Lažna lisička (oranžni govornik): fotografija in opis, kako jo ločiti od užitne

Vsebina

1 Ali obstajajo lažne lisičke?
2 Kako izgleda lažna lisica?
3 Kje rastejo oranžni govorci?
4 Kako razlikovati lažno lisičko od užitne
5 Ali so neprave lisičke strupene ali ne?
6 Ali je mogoče jesti lažne lisičke?
7 Kaj se zgodi, če pojeste lažno lisičko?
8 Kako kuhati lažne lisičke
9 Simptomi zastrupitve in prva pomoč
10 Zaključek

Lisičke so zdrave gobe, cenjene zaradi enostavne priprave in hranilnih lastnosti. Vendar pa imajo dvojnike, ki so slabši od njih po okusu in koristnih lastnostih. Takšne gobe imenujemo oranžne govorke. Fotografija in opis lažne lisičke bosta pomagala razlikovati od drugih sort. Najprej preučujejo videz. Lažne lisičke niso nevarne za zdravje in se lahko uporabljajo za kuhanje.

Ali obstajajo lažne lisičke?

Lisička je pogosta vrsta gobe, ki jo najdemo v Rusiji. Plod je sestavljen iz klobuka in peclja, ki pa sta ena sama celota. Ni jasnih meja. Klobuk je konkaven, ploščat, ko raste in postane lijakast. Noga je gosta, trdna. Barva plodnega telesa se spreminja od svetlo rumene do oranžne.

Lisičke so cenjene zaradi svoje bogate sestave in dobrega okusa. Nikoli ne hranijo črvov ali ličink. Celuloza vsebuje snov, ki škodljivo vpliva na žuželke. Gobe lahko brez težav skladiščimo in prevažamo.Vsebujejo aminokisline, vitamine in druge koristne elemente.

Pri »tihem lovu« v gozdu pogosto naletimo na lažne dvojnike. To so gobe, ki so po videzu podobne lisičkam. Sem spadata oranžni govorec in oljčni omfalot. Vendar pa nimajo tako dobrega okusa in vsebujejo nevarne toksine. Govorec je pogostejši na severni polobli. Če se zaužije kot živilo, ob upoštevanju pravil predelave nima škodljivih učinkov. Najbolj nevaren je oljčni omfalot, ki raste v toplem južnem podnebju. Da bi se izognili zastrupitvam, je pomembno poznati razlike med temi gobami.

Kako izgleda lažna lisica?

V znanstveni literaturi se rdeče gobe, ki izgledajo kot lisičke, imenujejo oranžne govorke. Njihove kapice, ki merijo od 2 do 5 cm, v ugodni klimi zrastejo do 10 cm, pri mladih osebkih ima zgornji del konveksno obliko, robovi ostanejo ukrivljeni. Ko raste, postane klobuk bolj ploščat in bolj razširjen. Pri odraslih predstavnikih je v obliki lijaka, z ukrivljenimi, valovitimi robovi.

Po opisu ima oranžni govornik žametno površino. V vseh pogojih ostane suha in postopoma postane bolj groba. Barva neprave lisičke je oranžna, z rumenim ali rjavim podtonom. V sredini je temnejša lisa, ki s starostjo postane manj opazna. Robovi pokrovčka so svetlejši, rumeni in hitro zbledijo v belo.

Lažna lisička ima zasebne močne plošče z vejami. Razporejeni so v padajočem vrstnem redu. Plošče izstopajo na ozadju svetlejše kapice. Njihova barva je rumeno-oranžna. Ob pritisku porjavijo.

Pomembno! Pomarančni govorec nima izrazite arome. Njegov okus je precej neprijeten in komaj opazen.

Noga govorca je dolga od 3 do 6 cm in doseže 1 cm v obsegu, njegova oblika je valjasta, včasih se zoži ali upogne proti dnu. Posebnost lažne lisičke je, da se svetlejša barva noge običajno ujema z barvo plošč. Pri mladih predstavnikih dvojčkov je homogen, z rastjo pa postane votel.

Meso neprave lisičke je debelejše v osrednjem delu klobuka. Na robovih ostane tanek. Konzistenca je gosta, barva je rumena ali svetlo oranžna. Notranjost stegna je trda in rdečkasta. Trosni prah je bel. Gladke spore glive imajo eliptično obliko.

Več o lažni lisici v video pregledu:

Kje rastejo oranžni govorci?

