Vsebina
Verjetno vsi že od otroštva poznajo nenavadno vrtno rastlino, njeno listje spominja na repinca. Toda za razliko od divjega repinca se uživa. Enostaven videz in prijetno kiselkast okus sta posebnosti rabarbare. In vse pogosteje ga danes vrtnarji sadijo na svojih parcelah. Vendar se ne ukvarjajo le s pravili gojenja, temveč tudi s samo zbirko rabarbare. Navsezadnje ima takšna rastlina svoje značilnosti, ki jih je treba upoštevati pri nabiranju za hrano ali v medicinske namene.
Kdaj lahko nabirate peclje rabarbare?
Zadnji pomladni mesec, maja, začne rabarbara rasti iz tal. V tem trenutku so njeni peclji zelo tanki in krhki, držijo mlade liste. So precej dolgi in imajo rožnat odtenek. V tem času je treba nabirati rabarbaro za hrano.
Mladi peclji te rastline vsebujejo zadostno količino uporabnih mikroelementov, vključno z organskimi kislinami. Poleg tega se uporabljajo ne samo za hrano, ampak tudi v medicinske namene. Če pa govorimo o uporabi v kulinariki, lahko peclje uživamo surove ali kuhane. Obstaja veliko število receptov, na primer marmelada, žele in celo pečenje.
Kako pravilno nabirati peclje rabarbare
Da bi imeli peclji rabarbare ob nabiranju ves okus, da bi bili koristni za ljudi, hkrati pa nabiranje ne škoduje rastlini, je treba upoštevati nekaj pravil:
- Osnovno pravilo pri nabiranju je izbira mlade rastline. Peclji morajo biti nežni, precej krhki in precej sočni. Zato je treba zbiranje opraviti maja in med ponovno rastjo, ki se pojavi sredi julija. Užitni peclji so tisti, ki imajo dolžino od 20 do 80 cm, njihova širina pa ne sme biti večja od 1,5 cm.
- Pecelj je treba odtrgati pri samem dnu, ne zlomiti ga. Odtrgati je treba gladko, brez nenadnih gibov, previdno prijeti za podlago in rahlo zasukati. Če se v tem procesu pojavijo težave, lahko pecelj previdno odrežete do same podlage.
- Strogo ni priporočljivo nabirati vseh listov rabarbare, saj lahko rastlina umre. Za normalno rast in razvoj je treba pustiti 5-6 listov, od katerih sta dva mlada.
- Ne morete nabirati pecljev rabarbare za hrano, ko cveti. Zato lahko za povečanje časa žetve odstranite stebla peclja.
Kdaj nabirati korenino rabarbare
Precej pogosto se korenine rabarbare uporabljajo v medicinske namene. Nabiranje korenin rabarbare je treba opraviti spomladi, preden se pojavijo poganjki, ali pozno jeseni, ko so, nasprotno, vsi listi že odmrli.Proces odmiranja listov poteka od septembra do oktobra. V tem obdobju bo izkopavanje korenine za rastlino manj travmatičen proces.
Za kakšne namene se nabirajo korenine rabarbare?
Korenina rabarbare se že dolgo uporablja kot odlično terapevtsko in preventivno naravno zdravilo, ki ima blag odvajalni učinek, pomaga pri odvajanju toksinov in normalizaciji prebavil.
Zaradi vsebnosti antraglikozidov v korenu se uporablja v naslednje namene:
- povečati apetit in normalizirati prebavni trakt;
- za zaprtje;
- za čiščenje telesa toksinov, bioloških strupov in maščob;
- za boj proti prekomerni teži;
- za zatiranje depresije;
- pospešiti proces okrevanja po zlomih;
- za artritis;
- za zdravljenje hepatitisa in drugih bolezni jeter;
- za preprečevanje nastanka raka.
Včasih se koren rabarbare priporoča za uporabo med menopavzo.
Vendar je vredno razumeti, da ima korenina različne učinke na telo, odvisno od uporabljenega zdravila. Na primer:
- V tekoči obliki se izvleček rabarbare, pridobljen iz njene korenine, uporablja kot odvajalo. Toda v majhnih količinah v obliki tablet ima lahko ta izvleček nasprotni učinek, saj deluje na telo kot fiksativ.
- Tinktura korenine v kisu pomaga pri zdravljenju resnih bolezni, kot sta vitiligo ali luskavica.
- Infuzija koreninskega prahu z vodo pomaga pri zdravljenju jeter, ima choleretic učinek.
- Naribana sveža korenina pomaga pri negi kože rok in obraza.
- Z decokcijo korenine lahko pripravite zdravilno barvo za lase, ki bo okrepila in pozdravila vaše lase.
Kako pravilno zbrati
Za nabiranje korenin rabarbare ni posebnih navodil, osnovno pravilo pri izkopavanju je minimalna škoda na rastlini. Če želite to narediti, ga morate izkopati s samega roba grma, da ne deformirate celotnega koreninskega sistema.
Izkopano korenino temeljito očistimo od tal, odrežemo ji peclje, stranske in majhne korenine. Nato ga temeljito operemo pod hladno tekočo vodo in postavimo na sončno mesto, da se posuši.
Kako posušiti in shraniti
Nabrano in posušeno korenino rabarbare lahko uporabimo surovo ali posušeno. Pri sušenju se rok uporabnosti korenine rabarbare poveča na 3 leta, ne da bi izgubila svoje zdravilne lastnosti.
Sušenje je treba opraviti v dobro prezračenem prostoru na prostem. Ta postopek lahko izvedete tudi z električnim sušilnikom pri temperaturi 50-60 stopinj. Pravilno posušene korenine morajo biti zelo rahle in krhke.
Shranjujte jih na hladnem in suhem mestu. To lahko storite v lesenih, kartonskih ali tkaninskih posodah. Glavna zahteva med skladiščenjem je vzdrževanje stalne ravni vlažnosti, da izdelek ne postane vlažen.
Zaključek
Rabarbaro lahko nabiramo za različne namene. Vendar je nujno upoštevati pravila za nabiranje tako pecljev kot korenin te rastline, tako da bo žetev prinesla le koristi.
