Vsebina
Poleti se začne nabiranje gob. Na obronkih mešanih gozdov najdemo jurčke. To so gobe, ki so po okusu na drugem mestu za jurčki. Vsakdo lahko goji jurčke v svoji podeželski hiši, če vnaprej opravi pripravljalna dela.
Ali je mogoče gojiti jurčke v državi?
Jurčke najdemo po vsem evropskem delu Rusije, pa tudi v Kanadi in evropskih državah. Posebnost obstoja te vrste je prisotnost brezovega gozda v bližini območja rasti: zaradi sposobnosti tvorbe mikorize s koreninskim sistemom teh dreves je sorta gob dobila svoje ime.
To simbiotično razmerje omogoča, da sadna telesa prejmejo veliko hranilnih snovi iz korenin drevesa. Gobe pa pomagajo brezam, da absorbirajo dovolj vlage iz zemlje. Ta zveza je navsezadnje koristna za obe kulturi.
Gojenje jurčkov v državi postane možno, če se upoštevajo določena pravila:
- ustvarjanje pogojev odprtega tal, ki so blizu naravnim;
- uporaba spor ali micelija zrn;
- ohranjanje vlage v gredici.
Za gojenje na deželi je priporočljivo izbrati mesta v bližini brezov ali sadnih dreves na vrtu.
Tehnologija gojenja jurčkov
Jurčki se gojijo na odprtem terenu v državi. Micelij raste, če so izpolnjene vse zahteve. Za gojenje izberite sončno območje in pripravite luknjo, katere globina ne sme biti večja od 30 cm.
Za gojenje v državi je primeren kateri koli način sajenja: v ločenih luknjah s premerom 30 cm ali z ustvarjanjem skupne depresije 20 cm, dolžine 2 m in širine 2 m.
Dno luknje je prekrito z brezovo žagovino ali listi. Debelina prve plasti mora biti najmanj 10 cm, za drugo plast pa se vzame humus, najbolje s površine micelija jurčkov, ki rastejo na gozdnih robovih. Zberemo ga v plastične posode ali platnene vreče in prepeljemo za kasnejšo uporabo na vrtu. Posebnost te plasti je prisotnost elementov, značilnih za naravni habitat jurčkov. Alternativna možnost za gojenje gob v poletni koči je vnaprej pripravljen in zrel kompost.
Humusna plast je prekrita z zrnatim micelijem glive. Nato jih ponovno pokrijemo z listjem in žagovino. Končna faza je ustvarjanje zgornjega sloja podeželske zemlje debeline 3 do 5 cm, nastalo sadilno strukturo zalivamo s toplo deževnico.
Glavna težava pri gojenju te vrste gob na podeželju je ustvarjanje micelija in določanje njegove pravilne količine. Sadilni material jurčkov kupite že pripravljen v specializiranih prodajalnah ali izdelate neodvisno.
Micelij je potreben, da se micelij pojavi nad zgornjo plastjo substrata. Tak material pripravimo iz spor gliv tako, da jih damo v hranilni medij.
Možnosti za ustvarjanje hranilnega medija v poletni koči:
- Agar na osnovi ekstrakta korenja. Za pripravo vzemite 600 ml vode, 400 ml ekstrakta korenja, 15 g agarja.
- Na osnovi ovsenih kosmičev. Potrebovali boste 1 liter vode, 300 g moke, 15 g agarja.
Spore namočimo v pripravljeno hranilno mešanico in odstranimo za kalitev 10 - 14 dni. Prostor mora biti topel in temen brez možnega prodiranja sončne svetlobe.
Gojenje jurčkov na odprtem terenu
Obstajajo značilnosti gojenja jurčkov na odprtem terenu.
Na izbranem mestu koče se najprej očistijo ostanki, nato pa se pod krošnjami dreves izkoplje sadilna jama.
Pripravljene sadilne jame napolnimo s plastmi zemlje, nato pa vzklili micelij raztresemo po pripravljenem kompostu. Pokrita je s podeželsko zemljo in zalivana z ustaljeno vodo.
Za gojenje jurčkov na podeželju v odprtem terenu morate uporabiti posebna gnojila, ki jih lahko kupite v trgovini. V ta namen razredčite 5 g pripravka z 10 litri vode in zalijte micelij ter tako nadomestite vlago v tleh s tekočim gnojilom.