Navadne in neprave lisičke rastejo na različnih mestih v gozdu. Vendar pa imajo raje iglavce in mešane zasaditve, visoko vlažnost in tople pogoje. Navadna lisička tvori mikorizo z različnimi drevesi - borom, smreko, bukvijo, hrastom. Glavno obdobje zorenja je v začetku junija, nato od avgusta do sredine jeseni.

Oranžnega govorca najdemo na gozdnih tleh. Ne potrebuje simbioze z drevesi. Lažna lisička raste v listavcih in iglavcih. Vir hrane sta gnijoči les in listje. Pogosto rumeno gozdno lepoto najdemo v mahu ali v bližini mravljišč. Gobe se nabirajo v zmernem podnebju Evrope in Azije.

Oranžna goba se aktivno razvija po dežju. Povečanje vlažnosti in temperature ustvarja ugodne pogoje za rast. Sadna telesa najdemo v bližini potokov, jezer in rek. Med sušo in po zmrzali je verjetnost, da naletimo na lažno lisičko, manjša.

Lažna lisička raste posamično ali v velikih skupinah. Micelij obrodi vsako leto.Zorenje se začne avgusta in traja do novembra. Največ gob je sredi avgusta in septembra.

Kako razlikovati lažno lisičko od užitne

Lažne lisičke je mogoče prepoznati po številnih značilnostih. Bodite pozorni na barvo, obliko klobuka in peclja ter vonj. Če poznate značilnosti vsake gobe, boste zlahka našli razliko med njimi.

Glavne razlike med lisičkami in lažnimi lisičkami:

Užitna sorta je bolj enobarvna: rumenkasta ali oranžna. False - ima svetlo ali svetlo barvo, z bakrenimi, rdečimi, rjavimi, oker robovi. Lažna lisička ima bolj bled ton, temne lise na klobuku in ima tudi svetlejši rob.
Neprave vrste imajo tanjše, mehko meso. V tem primeru se plošče nahajajo pogosteje. Meso navadne lisičke je gosto in elastično. Struktura spominja na gumo.
Klobuk navadne lisice ima običajno raztrgane robove. V lažni sorti ima bolj enakomerno obliko.
Prava lisička ima debelo nogo, premera do 3 cm, govorčeva noga je tanjša.
Lažne in prave lisičke se razlikujejo po zgradbi plodnega telesa. Pri užitnih vrstah je ena sama celota. Pri nepravi lisički so ti deli ločeni drug od drugega.
Prave lisičke vedno rastejo v skupinah. Lažno sorto najdemo tudi v velikih grozdih, najdemo pa tudi posamezne primerke.
Pod pritiskom se meso užitne gobe obarva rdeče. Pri lažnih vrstah plodišče ob pritisku ne spremeni barve. Izjema so plošče, ki porjavijo.
Navadna lisica za razliko od oranžnega govorca ni črviva.
Med kuhanjem meso neprave dvojnice posivi. Prave lisičke ne spreminjajo barve.

Nasvet! Druga pomembna razlika med lažno in navadno vrsto je vonj. Pri pravi lisici je bolj izrazit in prijeten.

Na fotografiji so jasno prikazane navadne in lažne gobe lisičke:

Ali so neprave lisičke strupene ali ne?

Oranžni govorec je dolgo časa veljal za strupenega. Takrat je bila uvrščena v kategorijo pogojno užitnih sort. Med znanstveniki ni soglasja o tem vprašanju. Še vedno pa je priporočljivo, da se uživanju neprave lisičke izogibate, če ste preobčutljivi na gobe. Zabeleženi so bili primeri, ko je govornik povzročil poslabšanje bolezni prebavil.

V mnogih državah lažna lisička velja za neužitno. V Ameriki jo uvrščajo med gobe nizke kakovosti. V Franciji je dovoljeno uživanje govorca, opozarjajo pa na možne motnje hranjenja. Vendar se sorta v Združenem kraljestvu šteje za užitno. Poleg tega obstajajo posamezni primeri halucinogenega učinka, ki ga povzročajo lažne lisičke. Vendar resnične potrditve tega dejstva niso prejeli. Morda je to manifestacijo povzročil drug dvojnik lisičk - gimnopilus ali vešča.

Gymnopil je oranžna goba, ki izgleda kot lisička. Je srednje velikosti in živih barv. Njegova kapica je zvonasta ali ravna, s tuberkulozo v sredini. Barva je enotna, rumena, rjava ali rdeča. Noga je cilindrična, običajno ima ukrivljeno obliko. Pogosto na njej ostane tanek obroček. Celuloza, belkasta ali bež, je grenkega okusa. Zaradi tega se gimnopile štejejo za neužitne. Vsebuje snovi, ki imajo halucinogeni učinek.

