in razdelimo na dele. Na sredino položimo gobji nadev, robove pa varno zapremo.
4. Pite pečemo v pečici približno 30-40 minut pri temperaturi 180-200°C.

Pite, ocvrte v ponvi, polnjene z medenimi gobami, kislo smetano in čebulo

Sestavine:

• 25 g kvasa;
• 3 žlice. moka;
• 400 g medenih gob;
• 2 čebuli;
• 200 ml mleka;
• 4 žlice. l. kisla smetana;
• 1 jajce;
• ½ žlice. l. Sahara;
• sol, poper - po okusu.

Koraki kuhanja:

1. Testo zamesimo iz moke, kvasa, sladkorja, mleka in soli. Med vzhajanjem se lotimo priprave nadeva.
2. Predhodno kuhane gobe prepražimo na olju s sesekljano čebulo. Pet minut pred pripravljenostjo dodajte kislo smetano.
3. Iz testa so narejene pite z dodatkom nastalega nadeva.
4. Vsako pito ocvremo na olju največ šest minut na vsaki strani.

Recept za okusne ocvrte pite z medenimi gobami, krompirjem in sirom

Sestavine:

• 5 krompirjev;
• 3 žlice. moka;
• 400 g svežih medenih gob;
• 200 g sira;
• 30 g kvasa;
• 1 jajce;
• 130 ml mleka;
• 2 žlički Sahara;
• sol, poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Na začetku se kvašeno testo gnete tako, da ima čas, da vzhaja, ko je nadev pripravljen. Če želite to narediti, zmešajte moko, kvas, mleko, sol in sladkor.
2. Krompir skuhamo do popolne kuhanosti in pretlačimo.
3. Medene gobe drobno nasekljamo in damo v ponev za 20 minut.
4. Sir je nariban.
5. Pireju primešamo nariban sir in gobe.
6. Testo se oblikuje v številne majhne kroglice, iz katerih se razvaljajo ploščate pogače. Vanje je zavit nadev.
7. Pite pečemo na veliki količini olja šest minut na vsaki strani.

Pite z medenimi gobami iz testa na kefirju

Sestavine:

• 3 žličke Sahara;
• ½ žlice. rastlinsko olje;
• 3 žlice. moka;
• 1 žlica kefir;
• 500 g medenih gob;
• 2 čebuli;
• 12 g kvasa;
• 1 čajna žlička sol;
• poper, sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Kefir zmešamo z oljem in postavimo na majhen ogenj. Potrebno je, da se tekočina nekoliko segreje.
2. V nastalo zmes dodamo moko, sol in sladkor. Kvas je treba dodati zadnji.
3. Gobe ​​kuhamo 20 minut v rahlo slani vodi. Ko so pripravljeni, jih zdrobimo z mešalnikom ali mlinom za meso.
4. Čebulo drobno nasekljamo in stresemo v ponev. Sledijo mlete gobe.
5. Testeno osnovo razdelimo na porcije, ki jih nato napolnimo z gobami. Pite pečemo v vroči ponvi 5-6 minut na vsaki strani.

Originalni recept za pite z medenimi gobami iz skutnega testa

Sestavine:

• 250 g skute;
• 2 jajci;
• 1 čajna žlička Sahara;
• 500 g medenih gob;
• 250 g moke;
• 2 čebuli;
• 3 žlice. l. sončnično olje;
• sol, poper - po okusu.

Recept:

1. Gobe, narezane na majhne koščke, prepražimo s čebulo, dokler niso popolnoma kuhane.
2. Preostale sestavine zmešamo v ločeni posodi za pripravo testa.
3. Testo razdelimo na več majhnih delov. Vsako oblikujemo v kroglico, ki jo zvijemo v ravno torto.
4. Nadev zavijemo v testo, robove previdno zapremo.
5. Pite ocvremo z obeh strani v ponvi na zmerni temperaturi.

Zaključek

Recepti za pite z medenimi gobami so predstavljeni v ogromnih količinah. Zato najti najprimernejšega zase ne bo težko. Da bi dosegli želeni rezultat, morate upoštevati recept in zaporedje dejanj.

Priporočene objave

Bučne palačinke

Pica z lisičkami: recepti s fotografijami

Pita z lisičkami: preprosti recepti s fotografijami

Pica s pokrovčki iz žafranovega mleka: recepti s fotografijami

Pite z žafranovimi kapami: recepti s fotografijami

Pica z medenimi gobami: recepti s fotografijami doma

Pita z medenimi gobami v pečici iz listnatega testa in kvašenega testa

Šampinjonova pita: s krompirjem, zeljem in mesom, recepti s fotografijami

Ribezov sufle s skuto