Vsebina
Domovina sladkih paprik je enaka kot grenke: Srednja in Južna Amerika. Tam je trajnica in travav bistvu brez vzdrževanja. V bolj severnih območjih se goji kot enoletnica.
V SND se poper imenuje bolgarski poper, čeprav take definicije ni nikjer drugje na svetu, niti med samimi Bolgari. Skrivnost tako edinstvenega pojava je razkrita preprosto: toplejša Bolgarija je bila glavni dobavitelj te južne kulture v ZSSR.
V zadnjih sto letih aktivnega širjenja sladke paprike v svetovni kuhinji je bilo razvitih več kot 1000 sort te zelenjave. Še več, v zadnjih tridesetih letih se je pojavila posebna sorta paprike. Če je bila v osemdesetih letih prejšnjega stoletja poper samo rumena, rdeče ali zelene (tehnična stopnja zrelosti), zdaj lahko izberete poper skoraj vseh barv.
Barva paprike se spreminja od skoraj bele do skoraj črne. Obstajajo temno rjava, lila, vijolična, dvo- in tribarvne paprike.
Sodobne sorte paprike po namenu delimo na:
- za solato;
- za ohranjanje;
- za kisanje;
- za sušenje;
- za zamrzovanje;
- za nadev.
Najboljše sorte paprike z debelimi stenami
Za solate uporabite sočne paprike z debelimi stenami. Obstaja veliko sort. V preteklih sezonah so nekatere od njih vrtnarji priznali kot najboljše v takšnih parametrih, kot so okus, odpornost na bolezni in neugodne vremenske razmere ter produktivnost.
Raznolikost maščob
Srednje sezonska sorta s privlačnimi svetlimi plodovi. Pred žetvijo traja 120 dni. Lahko raste v odprtih gredah in rastlinjakih.
Višina grma 55 cm, polrazprt. Nastane z odstranjevanjem stranskih poganjkov. Sorta ima svetlo zelene liste in rdeče plodove, ko dozorijo. Pogled je precej dekorativen.
Paprike so skoraj enake velikosti po dolžini in osnovnem premeru. Dolžina 10 cm, osnovni premer 8 cm Teža popra je običajno do 130 g, včasih lahko doseže 200 g Debelina perikarpa lahko doseže 10 mm, običajno približno 8 mm.
Prednost sorte je odličen okus in dobra ohranitev kakovosti.
Pridelek sorte je 4-4,5 kg / m², ob upoštevanju pravilne kmetijske prakse.
Za pridobitev močnih sadik se semena te sorte posejejo na sadike v zadnjih dveh tednih februarja. Pobiranje, če je potrebno, se izvede v fazi kličnih listov. Sadike posadimo na stalno mesto maja, po nastopu stabilnega toplega vremena. Sadimo po vzorcu 0,4x0,6 m.
Variety Sibirski bonus
Zelo zanimiva sorta paprike, ki ima v popolni zrelosti oranžne plodove. Lahko se šalite s severnimi pritlikavimi pomarančami, saj je grm visok le 80 cm, v fazi tehnične zrelosti pa se barva popra ujema z barvo listja. Ko plodovi dozorijo, se grm spremeni in pritegne pozornost s kombinacijo zelenega listja in velikih svetlo oranžnih paprik.
En grm obrodi do 15 velikih plodov, kockaste oblike in skoraj enake velikosti. Teža paprike doseže 300 g, debelina stene je lahko do 1 cm.
Paprika ne vsebuje kapsaicina, zato ohranja svoj poper okus. Meso je nežno in sladko. Plodovi dobro zorijo, ohranjajo elastičnost.
Povprečni pridelek sorte je 3 kg na grm. To znatno presega učinkovitost številnih drugih sort, katerih donos se prednostno izračuna na kvadratni meter. Grmi so posajeni s hitrostjo 6 rastlin na 1 kvadratni meter. m Sorta lahko raste v odprtih posteljah in v zaprtih tleh.
Da bi povečali donos sorte, je treba upoštevati agrotehniko, pravočasno gnojiti, upoštevati režim zalivanja in pravočasno pobrati sadje v fazi tehnične zrelosti.
