Vsebina
Vsaka rastlina reagira na temperaturne spremembe, zmrzali so še posebej nevarni. Zato se vrtnarji pogosto sprašujejo o najnižjih odčitkih termometrov za rastlinske pridelke. Na primer, veliko ljudi skrbi, kakšno temperaturo lahko prenese zelje in kaj storiti, če je zamrznjeno.
Vsaka vrsta zelja se drugače odziva na temperaturne spremembe
Udobna temperatura za zelje
Za razvoj in zdravo rast kapusnice je potrebno zagotoviti ustrezne pogoje. Sem spadajo temperaturni pogoji. Območje od +12 do +24 ºC velja za ugodno.
Semena zelja kalijo pri temperaturah od +20 do +22 ºC v 3-5 dneh, če je indikator nižji, se lahko sadike pojavijo v enem tednu. Za nadaljnji razvoj je priporočljivo, da sadike premaknete v prostor s temperaturo +8-12 ºC.
Pred sajenjem v odprto zemljo sadike utrdimo tako, da jih odnesemo ven.Pod tem pogojem mlado zelje zlahka prenese kratke zmrzali do -5 stopinj na vrtu.
Kakšne temperature pod ničlo lahko prenese stoječe zelje?
Odvisno od sorte lahko zelje prenese različne temperature pod ničlo. Predstavniki kulture belega in rdečega zelja, s predhodnim utrjevanjem sadik, zlahka prenašajo kratkotrajne zmrzali. Tudi kitajsko zelje dobro prenaša nizke temperature, manj odporna pa je cvetača.
Kakšno zmrzal lahko prenese belo zelje?
Belo zelje zlahka prenese nizke temperature. V razvojnem obdobju brez težav prenese do -5 ºC. Pri nižji stopnji se lahko njegov donos zmanjša.
Če so bile sadike po presaditvi v odprto zemljo podvržene spomladanskim zmrzali (imenujejo jih tudi povratne zmrzali), lahko to vpliva na rastlino na naslednji način:
- če je na sadiki 1-2 listov, ne povzročijo deformacije rastline, ampak znatno zmanjšajo imuniteto;
- v fazi 2-4 listov porumeni, če je izpostavljen več kot osem ur;
- sadike, ki niso utrjene, lahko odmrejo.
Jeseni zmrzali malo poškodujejo zelje. Zimsko odporne vrste, pa tudi sorte srednjega in poznega zorenja, praktično niso izpostavljene nizkim temperaturam. Ko je glava oblikovana, zelje brez posledic prenese tudi do -7 ºC.Vendar je vredno upoštevati, da bo letina, pridelana pred nastopom prve zmrzali, bolj kakovostna, v nasprotju s tisto, ki je bila zamrznjena (okus se poslabša, rok uporabnosti se zmanjša).
Če temperatura pade pod -7 ºC, glava zelja popolnoma zmrzne, zaradi česar ni primerna za dolgoročno skladiščenje.
Ker belo zelje dobro prenaša zmrzal, ga gojijo v skoraj vseh regijah države.
Kakšna je najnižja temperatura, ki jo lahko prenese cvetača?
Tudi cvetača je vrtna rastlina, odporna na mraz, vendar v primerjavi z belim zeljem slabo prenaša spomladanske in jesenske pozebe.
Semena kalijo pri temperaturi +20 ºC. Cvetača se dobro razvija in raste pri temperaturah, ki niso nižje od +15 in ne višje od +25 ºC. Najmanjši kazalnik odpornosti proti zmrzali na kateri koli stopnji razvoja je pri -2 ºC, če je temperatura nižja, pride do deformacije listov rastline. Cvetača se jeseni zelo boji zmrzali, izgubi svojo predstavitev.
Kakšno temperaturo lahko prenese kitajsko zelje?
Pekinško zelje, tako kot belo zelje, velja za odporno proti zmrzali. A kljub temu dolgotrajna izpostavljenost temperaturam pod ničlo vpliva na kakovost pridelka. Po zmrzali pod -4 ºC rastlina začne gniti. Vrtnarji celo priporočajo obiranje v času, ko se vrednost termometra ne spusti pod -2 ºC.
