Vsebina
Rdeča ali neobročkana oljnica (Suillus collinitus) je užitna goba. Cenjen je zaradi okusa in arome. Zato imajo gobarji najraje to skupino gob. Poleg tega jih ni težko nabrati, najdemo jih v mešanih gozdovih.
Kako izgleda rdeča oljnica?
Če želite napolniti svojo košaro z okusnimi in zdravimi gobami, jih morate znati razlikovati. Dejstvo je, da vseh plodov ni mogoče jesti. Med olji so nekatera, ki se jim velja izogibati. Spodaj bo predstavljen opis gobe.
Opis kapice
Najprej so gobarji pozorni na pokrovček. Njegov premer je od 3,5 do 11 cm.Pri mladem plodišču je pokrovček predstavljen s poloblom. Ko raste, spreminja obliko. Zravna se in pojavi se izboklina. Stare gobe prepoznamo po ravnih klobukih, katerih robovi so najpogosteje upognjeni navzgor, sredina pa je potisnjena.
Po celotnem obodu klobuka imajo mladiči Suillus collinitus lepljivo kožico, ki prekriva spodnji del klobuka. Sprva je rdeče barve, z rastjo pa barva postane rjava. Ko dežuje, je zgornji del telesa gobe spolzek, kot bi bil namazan z oljem. Od tod tudi ime.
Celuloza mlade gobe je gosta, nežna, nato rahlo ohlapna, vendar je barva spodnjega dela vedno rumena. Struktura je cevasta po celotni površini. V teh cevkah dozorijo trosi, s katerimi se Suillus collinitus razmnožuje.
Opis noge
Višina noge rdeče gobe je 2-7 cm, njegova debelina je znotraj 1-3 cm, ima obliko valja, nevotlega, ki se nahaja v sredini. Na dnu se rahlo razširi. Na rumenkasti površini so jasno vidne rjave pike. Na nogah ni prstanov.
Je rdeča oljnica užitna ali ne?
Med sladokusci zelo iskana plodišča je Suillus collinitus. Pokrovčke in krake lahko jeste. So sladkastega okusa. Aroma, čeprav ni svetla, je resnično gobja. Kategorija užitnosti – 2.
Kje in kako raste rdeča oljnica?
Suillus collinitus najdemo v skoraj vseh mešanih in iglastih gozdovih Rusije. Odlično se počuti na talnih substratih. Na severu in v srednjem pasu raste pod iglavci. Na jugu - pod borovci in cipresami.
V ruskih gozdovih je plodnost dolga, valovita, v 3 fazah:
- Prve jurčke lahko naberemo v drugi polovici junija pod mladicami borovcev in smrek.Odlična referenčna točka za začetek lova na gobe je cvetenje bora.
- Druga faza nabiranja je konec julija, ravno v tem času začnejo lipe v gozdu cveteti.
- Tretji val se pojavi v avgustu-septembru, do prve hude zmrzali.
Nabiranje jurčkov ni težko, saj so družinske gobe, posamezne gobe so redke. Noge odrežemo z ostrim nožem blizu tal. Velikih klobukov z zakrivljenimi robovi in črvivih jurčkov ne smemo nabirati.
Dvojniki rdečega oljnika in njihove razlike
Mastne rdečelaske imajo dvojnike. Treba jih je ločiti, saj je eden od njih neužiten.
Oljnik zrnat. Od Suillus collinitus ga ločimo po belkastem steblu. Klobuk je temno rjav in brez temnih vlaken. Na cevasti pulpi mladih gob so vidne bele kapljice.
Navadni oljnik. Ta dvojnik se od rdeče gobe razlikuje po obročkih, ki ostanejo po uničenju prekrivnega filma. Klobuk je rdečkasto rdeč.
Sredozemski naftavec. Za razliko od svojega rdečega dvojnika ima to plodno telo svetlo rjavo kapico. Celuloza je svetlo rumena.
Kako pripraviti rdeče jurčke
Suillus collinitus je primeren za prehrano ljudi. Maslo skuhamo, pražimo, kisamo in solimo. Gobove juhe in omake so zelo okusne.
Če se Suillus collinitus zbira za sušenje, kože ni treba odstraniti.
Zaključek
Rdeči oljnik upravičeno zavzema čast med gobarji. Navsezadnje lahko iz njih pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Glavna stvar je zagotoviti, da med zbiranjem v košarici ni neužitnih dvojnikov.
Ali se da jesti gobico iz gobove maslene posode...sprva je rumena, ko jo odstraniš začne goba zeleneti....