Glavni pogoj za gojenje jurčkov v državi z uspešnim razmnoževanjem micelija je vzdrževanje vlažnosti nasadov. V ta namen posajen micelij glive prekrijemo s 30-centimetrsko plastjo slame, ki jo tudi ves čas dodatno vlažimo. Plast mulčenja zadrži povečano vlažnost, kar preprečuje hitro izhlapevanje vode s površine zemlje.
Pred nastopom zmrzali je območje gob dodatno zaščiteno s smrekovimi vejami ali odpadlim listjem. Pokrivni material se odstrani šele z nastopom toplega vremena.
Gojenje jurčkov doma
Gojenje jurčkov se izvaja ne samo v državi, ampak tudi doma v velikem loncu. Pogoj za takšno gojenje je sposobnost zagotoviti, da gobe ustvarijo močno povezavo z drugimi rastlinami v zaprtih prostorih. Najboljša možnost je domača lilija, katere korenine so najbolj primerne za micelij glive.
Za domačo pridelavo se gobe nabirajo v gozdu. Izberite cele, nepoškodovane primerke z velikim, razvitim klobukom, znotraj katerega je povečano število trosov, potrebnih za nadaljnje razmnoževanje.
Zbrani sadilni material operemo in nato zdrobimo. Stebla za te namene ne uporabljamo, vzamemo le pokrovček, saj vsebuje trosni prah.
Iz 50 g kvasa in 4 litrov vode pripravimo hranilno mešanico za nadaljnje razmnoževanje trosov. 2-3 narezane gobe namočimo v vodi, dodamo kvas in premešamo. Posodo s pripravljeno mešanico odstranimo 10 - 14 dni na toplem. Po 10 - 14 dneh zmes premešamo od spodaj navzgor in ločimo micelij.
Naslednja faza gojenja jurčkov je priprava posode za sajenje. Če želite to narediti, uporabite debele plastične posode ali plitva vedra.Vnaprej pripravljen kompost se položi v posode, nato pa se porazdeli nastali žitni micelij. Na vrhu je spet kompost, debel 5 cm, škatle z nasadi so pokrite z gosto, zrakotesno tkanino.
Za zalivanje se tkanina odstrani, v prvem tednu se uporablja razpršilna steklenica. Temperatura v notranjosti konstrukcije ne sme biti nižja od +24 °C. Šele ob vzdrževanju temperature lahko micelij kali v pripravljenem substratu. Po 14 dneh se posevki odprejo in temperatura pade na + 18 ° C.
Škatle z nasadi pustimo na zastekljenih balkonih ali verandah z obveznim prezračevanjem. Glavna zahteva za gojenje jurčkov doma je vzdrževanje optimalnih temperaturnih pogojev in nenehno vlaženje substrata.
Obiranje
Da bi spodbudili razvoj micelija pri gojenju jurčkov v državi, upoštevajte osnovna pravila:
- Plod je priporočljivo odstraniti iz tal z rahljanjem in zvijanjem stebla. To je potrebno, da njegov del, skupaj s korenino, ostane v tleh.
- Ko jurčke odstranimo iz podlage, nastalo luknjo potresemo s podeželsko zemljo ali gnilim listom drevesa.
- Pri obiranju se izvijejo le posamezni plodiči. Če se jurčki kopičijo v skupinah in pritiskajo drug na drugega, jih z nožem odrežemo pod ostrim kotom nad površino tal. Nastali štor takoj potresemo z vrtno zemljo.
Po takem zbiranju se miceliji ne poškodujejo, ampak se začnejo obnavljati. Nato se oblikuje nova stopnja žetve.
Po nabiranju plodiče pregledamo, odstranimo nečistoče in dodatno odrežemo nekaj milimetrov peclja.Nato se jurčki namakajo 20 - 30 minut. in začnemo z nadaljnjimi pripravami.
Zaključek
V državi je povsem mogoče gojiti jurčke. Najprimernejše mesto za gojenje bo območje ob istoimenskem drevesu. Za uspešno gojenje je potrebno kakovostno zbiranje in ukoreninjenje micelija. Če je ta pogoj izpolnjen, lahko dobite dobro letino jurčkov.
