Pašteta iz jeter trske: recepti s fotografijami doma

Konzervirana pašteta iz jeter trske z jajci je okusna in zdrava jed, ki jo lahko pripravite doma. Ima veliko prednosti: je enostavna in hitra za pripravo, vsebuje preproste sestavine, ki so na voljo, primerna je za hitre prigrizke in kot praznični prigrizek.

Pašteta mora izgledati okusno, ko jo postrežemo.

Prednosti paštete iz jeter trske

Jetra trske imajo občutljivo konsistenco in veljajo za gurmanski izdelek. Odlikuje ga ne le odličen okus, ampak tudi zdrava sestava.

Vsebuje beljakovine z aminokislinami, potrebnimi za telo, je vir ribjega olja.

Jetra so bogata z vitamini: A, PP, B2 in B9, C, D, E. Vsebuje magnezij, kalij, žveplo, kalcij, jod, krom, fosfor, železo.

Ima naslednje koristne lastnosti:

• normalizira delovanje ščitnice;
• izboljša vid;
• pozitivno vpliva na stanje krvnih žil in proces hematopoeze;
• poveča obrambo telesa.

Še posebej koristno je takšno pašteto uživati ​​ob koncu zime in spomladi, ko človek potrebuje več vitaminov.

Pašteta iz jeter trske ima tako koristi kot škodo. Pri pogosti uporabi obstaja nevarnost presežka vitamina A. To je še posebej nevarno med nosečnostjo, saj lahko povzroči razvoj nepravilnosti pri nerojenem otroku.

Prekomerno uživanje jedi iz te drobovine lahko povzroči slabost, napenjanje in bolečine v trebuhu.

Konzervirane hrane ne smete dajati otrokom, mlajšim od treh let.

Jeter polenovke in paštete iz jeter polenovke ne smejo jesti ljudje s hipotenzijo, urolitiazo, presežkom vitamina D in kalcija ter tisti, ki trpijo za alergijami na morsko hrano.

Kako narediti pašteto iz jeter polenovke

Pri nakupu konzervirane hrane je pomembno, da bodite pozorni na podatke na embalaži. Sestava mora vsebovati samo jetra trske, sol, sladkor in mlet poper. Bodite prepričani, da preverite rok uporabnosti in datum proizvodnje. Kozarec ne sme imeti vdolbin in oteklin.

Obstaja veliko receptov za konzervirano pašteto iz jeter polenovke. Klasični običajno doda jajca, čebulo in korenje.

Pašteta lahko vsebuje tudi druge sestavine. Živila, ki se dobro podajo k jetrom, so sir, skuta, krompir, sveže in vložene kumare, riž in gobe. Kot dodatke lahko uporabite limono, oreščke, česen, sveža zelišča in začimbe.

Jed bo pridobila kremast okus, če čebulo in korenje najprej prepražimo na maslu.

Konsistenca paštete je odvisna od osebnega okusa.Vsakdo ne mara kremaste mase, zato je lahko končna jed sestavljena iz kosov ali zrn.

Predstavitev je zelo pomembna, še posebej, ko gre za praznično mizo. Pašteta iz jeter trske je zelo primerna za tartlete iz peciva ali testa za vaflje. Poleg tega ga postrežemo v skledicah, na toastu in rezinah kruha. Za dekoracijo uporabimo sveža zelišča, limono, olive, rezine vložene kumare, polovice ali četrtine kuhanih jajc.

Iz paštete polenovke lahko pripravite različne jedi:

• pita zvitki;
• polnjene palačinke;
• polnjena jajca;
• košarice iz listnatega testa;
• sendviči.

Klasičen recept za pašteto iz jeter polenovke

Za 1 pločevinko (120 g) jeter boste potrebovali 1 korenček, 3 jajca, 10 ml limoninega soka, 5 g mletega črnega popra, 20 ml rastlinskega olja, 1 čebulo in sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Iz kozarca z jetri odcedimo olje in vsebino prestavimo v skledo.
2. Jajca trdo skuhamo (ko zavrejo kuhamo 15 minut), ohladimo in nasekljamo z nožem.
3. Korenje olupimo, narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje, dodamo korenje, ki ga med mešanjem pražimo do mehkega.
4. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke, damo v ponev s korenčkom in pražimo do mehkega.
5. V skledo z jetri damo jajca, čebulo in korenje, iztisnemo limonin sok, začinimo s soljo in sveže mletim poprom ter s potopnim mešalnikom zmešamo v homogeno maso.