Zdravju, podobno kot lisičke, predstavljajo velike nevarnosti krastače. To vključuje oljko Omphalote, ki raste v tropskih podnebjih.Pogosto ga najdemo na ozemlju Krima in sredozemske obale. Omphalote ima raje umirajoči les in parazitira na hrastih, oljkah in drugih listavcih.

Omfalote se od pravih lisičk ločijo po klobuku, ki meri od 4 do 12 cm, je gost, mesnat in polegel. To so rumene gobe, podobne lisičkam, vendar svetlejše barve. Njihove barve vsebujejo tudi oranžne, rdeče in rjave odtenke. Plošče, rumene ali oranžne, se spuščajo precej nizko do stebla. Imajo fosforescentni učinek. Goba dozori jeseni, septembra ali oktobra. Pri zaužitju povzroči zastrupitev v 30 minutah.

Ali je mogoče jesti lažne lisičke?

Oranžne govoreče je dovoljeno jesti. Najprej jih očistimo listja, vejic in drugih gozdnih ostankov. Nato narežemo na kose in jih za 3 ure potopimo v hladno vodo. Maso kuhamo na majhnem ognju 40 minut.

Pomembno! Juho, ki nastane po toplotni obdelavi, je treba odcediti. Vsebuje škodljive toksine, ki so izšli iz plodov.

Podobnice lisičk se uživajo v omejenih količinah. Norma za odraslega je najmanj 150 g na dan. Lažnih lisičk ni priporočljivo vključiti v prehrano otrok in žensk med nosečnostjo in dojenjem.

Kaj se zgodi, če pojeste lažno lisičko?

Pomarančni govorec se po okusu bistveno razlikuje od navadne lisičke. Lažni dvojnik ima nizke gastronomske lastnosti. Njena pulpa nima izrazitega okusa ali vonja. Včasih se pojavijo neprijetne note, ki spominjajo na les. Stegna ostanejo trda tudi po kuhanju.

Če so gobe pravilno obdelane in pripravljene, ne poslabšajo stanja telesa.Nepravih lisičk ne uživamo, če imate bolezni želodca in črevesja. Možna je individualna reakcija, ki bo povzročila poslabšanje bolezni.

Kako kuhati lažne lisičke

Po vrenju se lažne lisičke uporabljajo za pripravo različnih jedi. Dodajamo jih juham, omakam, prilogam in solatam. Iz gobove mase dobimo kaviar in nadeve za peko. Izdelek je kombiniran z mesom, krompirjem, fižolom in različno zelenjavo. Po predelavi pulpa lažnih lisičk postane siva - to je naraven proces, ki ne poslabša kakovosti izdelka.

Lažne dvojnice se ohranijo za zimo. Lahko jih kisamo ali kisamo z dodatkom soli, lovorja, popra in drugih začimb. Meso je treba najprej skuhati. Govorushki se dobro ujemajo z različnimi gobami. Pogosto jih kuhamo skupaj z navadnimi lisičkami ali russulo.

Simptomi zastrupitve in prva pomoč

Pri uživanju pomarančnih govorcev je možna zastrupitev. Povzročajo ga različni dejavniki:

prenajedanje, ki presega uveljavljeno normo;
individualna reakcija telesa na izdelek;
uporaba starih ali zastarelih lažnih lisičk;
kršitev tehnologije in roka uporabnosti predelanih govornikov;
Celuloza gob je absorbirala onesnaženje z avtocest ali industrijskih podjetij.

Glavni znaki zastrupitve so bolečine v trebuhu, bruhanje, driska in šibkost. Če se pojavijo takšni simptomi, pokličite rešilca. Pred njenim prihodom žrtvi izperemo želodec, ji damo aktivno oglje in več tople tekočine. Zdravljenje zastrupitve poteka v bolnišnici. Obdobje okrevanja traja od nekaj dni do tednov.

Zaključek

Fotografija in opis lažne lisičke bosta "tihim lovcem" pomagala zlahka razlikovati od drugih gob.Za to sorto so značilne nekatere zunanje značilnosti. Prav tako je pomembno razlikovati govorce od strupenih predstavnikov. Lažne lisičke se uporabljajo kot hrana, jih kuhamo in konzerviramo. V primeru zastrupitve takoj pokličite zdravnika.