Vsebina
Gojenje blitve zahteva skrbno pozornost vrtnarja, vendar ni posebej težavno. Listna pesa kaže nezahtevnost do zunanjih razmer in zahteva predvsem redno zalivanje.
Kakšna rastlina je to
Blitva ali pesa (Mangold) je zelnata dvoletnica iz družine Amaranthaceae, ki je v tesnem sorodstvu z navadno, krmno in sladkorno peso. Ima valjasto korenino in belo ali rdečkasto pulpo s trdo strukturo in neprijetnim okusom. Listi blitve so podolgovati, mehurjasti, bleščeči in kodrasti. Stebla so močna in mesnata, bordo, zelena ali svetlo rumena, pri nekaterih sortah so lahko srebrna.
Užitni so le peclji in listi blitve. Korenovke se ne jedo in to je glavna razlika od navadne pese.Stebla blitve so prijetnejšega okusa kot krožniki, rahlo spominjajo na zeleno ali rabarbaro.
Blitva je razširjena v srednji in južni Evropi in ima bogato zgodovino – omembe o njej segajo v drugo tisočletje pr. e. Blitva je v Rusiji znana že od 16. stoletja.
Najboljše sorte in vrste blitve
Listna pesa je na voljo v številnih sortah z zgodnjim in poznim obdobjem zorenja. Sorte se med seboj razlikujejo tudi po barvi stebel in strukturi plošč. Pri nekaterih vrstah so listi skoraj gladki, pri drugih so zelo kodrasti.
Emerald
Kompaktna blitva, visoka do 45 cm, ima svetlo zelene, okusne liste. Zori zgodaj, od kalitve do žetve mineta dva meseca.
Iz enega grma blitve Izumrud lahko dobite do 1 kg listov in stebel
Lukul
Sorta pese dozori v 60-70 dneh od sajenja. Ima ne le dober okus, ampak tudi visoko dekorativno vrednost. Listi so rumeno-zeleni, stebla imajo belkast odtenek.
Blitvo Lucullus lahko sadimo vso sezono, tudi za jesensko žetev.
Škrlat
Zgodnja hibridna sorta pese obrodi v 40 dneh in doseže polno zrelost v treh mesecih. Ima razprostranjene in dolge vezikularne plošče vijolično zelene barve in rdeče peclje.
Blitva daje do 10 kg pridelka v rastlinjaku in do 5 kg na gredici
Zelena
Pozna sorta blitve dozori v 85-120 dneh, odvisno od pogojev. Dvigne se do 60 cm nad tlemi. Užitne plošče blitve so temno zelene, mehurčaste in zbrane v polnavpično rozeto.
Sorta Green prinaša 3-8 kg pridelka na meter zasaditve
Sestava in lastnosti
Fotografije sort blitve in njihovi opisi vzbujajo zanimanje zaradi koristnih lastnosti rastline. Blitva vsebuje številne dragocene snovi:
- vitamini A in E;
- askorbinska kislina;
- mangan in kalij;
- vitamin K;
- kalcij in magnezij;
- železo;
- folna kislina;
- vlakno.
Hranilna vrednost izdelka je približno 17 kalorij na 100 g.
Ob zmernem uživanju blitva krepi telo in izboljšuje počutje. Zlasti blitva:
- izboljša prebavne procese in preprečuje razvoj zaprtja;
- krepi imunsko odpornost;
- čisti jetra toksinov in strupov;
- odpravlja zgago in napenjanje;
- ščiti pred razvojem anemije;
- krepi krvne žile in preprečuje aterosklerozo;
- izboljša delovanje srca;
- spodbuja hujšanje na dieti;
- uravnava krvni tlak;
- izboljša stanje pri sladkorni bolezni.
Sajenje blitve v odprto zemljo
Hladno odporna blitva je namenjena zgodnjemu spravilu zelenja iz lastnega vrta. Semena posevka lahko posejete neposredno v zemljo sredi pomladi. Postopek je preprost, vendar zahteva pozornost.
Kdaj saditi blitvo
Blitvo peso navadno sejemo v tla spomladi v začetku maja. V južnih regijah je sajenje dovoljeno že sredi aprila. Na Uralu in v Sibiriji je treba postopek pogosto preložiti na drugo desetino maja. Osredotočiti se je treba na vremenske razmere – do setve semena naj se zemlja segreje na 5 °C ali več.
