Vsebina
Prve bučke so gojili kot okrasne rastline - imajo lepe izrezljane liste, dolge trte z velikimi rumenimi cvetovi. Sama rastlina pripada isti vrsti kot afriške trte in eksotične orhideje. Kasneje so ljudje začeli sušiti semena zrelih sadežev in jih uporabljati za hrano. In še pred nekaj stoletji so pomislili, da bi jedli cel sadež. Izkazalo se je, da bučke niso le zelo okusne, ampak tudi izjemno zdrava zelenjava, še posebej za otroke in ljudi, ki potrebujejo dieto.
Do danes jih je bilo ustvarjenih več kot 150 sorte bučk, vsi imajo svoje značilnosti. Obstajajo barvni sadeži, progasti, okrogli in hruškasti, sadeži izjemnega okusa in zanimivih lastnosti. V tem članku bodo opisane vse te sorte, posebna pozornost pa bo namenjena majhnim sortam bučk - grmovnicam.
Grmičaste bučke
Sprva so bučke rasle v trtah, ki so se vlekle po tleh. Takšni pridelki se še vedno gojijo in obstaja veliko vrst vzpenjavk. Ampak Predvsem poletni prebivalci in vrtnarji obožujejo grmovne sorte - so kompaktne in ne zavzamejo veliko prostora.
V tesnih prostorih in na vrtovih grmičasta buča velja za najboljšo rešitev. In vendar grmi te zelenjave niso tako majhni - na en kvadratni meter zemlje ne smete posaditi več kot eno rastlino.
Le tako lahko bučkam zagotovimo dovolj toplote, svetlobe, hranil in vlage. Grmi, posajeni v takih intervalih, bodo dobro prezračeni, kar pomeni, da se ne bodo okužili z glivicami in plesnijo.
Nega bučk
Bučke so praviloma nezahtevne rastline. Potrebujejo le sonce in vodo. Toda za dobro žetev je bolje, da rastlinam posvetite več pozornosti:
- posadite konec maja, ko stalna temperatura ni nižja od 18 stopinj;
- posadite sadike, da dobite zgodnjo in obilno letino;
- rastejo v rastlinjakih in rastlinjakih, če je temperatura zraka v regiji nizka;
- zalivajte pogosto in obilno, za ta namen je bolje uporabiti toplo, ustaljeno vodo;
- tla pred sajenjem pognojimo in izkopljemo, zemljo apnemo, zrahljamo;
- izberite območja z ohlapno zemljo;
- Pravočasno spravilo pridelka, s čimer preprečite prezoritev sadja;
- plezalne sorte privežite na rešetke, tako da je rastlina prezračena in ne gnije;
- izberite območja na sončni strani, z globoko podtalnico.
To je edini način za visoke donose, ki bodo zadostovali ne samo za konzerviranje in kuhanje, ampak tudi za prodajo.
Hibridne bučke
Za to da bi dobili čim več majhnih bučk, je treba plodove pobirati, dokler so mladi. Zelenjava zelo hitro dozori - poveča se v velikosti, lupina se strdi in pojavi se veliko velikih semen.Vse to pokvari ne le predstavitev zelenjave, ampak tudi njen okus.
Za hibridne sorte je značilno hitro zorenje in dejstvo, da bučke dolgo ne prerastejo. To pomeni, da bo tudi ob nerednem obiranju pridelek mladih plodov enak.
To je super za poletne koče, katerih lastnik ne more priti vsak dan. Hibridne bučke lahko obirate konec tedna, pa bodo plodovi prav tako majhni in nežni.
Med drugim, vse hibridne sorte so zelo produktivne - iz enega grma lahko poberemo do 16 kg zelenjave. Odporne so na nizke temperature, nekatere tudi na zmrzal.. Zato je mogoče hibridne bučke saditi ne le na jugu, ampak tudi v Sibiriji.
Druga kakovost hibridov je odpornost na bolezni. Dobra vzrejna podjetja tretirajo semena svoje pridelave proti škodljivcem in večini bolezni, značilnih za to zelenjavo.
"Iskander"
Najbolj znana in najbolj produktivna hibridna sorta je Iskander. To rastlino so vzgojili nizozemski rejci. Z ustrezno nego lahko z enega hibridnega grma poberete približno 17 kg bučk.
Plodovi ne prezrejo - dolgo časa ohranijo svojo majhnost ter občutljivo lupino in meso. Bučke te sorte imajo nežno zelena ali bež barve, podolgovate oblike in gladke površine. V sadežu praktično ni semen, zaradi česar je njegova kaša zelo nežna in okusna.
Hibrid Iskander zori zelo hitro - že 40. dan po setvi semen lahko pobirate prve plodove - majhne bučke, težke do 0,5 kg. Kultura je odporna na podnebje in napade škodljivcev ter je odporna na številne bolezni.