Vpliv nizke temperature na sadike spomladi
Za zgodnejšo letino zelje gojimo po metodi sadik.Toda, da bi se sadike po presaditvi v odprto zemljo uspešno ukoreninile, je potrebno izvesti ustrezno utrjevanje.
Da bi semena hitreje kalila, jih postavimo v prostor s temperaturo od +20 do +24 ºC. Takoj, ko se pojavijo prvi poganjki, jih je priporočljivo hraniti pri +15 ºC podnevi in približno +8-10 ºC ponoči. Pred sajenjem na vrtu se sadike začnejo vzeti zunaj dva tedna, pri čemer se čas dnevno poveča. V takšnih pogojih so kalčki utrjeni, kar jim bo omogočilo, da se po presaditvi ne bodo bali povratnih zmrzali.
Kako zaščititi zelje pred zmrzaljo
Če obstaja nevarnost hude zmrzali v območju rasti, potem vrtnarji poskušajo sprejeti vse ukrepe za zaščito rastlin. Zelje lahko zaščitimo tudi pred nizkimi temperaturami, za to uporabljamo različne metode. Najpreprostejša se šteje za toplotno izolacijo nasadov, kjer uporabljajo:
- netkani pokrivni material - običajno se uporablja, ko obstaja nevarnost padca temperature na -10 ºC;
- plastične steklenice - pomagajo zaščititi sadike pred zmrzaljo do -8 ºC;
- karton, debela tkanina - uporablja se, če termometer ne pade pod -4 ºC.
Druga metoda je škropljenje. Izvaja se z zalivanjem okoli grmovja. Tako je mogoče zagotoviti vodno pregrado, ki ob nastopu hladnega vremena začne zmrzovati in sproščati toplotno energijo.
Gnojenje z škropljenjem poveča odpornost rastline na mraz
Obstaja tudi tretja metoda - kajenje. Sestoji iz prižiganja ognja na različnih točkah mesta.Dim, ki se bo širil iz odprtega ognja, bo postal nekakšna zavesa pred nizko temperaturo. Tudi kajenje se izvaja izključno v mirnem vremenu. Metoda velja za učinkovito le pri -2 ºC. Zato se danes redko uporablja, saj je dokazano, da ni varen in okolju prijazen.
Kaj storiti, če je zelje zamrznjeno na mrazu
Če so sadike zelja pomrznile, sadik ne smete zavreči v paniko, rastline lahko poskusite oživiti. V tem primeru je pomembno, da sadik zelja ne podvržemo nenadnemu odmrzovanju, saj jim to škoduje. Sadike zgodaj zjutraj odnesemo na sonce in zalijemo s hladno vodo, da pride do naravnega odmrzovanja. Za učinkovitost lahko pršite s posebnimi antidepresivi.
Če je zelje zmrznilo jeseni na vrtu pri temperaturah pod ničlo, ko žetev ni bila pravočasno pobrana, potem ne smete takoj odrezati glav zelja. Najbolje je, da rastlino pustimo, da se sama odtali na vrtu. V tem primeru si bo kultura lahko opomogla, okus bo ostal nespremenjen. In potem, ko so glave zelja ponovno pridobile svoje prvotne lastnosti, se lahko izvede žetev.
Temperatura za dolgotrajno shranjevanje
Niso vse sorte zelja primerne za dolgoročno skladiščenje. Praviloma za rezervo hranimo srednje pozne in pozne vrste zelja. Trgatev poteka od konca septembra do začetka oktobra. Nato zeljne glave pripravimo za ozimnico. Posušimo in obesimo (lahko na lesena tla) v kleti.Optimalna temperatura za dolgotrajno skladiščenje je 0-1 ºC, za obdobje 6-8 mesecev.
Zeljne glave lahko postavite v hladilnik, kjer se temperatura giblje med +2-6 ºC in čas se skrajša. V takih pogojih so shranjeni največ štiri mesece.
Zaključek
Zelje na vrtu brez izgube kakovosti prenese temperature pod ničlo le, če so sadike predhodno utrjene. V nasprotnem primeru je lahko tudi -2 º C škodljivo za vrtno rastlino. Tudi odpornost proti zmrzali pridelka je neposredno odvisna od izbrane sorte.
