Kako narediti mastno pašteto s česnom in zelišči, s čebulo

Mastna pašteta s česnom je krepka in okusna predjed. Ponudimo ga na kruhu kot dodatek drugim jedem. Še posebej dobro se poda k juham: rassolnik, boršč. Sendvič z dišečim in pikantnim namazom bo služil kot odličen prigrizek. In kar je najpomembneje, domača pašteta je zelo preprosta.

Svinjski namaz - tradicionalna ruska hrana

Kako se imenuje mastna pašteta?

Svinjska mastna pašteta se imenuje drugače: namaz, masa za prigrizke, mast za sendviče. To je posledica dejstva, da je namenjen nanosu na kruh ali toast.

Kako narediti mastno pašteto

Mastno pašteto s česnom lahko pripravite na različne načine: iz sveže, soljene, prekajene, kuhane, pražene zaseke.Izbrati morate svež izdelek, po možnosti iz mladega prašiča, s tanko kožo. Slanina mora biti mehka, brez plasti mesa, čeprav so dovoljeni manjši vključki slednjega.

Za pašteto so povsem primerni nestandardni kosi, ki niso primerni za kisanje, pa tudi razni obrezki. Praviloma je pri mladih živalih plast podkožne maščobe zelo tanka in to je tisto, kar je treba uporabiti.

Najboljši način mletja je mlin za meso. Skupaj s koščki maščobe lahko obračate ostale sestavine – tako bodo bolj enakomerno razporejene po izdelku.

Poleg tega lahko v predjed dodate različne začimbe in zelišča. Obstaja veliko receptov za pripravo paštete iz svinjske masti doma: s koprom, divjim česnom, baziliko, koriandrom, gorčico, papriko, papriko, sojino omako. Različne začimbe in zelišča ne samo izboljšajo aromo jedi, ampak tudi spremenijo njen videz na bolje.

Glavni način uživanja so sendviči.

Recept za surovo mastno pašteto s česnom

Tradicionalno je pašteta narejena iz zaseke s česnom, soljo in poprom. Za klasični namaz morate vzeti naslednje sestavine:

• sveža slanina brez plasti - 1 kg;
• česen - 8 strokov;
• sveže mleti poper in sol - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Mast narežite na srednje velike kose, najprej odstranite kožo. Postavimo v zamrzovalnik za 40 minut, da malo zamrznejo in jih lažje zvijamo.
2. Po tem času vzamemo iz zamrzovalnika in obrnemo.
3. Česen vnaprej drobno sesekljajte in ga po delih pošljite v mlin za meso, izmenično z mastjo.
4. Nastalo maso solimo, popramo po okusu in dobro premešamo.

Začinjeno svinjsko zaseko je zelo enostavno pripraviti.

Slana mastna pašteta z zelišči in česnom

Potrebovali boste že nasoljeno slanino. Primeren tako za domače kot za kupljene v trgovini. Poleg tega lahko naredite takšno pašteto iz prekajene masti.

Pripravite sestavine:

• slana slanina - 0,5 kg;
• sveža zelišča - 1 majhen šopek;
• česen - 5 strokov;
• mleti črni poper - 1 majhen ščepec.

Priprava po korakih:

1. Mast najprej postavimo v zamrzovalnik. Ko je pašteta kuhana, naj bo že rahlo zamrznjena. Narežemo ga na srednje velike rezine.
2. Česen olupimo in naribamo. Morate ga vzeti po svojem okusu. Potrebne bodo približno 2-3 rezine.
3. Slanino zmeljemo v mlinčku za meso.
4. Združite sestavine, premešajte. Po želji dodajte sveže mlet črni poper.
5. Zelenje sesekljajte z nožem. Cilantro, koper, peteršilj bodo naredili. Lahko ga dodate k skupni masi ali postrežete po porcijah.

Priporočljivo je, da pašteto pred uživanjem nekaj časa hranite v hladilniku. Za shranjevanje potrebujete kozarec s pokrovom, da se aroma ne razblini.

Zelenje jedem doda sveže note okusa.

Pašteta iz sveže zaseke z baziliko in gorčičnimi semeni

Po tem receptu je okusna predjed, ki jo bodo cenili ljubitelji pikantnih jedi. Priporočljivo je, da vzamete mast mladega prašiča z občutljivo kožo, tako da so plasti precej tanke - ne več kot 4 cm, mleta v mlinčku za meso pa bo zelo hitro nasoljena - v samo nekaj urah.

Vse začimbe se uporabljajo v zmleti obliki. Potrebovali boste pol čajne žličke.