"Genovese"
Bučke, ki so jih italijanski rejci vzgojili posebej za sredozemsko podnebje, so hibrid Genovese.Domači znanstveniki so sorto prilagodili podnebju osrednje Rusije - gojijo jo lahko ne le v rastlinjaku, ampak tudi na gredici.
Hibrid je zelo zgodnji - prvo zelenjavo je mogoče okusiti že 35. dan po sajenju v tla. Plodovi imajo odličen okus in majhnost, dolgo časa ohranijo občutljivo meso in kožo.
Med drugimi zaslugami hibrid daje visoke donose in se trdno upira boleznim vlažnega podnebja - pepelasti plesni in bakteriozi.
"Beli grm"
Še en zgodnji hibrid, ki so ga vzgojili danski rejci, je buča White Bush. Prve plodove lahko uživate že 40. dan po sajenju semena v zemljo.
Zucchini ima odlično predstavitev - gladko površino, pravilno cilindrično obliko, svetlo zeleno barvo. Bolj zrela zelenjava pridobi belo barvo kože.
Bučkina pulpa je nežna, kremaste barve in ima nenavaden sladkast okus. Rastlina je odporna na bolezni in dobro prenaša lokalno podnebje.
Rumena bučka
Mnoge gospodinje imajo raje bele ali zelenkaste odtenke kot navadne bučke. rumena sadje. Sorte, ki obrodijo zlato letino, se odlikujejo po dobrem ohranjanju kakovosti in odličnem okusu.
So rahlo sladkastega okusa in primerni za svežo porabo, pripravo solat in prilog ter za konzerviranje. Po vlaganju bučke ohranijo svetlo rumen odtenek, ki izgleda zelo lepo.
"Yasmin"
Japonski rejci so razvili to zelo zgodnjo hibridno sorto. "Yasmin" je tudi visoko donosna bučka - iz enega grma lahko poberete do 14 kg zelenjave.
Plodovi rastejo veliki - njihova zrelost se pojavi pri dolžini 25 cm, najbolj zanimiva stvar pri tej bučki je zlata barva lupine.Meso ima tudi rumen odtenek. Ima sladkast okus zaradi visoke vsebnosti karotena, enake koristne snovi, s katero je bogato korenje.
Rastlina je odporna na visoko vlažnost in jo lahko gojimo v rastlinjaku ali na gredici. Bučke se ne bojijo gnilobe in plesni. Še en plus je dolgoročno sadje. Svežo zelenjavo lahko naberete v dveh mesecih - na rastlini se bodo zelo pogosto pojavili novi jajčniki.
"Golda"
Drug zgodnji hibrid je "Golda". Te bučke imajo svetlo oranžno kožo in kremasto meso. Hibrid je sladkastega okusa in vsebuje veliko sladkorja in karotena.
Plodovi so zelo veliki - njihova teža doseže 3 kg, dolžina pa 0,5 metra. Pri takšnih velikostih se visoke lastnosti okusa ne izgubijo - bučke ostanejo enako nežne in sočne.
Za solate in svežo porabo je še vedno bolje obirati mlade plodove, preden njihova dolžina doseže 30 cm.
Rastlina daje dober pridelek (kar ni presenetljivo glede na velikost plodov), se dobro prenaša in se dolgo skladišči. Vse to vam omogoča, da gojite sorto za prodajo in ne samo za lastno uporabo.
"Zlata mrzlica"
Nizozemska različica rumenoplodnih bučk je hibrid "Gold Rush". Rastlina je zgodnja zorenja - prvo zelenjavo lahko jeste že 40. dan po sajenju semen.
Bučke rastejo majhne, njihova teža doseže le 150-180 gramov. Toda navzven so plodovi zelo privlačni - imajo gladko lupino oranžne barve. Njihovo meso je kremne barve, rahlo sladko in zelo okusno.
"Rumeno sadje"
Ponos domačih rejcev je rumenoplodna bučka.Bučke zrastejo velike - mlada zelenjava doseže težo 0,7 kg, a tudi prezrele 2-kg bučke ostanejo enako okusne in nežne.
Lupina zelenjave je sijoča, gladka in svetlo oranžne barve. Posebna značilnost sorte je dolgo obdobje plodov - sveže bučke lahko pobirate vso sezono, rastlina obrodi približno tri mesece.
Okrogle bučke
Bučke okrogle oblike so zelo zanimive - lahko so različnih barv in različnih velikosti. Takšno sadje lahko okrasi vsako poletno kočo, saj je njihov videz precej eksotičen.
Okus takšnih bučk ni nič slabši od običajnih, valjastih plodov. A Okrogla oblika vam omogoča uporabo zelenjave v različnih kulinaričnih poskusih - za peko, polnjenje, marinade.
Ena od uporab okroglih bučk je v umetnosti in obrti. Tukaj plodove uporabljajo za izdelavo raznih vaz, posod in drugih spominkov.