Končano pašteto postavimo v hladilnik za 1 uro.

Na praznični mizi je pašteta postrežena v izvirni posodi

Kako narediti pašteto iz jeter polenovke z jajcem

Za pripravo paštete po tem receptu boste potrebovali kozarec jeter, 6 jajc, šopek svežih zelišč, ščepec soli in 50 ml naravnega nesladkanega jogurta brez dodatkov.

Način kuhanja:

1. Skuhajte jajca. Ko se ohladijo, jih olupimo in narežemo na polovice. Postavite jih v posodo mešalnika.
2. Nato dodajte zelišča, jogurt, sol in pripravite pasto.
3. Iz kozarca jeter odcedimo olje, dobro pretlačimo z vilicami, zmešamo z mešanico iz mešalnika in premešamo.
4. Preden postrežete, pašteto hranite v hladilniku.

Rumenjak daje pašteti svetlo barvo

Recept za pašteto iz jeter polenovke s krompirjem

Potrebovali boste pločevinko jeter (230 g), 1 kg krompirja, 250 g čebule.

Način kuhanja:

1. Krompir skuhamo, odlijemo vodo, pretlačimo.
2. Odcedite olje iz konzervirane hrane v majhno skledo in ga postavite na stran.
3. Jetra in čebulo zmeljemo v predelovalcu hrane ali mlinčku za meso, vendar ne do stanja pireja.
4. V pire krompir vlijemo olje iz kozarca, dodamo jetra in čebulo ter dobro premešamo.

Pašteta s krompirjem - še bolj zadovoljiva jed

Recept za domačo polenovko s korenjem

Ta recept je po sestavi podoben klasičnemu, le da je namesto limoninega soka dodano kislo jabolko.

Potrebovali boste 200 g jeter, 1 korenček, ½ kislega zelenega jabolka, 4 jajca, 1 čebulo, olivno olje, tradicionalne začimbe (sol, mlet poper).

Način kuhanja:

1. Jajca skuhamo, ohladimo, drobno sesekljamo, naribamo ali pretlačimo z vilicami.
2. Iz kozarca jeter odcedimo olje, ga prestavimo v primerno posodo, prilijemo žlico olivnega olja (lahko vzamemo tekočino iz kozarca konzerve).
3. Korenje olupimo in naribamo.
4. Čebulo narežemo na majhne kocke.
5. Na olju prepražimo čebulo in korenje do mehkega.
6. Jabolko olupimo, odstranimo sredico, naribamo.
7. Vse sestavine damo v blender, dodamo sol, poper in zmeljemo do gladkega.
8. Postavimo v hladilnik za 30 minut.

Pašteta postrežena v vafeljskih tartletih

Pašteta iz jeter polenovke s kremnim sirom

Za en kozarec (120 g) jeter morate vzeti 70 g kremnega sira, 1 vijolično čebulo, več vejic kopra, limonin sok.

Način kuhanja:

1. Čebulo olupimo in nasekljamo, jo pokapljamo z limoninim sokom in nekaj minut mariniramo.
2. Jetra polenovke pretlačimo z vilicami in jim dodamo malo tekočine iz kozarca.
3. Dodajte kremni sir, premešajte.
4. Dodamo vloženo čebulo in sesekljan koper ter ponovno dobro premešamo.
5. Postrezite na rezinah rženega kruha.

Kremni sir se odlično poda k jetrom polenovke

Domača polenovka s sirom

Za 1 pločevinko jeter trske morate vzeti 1 jajce, 20 g trdega sira, 1 krompir, 1 čebulo, gorčico po okusu, zeleno čebulo za dekoracijo.

