Vsebina
Goba deviška (lat. Cuphophyllus virgineus) je manjvredna pogojno užitna goba majhne velikosti. Njegova pulpa ima precej povprečen okus, struktura samega sadnega telesa pa je zelo krhka. Ta vrsta se redko nahaja v Rusiji.
Druga imena za gobo: Camarophyllus virgineus ali Hygrocybe virginea.
Kako izgleda dekliški higrofor?
Hygrophorus maidens tvori majhno konveksno kapico, katere premer se giblje od 2 do 5 cm, na samem začetku razvoja pa ima konveksno obliko, s starostjo pa postane ravna. Med razvojem robovi pokajo.
Barva vrste je enotna, bela, včasih pa se na sredini klobuka oblikuje rumenkasto območje.Občasno lahko na njem najdete rdečkaste lise, ki predstavljajo kožno plesen.
Plošče himenoforja so debele in goste, vendar se redko nahajajo - med njimi so velike vrzeli. Nekatere plošče delno segajo na steblo. Barva trosovnice je bela, enaka glavni barvi gobe. Podobno barvo ima trosni prah. Trosi so drobni, ovalne oblike.
Noga higroforjevih devic je valjasta, ukrivljena in rahlo zožena pri tleh. Je zelo tanek - njegov premer je le 12 mm s povprečno višino 10-12 cm, struktura stebla je gosta, a krhka - gobo je zelo enostavno poškodovati. Pri starejših primerkih je popolnoma votel.
Meso Hygrophorus devic je belo. Njegova struktura je precej ohlapna in celo vodena. Na mestu reza ostane barva nespremenjena in se ne sprošča mlečni sok. Aroma plodov je šibka in neizrazita. Okus pulpe je prijeten, a tudi nepomemben.
Klobuk pri mladih gobah je izbočen, pri starejših gobah pa se poravna
Kje raste Hygrophorus maidens?
Hygrophorus maidens je precej redka, vendar lahko naenkrat najdemo veliko skupino gob. To vrsto morate iskati na jasah ob poteh in na gozdnih robovih ali travnikih. V gozdu ga je skoraj nemogoče najti. Obdobje plodov se pojavi avgusta-oktobra.
V Rusiji gobe rastejo predvsem v zmernem pasu.
Ali je mogoče jesti higroforne deklice?
Hygrophorus maidens je razvrščen kot pogojno užitna vrsta, vendar ga ne moremo imenovati dragocenega. Lahko se zaužije po toplotni obdelavi ali soljenju, vendar okus celuloze ostane precej povprečen.
Lažne dvojnice
Neizkušeni gobarji lahko Hygrophora deklice zamenjajo s kakšno drugo vrsto. Najprej je to snežno bel higrofor (lat. Hygrophorus niveus). Tudi ta lažni dvojnik je primeren za uživanje, vendar se ne razlikuje po kakšnem posebnem okusu. Nanaša se na užitne gobe.
Struktura sadnega telesa je bolj krhka: pecelj je tanjši, s starostjo pa klobuk pridobi lijakasto obliko, ko se njegovi robovi obrnejo navzgor. Hygrophorus maidens je nekoliko večji, njegovo plodno telo pa je bolj mesnato.
Hygrophorus snežno bela ni samo na videz podoben, ampak tudi raste na istih mestih - v velikih količinah ga najdemo na prostranih pašnikih, travnikih in v starih parkih, zaraščenih s plevelom. Občasno lahko v gozdovih in na jasah najdete gručo plodov. Lažni dvojček ne raste v starih gozdovih.
Druga razlika med vrstami je, da snežno bela higrofora še naprej obrodi sadove do prve zmrzali.
Pri starejših primerkih so robovi klobuka tanki in prosojni, rahlo nazobčani
Hygrophorus eburneus je še ena lažna vrsta, slonokoščene barve. Nekateri primerki imajo lahko tudi snežno belo barvo. Nanaša se na užitne gobe.
Glavna razlika od dekliškega higroforja je, da je dvojni pokrovček prekrit z debelo plastjo sluzi.
Lažna kapica je precej ravna, vendar ima lahko vdolbino na sredini
Pravila zbiranja in uporabe
Hygrophorus deklice se zbirajo ob upoštevanju naslednjih pravil:
- Plodnih teles ne smemo naglo izpuliti iz tal. Previdno jih odrežemo z nožem ali zvijemo iz micelija. Tako bo lahko oblikovala novo letino za naslednje leto.
- Pred odhodom je priporočljivo, da micelij potresemo z zgornjo plastjo zemlje.
- V gozd je bolje iti zgodaj zjutraj, ko je še precej hladno. Tako bo pobrani pridelek ostal dlje svež.
- Osredotočiti se morate na mlade primerke. Stare in prezrele gobe imajo lahko neprijeten priokus. Poleg tega med razvojem hitro kopičijo težke kovine iz zemlje.
Priporočljivo je, da Hygrofor Maiden uporabite po toplotni obdelavi. Ohlapna struktura pulpe omogoča proizvodnjo gobjega kaviarja in mletega mesa za polnjenje iz plodov. Ta vrsta je primerna tudi za vroče kisanje in soljenje.
Zaključek
Močnica je pogojno užitna, vendar ne posebej dragocena goba. Zbrati ga je mogoče, vendar dobljeni pridelek pogosto ni vreden truda.