Izdelki, ki jih morate pripraviti:

• sveža slanina - 0,5 kg;
• česen - 6-8 strokov;
• gorčični fižol - 2 žlici. l.;
• mleti lovorov list;
• posušena bazilika;
• črni in rdeči poper;
• kumina;
• koriander;
• koščki paprike;
• sol.

Priprava po korakih:

1. Slanino zmeljemo v mlinčku za meso.
2. Česen olupimo in naribamo.
3. Vse sestavine združimo, premešamo in postavimo v hladilnik.

Rjavi kruh in zelena čebula se odlično podata k predjedi iz zaseke

Pašteta iz sveže zaseke s česnom in papriko

Potrebne bodo naslednje sestavine:

• sveža slanina - 600 g;
• cilantro - 3 vejice;
• česen - 2 majhni glavi;
• rdeča paprika - 1 kos;
• peteršilj - 4-5 vejic;
• bazilika - 5 listov;
• piment in črni poper - 6-8 grah.

Priprava po korakih:

1. Papriki odstranimo semena in peclje ter jo narežemo na 8 kosov.
2. Dišečo in črno pretlačimo v možnarju.
3. Česen po želji sesekljamo.
4. Zeleno sesekljajte z nožem, ne preveč drobno.
5. Salo narežemo na koščke.
6. Vse sestavine dajte v stacionarni mešalnik in zmešajte.
7. Pred serviranjem je treba predjed postaviti v kozarec in ohladiti.

Končana pašteta mora imeti občutljivo konsistenco

Kako narediti mastno pašteto s papriko in česnom

Za 300 g sveže slanine boste potrebovali naslednje sestavine:

• česen – 4 stroka;
• mleta paprika - ½ žličke;
• mleti črni poper - ½ žličke;
• koper in peteršilj - po okusu.

Za bolj občutljivo konsistenco je priporočljivo mast dvakrat obrniti

Priprava po korakih:

1. Salo narežemo na koščke in odstranimo kožo. Dvakrat preidemo skozi mlinček za meso.
2. Sveže zelenje z nožem drobno sesekljajte.
3. Preostale sestavine zmeljemo v možnarju.
4. Vse skupaj premešamo, nato postavimo v hladilnik.

Namaz postrežemo na kosih črnega kruha.

Kuhano mastno pašteto skozi mlinček za meso

Pašteta iz kuhane zaseke in česna se izkaže za precej mastno.Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• sveža slanina - 1 kg;
• česen - 5 strokov;
• lovorjev list - 1 kos;
• mešanica začimb po vašem okusu - 1 žlica. l.;
• sol - po okusu.

Kuhano slanino je najbolj priročno zmleti z mlinom za meso

Priprava po korakih:

1. Slanino skuhajte v loncu ali počasnem kuhalniku. Če želite to narediti, ga razrežite, napolnite koščke z vodo, soljo, dodajte polovico pripravljenih začimb. Ko zavre, kuhamo 30 minut.
2. Nato ga z rešetkasto žlico poberemo iz ponve in skupaj s česnom damo v mlinček za meso. Obrnite skozi fino rešetko. Masa se bo izkazala za precej tekočo, kasneje pa se bo strdila.
3. Drugo polovico začimb zmeljemo v kavnem mlinčku in dodamo v mast v skupno maso, premešamo in po potrebi dosolimo.
4. Za bolj homogeno stanje zmešajte z mešalnikom.
5. Prigrizek položite v steklene kozarce, zaprite in postavite v hladilnik za en dan. V tem času se strdi in bo pripravljen za uporabo.

Kako narediti ocvrto mastno pašteto s sojino omako

Zahtevane sestavine:

• sveže zamrznjena slanina - 1 kg;
• česen - 6 strokov;
• sol - 2 žlici. l. brez drsnika;
• začimbe 1 žlička;
• sojina omaka - 60 ml.

Po želji lahko dodamo žafran, papriko, rdečo papriko, ingverjevo korenino in druge začimbe.

Priprava po korakih:

1. Rahlo zmrznjeno slanino nasekljamo in zvrnemo v mlinčku za meso.
2. Mleto meso damo v vročo ponev in pražimo 5-7 minut, da se barva spremeni.
3. Solimo, potresemo z začimbami po želji, dodamo strt česen in sojino omako.
4. Premešamo in kuhamo 5 minut na zmernem ognju.
5. Končano pašteto ohladimo in preložimo v steklen kozarec.
6. Hraniti v hladilniku nekaj ur. Nato premešamo in postrežemo.

Predjed namažemo na črni kruh in postrežemo k prvim jedem

Okusna mastna pašteta s korenčkom

Zahvaljujoč korenju bo jed pridobila prijetnejšo barvo. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• slana slanina brez mesnih plasti - 500 g;
• česen - 1 velika glava;
• veliko korenje - 1 kos;
• koper - 1 kup.

