Vsebina
Trnasti mleček (Lactarius spinosulus) je ploščata goba iz družine russula in velikega rodu mlečkov, ki šteje približno 400 vrst. Od tega jih 50 raste na ozemlju Ruske federacije. Drugi znanstveni sinonimi:
- zrnata trnasta, od 1891;
- lila koničasta mlečna goba, od 1908;
- lila mlečna goba, bodičasta podvrsta, od leta 1942
Trnasta mlečnica obožuje vlažna mesta, se naseli v goščavi gozdnih trav in mahu
Kje raste bodičasti mleček?
Bodičasta mlečnica je precej redka in je razširjena po vsej osrednji Rusiji, severni in srednji Evropi.Tvori vzajemno koristno simbiozo z brezo, ki jo včasih najdemo v drugih mešanih ali listnatih gozdovih in starih parkih.
Micelij obrodi sadove v drugi polovici poletja in do sredine jeseni - od konca julija do začetka avgusta do septembra. Laticifer je še posebej veliko v hladnih in deževnih letih.
Skupina laticifer bodičastih v mešanem gozdu
Kako izgleda bodičasta mlečna goba?
Mlada sadna telesa izgledajo kot miniaturni gumbi s premerom od 0,5 do 2 cm, s konveksno zaobljenimi kapicami, njihovi robovi so opazno nagnjeni navznoter. Ko raste, se pokrovček poravna, najprej postane raven z nežno vdolbino in majhnim tuberkulom v sredini. Prerasle gobe so čašaste oblike, pogosto z valovitimi ali cvetnimi gubami, ki segajo od sredine. Robovi ostanejo zavihani navzdol v obliki majhnega pubescentnega grebena.
Barve klobuka so bogate, rdečkasto škrlatne, rožnate in bordo odtenke, neenakomerne, z jasno vidnimi koncentričnimi črtami temnejših barv. Površina je suha, mat, prekrita z majhnimi cilijami. Plodno telo lahko zraste do 5-7 cm v premeru. Pri odraslih osebkih se klobuk obarva svetlo rožnato.
Plošče se držijo noge, padajo. Ozka, pogosta, neenakomerna dolžina. Sprva imajo barvo praženega mleka ali kremasto bel odtenek, nato potemnijo do rumenkasto rožnate, oker. Klobuk se zlomi že ob najmanjšem pritisku. Celuloza je tanka, belo-siva, svetlo lila ali rumenkasta barva in ima precej neprijeten vonj. Okus je nevtralno-škrobnat, sok je najprej sladkast, nato grenko-pekoč. Na mestu reza postane temno zelena, skoraj črna.Barva spor je svetlo rjava z rumenim odtenkom.
Steblo je valjasto, rahlo razširjeno proti korenu, gladko, žametno, suho. Ravne ali bizarno ukrivljene, pogosto se dve nogi združita v eno. Meso je gosto, cevasto, krhko in se zlahka zlomi. Barva je v neenakomernih lisah, pogosto svetlejša od kapice, od kremasto sive do rožnato škrlatne in bogato rdečkaste. V spodnjem delu je lahko prekrit z belo puhasto prevleko. Višina se giblje od 0,8 do 4-7 cm, premer od 0,3 do 1,1 cm.
Na ploščah trosovnice se pojavi bel mlečni sok, viden pa je tudi na rezu ali zlomu pulpe.
Podobnice gobam
Rožnati val. Pogojno užitna, ob nepravilni predelavi rahlo strupena. Odlikuje ga velika velikost, bledo rožnata noga in pajčevinasta pubescenca na klobuku, še posebej opazna na zavihanih robovih.
Značilnost so izrazite tanke koncentrične črte na kapici svetlejše barve.
Ingver je pravi. Dragocena užitna goba. Odlikuje ga oranžno-rumena barva trosovnic in pulpe. Prerezana noga je svetlo oker z belim jedrom.
Pokrovčki žafranike rastejo v majhnih skupinah
Ali je mlečna bodičasta goba užitna goba ali ne?
Bodičasti mleček uvrščamo med neužitne gobe. Čeprav v njegovi sestavi ni strupenih ali strupenih spojin, ga zaradi nizkih kulinaričnih lastnosti in neprijetnega ostrega vonja ni običajno jesti. Če pa bo več kosov skupaj z ostalimi mlečki pristalo v košari, nato pa še v soljenju, ne bo neprijetnih posledic – razen grenkega okusa končnega izdelka.
Zaključek
Mleček je redka goba, ki je vseprisotna v zmernih in severnih zemljepisnih širinah. Naseli se v brezovih gozdovih in listnatih gozdovih, raje ima vlažna mesta. Zaradi ostrega vonja ni primeren za prehrano, ni strupen. Ima nekaj podobnosti z žafranovimi mlečki in žafranovimi mlečki, lahko pa jo zamenjamo tudi z drugimi vrstami mlečkov. Raste od avgusta do oktobra. Nekatere primerke najdemo pod prvim snegom.