Izbira lokacije in priprava tal
Listna pesa dobro uspeva v rodovitnih tleh s stopnjo kislosti 6 pH.Blitvo v gredico postavimo na osvetljen prostor z dobro drenažo brez zastajajoče vlage. Najboljša tla za pridelek so po stročnicah, korenju, kumarah in paradižniku ter krompirju. Toda namesto špinače ni priporočljivo saditi blitve, tudi pesa se slabo odziva na težka ilovnata tla.
Pred sajenjem semen je treba površino pripraviti. Zemljo prekopljemo do globine približno 30 cm in jo pognojimo s šoto in kompostom, dodamo ji kalijev klorid in superfosfat. Če je zemlja pretežka, jo je treba razredčiti s peskom.
Setev semena blitve
Postopek sajenja semen listne pese v odprto zemljo poteka po naslednjem algoritmu:
- Material je namočen v topli vodi dva dni. Tekočino občasno zamenjamo, da se ne skisa. Koristno je, da semena pustite dve uri v krepčilni bioraztopini, kar spodbuja aktivno rast pridelka in poveča njegovo odpornost.
- Na pripravljenem območju se naredijo plitke brazde, med vrstami pa ostane 30-50 cm.
- Sadilni material je položen v vdolbine v razmaku 5 cm in na vrhu posut s plastjo zemlje do 4 cm.
Postelje je treba obilno navlažiti, ne da bi razjedali brazde, in prekriti s filmom ali lutrasilom, da se ustvarijo pogoji v rastlinjaku.
Pred zimo je dovoljena tudi setev blitve. Algoritem kot celota se ne razlikuje od standardnega, le semena se dajo v suho zemljo in gredic po sajenju ne zalivamo. Blitvo peso je treba posejati v že zmrznjeno zemljo.
Priporočljivo je, da blitvo na rastišče ponovno posadite vsaka 3-4 leta
Kako vzgojiti sadike blitve iz semen
Metoda sadike gojenja listne pese se izvaja v hladnih regijah s kratkimi poletji. Diagram izgleda takole:
- Konec marca ali v začetku aprila semena blitve za nekaj dni namočimo v vodi.
- Za setev materiala pripravimo substrat, sestavljen iz vrtne zemlje z dodatkom šote, humusa in peska, in ga vlijemo v plitve škatle.
- Semena posadimo v zemljo v razmaku 2-3 cm in navlažimo s škropilnico.
- Posoda je prekrita s prozorno folijo in postavljena na toplo mesto nekaj dni.
- Ko se sadike poženejo, jih prestavimo v osvetljen prostor s temperaturo okoli 15 °C.
Kalčke zelene blitve je priporočljivo redčiti, med sadikami pa pustiti 5-7 cm prostora. Prenos na odprto zemljo se izvede po približno enem mesecu, ko pesa pridobi 2-3 prave liste.
Sadike listne pese lahko presadite na vrt šele po koncu povratnih zmrzali.
Nega blitve
Blitva v rastlinjaku ali na gredici nima kompleksnih zahtev po negi. Vendar je treba upoštevati osnovna pravila gojenja.
Zalivanje
Blitva boleče reagira na pomanjkanje vlage - med sušo njene plošče in peclji postanejo žilavi in manj sočni. V vročem in sončnem vremenu blitva potrebuje dodatno zalivanje.
Vlaga se rastlini dodaja, ko se zemlja suši. V deževnem vremenu lahko zalivanje zanemarimo, sicer lahko korenine gnijejo.
Hranjenje
Blitvo je treba gnojiti, vendar je treba uporabiti predvsem organske snovi - ptičje iztrebke in gnoj. V rastni sezoni se gnojila uporabljajo vsaj dvakrat - med redčenjem sadik in po nadaljnjih treh tednih.Če je na mestu posajena ena od pozno zorečih sort blitve, potem lahko 3-4 tedne pred žetvijo rastlino nahranite tretjič.
Mineralna gnojila za listno peso se običajno uporabljajo le pri pripravi tal pred setvijo. Če se uporablja med gojenjem, lahko rezila in peclji blitve kopičijo nitrate.
Zaščita pred boleznimi in škodljivci
Blitva ima dobro odpornost in redko trpi zaradi škodljivcev in gliv. Toda včasih lahko nanj vpliva:
- cerkosporoza – glivična bolezen, ki pušča sive lise s temno obrobo na listih;
Zdravljenje cercospora se izvaja z brizganjem z mešanico Bordeaux
- pepelasta plesen - glivico lahko prepoznate po belem premazu na spodnji strani plošč;
V primeru pepelaste plesni morate zmanjšati zalivanje blitve ali jo presaditi na bolj suho mesto.
