Vsebina
Pomaranče za sladkorno bolezen so za mnoge ljudi prepovedana poslastica. Omejujejo se na sadje, ker se bojijo, da bi poškodovali svoje telo. Če pa citruse pravilno uvedete v svojo prehrano, to ne bo samo nevarno za diabetika, ampak mu bo tudi koristilo.
Vpliv pomaranč na raven sladkorja
Odgovornost diabetika je nenehno izračunavanje glikemičnega indeksa jedi. Ta indikator prikazuje stopnjo skoka glukoze po zaužitju izdelka. Če je glikemični indeks nad 70, naj se diabetik takšne hrane izogiba.
Pomaranče so kljub prisotnosti sladkorja zelo koristne za telo. Upoštevati je treba, da vsebujejo zmerno količino ogljikovih hidratov, ki se zlahka absorbirajo v prebavnem traktu. Raven glikemije se ne poveča zaradi pektina. Ta snov, ki jo vsebuje kaša, upočasni proces absorpcije sladkorja.
Glikemični indeks pomaranče je 33, zato lahko citruse vključite v prehrano diabetikov.
Ali lahko diabetiki uživajo pomaranče?
Pomembno merilo je skladnost z normo in individualnimi značilnostmi telesa. Če diabetik strogo nadzoruje svojo prehrano, vodi zdrav življenjski slog in je njegova bolezen v remisiji, bo uživanje pomaranče koristno.
Ljudje, ki so razvili zaplete sladkorne bolezni, so prisiljeni omejiti hrano. Sadja ni priporočljivo vključiti v meni za bolnike, katerih bolezen je dosegla akutno stopnjo.
Prednosti pomaranče pri sladkorni bolezni
In če so v pulpi citrusov ogljikovi hidrati, potem v njej ni beljakovin ali maščob. Pomaranča je za diabetike dragocena ne le zaradi nizkega glikemičnega indeksa, ampak tudi zaradi obilice vitaminov in mineralov, ki blagodejno vplivajo na delovanje organov in sistemov. Koristna je ne le celuloza, ampak tudi lupina, ki jo lahko uporabimo za pripravo zdravilnih decokcij.
Dodatna možnost uporabe pomarančnih lupin je priprava kandiranega sadja.
Uporaben material:
- provitamin A;
- askorbinska, folna in nikotinska kislina;
- B vitamini;
- fitoncidi;
- kalij;
- kobalt;
- pektini;
- magnezij.
Glavna razlika med vsemi citrusi je prisotnost vitamina C. V pomarančah je askorbinska kislina pomembna v jesensko-zimskem obdobju in pomaga pri boju proti ARVI. Poveča odpornost vitaminov in telesa na okužbe, izboljša videz kože.
Splošno sprejeto je, da pogosto uživanje citrusov pri sladkornih bolnikih zmanjša tveganje za nastanek tumorjev, saj antioksidanti preprečujejo razvoj malignih celic. Pomaranče ugodno vplivajo tudi na vidni sistem.Snovi, ki jih vsebuje pulpa, preprečujejo pojav retinopatije in upočasnjujejo proces poškodb živčnih končičev in krvnih žil v očesu.
Če diabetiki redno uživajo pomaranče, bodo lahko zapolnili pomanjkanje magnezija. Če pride do pomanjkanja te snovi, obstaja tveganje za nastanek nefropatije, kar bo povzročilo uničenje ledvic. In vitamin E, ki ga vsebuje kaša, varno odstranjuje toksine iz telesa.
Antocianini ne le znižujejo raven glukoze, ampak tudi preprečujejo njene nenadne skoke v telesu
Upoštevati je treba, da diabetiki pogosto proizvajajo nezadostne količine hormona eritropoetina. To vodi do razvoja anemije. Z uvedbo citrusov v vašo prehrano je mogoče povečati raven hemoglobina.
Prehranske vlaknine v pulpi pomagajo v boju proti holesterolnim plakom in preprečujejo razvoj ateroskleroze.
Vpliv citrusov na človeško telo:
- izboljšano delovanje srca (zmanjšano tveganje za aritmijo);
- znižanje krvnega tlaka;
- krepitev sten krvnih žil.
Možna škoda in kontraindikacije
A citrusi imajo poleg svojih prednosti tudi slabosti. Ne smejo je uživati sladkorni bolniki z vnetnimi boleznimi želodca in črevesja: razjede, gastritis ali kolitis.
Otrokom, mlajšim od pet let, ni priporočljivo uživati sadja, saj v tej starosti obstaja veliko tveganje za nastanek izpuščaja ali diateze.
Po mnenju zobozdravnikov pomaranče negativno vplivajo na trdnost zobne sklenine. Da preprečite, da bi kisline uničile lupino, morate vsakič po zaužitju kaše sprati usta.
