Vsebina
Bleda mlečnica, znana tudi kot motna ali bledo rumena, spada v družino Russulaceae, rod Lactarius. Latinsko ime za to gobo je Lactifluus pallidus ali Galorrheus pallidus.
Ta goba velja za redko in nima posebne vrednosti za gobarje.
Kje raste bleda mlečnica?
Habitat blede mlečnice zajema listnate in mešane gozdove, ki se nahajajo v zmernem podnebnem pasu.To je precej redko. Mikoriza se tvori s hrastom, bukvijo in brezo.
Plod je stabilen, katerega aktivno obdobje je julij-avgust. Plodna telesa rastejo v majhnih grozdih.
Kako je videti temno mlečno?
Mlad primerek ima konveksno kapico, ki z rastjo postane vdrta, lijakasta in doseže do 12 cm v premeru. Površina je gladka, prekrita s sluzom, svetlo oker ali rjava.
Trosovnica je plastična s tankimi, včasih razvejanimi ploščami, ki se spuščajo vzdolž stebla. Njihova barva je enaka klobuku, vendar se ob pritisku in zorenju pojavijo lise slamnatega, oker odtenka, ki ob sušenju dobijo rjasto barvo. Pod mikroskopom so spore okrogle oblike z dlakami podobnimi bodicami. V razsutem stanju so bledo oker prah.
Noga je cilindrične oblike in doseže do 9 cm v dolžino in do 1,5 cm v obsegu. Notranjost je votla, površina je gladka in ima barvo podobno kapici.
Celuloza je debela, gosta, a precej krhka. Kremno ali belo na rezu. Izloča veliko količino svetlega mlečnega soka, ki na zraku ne spremeni barve, sprva je brez okusa, nato z rahlim ostrim priokusom. Aroma je nežna, gobja. Sama goba ima rahlo ostrino.
Bledo mlečni ima motno svetlo rjavo barvo, zato je dobil ime
Ali je mogoče jesti bledo mlečnico?
Goba bleda mlečnica je pogojno užitna. Ima šibke gastronomske lastnosti, vendar je precej bogat z mikroelementi. Sprva je medlega okusa, potem pa postane pikanten.
Lažne dvojnice
Po videzu lahko dolgočasno laktikarijo zamenjamo z naslednjimi gobami:
- mlečno lepljiva – pogojno užitna, odlikuje se po tem, da na zraku potemni mlečni sok in je nekoliko temnejša barva klobuka;
- dišeča mlečna goba – pogojno užitni primerek, katerega značilnost je nežna aroma kokosa, pa tudi puhasta površina kapice z rožnatim odtenkom;
- poper mlečne gobe – se nanaša na pogojno užitne, večje velikosti, mlečni sok po sušenju porumeni, barva klobuka je bolj bela.
Pravila zbiranja in uporabe
Nabiralci gob ne naletijo pogosto na bledo mlečnico. Treba je razumeti, da je treba zbiranje kakršnih koli gob, vključno s to vrsto, izvajati na mestih, ki so oddaljena od cest in velikih podjetij.
Po žetvi gobe nujno zahtevajo predhodno obdelavo. Po tem so primerne samo za vlaganje z drugimi vrstami. Sadna telesa najprej nekaj dni namakamo, nato kuhamo 7-10 minut in šele nato solimo.
Zaključek
Svetli mleček je pogojno užiten, opaziti pa je, da so njegovi plodovi bogati z različnimi mikroelementi, med katere sodijo jod, kalij, natrij in fosfor. Če pa je goba nepravilno kuhana, lahko povzroči motnjo hranjenja.