Sorta "Sibirski bonus" se seje za sadike konec marca - v začetku aprila. Za kalitev semena je potrebna stalna temperatura +27 ° C. Na stalno lokacijo jih presadimo konec maja, ko se zmrzali končno končajo in se zemlja segreje.
Da bi pospešili kalitev semen in povečali jajčnike, morate uporabiti posebej razvite stimulanse rasti.
Sorta Rdeči velikan
V nasprotju z ambicioznim imenom za plodove te sorte ne moremo reči, da so zelo velik. Precej večji od povprečja. Njihova teža je 250-300 g, plodovi so nekoliko podobni škrlatno rdečemu paralelopipedu z dimenzijami 20x10 cm in debelino perikarpa do 1 cm, iz enega grma pa lahko dobite do deset teh paprik.
Grm doseže višino 120 cm, najboljša možnost za sajenje rastlin v tleh je 0,7x0,4 m, sorta je prilagojena odprtemu terenu, vendar jo je mogoče gojiti v rastlinjaku. Sadike posadimo na stalno mesto 2,5 meseca po setvi semen.
Raznolikost Volovsko uho
Glede na obliko bi bilo bolj logično tej sorti dati ime "konjsko uho", vendar se je ustvarjalcem verjetno zdelo disonantno.
Sorta je srednje sezone, obrodi mesec in pol po tem, ko so sadike posajene na stalno mesto. Grm zraste do 70 cm, lahko ga gojimo v zavetiščih in na odprtih gredah.
Plodovi so dolgi, stožčasti, v zrelosti rdeče barve. Dolžina paprike je običajno do 12 cm, v ugodnih razmerah zrastejo do 20 cm, povprečna teža ploda je 150 g, debelina perikarpa je 7 mm.
Prednosti sorte so dober rok trajanja in odpornost na virusne bolezni.
Tehnike gojenja sadik volovega ušesa so enake kot pri drugih sortah. Nekatere razlike obstajajo že v obdobju rasti paprike na stalnem mestu.
Značilnosti kmetijske tehnologije
Ker je sorta z velikimi plodovi, volovsko uho zahteva povečano rodovitnost tal. Semenarska podjetja priporočajo dodatne ukrepe za povečanje rodovitnosti tal. Predvsem papriko posadite na mesta, kjer so prej rasli korenje, zelje, rdeča pesa, buče ali stročnice, razen fižola. Paprike ne morete saditi tam, kjer so prej rasle druge nočne senke, saj rastline iste družine potrebujejo enake mikroelemente. Sestava tal po nočnem senčku bo osiromašena.
Volovo uho je priporočljivo saditi po vzorcu 40 x 40 cm, pri sajenju pa v luknje položimo gnilo organsko maso. Brez dodajanja organskih snovi bodo plodovi zrasli majhni. Dva tedna po sajenju, med brstenjem in zorenjem plodov, se grmovje hrani s posebnimi gnojili ali organskimi raztopinami. Je lahko uporabljen kalijev sulfat, sečnino in superfosfat v vodni raztopini s hitrostjo dveh čajnih žličk vsakega elementa na vedro vode.
Grmovje je treba zaščititi pred poletnim popoldanskim soncem. Zalivanje mora biti redno in obilno. Ne smemo pozabiti na pletje in rahljanje tal. Ob upoštevanju kmetijske prakse lahko iz enega grma sorte Volovo uho poberemo do 3 kg paprike.
Alba sorta
Sorta moldavskega porekla, ki dobro prenaša vročino. Zrel plod je oranžno rdeče barve, tehta do 200 g.Debelina stene je 7 mm. Stožčasta oblika. Plodovi se dobro ohranjajo in imajo odličen okus.
Do 70 cm visok grm z zelo visokim donosom. Ob pravilni negi daje do 8 kg/m².
Sorta Belozerka
Domovina sorte je Bolgarija. Srednje zgodnje. Rastna doba je 4 mesece. Priporočljivo za odprte grede in rastlinjake. Standardni grm, visok do 60 cm.