Priprava po korakih:

1. Slanino postrgamo in odrežemo kožo. Narežite ga na majhne palice, ki jih je priročno dati v mlin za meso.
2. Česen razdelite na stroke, olupite, vsakega narežite na 2-3 dele in obrnite skupaj s slanino.
3. Korenje čim bolj drobno naribamo.
4. Koper sesekljajte z nožem.
5. Združite vse sestavine, premešajte. Po potrebi dosolimo.

Korenje obogati okus namaza in mu da prijeten odtenek

Mastna pašteta v ukrajinščini

Za predjed boste potrebovali 300 g slane slanine. Poleg tega morate vzeti:

• jajca - 3 kosi;
• česen - po okusu;
• mleti poper po okusu;
• majoneza - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Jajca trdo skuhamo in ohladimo.
2. Mast in jajca zmeljemo v mlinčku za meso, česen drobno sesekljamo z nožem.
3. Mleto meso združite z ostalimi sestavinami, premešajte
4. Dodajte le malo majoneze, da pašteta ne postane tekoča.

V to predjed lahko dodate sesekljana zelišča in zelenjavo po svojem okusu.

Mastna pašteta z zeleno čebulo in koriandrom

Po tem receptu lahko naredite pašteto iz soljene ali sveže zaseke.

Zahtevane sestavine:

• svinjska maščoba - 450 g;
• sol - ½ žličke;
• česen - 25 g;
• mleti koriander - 2 ščepca;
• mleti črni poper - ¼ žličke;
• gorčica - 1 čajna žlička;
• mleti lovorov list - 2 ščepca;
• sladka paprika - ½ žličke;
• zelena čebula za serviranje - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Slanino brez mesnih plasti postrgamo z nožem, odstranimo kožo in obrišemo s papirnato brisačo.Če je slano, odstranite odvečno sol.
2. Narežemo na koščke, nato damo v mlinček za meso.
3. Česen lahko skupaj s slanino obrnete ali pa ga naribate in dodate.
4. Mletemu mesu dodamo gorčico, poper, sol, koriander, papriko, lovorov list in premešamo. Vzemite vzorce in po potrebi dodajte začimbe.
5. Končni prigrizek položite v kozarec ali posodo za hrano s pokrovom.
6. Postrezite na črnem ali sivem kruhu, posutem s sesekljano zeleno čebulo.

Pri serviranju hrane ste lahko ustvarjalni

Kako kuhati mastno pašteto s česnom in divjim česnom

Zahvaljujoč divjemu česnu je ta zelena pašteta eksotična in okusna.

Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• sveža slanina - 1 kg;
• česen - 5 strokov;
• zeleni divji česen - 2 šopka;
• koper – 1 šopek;
• sol;
• sveže mlet črni poper.

Priprava po korakih:

1. Slanino postrgamo z nožem, obrišemo s papirnato brisačo in odrežemo kožo.
2. Narežemo na srednje velike kocke ali palčke.
3. Damo v skledo, posolimo in premešamo. Pokrijte s folijo in pustite v kuhinji 20 minut.
4. Koper in divji česen operemo, otresemo in pustimo, da se posušita. Nato sesekljajte z ostrim nožem.
5. Pire vse sestavine. To lahko storite s katero koli napravo: mešalnikom, predelovalcem hrane, mlinom za meso. Rezultat mora biti homogena zelena masa, ki spominja na zmehčano maslo.
6. Preložimo v plastično posodo s pokrovom ali glinen lonec in postavimo v hladilnik. Za serviranje prestavite v lonec ali posodo za maslo.

Predjed lahko postrežemo k mesnim jedem kot omako ali naredimo sendviče

Pravila shranjevanja

Končano jed je treba hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku. Postavljeno je v zaprto posodo. To je lahko steklen kozarec ali plastična posoda za hrano.

Zaključek

Mastna pašteta s česnom je okusna jed, ki bo navdušila vse družinske člane. Je precej nasiten, a ker je pripravljen doma, bo prinesel le koristi.

Priporočene objave

Avokadova pašteta: recepti s česnom, jajcem, tuno

Pašteta iz jurčkov: recepti za zimo in za vsak dan

Pašteta iz ostrig: fotografije, recepti

Turčija jetrna pašteta

Kako narediti domačo pašteto iz govejih jeter: v pečici, v počasnem kuhalniku

Pašteta iz sleda doma: stari, dobri, dobri recepti

Pašteta iz piščančjega fileja naredi sam: 11 receptov s fotografijami

Recepti za tunino pašteto: konzervirana, sveža, koristi

Pašteta iz jeter trske: recepti s fotografijami doma