Priporočljivo je, da peso zdravite proti boleznim v fazi setve semen. Med gojenjem morate redno odstranjevati rastlinske ostanke iz gredic, redčiti nasade in preprečiti, da bi se zemlja namočila.
Kar zadeva škodljivce, blitva na rastišču običajno povzroči škodo:
- pesna uš - majhna temna žuželka napade peso v velikih kolonijah in sesa sok iz listov;
Varno in učinkovito zdravilo za listne uši je poparek čebulnih lupin.
- polži - polži jedo listje blitve v deževnem vremenu in pustijo velike luknje na ploščah;
Polže pobiramo ročno, zaradi preventive gredice mulčimo z grobim materialom.
- žična glista - odrasli hrošči in ličinke se prehranjujejo s podzemnimi deli listne pese in ovirajo razvoj pridelka.
Žičnik začne škodovati blitvi maja in je še posebej aktiven pri visoki vlažnosti.
Za boj proti škodljivcem je priporočljivo uporabljati ljudska zdravila - raztopino mila za pranje perila in lesnega pepela, infuzijo tobaka. Veliko pozornosti je treba nameniti pravilni kmetijski tehnologiji. Bolje je, da blitve ne škropimo s kemikalijami, saj bodo njeni listi postali neprimerni za hrano.
Kako vzgojiti blitvo na okenski polici
Po želji lahko blitvo vzgojite doma na balkonu ali okenski polici. Navodila za setev semen izgledajo takole:
- Hranljivo mešanico tal iz vrtne zemlje z dodatkom organske snovi in lesnega pepela damo v široke škatle ali približno 15 cm visok lonec.
- Semena so predhodno namočena nekaj dni.
- Pred sajenjem zemljo prelijemo z vročo vodo in naredimo utore do 2 cm globoko.
- Rastlinski material položite v vdolbine, med sosednjimi semeni pa pustite 12 cm razmaka.
- Žlebove potresemo z zemljo in rahlo potlačimo.
Škatlo ali lonec s peso je treba hraniti na osvetljenem okenskem polici pri temperaturi približno 20 °C. Pred vznikom se zalivanje izvaja vsaka dva dni. Ko se med gojenjem pojavi mikrozelenje blitve, se pogostost vlaženja zmanjša. Osredotočiti se morate na dejansko stanje tal – če se začnejo sušiti, je čas za ponovno zalivanje.
Blitvo v lončku hranite vsaka dva tedna. Najbolje je uporabiti organsko snov namesto mineralov - raztopino ptičjih iztrebkov ali infuzijo lesnega pepela. Z nastopom zime je treba peso blitve premakniti bližje svetlobi.
Blitvo za domačo pridelavo je priporočljivo sejati v začetku maja.
Razmnoževanje
Semena se uporabljajo za razmnoževanje listne pese na vrtu ali doma. Zberemo jih lahko iz odrasle rastline od drugega leta življenja. Zrele pečke razrežemo in obesimo na zrak pod krošnjo, da se posušijo.
Ko odvečna vlaga izhlapi, semena odstranimo, stresemo v papirnato vrečko in do setve shranimo v temnem in suhem prostoru. Material je treba uporabiti v 1-2 letih.
Zbiranje in shranjevanje
Liste blitve običajno odstranimo 2-2,5 meseca po prvih poganjkih. Ni priporočljivo čakati predolgo, saj so stari krožniki manj okusni in sočni od mladih. Nabiranje je treba začeti v trenutku, ko se na rastlini pojavi 8-10 listov.
Za prehrambne namene izberite največje in na pogled najbolj privlačne krožnike. Ni jih običajno rezati z nožem - izteče veliko soka, bolje je, da vsak list z roko zavrtite navzgor. Ker blitva hitro raste, jo lahko obiramo večkrat v sezoni.
Rdečo peso hranite v hladilniku pri 0°C. A tudi v takih razmerah ostane blitva sveža manj kot teden dni. Za dolgotrajno skladiščenje blitvino peso operemo, narežemo in damo v plastične vrečke, nato pa postavimo v zamrzovalnik. Pri negativnih temperaturah zelenice ohranijo svoje dragocene lastnosti približno šest mesecev.
Zaključek
Gojenje blitve poteka v nekaj preprostih postopkih. Listno peso na rastišču je treba redno zalivati in hraniti z organsko snovjo. Rastlina se zlahka ukorenini na vrtu in v zaprtih posodah ter daje stabilne pridelke zelenja.
