Vsebina
Hygrophorus poetic je užitni primerek iz družine Hygroforaceae. Raste v listnatih gozdovih v majhnih skupinah. Ker je goba lamelarna, jo pogosto zamenjujejo z neužitnimi primerki, zato morate biti med "tihim" lovom zelo previdni, saj lahko toksini sadnih teles povzročijo nepopravljivo škodo telesu.
Kako izgleda pesniški higrofor?
Pesniški higrofor ima zaobljen klobuk, ki se z zorenjem poravna in postane grudast. Neenakomerni robovi so zapognjeni navznoter. Površina je prekrita s sijočo, žametno belkasto rožnato kožo. Pri popolnoma zrelih gobah se barva spremeni v svetlo rdečo.
Spodnja plast je sestavljena iz nazobčanih, redko razmaknjenih plošč, bledo rožnate barve.Razmnoževanje poteka s podolgovatimi sporami, ki se nahajajo v svetlo oker prahu.
Noga je gosta, rahlo odebeljena bližje tlom. Žametna površina je lepljiva in prekrita s finimi vlakni. Barva je snežno bela z rožnatim ali rdečkastim odtenkom. Celuloza je gosta, bela, ob mehanskih poškodbah ne spremeni barve in ne oddaja mlečnega soka. Okus je sladkast, aroma sadna ali spominja na cvetoči jasmin.
Goba ima prijeten okus in aromo
Kje raste pesniški higrofor?
Hygrophorus poetic raje raste obkrožen z listavci, na hranljivih tleh. Sadje od junija do prve zmrzali po vsej Rusiji. Pojavlja se v posameznih primerkih ali majhnih družinah.
Ali je mogoče jesti higrofor poetično
Higrofor poetični se zaradi prijetnega okusa in arome pogosto uporablja pri kuhanju. Po toplotni obdelavi so gobe nasoljene, marinirane, ocvrte in zamrznjene za zimo.
Lažne dvojnice
Hygrophorus poetic je zaradi vonja po jasminu težko zamenjati z drugimi vrstami, a ker je iz velike družine, ima podobne brate. Kot naprimer:
- Rožnata – pogojno užitna vrsta, vendar zaradi neprijetnega okusa in vonja nima hranilne vrednosti. Raste na smrekovi podlagi od avgusta do oktobra. V kulinariki se uporabljajo v vloženi in posušeni obliki.
Vrsta obrodi predvsem jeseni
- Dišeče – spada v 4. kategorijo užitnosti. Raste v vlažnem mahu med borovci in smrekami. Sadje vse poletje.Prepoznamo ga po okroglo-izbočenem, sluzastem klobuku, umazano rumene barve. Uporablja se kot hrana v konzervirani obliki.
Član družine je primeren za soljenje in mariniranje
- Rumeno-bela – užitna vrsta, raste na vlažni podlagi, v mešanih gozdovih. Sadno telo je majhno, snežno bela površina v mokrem vremenu je prekrita z debelo plastjo sluzi. Celuloza ima baktericidne in protiglivične lastnosti, zato se goba pogosto uporablja v ljudski medicini. Popularno vrsto imenujemo voščena kapica, saj se, če jo podrgnete med prsti, spremeni v voščeno masko.
Rumeno-beli higrofor ima zdravilne lastnosti
Pravila zbiranja in uporabe
Vse gobe kot goba absorbirajo strupene snovi, zato je pri odhodu v gozd pomembno poznati pravila zbiranja.
Gobe se zbirajo:
- daleč od avtocest, obratov in tovarn;
- na okolju prijaznih mestih;
- v suhem vremenu in zjutraj;
- najdeni primerek je rezan z nožem ali zvit iz tal, pri čemer poskuša ne poškodovati micelija;
- mesto rasti je posuto z zemljo ali prekrito s substratom.
Takoj po zbiranju morate začeti z obdelavo. Pridelek očistimo gozdnih ostankov, operemo pod toplo tekočo vodo in odstranimo kožo s stebla. Po vrenju v slani vodi lahko gobe ocvremo, kuhamo ali konzerviramo. Lahko jih tudi zamrznemo in posušimo. Posušena sadna telesa hranimo v platneni ali papirnati vrečki v temnem in suhem prostoru. Obdobje shranjevanja ne sme presegati 1 leta.
Zaključek
Hygrophorus poetic je okusna in aromatična goba, ki raste med listavci. Sadje jeseni v majhnih skupinah.V kulinariki se uporablja za pripravo različnih jedi, vendar le po toplotni obdelavi.