V fazi tehnične zrelosti imajo plodovi v obliki stožca zanimivo svetlo rumeno barvo. Ko dozorijo, postanejo rdeče. Dolžina ploda 12 cm, premer osnove 6 cm Teža paprike 100 g Debelina perikarpa 7 mm.
Prednosti sorte so: odpornost na najpogostejše bolezni, dobro ohranjanje sadja, odličen okus, stabilen visok donos, neodvisen od vremenskih razmer. Z enega kvadratnega metra se zbere 8 kg plodov.
Sorta Shorokshary
Zgodnja sorta, ki popolnoma dozori v 120 dneh. Zrele paprike so rdeče barve, v obliki štirikotne prisekane piramide z zglajenimi vogali. Teža do 150 g, perikarp 7 mm. Glavne prednosti sorte so odpornost na končno gnilobo in visok donos.
Apikalna gniloba
Pri papriki se ta bolezen ne pojavi na vrhu, kot pri paradižniku, ampak na stranskih površinah stroka.Sprva se pojavijo predeli, napolnjeni s tekočino, kasneje se ti predeli povečajo, postanejo črni/rjavi, usnjati in suhi. Postopoma prizadeta površina postane konkavna. Površine so lahko velike do 8 cm.Z boleznijo prizadete paprike prezgodaj dozorijo in so lahko sekundarno okužene s patogenimi glivami.
Razlogi za videz
Bolezen se pojavi pri pomanjkanju kalcija v plodovih. Rastlina ne more zagotoviti plodov z zadostno količino kalcija, če pride do močnih nihanj vlažnosti tal (suša / zamašitev), če je v tleh presežek dušika ali če so korenine poškodovane med rahljanjem.
Zelo nezaželena je tudi kombinacija previsoke temperature (več kot 25 stopinj) in nizke zračne vlage (manj kot 50%). Ta kombinacija se običajno pojavi zgodaj spomladi, ko so mesec dni stare paprike zelo občutljive na te dejavnike, dnevne temperaturne spremembe pa so zelo velike.
Zaščita
- Regulacija temperature in vlažnosti zraka v rastlinjakih.
- Redno zalivanje preprečuje izsušitev tal, vendar brez namakanja.
- Škropljenje rastlin s kalcijevim nitratom.
Prednosti paprike
Sladka paprika je skladišče vitaminov in mineralov. Vsebnost vitamina C v njem je večja kot v črnem ribezu. Limona, ki je po vsebnosti tega vitamina slabša celo od pomaranče, je na koncu seznama.
Glavna prednost paprike je kombinacija vitamina C z vitaminom P, ki zmanjšuje prepustnost sten krvnih žil.
Štirideset gramov popra zadostuje za dnevni odmerek betakarotena.
Poper je bogat z vitamini B.
Še bolj impresivna je mineralna sestava popra. Vsebuje vse mikroelemente, potrebne za življenje.
Sladka paprika se priporoča ljudem, ki se ukvarjajo z intelektualnim delom, in starejšim. Uporaben je za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo.
Škoda sladke paprike
Vendar se tudi ne smete zanesti nad zdravilne lastnosti popra. Vitamin C se v človeškem telesu ne kopiči. Njegov presežek se čez dan izloči z urinom. S stalnim uživanjem velikih odmerkov se telo navadi na izločanje vitamina C. Po prenehanju jemanja tega vitamina telo nadaljuje z izločanjem enake količine. Rezultat je hipovitaminoza.
Presežek vitamina A je škodljiv za jetra. Preveliko odmerjanje vitaminov B vodi do zamaščenosti jeter in okvarjenega delovanja ledvic. Preveliko odmerjanje vitaminov B povzroča tudi alergije.
Poper je škodljiv za ljudi z razjedo na želodcu ali dvanajstniku. Ne smejo ga uživati tisti, ki imajo nizek krvni tlak, saj poper redči kri in krvni tlak še nižje pade.
Stari pregovor "vse je dobro v zmernih količinah" zelo drži, ko gre za papriko.