Skoraj vse sorte okroglih bučk so popolnoma prilagojene ruskemu podnebju - lahko jih posadimo tako v rastlinjaku kot na odprtem terenu. Takšni pridelki ne potrebujejo posebne nege - potrebujejo le zalivanje in gnojila.
"žoga"
Bučke sorte "Ball" je mogoče zlahka zamenjati z navadno bučo - so okrogle in črtaste. Lupina je zelene barve, meso pa kremaste barve.
Okusne lastnosti okroglih bučk so zelo visoke - so nežni in sočni sadeži s kašo brez velikih semen. Kroglica zraste do 0,5 kg in ohrani ves svoj okus.
Najpogosteje se v kulinariki uporabljajo mladi plodovi, ki jih obirajo, ko teža doseže le 100 gramov. Te "kroglice" je enostavno napolniti in jih lahko celo marinirate cele - ta jed izgleda zelo predstavljivo.
"Festival F1"
Hibrid je ena najbolj nenavadnih sort - pogosto se uporablja kot okrasna vrsta, ki okrasi poletne koče in podeželske hiše.
Plodovi rastejo majhni - do 0,6 kg. So okrogle oblike, podobne okrasni buči. Barva bučk je zelo svetla in pestra - izmenjujejo se črte rumene, zelene, črne in bele.
Bučke niso le nekaj, kar je vredno pogledati – so zelo okusne. So marinirane, pečene in polnjene.
"Oranžna F1"
Druga zelo zanimiva sorta je okrogla bučka "Orange F1". Plodovi izgledajo kot drobne buče – so živo oranžne barve in okrogle oblike. Teža takšnih bučk redko doseže 200 gramov - so precej majhne.
Bučke eksotičnega videza so zelo primerne za uživanje, poleg tega pa so zelo zdrave in bogate z mikroelementi in karotenom.
Plodove lahko solimo, vlagamo, dušimo, pečemo in polnimo.
Najboljše domače sorte
Katere sorte lahko imenujemo najboljše? Za nekatere sta pomembna barva in oblika bučk, druge zanima čas njenega zorenja, tretji pa želijo porabiti manj časa za vrtnarjenje in izbrati najbolj nezahtevne pridelke. Ampak verjetno Za vsakega lastnika je najpomembnejši pridelek bučk, saj mora biti dovolj zelenjave za celotno vroče obdobje in konzerviranje..
Zelo pomembna je tudi obstojnost rastlin, zlasti v domačem podnebju. Bučke morajo dobro prenašati vročino, mraz, sušo in visoko vlažnost.. Rastlina se mora upreti boleznim in ne privabljati žuželk in drugih škodljivcev.
"Sidro"
Ena od teh univerzalnih sort je bučka "Sidro". To sorto lahko posadite preprosto v zemljo, bučke pa so zgodnje zrele rastline in dajejo prve plodove že 40. dan po sajenju semen.
Plodovi imajo mehko zelen odtenek, gladko površino in valjasto obliko. Teža zrele bučke doseže 1 kg, njena oblika pa postane rahlo zaobljena.
Plodovi te sorte prenašajo ne le prevoz, ampak tudi dolgoročno skladiščenje - vse uporabne snovi in mikroelementi bodo v njih ostali mesec dni.
Meso je zelo okusno in aromatično, bogato z vitamini. Bučke "Sidro" lahko dušimo, cvremo, vložene, pečemo in konzerviramo - sorta je vsestranska in okusna v kateri koli obliki.
Veliko pozornosti je treba posvetiti negi rastline - sorta slabo prenaša bolezni, potrebuje pravočasno zalivanje in redno rahljanje tal. Toda s pravilno nego lahko zlahka dobite do 7 kg bučk iz vsakega grma.
"zebra"
Zebrasta buča je izjemno zgodnja sorta - prva zelenjava se pojavi že 35. dan po sajenju semen. Toda to niso vsi dosežki sorte. Poleg tega imajo bučke zanimivo barvo - krasijo jih svetlo zelene in temno zelene črte.
Sorta je tudi visokorodna, na rastlini se pojavljajo pretežno ženski cvetovi in obrodijo sadove. Zebrasti grmi so zelo kompaktni, lahko jih gojimo v rastlinjakih, toplih gredah in gredicah.
Druga prednost je odpornost na mraz, ki omogoča sajenje te sorte bučk v kateri koli regiji Rusije.
Kako dobiti majhne bučke
Vse bučke lahko obiramo mlade, po okusu in sestavi so enake tehnično zreli zelenjavi. Majhne bučke lahko polnimo, pečemo in kisamo cele. Lepo izgledajo v kozarcih in na krožniku.
Obstajajo sorte bučk, ki imajo srednje velike plodove, ki tudi prezreli redko dosežejo 25 cm dolžine. Najmanjše bučke najdemo med okroglimi sortami, med njimi so plodovi, ki tehtajo do 180 gramov.
