Sezona mandarin v Rusiji: kdaj obirati

Vsebina

1 Kdaj zorijo mandarine?
- 1.1 Kdaj se začne sezona mandarin v Rusiji?
- 1.2 Sezona obiranja mandarin v drugih državah
2 Kako dolgo zorijo mandarine?
3 Katere mandarine je bolje izbrati?
4 Zaključek

Jeseni in pozimi v Rusiji močno primanjkuje sveže zelenjave in sadja. Vendar se ravno v tem času začenja sezona mandarin. Citrusi, bogati z vitaminom C in drugimi za telo pomembnimi snovmi, so učinkovito sredstvo za vzdrževanje imunosti. Toda, da bi sadje prineslo največ koristi, ga morate znati pravilno izbrati.

Kdaj zorijo mandarine?

Kdaj točno se začne sezona zorenja mandarin, je odvisno od več dejavnikov. Najprej so to podnebne in vremenske razmere v regiji gojenja, kakovost nege in sortne lastnosti.

"Začetek" sezone se zgodi v zadnjih dneh oktobra ali v začetku novembra, konča se januarja

Vendar pa se "najzgodnejše" oktobrske mandarine redko gojijo v industrijskem obsegu. Po okusu in zunanji predstavitvi so praviloma slabše od kasnejših sort, zato tudi pred začetkom sezone niso v velikem povpraševanju s strani kupcev, ki raje počakajo malo dlje.

Kdaj se začne sezona mandarin v Rusiji?

V Rusiji se mandarine gojijo izključno v regijah s subtropskim podnebjem - na Severnem Kavkazu, Krimu in Krasnodarskem ozemlju.Kljub temu lokalnih razmer ne moremo imenovati idealne za citruse, zato se žetev mandarin tukaj pobira precej pozno - novembra in decembra.

Pomembno! Dlje ko sadje visi na drevesu, slajše postaja. Toda prva zmrzal bo neizogibno uničila citruse.

Če s spravilom preveč odlašate, obstaja nevarnost, da ostanete brez spravila.

Sezona obiranja mandarin v drugih državah

Večina dobave mandarin v Rusijo prihaja iz Turčije, Kitajske, Španije, Maroka, Izraela in Abhazije. Vsaka država ima svoje podnebne razmere, zato se čas množičnega zorenja in začetek sezone citrusov razlikuje:

stičišče november-december (Španija, Izrael);
druga desetina decembra (Turčija, Kitajska, Abhazija);
zadnji dnevi decembra ali začetek januarja (Maroko).

Rusija je največji uvoznik mandarin na svetu

Pomembno! Najpogosteje se v industrijskem obsegu gojijo sorte in hibridi, ki decembra dosežejo polno zrelost. Toda "sezono" odprejo že novembra, da bi imeli čas za prodajo agrumov v obdobju največjega povpraševanja.

Kako dolgo zorijo mandarine?

Aktivna rastna sezona mandarin se začne v zadnjih dneh aprila ali v prvih desetih dneh maja. Njegov začetek nakazuje zelo aktivna rast mladih poganjkov, ki jo spremlja ogromen "odpadanje listov".

Brsti se oblikujejo le na podlagi rasti trenutne sezone, cvetenje se pojavi čisto konec maja ali v začetku junija

Sadni jajčniki na mandarinah se pojavijo junija-julija. Veliko jih je in drevo ne more vsakemu od njih zagotoviti snovi, ki so potrebne za razvoj, v zahtevani količini. Zato se po 1,5-2 tednih začne množično odpadanje jajčnikov. "Preživeli" citrusi potrebujejo vsaj 3,5 meseca, da dozorijo.

Pomembno! Da bi izboljšali kakovost pridelka, se včasih zatečejo k "racioniranju" in odrežejo nekaj brstov še pred cvetenjem. Vendar je to zelo delovno intenziven proces.

Katere mandarine je bolje izbrati?

Da bi se izognili nakupu kislih, nezrelih mandarin tudi med sezono, morate poznati značilnosti zrelih agrumov iz različnih držav:

Abhazija. Najpogosteje je zrelost agrumov, nabranih med sezono, označena s "sijajno" lupino in zelo rahlo kislostjo v okusu.
Na ozemlju Abhazije raste veliko različnih sort, zato je težko določiti splošna merila zrelosti.
Turčija. Lokalno sadje je videti precej neprivlačno in ga je težko očistiti. Njihov okus je tudi v sezoni izrazito kiselkast.
Edina prednost turških mandarin je nizka cena
Kitajska. Lokalne mandarine se najpogosteje prodajajo z vejicami in listi. So majhne, opazno sploščene, svetlo oranžne (včasih z rdečkastim odtenkom) barve.
Lupina kitajskih citrusov je gladka, zlahka se odlušči in ponekod celo zaostaja za pulpo.
Španija, Izrael. Citrusi so enodimenzionalni, pravilne oblike. Lupina je enakomerna, svetlo oranžna, velikoporozna ali rahlo "grudasta" in se zelo zlahka odlušči.
Španija in Izrael dobavljata citruse »premium class«, tudi v sezoni niso poceni
Maroko. Tam gojijo predvsem klementine - majhne, skoraj sferične mandarine z globoko oranžno gladko lupino, ki se zlahka olupi s sadeža.
Klementina - hibrid mandarine in pomaranče

Na prodajnih policah v sezoni najdete tudi očitno pokvarjeno sadje. Če citrusi izpolnjujejo vsaj enega od naslednjih kriterijev, je bolje, da zavrnete nakup:

neenakomerna barva kože;
"močenje" madežev, ki spominjajo na sledi plesni in gnilobe;
sok, ki teče izpod kože;
tudi manjše mehanske poškodbe na površini citrusov;
"nagubana", očitno suha in trda lupina;
vdolbine, ki ostanejo na površini ploda po rahlem pritisku s prstom;
nenaravna lahkost ali teža v primerjavi s plodovi podobne velikosti;
"težak" vonj, ki ni značilen za agrume, z notami plesni ali popolne odsotnosti;
velika velikost ali močno "sploščenje".

Okus pulpe mandarine, ki je zunaj plesniva, se neizogibno poslabša.

Pomembno! Če je sadje lepljivo na dotik, kot da je prekrito z belkasto prevleko, je bilo obdelano z etilenom, da se pospeši zorenje za sezono. Z rednim uživanjem se ta fitohormon kopiči v telesu in se spremeni v toksin, ki "zadene" jetra in ledvice.

Zaključek

Sezona mandarin se pojavi pozno jeseni in pozimi, saj so njihova "zgodovinska domovina" tropi in subtropi. V Rusiji je ta citrus skoraj sestavni del novoletne mize in dragocena pomoč v boju proti sezonskim boleznim. Toda samo zrele in sveže mandarine bodo koristne za zdravje in imuniteto, zato morate vedeti, na kaj morate biti pozorni pri nakupu.