Vsebina
Clavariadelphus ligula ali Clavariadelphus ligula je goba iz družine Clavariadelphus. Vrsta je znana tudi pod več imeni: palica ali zadnji jezik. Po hranilni vrednosti mačji rep uvrščamo v zadnjo kategorijo.
Kje raste mačji rep?
Območje razširjenosti rogata je v vseh gozdovih, kjer sta prevladujoči drevesni vrsti bor in smreka, ne glede na podnebno območje. Gobe so razširjene po vsem evropskem delu, v gozdovih Leningrajske regije rastejo v velikih skupinah, ki včasih štejejo do 100 plodov, vendar so takšne lokalizacije redke.
Rastejo na steni iglavcev, ki prekriva ostanke lesa, pogoj je prisotnost mahu, s katerim vstopijo v simbiozo. Mazo lahko najdete na robovih v bližini drevesnih debel, štorov ali vej. Čas plodov clavariadelphusa je konec julija. Zadnje primerke v toplejšem podnebju najdemo celo oktobra. Vrh plodov se pojavi sredi septembra.
Kako izgledajo trstne mačke?
Mace ima precej nenavaden videz, nenavaden za gobe. Plodno telo brez peclja in klobuka.
Oblika rogov je podobna jeziku, od tod tudi ime vrste. Zunanje značilnosti sadnega telesa so naslednje:
- višina - od 8 do 12 cm;
- zgornji del je okrogel ali rahlo raven, premer - 1,5-3 cm;
- spodnji del je zelo ozek, s tanko prevleko iz klobučevine;
- površina mladih gob je gladka, po dveh dneh se pojavijo majhne, kaotično oblikovane gube;
- barva je svetlo rumena ali bež, z rastjo postane temnejša in pridobi oranžen odtenek;
- površina je suha, trosi pa se nahajajo po celotnem plodnem telesu;
- struktura je votla, gobasta.
Meso je na začetku rasti elastično, pri zrelih primerkih suho in krhko. Bela, rahlo grenkega okusa in brez vonja.
Ali je možno jesti trstični mačji rep?
Rogatikov trst ne uvrščamo med strupene vrste, njegova kemična sestava ne vsebuje za človeka strupenih spojin. Po klasifikaciji hranilne vrednosti je uvrščen v četrto in zadnjo skupino. Vrsta ni v povpraševanju zaradi majhnega sadnega telesa in tanke kaše. Mace se ne pripravlja v velikih količinah.
Okusne lastnosti gobovega roga trsta
Obstajajo primerki s šibkim in rahlo sladkim okusom, pogosteje pa so gobe grenke.Zaradi tega je hranilna vrednost nizka, neprijetnega okusa se znebite z namakanjem in prekuhavanjem. Po predelavi lahko frače ocvremo ali vključimo v solate. Po možnosti dušena z zelenjavo v kisli smetani. Vrsta se ne predeluje za zimsko spravilo. Clavariadelphus tudi ni primeren za pripravo juhe. Sadna telesa po vrenju postanejo brez okusa in gumijaste strukture.
Lažne dvojnice
Vrste, podobne jezičastemu rogovcu, vključujejo pestičnega rogovca.
Vrste so si po videzu zelo podobne. Dvojnik se odlikuje po svetlo lila barvi spodnjega dela in vzdolžnih gubah na površini. Pri razrezu meso dobi rjav in ne vijoličen odtenek. Razširjen v južnem delu Rusije, najdemo ga v listnatih gozdovih, raste v številnih kolonijah na gnilem listju. Struktura je gobasta, s šibkim okusom, brez grenkobe in vonja. Vrsta spada v 4. skupino po hranilni vrednosti.
Navzven podoben clavariadelphus reed in horntail okrnjen.
Plodno telo dvojnice je večje, z ravno, nagubano površino. Barva je neenakomerna: vrh v obliki palice je oranžen, spodnji del je svetlo siv z majhnim gostim kosom. Struktura je čvrsta, gobasta, meso je belo, sladkasto. Po hranilni vrednosti uvrščamo okrnjeni mačji rep v 4. kategorijo. Raste v skupinah ob smrekovih drevesih in je v Rusiji redka.
Pravila zbiranja
Gobe nabiram ob koncu poletja v bližini iglavcev na mahovju. Mesta na območjih s slabo ekologijo se ne upoštevajo. V bližini industrijskih podjetij, avtocest ali odlagališč se v sadnih telesih kopičijo težke kovine in za človeka strupene snovi, po zaužitju pa lahko tak izdelek povzroči zastrupitev. Ne jemljite starih prezrelih primerkov.
Uporaba
Poleg gastronomske uporabe je klavariadelphus trst postal vir polisaharidov, ki se uporabljajo za zaustavitev rasti celic raka dojke. Plodno telo vsebuje kemikalije, ki so naravni antibiotiki.
Zaključek
Rogatik je redka goba nenavadnega videza. Plodišče nima jasne meje med klobukom in pecljem. Vrsta z nizko gastronomsko oceno, pogojno užitna. Nekatere snovi v kemični sestavi se uporabljajo v medicinske namene za zdravljenje raka.