Pomarančni sok za sladkorno bolezen
Upoštevati je treba, da v tekoči obliki ni vlaknin in bo oseba izdelek zaužila v večjih količinah. Če popijete 0,5 litra soka, bo v telo vstopilo do 52 g ogljikovih hidratov, kar ustreza dnevni normi. Zato zdravniki vztrajajo, da se odrečejo konzerviranim in sveže stisnjenim pomarančnim sokovom. Ni priporočljivo piti punčev na osnovi citrusov.
Značilnosti uporabe
Če imate sladkorno bolezen, je pomaranče priporočljivo uživati sveže. Vsaka vrsta toplotne obdelave bo povečala glikemično obremenitev, kar pomeni tveganje za povišanje krvnega sladkorja. Upoštevati je treba, da se pod vplivom temperature poslabša tudi prehranska kakovost sadja.
Če ni zdravstvenih kontraindikacij, lahko zaužijete 1-2 pomaranči na dan. Upoštevati je treba posamezne značilnosti telesa.
Če sladkorni bolnik ne mara svežih pomaranč, lahko uživa kandirano sadje. Ne bodo zvišale ravni glukoze, če se pri njihovi pripravi izogibate sladkorju.
Eden od receptov za kandirane pomarančne lupine:
- Lupino nekaj dni namočite v vodi, nato odstranite beli sloj in dobro sperite.
- Pomarančo narežemo na trakove in jih damo v ponev z debelim dnom.
- Lupino dušimo na majhnem ognju 30 minut in jo nato odcedimo v cedilu.
- Kandirano sadje prelijemo s sirupom. Za pripravo lahko uporabite sorbitol ali fruktozo.
- Vse sestavine damo v ponev in na majhnem ognju neprestano mešamo, dokler vsa tekočina ne izhlapi.
Lupina se lahko uporablja tudi za krepitev imunosti. Če želite to narediti, naredite decokcijo njihovih lupin.Če želite dobiti zdravilo, morate lupino enega citrusa preliti z 200 ml vrele vode in pustiti 1-2 uri.
Poseben problem diabetikov je prekomerna teža. Pomaranče pomagajo v boju proti prekomerni teži zaradi motene presnove ogljikovih hidratov.
Vsebnost kalorij v pomaranči doseže 43 kcal na 100 g, odvisno od sorte.
Če želite izgubiti težo, se morate držati ne le zdravega načina življenja, ampak tudi redno jesti citruse. Najbolje je, da jih jeste sveže, jih dodate solatam, pri čemer upoštevate skupno vsebnost kalorij v jedi.
Recept za pomarančno torto za diabetike
Če obstaja potreba po toplotni obdelavi citrusov, potem lahko uporabite več receptov za pite.
Pripravite naslednje sestavine:
- 3 jajca;
- 1 pomaranča;
- 30 g sorbitola;
- 100 mandljev;
- čajna žlička limonina lupina;
- ščepec cimeta.
Pečico morate začeti tako, da segrejete na 180°C. V tem času pomarančo zavremo, ji odstranimo pečke in nasekljamo. Eno jajce stepemo z dodatkom sorbitola, združimo z lupino, kašo in cimetom, premešamo. Po opravljenem delu v testo stresemo sesekljane mandlje. Dobljeni pire zmešamo z dvema stepenima jajcema in vlijemo v model. Pečemo 40 minut.
Diabetiki naj ne bi zaužili več kot 100 g pomarančnega kolača na dan
Za drugi recept boste potrebovali naslednje sestavine:
- 0,5 kg skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 3 žlice. l. maslo;
- 2 žlici. med;
- 200 g fruktoznih piškotov;
- 1 celo jajce in 1 beljak;
- 2 pomaranči;
- 100 g suhih marelic.
Piškote je treba zdrobiti v drobtine in zmešati z maslom. Končano osnovo položimo v model in za sedem minut postavimo v pečico, ogreto na 150°C.
Medtem ko se testo peče naredimo podlago. Če želite to narediti, zmešajte skuto z jajcem in beljakom, dodajte med in stepajte do gladkega.Nastrgamo pomarančno lupinico, iztisnemo sok citrusov in dodamo suhe marelice. Sadno mešanico postavimo na ogenj in dušimo, dokler ne dobimo pireja. Združite s skutno maso. Na testo položimo pripravljen nadev in pito za 30 minut prestavimo v pečico.
Zaključek
Pomaranče za sladkorno bolezen niso samo prepovedane, ampak tudi priporočljive za uživanje. Pomembno je upoštevati posamezne značilnosti telesa in pridobiti dovoljenje zdravnika. Z uporabo citrusov ne smete pretiravati: diabetiki lahko zaužijejo največ 1-2 sveži pomaranči na dan.