Način kuhanja:

1. Jajca trdo skuhamo, ohladimo in naribamo.
2. Krompir olupimo, skuhamo do mehkega, pretlačimo.
3. Naribamo sir.
4. Čebulo narežemo na majhne kocke, zmešamo z gorčico, prelijemo z malo vrele vode, premešamo, mariniramo 2-3 minute. Nato odcedimo in čebulo stresemo na cedilo.
5. Odcedite tekočino iz pločevinke konzervirane hrane, jetra pretlačite z vilicami in zmešajte s kislo čebulo.
6. Dodamo pire krompir, nariban sir in jajce, premešamo.
7. Lahko ga pustite takšnega, kot je, ali pa z mešalnikom dosežete želeno konsistenco.

Pašteto postrezite na kruhu, okrašeno z zeleno čebulo

Recept za pašteto iz jeter polenovke z gobami

Poleg 1 pločevinke jeter trske boste potrebovali 200 g gob, 20 ml rastlinskega olja, 2 stroka česna, 3 jajca, 20 ml majoneze, 1 čebulo, šopek kopra.

Način kuhanja:

1. Trdo skuhajte jajca. Nato ohladite in drobno sesekljajte.
2. Gobe ​​narežemo na tanke rezine.
3. Čebulo sesekljamo, damo v ponev na segretem olju, prepražimo do mehkega.
4. Nato dodajte gobe in nadaljujte s kuhanjem, dokler tekočina ne izhlapi in se pojavi svetlo zlata barva.
5. Odprite pločevinko konzervirane hrane in odcedite olje.
6. Česen pretlačimo skozi stiskalnico.
7. Koper drobno sesekljajte.
8. Zmešajte jajca, cvrtje, jetra, česen in zelišča.
9. S potopnim mešalnikom zmešajte sestavine do gladkega.
10. Dodamo majonezo, premešamo in postavimo v hladilnik.

Postrežba paštete na kruhu je omejena le z vašo domišljijo

Pašteta iz jeter polenovke s skuto

Za velik kozarec jeter (230 g) boste potrebovali 220 g skute, pol limone, več vejic kopra, olive za dekoracijo.

Način kuhanja:

1. Skuto damo v globoko skledo.
2. Dodajte jetra, potem ko ste odlili tekočino iz kozarca.
3. Pretlačimo z vilicami, da dobimo homogeno maso.
4. Koper drobno sesekljajte, iz polovice limone iztisnite sok, naribajte lupino. Združite s skutno jetrno maso. Temeljito premešati.

Za to količino paštete boste potrebovali 1 paket tartletov. Polnite jih lahko s pomočjo slaščičarske vrečke in nastavka. Nato okrasite s svežimi zelišči in olivami ter ohladite približno 30 minut, preden postrežete.

Pašteta s skuto izgleda dobro v tartletih iz krhkega peciva z zelišči in olivami

Pravila shranjevanja

Pašteto je treba hraniti v hladilniku v posodi s tesnim pokrovom.Najboljša možnost so steklene posode, vendar v nobenem primeru kovinske. Ta izdelek lahko absorbira druge vonjave, prodiranje zraka povzroči hitrejše kvarjenje. Domača pašteta ima kratek rok trajanja, saj ne vsebuje konzervansov. Pri temperaturi +5 stopinj ni več kot 5 dni. Čas shranjevanja lahko podaljšate do 2 tedna, če ga po porcijah vstavite v vakuumske vrečke.

Zaključek

Konzervirana pašteta iz jeter trske z jajcem je univerzalna instant jed, ki je zelo primerna za vsakodnevne sendviče in za postrežbo na praznični mizi. Veliko število možnosti vam omogoča, da izberete recept za vsak okus. O pašteti iz jeter trske je veliko pozitivnih mnenj.

Ocene

Priporočene objave

Avokadova pašteta: recepti s česnom, jajcem, tuno

Pašteta iz jurčkov: recepti za zimo in za vsak dan

Pašteta iz ostrig: fotografije, recepti

Turčija jetrna pašteta

Kako narediti domačo pašteto iz govejih jeter: v pečici, v počasnem kuhalniku

Pašteta iz sleda doma: stari, dobri, dobri recepti

Pašteta iz piščančjega fileja naredi sam: 11 receptov s fotografijami

Recepti za tunino pašteto: konzervirana, sveža, koristi

Kako narediti mastno pašteto s česnom in zelišči, s čebulo